Peixe ao Sal com frutas por Alex Atala

Ingredientes :
Peixe Olho de cão ( ou qualquer outro peixe com carne branca ) ;
Sal grosso, azeite , manteiga e pimenta do reino.
Frutas : Abacaxi, maçã, limão rosa, manga e limão taiti .

[@flaviasantost]

Acho incrível como Atala consegue descrever coisas simples de forma tão poética, falando sobre os alimentos ele consegue ter uma visão tão intensa que nós leigos não temos. Admiração!

[@ESCOLALYSIANE]

Chega a ser emocionante

[@Henrique-Rotriges90]

Ó​p9pl Ĺp0⁰0@@ESCOLALYSIANE

[@sandra-jm6nh]

Um privilégio ter um chef desse nível falando assim com a gente, olho no olho, chef estrelado de olhar doce e fala simples..Adoooro!

[@tatianerodrigues4752]

Exatamente!

[@elianeribeirolopes2472]

Alex Atala é um chef excepcional. Ele cozinha com amor, delicadeza e elegância.

[@negodito]

Eu tinha tanto preconceito com relação ao Atala, achava ele um chef inacessível e que jamais compartilharia suas vivências. E ca estou eu, maratonando todos os videos dele e achando ele o MÁXIMO. Não é atoa que ele é quem ele é. Continue! 💛

[@joaowoezeli8480]

Concerteza ficou uma delícia, só faltou a manteiga caramelizada com pimenta, ALEX.

[@trapichecarioca9831]

tambem fiquei com isso na cabeça kkk

[@annonnymous-z8t]

Ele usou no cozimento das frutas.

[@KalopsiaDelk]

Até eu que não gosto de peixe deu vontade de comer, mas sou apaixonado por frutas.

[@andrezanchetta1396]

Sensacional, obrigado pela aula. A manteiga com pimenta você não usa na receita?

[@marciojeronymo]

Verdade! Não usou.

[@Flaviodallas]

Isso não é uma aula, é um curso. E eu aqui, tomando um Porto 10 anos, fumando um charuto e sonhando em fazer esse peixe um dia... cheers grande chefe!

[@dulcemariaferreira3592]

Puxa, finalmente alguém que gosta do limão rosa como eu!!!!!!! 👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤❤❤❤❤

[@cavailendario]

Palmas para a camisa, além da receita sensacional.

[@LuizOliveira-ce9rm]

A melhor aula de todos os tempos

[@odairdasilva9718]

Não é uma receita,é uma aula de culinária,cidadania,simplicidade,quebra de tabus ,sutilezas e elegância ao máximo transformando pratos jamais sonharia em fazer em coisas fáceis que podem fazer parte da nossa cozinha de casa,obrigado Alex

[@mariaprado4838]

é quase uma exceção achar um chefe de cozinha que faz uma comida que nós mortais conseguimos fazer também, parabéns por isso ✨

[@ricklaser2846]

Mas ele já está indo para o lado do....frango com tofu e samambaia regado com ketchup e leite condensado...........

[@zedeckpb]

O Alex não é apenas "um chefe de cozinha", ele é "o chefe de cozinha".👏👏👏👏

[@samuelsousas]

​@@ricklaser2846😊

[@samuelsousas]

😊

[@samuelsousas]

😊

[@ViaNordeste]

Alex Atala é um dos baluartes da cozinha brasileira. Parabéns, Chef, por nos ensinar sempre!

[@horacioneto6723]

Aqui tem muiiito desse limão, que incrível ver esse cara enaltecer uma fruta tão comum por aqui, uma limonada com esse limão fica incrível :) uma costelinha de porco acompanhada com esse limão, sem comentários.

[@fabiofonseca9175]

Deus deu a Inglaterra o Jamie Oliver, e nos Deu Alex Atala! Isso pra mim é Cozinhar! Quem adora cozinhar, ama cozinha, tem que assistir esses vídeo! Comprar um monte de pós (temperos) prontos, pó disso e daquilo, isso pra mim não é cozinhar! Descobrir novas combinações de sabores, criar temperos, isso é cozinhar!

[@leniraviegas8055]

Esse limão é maravilhoso. Aqui no Rio Grande do Sul nós chamamos limão Bergamota.

[@janainatakagui4142]

Amo doces com salgado, sempre faço molhos para carnes com frutas, farofa e saladas com frutas, minhas filhas também amam o contraste, não sabia que dava pra comer a casca do limão rosa, amo esse limão vou fazer desta forma, amei a receita!!!!!!!!!!

