Peixinhos da horta, 3 receitas... Vamos ver qual a melhor? ;)

[@rosee1459]

Estou assistindo direto de Salvador/Bahia, gostei bastante das receitinhas. Fiquei com vontade de degustar esses peixinhos, rsss

[@mariacurado1571]

Parabéns Miguel pelas suas receitas obrigado

[@joseduarte9347]

Viva Miguel! Ver o processo penso que é muito importante. Grato pelo canal.

[@hermognacarvalho6735]

Parabéns MT sucesso

[@lombaines]

Adoro o comparativo de receitas. Costumo fazer o mesmo quando faço uma receita nova. Gostava de ver mais videos como este. Obrigada e bom trabalho!🙏

[@isauraoliveira7576]

Gosto muito deste canal, particularmente pela maneira como transmite o que corre bem e o que corre mal. É isso que o torna tão autêntico. Continue assim. Vídeos comparativos são ótimos.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Isaura :)... É mesmo isso que eu tento fazer! Passar a informação sem filtros, e mostrar que não é por eu estar deste lado que as coisas correm sempre bem... Todos nós erramos ;) o que interessa é continuar a tentar... Beijo grande :)

[@carmindagoncalves9312]

Ola! Andava a procura da receita de peixinhos da horta e encontrei o seu vídeo. Parabéns, adorei o seu video. Muito simpático, bem explicado, simples e tem toda a razão quanto as medidas à colherada. Vou seguir a sua receita e a sua preferência. Um like muito merecido e uma nova subscrita. Obrigada por partilhar e até à próxima receita.

[@elviraoliveira6277]

Vou experimentar, parabéns pelo seu interesse pela cozinha

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)))

[@goncalomourao6997]

Estou a ver o que me falta para tentar acompanhar ao pormenor os videos do Miguel...o único que sigo afincadamente,mas há pouco tempo,gosto de cozinha,vejo muitos videos mas não sigo ninguém como tenho seguido aqui com interesse.Nunca me atrevi a fazer peixinhos da horta mas costumo fazer, um fondue de peixe em que faço sempre,a olho,uma pome básica, ovo, farinha e cerveja.O que me leva a finalizar a mistura é a consistência da pome. Estes videos destas comparações é de continuar.A conversa das colheres da farinha é espectacular e concordo absolutamente :)Parabéns.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Gonçalo :)... Eu tb acho este tipo de conteúdo muito interessante, pois muitas vezes são duvidas que eu próprio tenho... E felizmente, arranjei um patrocinador que quer fazer esta rubrica comigo :)... Estamos a planear uma série de videos para fazer em breve :)... Abraço grande :)

[@margaretebarros5928]

Gosto de te ver ! Vou te seguir juntamente com os peixinhos da horta !👍😀

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)))

[@mariahenriquetaneves9286]

A versão recomendada vale mesmo a pena experimentar. Segui a receita tal como indicado, usei farinha sem fermento, um bom vinho branco, e só me faltou a pimenta. O resultado final foi uns peixinhos da horta super crocantes, super saborosos e com óptima apresentação. Obrigada Tuga na Cozinha por mais uma receita que fica para a vida !

[@MissAwesome2]

No outro dia experimentei a terceira receita - só tinha os ingredientes para essa - estava muito boa! Vou fazer a primeira hoje :)

[@olgaschnolga5626]

Love it 🤩

[@franciscajorge1338]

Os peixinhos da horta está a ser em minha casa um problema. Vou continuar a seguir as suas receitas

[@cristinahansen6028]

Vc deveria fazer mais videos assim. Gostei muito

[@aliceferreiralopes1399]

Olá Miguel eu Tambem gosto de fazer mas quando faço nao cozo o feijao e tambem fica uma delicia com feijao do meu quintal .Tambem opetava pela primeiro verçao mas sem manteiga

[@TuganaCozinha]

Uiii... Isso do feijão do quintal deve ser outra conversa ;) heheheh

[@naterciacarlos8953]

Ola bom dia que aqui nos states 🙄 e bom dia so para dizer que é a primeira vez que estou a ouvi-lo e ja estou a gostar de si isso das colheres é uma grande verdade 🙏 por favor deem-me medidas exatas 🤪 muita sorte para o progama vou segui-lo 👍🤗👏👏👏👏

