ПЕЧЕМ ВМЕСТЕ! ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Итак, рецепт шведских булочек с корицей:
Тесто:
150 г масла (либо очень мягкого, либо жидкого)
500 мл молока
50 г дрожжей для сладкой выпечки (в принципе можно любые)
100 мл сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. кардамона
800 g (1,4 л) муки
Нагреть молоко до температуры 37 градусов, размешать в нем дрожжи. Затем вмешать масло, сахар, соль и кардамон. И понемногу добавлять муку и вымешивать тесто. Тесто должно получиться однородным, гладким и отлипать от рук и стола.
Поставить тесто подходить на полчаса.
Делаем начинки:
Начинка с корицей - ингридиенты из расчета ОДНОЙ ЧЕТВЕРТИ ТЕСТА. Хотите все сделать одинаковые булочки из всего теста - умножайте все на 4.
150 г мягкого масла.
100 мл сахара
2 ст.л. корицы.
Все перемешать и намазать на раскатанное тесто. Свернуть в рулет.
Начинка с апельсином и миндалем (тоже только для четверти)
50 г масла
2 ст.л. сахара
цедра одного апельсина
100 г миндальной массы. Можно вместо этото добавить сахара и покрошить миндаль.
Намазываете масло на раскатанное тесто, посыпаете сахаром, цедрой и натертой миндальной массой. Сворачиваете в рулет.
Формируйте из ваших рулетов все, что только захотите. Делайте косы, булочки или узелки. Положите все на противни и дайте постоять минут 40 под полотенцем. После этого смазать яйцом и посыпать специальным сахаром или миндалем.
Плоские булочки пекутся всего 5-10 минут при температуре 225-250 градусов. Следите за цветом булочек.
Косы и пироги, как у меня с апельсином, пекутся дольше. Косу я пекла 20 минут в нижней части духовки при температуре 200 градусов, а круглый пирог аж 25 минут. Экскпериментируйте!
Приятного аппетита!
КТО Я?
Я неизлечимый стокгольмофил и одержимый стокгольмоман.
Я вожу авторские экскурсии по самому сказочному городу на земле, как групповые так и индивидуальные, влюбляю вас в Стокгольм, показываю город изнутри, неторопясь и с любовью.
Я - ваш инсайдер в Стокгольме.
Хотите прогуляться со мной о самому сказочному городу на земле?
Здесь я описываю цены и маршруты индивидуальных туров www.walkstockho...
Если вы хотите присоединиться к групповой прогулке / events
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ?
/ stockholm_ira
FB / walkstockholm
Telegram t.me/stockholm_ira
Любите Скандинавию? Планируете поездку? Любите интересные факты о жизни в Швеции? Подписывайтесь на канал и первыми узнавайте о новых видео
/ irastomberg
Немного обо мне:
Я живу и дышу Стокгольмом - с детства и до сегодняшнего дня. Я родилась в Москве, много лет жила в Израиле и теперь - в Швеции.
Тут я рассказываю о том, как я переехала и почему • Обо мне - как я переех...
На моем канале я рассказываю о Стокгольме, предпринимательстве, жизни в Швеции, отношении к детям, о том, как я вожу экскурсии, показываю бытовые моменты, а также пью много чая в кадре, часто выгуливаю красную помаду и рассказываю о смешных шведских словечках.

[@user-xf3ox3dl9j]

Тесто- живой организм. Оно любит тёплые человеческие руки и любит слушать хорошие и добрые слова

[@aegorova_coach]

Кто эти люди, которые ставят дизлайк? КАК Ире можно вообще поставить дизлайк?! Ира, Вы же солнышко! Обожаю Вас смотреть и слушать подкаст! Успехов!

[@IraStomberg]

ну всем мил не будешь. главное, что многим мои видео полезны

[@GedichSveta777]

Ira Stomberg Не обращать внимания.Я не евро чтобы всем нравиться.Великолепная мама и в будущем теща!)

[@giannatsilingaridu2468]

Привет из Греции ! Вы для меня находка.Я влюбилась как то раз в них здесь в и ищу уже месяца 3 рецепт.Отпишусь обязательно и огромное спасибо за ваш труд.

[@lucialiaskewicz]

@@IraStomberg добралась до этого видео из 2021. И отсюда тоже спасибо.👍🏻

[@arzinga]

Ирааа, это бомба! Сын сказал: «Мама, у тебя самые красивые булочки на свете!» я чуть не расплакалась, потому что тесто липло к рукам, и я решила, что стряпуха из меня так себе! Впервые за 36 лет я испекла булочки из дрожжевого теста 🤷‍♀️🤦‍♀️ и они божественные!

