Павел Швец: американское вино, крымский терруар и современные тренды

Говорим о российском вине: ценообразование, перспективы и инвестиции, а также обсуждаем предел мечтаний отечественных виноделов, их мотивации и иллюзии.
У нас в гостях - Павел Швец, винодел из Севастополя, основатель Uppa Winery - первого и единственного биодинамического винного хозяйства в России.
Павел Швец в Инстаграмме: / uppa_winery
KZbin канал: / @uppa_winery
Ведущий выпуска - эксперт Иван Волков.
Магазин Декантер: t.me/decanter_ru
В этом выпуске:
спрос, предложение и интерес к российскому вину
как Павел Швец выбирает вино в ресторане
советы по улучшению качества вина
кто создает винные тренды и как за ними уследить
категории российских виноделен по версии нашего гостя
кого примут в ассоциацию российских виноделов
американское vs российское виноделие
особенности крымского терруара
блиц-опрос от Ивана Волкова
Вина Павла Швеца в Декантере: decanter.ru/up...

[@ВсеволодБухаров-н2ц]

В целом интересно, но очень уж субъективно. Мне кажется, что самая большая беда российского виноделия - это то, что её решают только виноделы внутри себя, потребитель у них где-то на периферии - исключительно как ресурс. Хоть как-то работают с Москвой и Питером - всё что дальше - ребята, вот вам изабелла в коробке. Чтобы развивать виноделие надо чтобы это вино кто-то покупал, не потому что в нём молекулы патриотизма, не потому что оно стоит 300 рублей и не потому что в магазине есть только оно, его должны покупать потому что хочется. Потому за развитие надо браться как-то всем вместе и виноделам, и супермаркетам, и ресторанам, и сми, и государству, ну ребят это же комплексная задача, нельзя её решить просто баблом, даже очень большим.

[@ВинПром]

А что, "большая беда" только у российского виноделия?.. А в других отраслях и областях?.. ) Беда в самой государственной системе, в тотальной профанации!

[@FOX999994x4]

Спасибо за интересный рассказ! Павел Швец действительно один из немногих российских виноделов, который держит марку. Кокур - просто восхитителен!

[@aromatnoe]

Павел молодец, символ российского частного виноделия

[@СергейШатов-п8б]

Круто ❤....обожаю Павла ...

[@olegpetrenko153]

Интерсный ролик👍 На счёт статистики все понятно, кто-то любит полусладкое кто-то сухое это как чай кто-то с сахаром кто-то без сахара а кто-то только крепкие напитки и ему лучше вообще не предлогать вино и даже разговор не вести! На каждый товар есть свой покупатель только его нужно ещё найти! Девиз-Хорошо делай хорошо будет!

[@АннаСамойлова-с5н]

Неужели хоть кто-то это озвучил?😁 Не скрою, довольно предвзято отношусь к российскому виноделию именно потому, что это лотерея. И по этой же причине обожаю французские вина, они всегда стабильны. Не думала, что об этом начнут говорить, да еще и Павел. Браво👏🏻

[@sib_more]

Местами лотерея, если не знать что покупать, вина от каких виноделен. Те кто хочет разобраться, реально, а не путем покупкой в алко маркерах типа КиБ или Магнитах. Там хорошего российского вина нет. Вся наша винная пропаганда советует людям не правильные вина, советуют не правильный вектор. Вот потребитель и шатается в стороны, как лотерея.

[@eugenekondratev43]

Приобрёл как то вино Швеца года 3 назад с какой-то наклонённой девушкой на этикетке и очень загадочным названием в стиле 'я не такая' 4,5 тыс руб. Не спрашивайте что произошло тогда со мной, видимо затмение или парад планет повлиял. Через полгодика его открыл. Теперь, если вижу вина Швеца - отвожу глаза искренне.

[@decanter.russia]

Расскажите, пожалуйста, что не понравилось или понравилось? Не очень понятен итог истории )

[@eugenekondratev43]

@@decanter.russia пино нуар был помню точно. Покупал в одном питерском магазине, на Большом пр. П. С. ПРИЧЁМ мне его "выдали" из каких то закромов) не с витрины. Аромат совершенно одинарный, на вкус абсолютно плоское, послевкусия нет в принципе. Был разочарован.

[@Lev1913]

Павел правильно сказал про важность маркетинга при продвижении российского вина. Именно поэтому мы запускаем первую в России сеть "Магазинов бесплатного вина". Сделать севастопольское вино Павла Швеца доступным для всех россиян - наша задача. Отвечу на ваши вопросы в личке.

[@decanter.russia]

Интересная идея!

[@Lev1913]

@@decanter.russia Сколько денег возьмёте за рекламу нашего магазина на вашем канале ?

[@Marina_Z_Sar]

рейтинги это зло - хорошо сказано

[@ОлегБаев-э6щ]

Ваш высокий сигмент это зачос и способ продать богатым подороже😅

[@decanter.russia]

Думаете?

[@ayagkpd2939]

Наше виноделие только на старте.Согласна с Павлом,что надо делать качественное у нас,а дешевое закупать

[@ten_ni_orareru_kami]

Вообще не интересно. Павел Швец только и умеет делать вина, а остальные хз как работают. Самомнение конечно у Павла выше крыши.

[@malferov]

Если человек прыгает выше всех, бегает быстрее всех, то почему он должен стесняться об этом говорить?

[@ВасилийВороной-л6и]

Хотелось бы узнать у Павла, почему он продвигая российский бренд этикетки изготавливает на латинице. Мне кажется это не правильно, не патриотично.

[@ОлегБаев-э6щ]

Вам не нужно много зачосывать а просто делать просто бюджетно в европе цена 4 евро

[@decanter.russia]

Интересно, что в России можно подобрать в пределах 400 рублей