[@moliviacb]

Tenho na minha horta e só agora deu pra colher e provar, gostamos. Ótima alternativa p substituir a carne…sugiro você colocar as receitas na descrição do vídeo. Temperei com sal, Bati um ovo, juntei maisena e grelhei na frigideira com azeite

[@mariaisolinacosta4007]

Fiquei muito curiosa para saber como é esse peixinho. Sugestão bolinho de bacalhau, minha tia faz de um jeito, minhoto, minha mãe transmontana. Eu gosto de qualquer forma.

[@TuganaCozinha]

Está a caminho ;) heheheh

[@MrLicinha7]

Boa tarde Miguel. Gosto de ver as várias experimentações que faz. As 2 ou 3 principais k normalmente se usa para confeccionar um determinado ingrediente. Fiz o polvo à lagareiro como sugeriu, assado em primeiro lugar, e qual não foi o meu espanto, k mesmo com o alecrim e coentros (que adoro, mas algo receosa pois o destinatário e comensal não é muito fã de ervas aromáticas), não se acentuada esses sabores. Ficou no ponto ideal, macio, mas com aquela textura desejada. Foi muito ilucidativo ao cozinhar os 4 métodos principais. Gosto de ver essas diferentes metodologias, poupa-nos esse trabalho e acima de tudo escolhemos o k nos agrada mais. Além disso, gosto do ambiente relaxado, explica muito bem com grande simpatia, objetividade e com um vinhinho a acompanhar é outra onda. Continue!!! Adoro!!!

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Alice :).. Fiquei muito contente por ler o seu comentário :))... Mas infelizmente, acho que a maioria das pessoas não concorda consigo... Ultimamente tenho estado mais atento à minha "concorrência" e começo a perceber que o nosso mercado não valoriza o que estou a fazer aqui... Isto é um esforço muito grande, a todos os níveis e não compensa! De forma nenhuma!... ... Eu lanço um video e tenho 5k views ao fim de uns dias... Outros canais que começaram na mesma altura que eu, lançam um video e têm muito mais views que eu! Mas mesmo muitas mais!!!! Eu não entendo... É que não estamos a falar de qualidade similar! Não tem nada a ver!... Mas enfim, desculpe o desabafo :)... ... Beijo grande :))

[@MrLicinha7]

@@TuganaCozinha... MIGUEL... só sei k você é diferente e só por isso me encanta. Tudo o resto é banal pois é mais do mesmo!!! Você faz o seu trabalho de casa e com muita humildade expõe e faz a sua abordagem à receita, referência as suas pesquisas com muita honestidade e transparência... Só por isso merece nota máxima. Depois é a explicação, em modo relax, denotando o gosto com k faz tudo a k se propõe... com uma musiquinha sempre como pano de fundo. As explicações são oportunas, fáceis de acompanhar. É tudo muito intuitivo, que embora não sendo profissional, não é nenhum Chef como diz, mas, com uma postura bonita, irrepreensível. Adoooro!!! Continue!!!

[@TuganaCozinha]

@@MrLicinha7 Muito obrigado Alice :)))... Que comentário tão simpático :)) nem sei o que dizer :)... Fico muito feliz por gostar dos meus conteudos :)... Beijo e muito obrigado

[@anasofiamascarenhas6557]

Fiz a primeira receita dos peixinhos da horta, mas o limão que usei para temperar o feijão verde não me convenceu, e então, fiz a receita outra vez sem temperar com o limão e adorei. Fica crocante e óptimo. Obrigada. Tenho mais umas receitas suas na mira😄

[@TuganaCozinha]

Ainda bem que gostou :)))

[@27MFM]