[@rozimerelima]

Espetacular! Divino! Sensacional! Incrível!Que delícia deve ficar! Parabéns!

[@rafael-madureira]

Chef, e a manteiga com a pimenta ?? Pra qual finalidade ela foi criada ? Parabéns sensacional!!!

[@Sccp-ql7mt]

Acho que ela vai por cima das frutas, mas ele esqueceu de colocar

[@rosimeireponzoni9661]

Fantástico, para mim são aulas preciosas, a cada vez descobrindo novidades no que já existe. Outro olhar. Amo.

[@caf2359]

Poético!!! Alguém que realmente sabe o que quer do sabor e entende MUITO!!! Como uma pintura, no caso seu, Chef Atala, sabores, aromas e cores. Parabéns!!! E obrigada por compartilhar!!! Uma obra de arte explicada!!!!

[@niceaalves2828]

Aqui no interior de Pernambuco chamamos esse limão "limão Galego" aqui onde eu moro tem muitos pés, eles são muito suculentos e o cheiro é maravilhoso ❤

[@evaluciaaraujo3033]

Esse CHEF é um profissional extraordinário é ser humano muito difícil de ser encontrado, super especial...amém Obrigada pela sua sensibilidade é principalmente simplicidade...

[@mukakamu]

Esse peixe aqui em Florianópolis se chama olho de boy .....um dos peixes mais saborosos que exite .....pampo uma boa pedida tbm.......receita top

[@MariaRosa-dz3th]

Que delicia! de receita o limao aqui para mim e cravo ou cavalo,temos um pe aqui adoro! obrigada por ser tao especial seu modo de ensinar!

[@deiab.7897]

Além de uma receita sensacional, aprendemos muito sobre os alimentos. Adoro os vídeos ❤❤❤❤❤

[@fatimadiasalvestremura5386]

Ficou lindo! Esse peixe é uma delícia!

[@contatonubia]

Me senti numa aula! Espetacular como Alex ensina. É muito rico

[@lidiamariagonzales3764]

Não tem nem o que comentar… verdadeira aula de CHEF 👏🏼👏🏼 parabéns por nos ensinar esse prato 👏🏼👏🏼 obrigada 😊

[@marlyblum2270]

Que maravilhosa receita! Aprendi a fazer risoto com você! Parabéns! Vc é uma extraordinária chef! Assisto todos os seus vídeos através do KZbin, todos os dias!!!! Beijos e gratidão❤️❤️❤️😘😘

[@mcborba8036]

Alex, eu conheço esse limão como limão galego ou, caipira. Você tem toda razão, são deliciosos.

[@anrry6124]

Deus abençoe sempre sua vida chef 🙏🏻 Muita saúde e paz quero aprender mais Chego a me emocionar vendo cozinhar com tanta eloquência e presença de um ser humano q trata comida com carinho e paixão

[@FranciscoPinto01]

No sul o Kamá, não sei se se escreve assim, chamamos de "azelha", é o filet mignon do peixe, para os pescadores. Parabéns, ficou lindo.

[@luanova2022]

Enquanto prepara o saboroso peixe, o Chef Atala usa uma camiseta capa do álbum da banda Stiff Little Fingers…👍🏻

[@leilamaua3102]

Sensacional eu adorei muito vc e um talento puro artista e faz com muito prazer e estou morrendo de vontade amei

[@gustavoceschi3483]

Chefe esqueceu da manteiga com a pimenta mas o prato ficou incrivel os sabores devem estar perfeitos sou seu fã

[@AnitaSiqueira-w3d]

Amei , gosto muito de peixe, vô fazer esse, e as frutas maravilhosas, amei tudo, gosto de cozinhar, e de aprender sempre, parabéns. Você e muito inteligente, e cativante.

[@luizfagundesjunior4704]

Shows top de mais parabéns que Deus continue te abençoando ricamente forte abraço

[@gracagomes4079]

Maravilhoso esse peixe, nunca vi nada igual! Agora eh fazer e comer....kkkkkk

[@teresatigre1595]

Querido Alex, Vc ensina com uma doçura que comove. Obrigada, de Coração.

[@rubinhosn]

Esqueceu da manteiga com pimenta? ❤️ Receita maravilhosa!!!