[@user-no9wo5yk6n]

Я делаю булочки по вашему рецепту и они восхитительны! Теперь я ем настоящие шведские булочки! Я из СИБИРИ!!!

[@user-wb7vn4oz9r]

Ира, на днях открыла для себя Ваш канал. Настолько приятная подача, именно так мы общаемся с подругами, получается что просмотр Ваших видео это общение с близким человеком. Счастья Вам и Вашим домашним.

[@rishik-]

Яркий пример что может получиться из пост - советского человека при хорошем стечении обстоятельств ! Спасибо , Ира , замечательно , продолжайте !!! Всё интересно. 🙉💚💫

[@user-zm8jv9ez7j]

Прошло уже две недели, как я в первый раз испекла булочки с корицей по Вашему рецепту😉😋😋и это (булки) получились великолепно. Я увлекаюсь тем, что пеку торты, но почему то булочки такие никогда не пекла, не было желания, пока не посмотрела это видео. В начинку с корицей я добавила тертый марципан. Булки уплелись очень быстро (1/2 порции делала) моими домочадцами и коллегами по работе. Пришлось быстро вдохновиться на второй заход, часть даже удалось заморозить.... но через пару-тройку дней ушли и они😂🤣😂. Особенно приятно то, как Вы увязали выпечку булочек со стройностью шведов и я в результате сама трескала эти булки, почти не мучаясь угрызениями совести 😉. Теперь я готова к празднованию Люсии ( мы всегда празднуем !)- теперь смогу испечь булочки сама... Спасибо, Ира!!! 😍😍фото надо бы приложить - красивые получились, но пока туплю как это сделать

[@aijaknaze1921]

Как я теперь понимаю любовь Карлсона к булочками!!!😘😘😘

[@user-bd3gy4pm9o]

Ира! Талантливые люди талантливы во всем!

[@user-sj5er5rb4r]

Ира, экскурсовод из Вас гораздо лучше ,чем кулинар.

[@IraStomberg]

Так обычно злые недовольные тетки выражаются. Вы разве такая?

[@akunamatata2222]

@@IraStomberg да, это злые и завистливые тролли, или обиженые жизнью) Потому что люди, у которых всё более-менее хорошо, никогда не будут писать или говорить кому-то гадости.

[@hm-rj5bb]

Ира, вы реально классная😊. У вас определённо талант делать свои программы👍. Удачи вам и вдохновения!

[@dariaar8058]

Желание все доесть - это не только "за все уплачено", это ещё и "еда не должна пропасть". Не потому что денег жалко, а потому что это память о голодных годах и своя память, и воспоминания родителей, бабушек. Еда была не всегда, после войны, в 90ые ее было мало, поэтому нельзя просто взять и выбросить еду. Ее нужно доесть, если что-то портится, из этого нужно приготовить. Если в ресторане, то это же ещё с собой можно взять. Мне кажется, у нас везде завернут с собой остатки. Не выбрасывать еду - это же ещё и экологично (столько ресурсов ушло на эту еду, чтобы ее ещё и просто выбросить)

[@chtdmoj467]

Все так. У нас в детстве говорили: "Доедай, чтоб в голодный год не вспоминать, что еду оставлял". И вообще, с детства всем читали "Общество чистых тарелок". Учили, что еды бери столько, чтоб съесть без остатка. Не жадничай. Мало будет, добавки попроси

[@MammaMillan]

Ирина, как я люблю ваши видео! Так уютно ❤️❤️❤️👍

[@IraStomberg]

спасибо

[@user-kd5tp9kf3e]

Классное видео спасибо 👍и отдельно сенкс за то, что показали, как ножницами можно почикать круто булку! Применю эту методу в следующем" булочном замесе"😊

[@createdby_shostak]

23:48 на часах, а я пеку булочки с корицей и в10 раз пересматриваю это видео)) это грандиозное для меня действо планировала на 4 октября, но душа ждать не пожелала)) Только вернулись из путешествия по Швеции, и, ой как не хватает булочек, даже в пекарню местную заходила, рассказывала,что им прям надо разнообразить свое маковое меню корицей)) Из Швеции везла кардамон для булок с кардамон и как я сейчас расстроилась,что не привезла этот специальный сахар для булок с корицей. Булочки делала из 1/4 части теста, и по моим ощущениям, смеси для булочек надо 2/3 взять от рецепта, если не половину, очень много получилось начинки, они в ней прям утонули. Спасибо за рецепт! С удовольствием провожу время за вашими видео!