Miguel, quanto ao pormenor que referiste (e muito bem observado) das diferenças de colheres (o mesmo para chávenas e etc), existem mesmo medidas standart. Pelo que tenho percebido de alguns videos que já vi de outros canais todos parecem ter um ponto em comum: os medidores. Aquelas colheres que se vendem em conjuntos nas zonas de pastelaria e cozinha que medem colheres ou chavenas. Não tenho aqui o link de um video que vi a explicar isto ao pormenor mas era do canal Daninoce e acho que era o primeiro episódio da rubrica bigode na cozinha onde ela explica ao pormenor isto de colheres e chávenas. Fica a dica. Espero que seja util. Continua com este canal maravilhoso que eu venho para aqui devorar ideias para não cair na monotonia culinária! 😋😋😋😋 ah! E adoro quando fazes testes de receitas. Quando experimentas várias versões de receitas num vídeo só. Que bela ideia

[@fatimamachado9921]

Parece ter bom aspecto,

[@betaniasousa4656]

Bom dia, gostei do compartilhamento, parabens pelo canal. Porem aqui na minha região peixinho da horta nao é feijão verde (ervilha torta). Aqui peixinho da horta é uma folha que ao fritar fica com sabor de peixe mesmo. Não seise você conhece, se conseguir faça uma receita no seu canal. Tenho certeza que vai gostar bastante. Abraços, sucesso.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Betania :)... Não sei o que é isso... Se me poder enviar algum link ou alguma referencia eu agradeço :)

[@betaniasousa4656]

@@TuganaCozinha blog.tudogostoso.com.br/cardapios/peixinho-da-horta/ Não sei se você encontra na sua região. Eu cultivo em casa num caixote de feira.

[@TuganaCozinha]

@@betaniasousa4656 Que engraçado, não conhecia... :) Obrigado

[@luisarosario9073]

Parabens gostei imenso , vou começar a segui-lo

[@TuganaCozinha]

Ainda bem que gostou :) Obrigado :)))

[@davidneves1906]

Excelente explicação!

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado :)))

[@FernandesFranklin]

👍👏

[@paulacristinafreitasgoncal8529]

Hahahaha o que eu já me ri 😂😂 com esses peixinhos da horta 🙃🙃🙃

[@veraressurreicao7223]

Yes! Tenho feijão verde em casa! Não tinha intenção de os fritar, mas depois ver o vídeo, vou ter de experimentar a primeira receita :) Notas: 1. Gostei da ideia das comparações. 2. Sei que pode soar estranho, mas a ideia de mostrar as falhas que vais tendo, de certo modo, incentiva-nos a não ter medo de experimentar, e relembra-nos uma importante lição: se falharmos não há mal nenhum, só temos de aprender e tentar novamente!

[@TuganaCozinha]

E isso mesmo Vera :) a minha ideia é mesmo essa ;)... mostrar que nem sempre as coisas correm bem e que todos nós erramos!... Por isso não há que ter medo de tentar ;)... Estou neste preciso momento a carregar uma sequencia de fotos do meu novo fracasso hehehehe... estou há 4 dias a tentar fazer um bolo Rei, e não consegui! ;)... Não tenho jeito nenhum para bolos... E estava eu a tirar umas fotos com um ar desolado, apareceu a minha filha mais pequena e achou que eu estava mesmo triste hahahaha... Resultado, deu uma sequencia de fotos lindas!! :)... Que vou carregar no insta e no Face... aqui só dá para carregar uma... Voltando ao tema ;)... Depois diz-me como correu isso :)... Beijo e obrigado :)

[@Verisan1]

Ok hoje toca.... Farei a primeira mas com cerveja preta.... já contatei yummy

[@fabiopolsko28]

Até que enfim alguém que também partilha do meu drama com receitas, com medidas de colher, chávenas etc....

[@TuganaCozinha]

hahahahahah... Pois é! Fico maluco com isso! LOL

[@michelledeandrade9618]

Demais!👏🏻Adorei a receita e o canal!Aqui onde moro,chamamos essa verdura de vagem.Estava pesquisando por "peixinho da horta ", uma folhagem comestível,alguém conhece?😊 Um grande abraço do Brasil,💛

[@joanamendes7470]

Experimente fazer o Polme com o feijão cortado da mesma forma, mas… cru! Fica muitooooo melhor! É como gosto mais!

[@elfoverde21]

A receita do pingo doce é feita com farinha de milho, e nem todos gostam; a do petit chef é mais consistente porque leva leite. Eu quando faço, ponho cerveja porque ficam mais leves e não ensopam tanto o óleo. É óptima esta maneira de fazer culinária, porque é fazendo experiências é que crescemos. Estou a gostar bastante do seu canal. Parabéns!!!!