[@josuebispo]

Parabéns pela qualidade dos vídeos, é quase uma terapia. Seus vídeos me lembram muito o de Bob Ross

[@anapaulamarujo6474]

Onde moro chamamos de limão cravo ou caipira. Ideal para carnes suínas, como leitoas e costelinha...limonada e vinagrete. No preparo de arroz branco uso tds os dias. Bjs

[@DonPiu]

Mandou muito !!! Meu irmão Tuiu e o Isnard mandam um abraço 👊🙏

[@MarceloRosses]

Abacaxi frito ou cozinho eu já tinha visto e experimentado, mas manga frita com pimenta nunca, muito bom

[@DiegoSantj]

O melhor que nós temos ! 👏🏾

[@vilmaalves2802]

Que isso chef? Que prato é esse? Maraaaa! Eu nem pisco assistindo esse icne esse mestre da culinária, transmite o amor, e exala paixão pela culinária, obrigado chef que prazeiraço te assistir.

[@marciliogeraldo1396]

Boa noite Alex!

[@TheSantos35]

Privilégio, essa é a palavra que descreve o vídeo é todo o canal em si, por conta do momento de realmente relaxar com o conteúdo e dos ensinamentos que nos é passado, de maneira paciente, educada e próxima, tão próxima que realmente parece que estamos a assistir uma aula presencial do chef. Parabéns pelo conteúdo!

[@leandrorinconmachado153]

Você é muito bom parabéns. Chef em casa

[@fredericoclemente324]

Atala suas misturas são inusitadas e elegantes

[@ericasayurin4814]

Eu amo seus vídeos e receitas, mas o que incentiva mesmo a cozinhar é a pessoa provando o prato! É quase a comprovação que ficou delicioso Hahaha, não que eu tenha dúvida! Não deixe de postar esse momento por favor! Se o vídeo ficou longo, quem sabe esse momento não vira um Shorts separado?! Obrigada 🙏

[@luisgomes9669]

Eu gosto muito de cuentros, também salsa. Sou muito bom de boca.

[@joseluisfukushima9450]

Maestro! Um verdadeiro prazer ver e ouvir voce cozinhar.

[@edufabricio]

Cara, aprendi muito contigo, ou melhor "aprendo" , sobre doce e salgado muita gente falando de caramelo salgado, mas e a tradicional paçoquinha de rolha salgada , ninguem lembra dela neh rsrs..

[@fabiofonseca9175]

Ressaltar as frutas tostando-as, talvez esse seja o macete da receita! Essa combinação eu não tinha percebido. Gostei muito do uso e das combinações.

[@vicentedepauloseabradaroch7654]

Obrigado tela receita. Vou fazer na chácara, lá tenho tilápia fresquinha.

[@sandramartins2038]

Adoro salgado e doce!! Sabe aquela farofa com bacon e frutas que a maioria das pessoas só faz no natal? Então , faço o ano inteiro 😃

[@evaluciaaraujo3033]

Que todos os deuses te ilumine sempre...

[@renatog.f.4346]

Bacana a receita! Achei que o Chef iria regar o peixe com a manteiga noisette...

[@jessyafreal]

O Atala é só cozinheiro. Ele é um poeta. É tão lindo vê-lo cozinhar.

[@marciliogeraldo1396]

Obrigado por essas receitas maravilhosas que vc nos presenteia.

[@gilvieiras1063]

Olá te admiro muito ,vc pra mim é pica( muito bom ,o melhor do mundo, ) pelo menos pra mim, eu moro em Floripa, estamos na safra da tainha , fica boa também

[@mariahrocha3230]

Sempre bacana ver vc cozinhando e conversando conosco! Linda receita e produto final! Dúvida: a manteiga saborizada iria aonde? Grande abraço!

[@rosileidearaujo2583]

Alex e muito criativo tudo ele aproveita !

[@juniorfritz4023]

Maravilhoso prato cheff, mas uma humilde pergunta.....cadê a manteiga...??

[@monicacharneski5638]

da próxima vez que tiver salada com manga, me chama que eu quero! Adoro frutas na comida salgada

[@cleciosalmeida]

Chefe... e a manteiga com pimenta? Me perdi

[@felipetorres4360]

Elegante e de uma simplicidade sem tamanho...

[@jmmandradejanjaocurtiu8616]

Um dos melhores chefes que eu ja vi na vida!