[@user-px8eu1ev7o]

Ира, дрожжи спокойно можно замораживать, удобно.Когда точно уже собралась печь, вынимаешь, они оттаивают и работают затем ничем не хуже, чем только что купленные

[@user-ko3eq3hb9i]

обожаю Вас и Ваши видео! всегда очень интересно)) спасибо за рецепт!

[@88888Irina]

Ира, спасибо за рецепт. Только нашла его вчера, сегодня сделала и они улетают у семьи со скоростью звука. Очень вкусные

[@enjoy2584]

Ещё! Уютно,вкусненькое,обаятельно! А запах! Но сегодня уж праздновать печь,а вот завтра-обязательно! На улице холодно,-пришло время сдобы!

[@user-cy8zi4kq5l]

Да вы какая умница. Так все доступно и понятно. Получилось красиво. Мне срочно захотелось. Мы тоже любим выпечку и у нас со шведами много общего.

[@sabinahamidova5664]

Спасибо ✨️ я только из Швеции, помню mandelbulle из bread and salt. Попробую испечь Ваши🎉

[@allena_fomenko1670]

Мне так нравятся ваши рецепты, я в прошлом году один раз посмотрела и три для пока болела смотрела ваши видео

[@user-xy9cw4hg2u]

Ни фига себе уже мелкая выросла😘 отлично выглядяте 🤗шикарная брюнетка как Устинова

[@lidijatravina7438]

Супер! Чудесный малыш у вас.Моя внучка тоже скандинавка, родилась в Вантаа. С наступающим Рождеством, Стокгольм!

[@MB-cx9fn]

Ира, не перестаю вами восхищаться! Вы такая очаровательная, домашняя, милая!!!

[@user-zf1ij5lz7u]

Ирина,какая вы приятная девушка! Смотреть и слушать вас одно удовольствие!

[@user-rf6xp2oz2u]

Здравствуйте, Ира! Мне особенноь понравилась форма выпечки - косичка и пирог, сложенный из кругляшей. Красиво получилось!.. Как-нибудь попробую. Спасибо!

[@user-gy7cz8wy3f]

Какая же вы милая! Пересмотрела и переслушала все с вами) жду нового контента!)

[@nataliataushka342]

Спасибо большое, обязательно попробую сделать!!!💖💖💖

[@tanikadelaet8970]

Посмотрела видео от начала до конца, хотя у меня даже духовки нет! Очень вкусно :)

[@olgasamchuk4593]

какая коасота) и манюня так заценила))) обалдеть)

[@user-nx1xm7er9n]

Очень уютное видео. Так и слюнки потекли, особенно,когда нужно избавиться от лишних кг. Обязательно спеку, попробую. Не знала, что булочки можно в морозильник. Это идея.всего хорошего.

[@nadezhdasattarova5845]

Очень хороший рецепт. Спасибо

[@katrina_gerasimova]

Еще у вас очень красивый стильный фартук!!!

[@TheRazpberrySwirl]

Да, фартук даже настроение поднимает, позитивный!🌹

[@IraStomberg]

из эстонии

[@irinaegorova4770]

Ирина, позитивчик! Уютное видео! Так захотелось домашней выпечки! Повозиться с тестом! Ууууууу! Класс! Спасибо!

[@user-xy1sp3uu3l]

Ира а как у дочери имя, Дуся?

[@yuliaperth1433]

Даже не знала что 4 отября это день булочек с корицей Тоже сегодня их делала 😁

[@Marina-ml9rl]

Ирина, большое спасибо за рецепт!!! Может это уже не актуально, но хочу сказать,что я живые дрожжи покупаю большую пачку,режу на кусочки и замораживаю .Я недавно подписалась и смотрю все видео на канале ,очень нравится! Очень душевные видео!)

[@user-go7je8kq3z]

Сухие хуже, это не то. Вы такая красивая и интересная! Спасибо за рецепт!!

[@user-cj8fi6wd4t]

Интересный и вкусный видосик! Но больше всего нравятся видео ,где в кадр попадают ваши детки))) хотелось бы побольше совместных видео с малышами))) смотрю ваши сториз в инсте с детьми,супер мимишно! Вы очень позитивная леди,спс за видео!

[@user-sc9nz6jw1r]

Очень люблю Ириш твой остроумный юмор.спасибо за встречу🌷

[@nanagurgenidze8808]

КАКОЙ...СЛАДКИЙ МАЛЫШ!!!!!!!!!