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Maria :)... Eu achei que se fosse interessante para mim tb seria para as pessoas que me seguem ;)

[@hugosilva9982]

Boas Miguel Então tu pesquisas te em vários sites e não sabes que existe colheres medidoras? Claro que com a colher de sopa normal não vai ser aquela precisão. Acho que as polmes podes variar é na parte do líquido que vais por LEITE, CERVEJA , ÁGUA COM GÁS... Já o feijão verde devia ser cortado ao meio mas na vertical para ficarem mais bonitos e não devias ter cozido o feijão verde. Abraço

[@TuganaCozinha]

Sei sim, mas geralmente encontro essas medidas associadas às medidas americanas... E não gosto desse sistema... Copos, chavenas e colheres, acho estupido! ;)... Isto foi uma forma de refilar com quem faz isso heheheheh... Uma balança de cozinha é super barata e não há margem para duvidas!... ... Sim, eu cortei na vertical, tb acho que fica melhor... Quanto a não cozer o feijão verde, tb já me deram essa dica, vou ter que experimentar ;) Thanks :)

[@corujacuriosa]

Aqui no Brasil, temos uma folha gordinha que parece uma sardinha sem rabo, que chamamos peixinho da horta, e tem gosto de peixe. Pensei que era isso que você ia fazer.

[@TuganaCozinha]

hehehehe... Peixinhos da horta em Portugal é isto, feijão verde panado ;)... Não faço ideia de onde vem o nome, mas é assim que chamamos ;)...

[@CarlosRibeiro-nv1pp]

@@TuganaCozinha o nome vem dos tempos bem antigos , quando nao havia muito q comer . Entao faziasse para subtituir a carne ou o peixe . Acompanhava muito bem um arroz branco ou de tomate . Kkk Caì no seu canal de paraquedas e,e e gostei . Muitas felicidades . Ate breve. Forte abraço .

[@TuganaCozinha]

@@CarlosRibeiro-nv1pp Boa!!! :))) Muito obrigado :)))... Estamos sempre a aprender ;)... Abraço e feliz ano novo :)

[@gatafelina7977]

🤭😅😅

[@luceliaac5392]

Também entrei nesta receita enganada🇧🇷🤪🤭

[@luceliaac5392]

Que tipo de cerveja usar?

[@euzandiamariamatosmatos567]

Olá as receitas que eu tenho lido o feijão depois de cozer passam no por água fria porque?? Agradecida

[@ededes2520]

Olá, vou te dar uma dica muito importante, na polme terias de utilizar algum tipo de liquido gaseificado como por exemplo 7up ou mm água tónica, continua 💪

[@TuganaCozinha]

Obrigado Tomás :)

[@andreadutra6634]

ME ENGANOU! Rsrsrsrs! Aqui o peixinho da horta é uma plantinha 🇧🇷

[@vascofernandes8941]

1 colher de sopa segundo a Nacional, marca de farinhas e derivados, pesa 7 gramas.

[@TuganaCozinha]

polis é... Mas não foi isso que descobri ;) lol

[@davidgomes2108]

Espectacular Miguel! Gosto particularmente da pinça :) como descobriste tal utensilio? deve dar muito jeito! um abraço e continuação!

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado David :)... Para te dizer a verdade já não me lembro bem, mas deve ter sido na Amazon ;)

[@100Saco-61]

Olá, Miguel. Acho uma óptima ideia essa de fazer testes ao vivo para diferentes receitas. Eu próprio, quando quero fazer alguma coisa onde não me sinta à vontade, ando na net feito maluco à procura da receita que me "cheira" melhor. Vejo sempre 3 ou 4 para comparar e quase sempre tiro um pouco de cada uma e adapto à minha maneira. É um facto: a cena dos colheres e xícaras é um desespero. Nos vídeos brasileiros, então.....

[@100Saco-61]

@@TuganaCozinha 🤣🤣🤣🤣

[@mariejocosta8224]

Tem toda a razao, Miguel. Eu quando vejo uma receita com colheres disto ou daquilo, caixinhas, latinhas, ou sem gramas ou mililitros, nem sequer me dou ao trabalho de continuar a ler as direccoes mesmo se for de alguma coisa que me pareca apetitosa.