[@felipecampos3388]

ficou lindo, domingo msm vou fazer acompanhado de um bom vinho branco😀🤤

[@giancarlo2453]

Sensacional

[@marcosasrocha]

Este é um daqueles pratos que gostaria de fazer! Quem sabe? rsrs Parabéns

[@macarraonaitalia]

Sensacional Chef, seguindo aqui da Itália ❤🇮🇹

[@Dellmneoes]

Aqui em SC chamamos esse limão de limão caipira.

[@marciojeronymo]

Em Niterói chamamos de limão galego.

[@fernandonakagome]

Coisa linda este prato!!! E a receita é fácil! Só faltou usar a manteiga com a pimenta do reino, ou será que perdi esta parte?

[@newtonmourao2845]

esse limão no Rio chamamos de limão-galego.É delicioso, muito perfumado. 👏👏👏👏👏👏pela receita e didática.

[@paula-carreiro2536]

😁 Sempre quis, nunca tentei... Nem acredito que consegui!

[@anamariavictalazevedo8609]

Apaixonada pelas receitas, você é espetacular❤

[@djalexpregadorpregador4954]

ja testestei, e fica maravilhoso... com uma suculência sensacional...

[@DeliciasdoTioRena]

Belíssima receita! Vou fazer e gravar no meu Canal, fazendo menção a esse Chefe de Cozinha que admiro demais por sua expontaneidade e simplicidade. Parece que está brincando com os ingredientes. Isto sim é cozinhar, fazer da culinária um prazer.

[@anapaulamarujo6474]

Boa noite chef. Mais uma aula de gostosura e facilidade. Vamos cozinhar juntos? Jaboticabal SP. Bjs

[@ricardovongrollingles]

O mais legal é a aula com detalhes riquíssimos que o chef apresenta nos vídeos! Muito obrigado por compartilhar!

[@rosalvaazevedo8715]

OBRIGADA PELO MONTE DE DICAS. UMA DELÍCIA APRENDER COM VC. BRAVISSIMO

[@SrTytius]

Esse limão é típico do nordeste. Aqui todos o conhecemos como limão-galego. É maravilhoso.

[@carolisantos1]

Limão galego e limão rosa são diferentes, felizmente tenho pé de ambos.

[@SrTytius]

@@carolisantos1 Jura? Pois esse daí é parecido demais com o que tem aqui na região.

[@carolisantos1]

@@SrTytius sim o limão rosa ou cravo fica com a casca bem rosada/alaranjada e com esses gruminhos, se o pé estiver forte, ele fica grande igual limão taiti. Já o galego ele é com os gruminhos tb na casca, porém menorzinho e não fica rosado/alaranjado, no máximo meio amarelado qdo maduro. O galego tb é mais azedo. Dá sua região é o galego mesmo? Gosto de fazer limonada com ele 😋😋

[@SrTytius]

@@carolisantos1 Sim é o galego. O suco é maravilhoso. Um apelido bem comum nas zonas mais rurais é que o chamam de "limão-tanja", pois quando bem maduro, assemelha se a uma tangerina. Com a casca ainda com gruminhos porém alaranjada. Nas receitas o sabor dele pode comprometer os demais temperos, pois é mais forte que o limão "comum".

[@roninunes93]

Excepcional explicação e receita possível de fazermos. Parabéns

[@adrynana4838]

👏👏👏Q maravilha!!

[@elidamariaxaviermaciel4504]

Que lindo 👏 👏 👏 deve ficar uma delícia 😋

[@ironitascelzo4103]

Curti e já compartilhei 😀👏👏

[@mariagoretti3997]

Me deu água na boca...hummmmm

[@rodrigoemerickcoriolanosar40]

obrigado, chef! você é um dos meus maiores orgulhos de ser brasileiro! Deus abençoe você e o seu trabalho!

[@orestespedrosoneto78]

Atala, você não colocou a manteiga com a pimenta, ela entra na hora de servir ?

[@arthbr]

também gostaria de saber

[@pauloartur8599]

Adorei, amanhã irei fazer. Aprendi demais com suas histórias

[@annonnymous-z8t]

Que aula, mestre! Que privilégio!!!

[@a8jeffs]

Mano, que foda 👏🏻👏🏻👏🏻

[@danieldiascarneiro6113]

Professor celoko 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️ gratidão.

[@franciscofeitosa8267]

Grande Chef Alex, feliz 2023! Ótima dicas para esse verão. Eu adoro peixe 👏👏🙏✨🇧🇷

[@fernandasaguas23]

Adorei o acompanhamento com as frutas!