PELAO MOLINA- Tapabarriga al Kanka

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Realizado por Alvaro Molina @pelao_molina
#yosoybodeguero

[@josenovoalopez-vl2sv]

Me compre hace unos 5 años un kanka creo k fue una invercion cara pero , pero fue lejos la mejor invercion lo llevo a todos lados

[@PedroCarroza]

Con el motor a pilas la velocidad del motor es fija???

[@josenovoalopez-vl2sv]

Si bro

[@gonzalooyola2138]

Si te tiende un viejo disfrazado de skater es obvio que la wea será entera cara.

[@professionalwelsh82]

Buena compadre buen video de tapa barriga.. buena producción. Falta un poco más de picardía, y quizás un par de tips o de comentarios a modo de anécdota o de talla.. pero me gusto el video compadre saludos

[@hectorsaezc.9956]

Felicitaciones amigos...! Tremendo capítulo...@pelao_molina sos un crá!

[@juanchodumontful]

Buenísimo Pelao. Excelente la producción también. Un fraternal saludo

[@nicolasmatiasvillegasyeven3173]

Para los que les gusta irese a la segura a cuantos grados se debe sacar ?

[@jonathanurradocenteescuela7425]

Seco Pelao, siempre con la explicación clarita. Saludos bodegueros

[@soydonjuanito]

Inviten para preparar algo ...

[@Felipe-pb9gu]

Por que salar a la hora y media y no al inicio?

[@AlejandroJavierPinoMarciel]

grande la Bodega!!! un seco Pelao Molina!!

[@martinoli97]

espectacular!!

[@pedrolagosgutierrez2265]

Cuanto rato estuvo?

[@sergiovilches987]

supiste cuanto tiempo estuvo en total

[@pedrolagosgutierrez2265]

@@sergiovilches987 No bro ni un brillo el canal, pero yo hice un estoamguilllo que trae coluda y tapabarriga y lo deje poco más de 3 horas a un fuego de 5-6 segundos en la zona cerca del hueso, y en la zona de la tapabarriga el fuego era de unos 8 segundos para hacerlo a fuego lento y quedó una joya

[@sergiovilches987]

@@pedrolagosgutierrez2265 muchas gracias Pedro

[@MatiasNicolasFuentesSaez]

2 horas po cabros, no sean chaqueteros si es cosa de prestar atención, dice que a la hora y media el lo sala y lo deja una media hora mas pa que se incorpore el sazón. Aunque como tip si ya tienen la carne y la van a hacer al otro dia salenla en la noche, asi penetra mucho mas la sal y no te queda desabrido por dentro, y no se preocupen que no se seca ni te bota el jugo por que por osmosis la carne vuelve a absorber los jugos (con el tiempo suficiente) ademas incluso ablanda la carne, eso se conoce como el dry brine o salmuera en seco