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PEPERONI RIPIENI DI TONNO - Un grande classico preparato con una ricetta facile ed economica che chiunque può realizzare in poco tempo.
★ INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)
2 peperoni
280 g tonno sott'olio
200 g pomodorini
55 g pangrattato
4 foglie basilico
olive verdi denocciolate q.b.
olio d'oliva q.b.
sale fino q.b.
pepe q.b.
★ PROCEDIMENTO
Laviamo i peperoni e tagliamoli a metà con tagliere e coltello.
Rimuoviamo il picciolo, tutti i semini e tagliamo via i filamenti interni biancastri.
Tagliamo a spicchi i pomodorini dopo averli lavati e asciugati e mettiamoli in una ciotola.
Sminuzziamo le olive con tagliere e coltello e mettiamole nella ciotola con i pomodori.
Uniamo anche il tonno ben sgocciolato e il pangrattato.
Spezzettiamo le foglie di basilico a mano, poi condiamo con sale, pepe e un filo d’olio.
Mescoliamo bene tutto con una forchetta per ottenere un ripieno omogeneo.
Disponiamo su una teglia foderata con carta forno le metà dei peperoni e condiamole con un po’ di sale e di olio, poi distribuiamo il ripieno compattandolo con un cucchiaio.
Completiamo con un filo d’olio in superficie e cuociamo in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, fino a renderli dorati e morbidi.
I peperoni ripieni di tonno sono pronti, impiattiamoli e serviamoli!
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