[@elitasergejeva7391]

Super. Thank you very much

[@olgabayerle6806]

😀сразу захотелось в Швецию! всей семьей собрались и поехали в Икею😂

[@user-lk9jz4uw3l]

Спасибо 🌼

[@olechkaolechka7172]

Испекла! Булочки прелестные! Вкуснота! Спасибо за рецепт

[@elenatash6744]

Вы фантастическая!Спасибо за видео)

[@user-yd8eh7yz5b]

Спасибо за интересный рецепт, и за идею по заморозке булочек, мне очень понравилось

[@user-nk6qx1qy8w]

Спасибо за рецепт вкусняшек! Моя дочь очень любит булочки с корицей, обязательно попробую испечь.

[@user-vn9sh1st9b]

Очень понравился рецептик,обязательно испеку своим домашним!!!😘

[@innamasik6650]

Спасибо! Ирина вы чудесница! Булочки по вашему рецепту просто божественны!

[@user-xo7gw7kk7e]

Ирочка, спасибо огромное. Завтра обязательно испеку такие булочки. Видео очень уютное❤❤❤

[@lonn2375]

Привет из Сконе Спасибо за это видео, очень люблю заниматься выпечкой, поэтому обязательно ВСЁ ЭТО приготовлю и уже совсем скоро - к нам приезжает на НГ мой сын на две недели в отпуск ( работает сейчас в Польше). Ира, хотела сказать - вы писали мне, собираетесь летом в Сконе; если будете посещать нашу местную достопримечательность "самая южная точка Швеции" Smygehuk i Smygehamn, - буду просто счастлива встретиться с вами. Это же так здорово - смотреть ваши видео о жизни здесь, а потом ещё и встретиться! Вы очень интересный человек, приятная и красивая женщина, ваши ВСЕГДА интересны, смотри просто с удовольствием! Так что надеюсь встретиться! С уважением Татьяна.

[@user-qo5cj4dq3r]

Дуся самая сладкая булочка❤️

[@Vera_Volkova]

Ира, как же я люблю тебя! Смотрю твои видео и как будто в гости к своей подруге пришла!!! А детки - чудесные!!! Спасибо! Может быть даже и стряпать начну)))

[@irinakhorokhorina9541]

Ира, испекла, вкуснятина! Спасибо за идею по апельсин с миндалём! Подкину свой вариант (тоже получилось очень вкусно): творог с ванилью (мажем тонким слоем прям на пласт теста, смазанный маслом). Ммммммм......

[@user-qt7bn2od2v]

Интересная идея.

[@Sergiusz_Geihroh21]

Огромное спасибо за чудесный рецепт! Особенно за идею с цедрой апельсина и миндалем!

[@user-qt7bn2od2v]

Идея с заморозкой отличная. Я пеку хлеб и замораживаю уже нарезанные кусочки. Теперь возьмусь за булочки.

[@user-dz7lr9wx3b]

Здравствуйте. Огромное спасибо за рецепт.

[@user-ot6cq1iz2s]

ой клааас, такое позитивное видео！Прям подарок в плохую погоду😀 спасибо🌺

[@Pannochka_O]

вы меня шокировали дважды!!! с дрожжевым тестом работать я люблю и умею, неведомо мне тесто которое не подошло. но вот техника формовки хромает. то что рулет можно свернуть узкой стороной и вытянуть мне просто в голову не пришло! и замораживание меня тоже шокировало, попробую ради интереса! вот ведь "век живи, век учись"! я тоже очень люблю месить тесто, такое удовольствие когда оно становится гладким и упругим)

[@olgawfhchnng8836]

Спасибо за рецепт! Очень приятно смотреть и слушать Вас, импонирует Ваше чувство юмора, снимайте ролики ещё чаще! 😍

[@user-zx6ok1lm4k]

Лайк за такое уютное видео и самое главное-за главного дегустатора в очках😊

[@Shlimazl72]

Спасибо , бум печь ! Привет из Тель Авива.

[@rivieramaria]

Ирина! Все испекли под вашим чутким руководством. оч вкусно. Получилосьдаже на сухих дрожжах. Спасибо

[@tanjahofmann3294]

Ира, супер уютное видео! Прям через экран чувствовала аромат Ваших булочек!❤️ Испеку на Рождество!!!)

[@mvr8718]

Я вообще не могу есть все, что вы готовите, но люблю смотреть 😆особенно ваши видео!