[@vascofernandes8941]

Se me permitem; Não é necessário cozer por 5 minutos o feijão verde. Se for tenro basta arranjar e reservar (Usar em cru: ACREDITEM) Se não for tão tenro bringir (Escaldar) por segundos em água com sal até amolecer ligeiramente. Secar bem de qualquer das formas. Para o plome, farinha de trigo, normal, com ou sem fermento, água com gás, uma qualquer sem sabores, sal e pimenta (Há várias com sabem) e mais nada. O polme deve ficar líquido ao ponto de agarrar no feijão verde seco sem humidade. Para fritar devem testar o óleo, bem quente, com um pouco de polme. REGRA 1: Óleo bem quente frita, óleo frio coze e ensopa. Ao usar o feijão cru em óleo bem quente, sem deixar queimar, vamos ficar com uns peixinhos da horta dourados e perfeitamente Al dente. O que descrevi é uma receita básica que os portugueses levaram para o Japão: Chama-se TEMPURA. É um facto histórico não há volta a dar.

[@mariadaconceicaodiasvieira4873]

Está receita foi a que me ensinaram.

[@johngoncalves]

Quanto a algum toque, um dente de alho esmagado seria bom

[@antoniodiogo1292]

Por acaso vou fazer uns peixinhos hoje. Mas a ver a primeira receita, reparei que o fermento que estás a utilizar, é o fermento desidratado biológico, e deveria ser o fermento químico... só um aparte

[@AlinePereira]

Parabéns pelo seu canal viu , gostei de mais vc tem um grande futuro aqui no KZbin Tb sou KZbin

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Aline :))... Peço desculpa só estar a responder agora mas não sei pq o seu comentário não apareceu aqui... Ahhhh vc está noutro nível ;)... Eu não sou nada comparado com vc ;)... Ainda estou no começo a tentar perceber como tudo isto funciona... Mas fico feliz por vc ter gostado :))) Muito obrigado

[@marialauragomesmadeira284]

Regalei-me de os ouvir crocar e acho que tb prefiro a receita escolhida. Coqueterias da velha cozinha!...Abraço.

[@TuganaCozinha]

Muito obrigado Maria :)

[@sofiacatalao9312]

Mais uma receita para experimentar 😋 Para quando a de choco frito??? Deixo o desafio Miguel 😏😉😂 Continuação de um excelente trabalho!!!

[@juliamariamotadasilva5596]

Eu prefiro ver o processo de aprendizagem do MIGUEL do que só a receita final. 😢😢 Já me cortei com a mandolina "é falsa como Judas", o meu avô paterno cozinhava muito bem, ao contrário do meu pai que queimava tudo, os primeiros primeiros peixinhos da horta que comi foram feitos pelo meu avô, ao que a minha mãe disse com 1 ar de desprezo :" ISSO É COMIDA DE TASCA" EU TINHA 7 ANOS, NÃO LIGUEI NENHUMA, SABIA QUE OS PEIXINHOS DA HORTA ERAM MUITO BONS E O RESTO QUE SE LIXASSE, JÚLIA 😂😂

[@69xac]

Trinta e um gramas*

[@SidineiSouza-gg5gh]

Pó

[@lucindabrito877]

Tudo bem quanto à culinária! Já quanto ao uso da Língua Portuguesa, é melhor não esquecer que a palavra "grama" é masculina. Portanto, cem gramas, duzentos gramas, trezentos gramas... e por aí adiante. Certo?

[@FranciscaPereira-g2w]

que delicia❤

[@mariapetronilho7634]

Fique descansado: Eu não vou ao Instagram!

[@raquelrloureiro]

Moço. Você fala assoviando.

[@m.66zilli]

este nao é a folha peixinho de horta

[@TuganaCozinha]

Bom, eu não sei com é no Brasil, mas em Portugal é assim ;)

[@MQN-i9k]

o sujeito passou literalmente metade do video prostrado por sobre a mesa.

[@neivacastilho8894]

Fala demais credo, vamos a receita logo!