[@designmaniac3920]

Ira, a ne mogli by vy pokazat' kakie-to recepty skandinavskoj kuhni na pervoe/ vtoroe? I'm crazy about all things Scandinavia and would love to learn some traditional recipies 🙏☺️

[@nataliafilatova1450]

Я наверное была шведкой в прошлой жизни😆 обожаю булочки с корицей 😋😄 поделюсь сейчас с подружкой 😉🙏🥰

[@annaunger8576]

Завтра утром буду печь эту вкуснотень !

[@po761]

Спасибо Ира за рецепт любимых булочек с корицей. Обязательно испеку по Вашему рецепту!)

[@marichkaisaeva5198]

Иринка, спасибо за вкусный ролик!

[@PG-wi1rn]

Ира, спасибо за рецепт, обязательно попробую испечь 😋!

[@ssashasweden9154]

Какое классное видео! Мы сейчас в Швеции иногда покупаем замороженные булочки и разогреваем в духовке) спасибо за рецепт, может мы тоже как-нибудь соберемся :) А еще у меня в шведском университете тоже бывают фики и там дают невероятно вкусные булочки с корицей

[@nnnvvv7941]

Ирочка, очень приятно смотреть вас! Вы прелесть! Мы с семьёй летом были в Швеции - очень понравилась страна и люди!

[@eugeniyamamchits6863]

Отлично получилось, Ирочка молодец!

[@user-ng7it4qh9v]

мне и нравятся такие булочки как Ира

[@Irusik2]

Я обязательно испеку с апельсиновой начинкой,как приеду из Швеции.😉

[@olechkaolechka7172]

Попробую испечь ваши булочки! Какой ребёнок хорошенький! У меня такого же возраста примерно сыночек.

[@karlsson5839]

Спасибо, Ира! Обожаю Ваши кулинарные ролики!

[@IraStomberg]

спасибо!

[@annakors4094]

Спасибо за рецепт, Ирина! 😊сегодня испекла булочки👏 оооочень понравились 💋💋💋

[@user-fn5lf5cw7s]

Рулет Шедевральный а мальчику выздоровленя

[@TrueLifeStory123]

yummmy

[@lenalos9989]

Какая малявочка у Вас классная! Ну и булки конечно! 👍💖💖💖

[@herba2363]

Какая шикарная булочка .:)

[@nadezdarezakova423]

Ира, обожаю вас! Обязательно испеку 👍

[@Marina_Shaidakova]

Класс !! Будем пробовать готовить 😍

[@irinakhorokhorina9541]

Мои булочки тоже удались;) Спасибо за рецепт и идею делать "начинку" не только из корицы!

[@anonimous8125]

Дрожи хорошо храняться в морозилке не портятся достаешь в теплое молоко прям замороженные и вуаля тот же результат

[@juliaheaven7200]

кайф! обязательно испеку такие булочки:)

[@larisabelaya9684]

Швеция статистмчески (мировой или европейский - не помню) рекордсмен по потреблению булок.

[@discoveronika]

Ира, спасибо за рецепт, делаю сейчас, посмотрим что получится, я вообще не умею печь

[@belkoska]

Спасибо, замечательное видео❤️буду готовить!

[@olenanovasknit1630]

Ирочка,сделали булочки .Спасибо за рецепт.Только начинки показалось очень много,у нас осталась.👍🌸🌸🌸

[@user-hc2ki4bu9o]

Говорю как пекарь: тесто любит руки, особенно мужские.

[@user-tn2nx7xf2l]

Потрясающие булочки) Делала 2 дня назад, все по рецепту. Половину начинки ещё с несквиком замешала) Все получилось настолько вкусно! Семья в восторге!) Получились две огромные тарелки с горкой, разлетелись за 2 дня)) Сегодня требуют ещё))) Большое вам спасибо! И вообще с удовольствием смотрю ваши видео. Очень интересно. Вообще люблю Скандинавию.

[@IraStomberg]

ого. класс

[@arzinga]

Ира, я вас обожаю! Все эти ваши ужимки, приколы!!! Всегда отличное настроение после ваших выпусков!

[@Anna_Mur1]

Доченька снимает пробу😊🖒

[@user-fn5lf5cw7s]

Девчушка ваша просто ангелочек дай вам бог всей вашей семье Здоровья🌞🐣🐥

[@tatynasergeevna9068]

А покажите пожалуйста как вы укладываете свои волосы.

[@user-ne4tz7dx9l]

Какой ребенок хороший😀.