ПЕРЕЧНАЯ ПАСТА - так же как ТОМАТНАЯ ПАСТА 🍅 только из СЛАДКОГО красного ПЕРЦА

[@MnogoVkysnogo]

🇷🇺 🇺🇸 TR 🇷🇺 НАДО: Примерно из 1 кг перца получилось у меня 200 гр пасты (4 порции) Уваривала я его 50 минут, пункт с духовкой пропустила Красный сладкий перец соль по вкусу специи по желанию 🇺🇸 It is NECESSARY: About 1 kg of pepper I got 200 g of pasta (4 servings) I boiled it for 50 minutes, I missed the point with the oven Red sweet pepper salt to taste spices optional TR GEREK: Yaklaşık 1 kg biber çıktı bana 200 gr makarna (4 porsiyon) Ben 50 dakika kaynatın, fırın ile öğe cevapsız Kırmızı dolmalık biber tadı tuz isteğe bağlı baharatlar

[@Empovernetworkbiz]

Зачем так долго уваривать? Ставим сито на массу перца и вычерпываем жидкость. ВСЕ ВИТАМИНЫ ЦЕЛЫ!!

[@НаталяСавченко-ь8ф]

Какой єто сорт перцем?

[@lenakaraxanova3845]

Tak nivigodno vremia mnogo idiot Mojno priam cherez blender i patom kipit👍👍👍👍💖💖💖spasibo

[@Светлана-ч7е5о]

А перевод?

[@ГалинаМихайловна-й1м]

Спасибочки

[@АллаШуда]

Молодцы. Вы делаете для себя. Вы показываете как вы делаете, а другие хотят делают, хотят нет.

[@ИринаВолкова-ю2б]

Люблю читать комменты, у каждого свои рецепты более удобные, молодцы люди что делятся своим опытом, а автору лишь бы люди присылали комменты

[@ЕвгенияПышкина-я1к]

Спасибо,мне понравилось! Сделаю. Здоровья вам и всего налучшего! Прекрасно,что у вас такой замечательный муж!

[@MnogoVkysnogo]

Спасибо!

[@ussr853]

Сейчас сделаю , только в конце разложу по формочкам и в заморозку

[@MnogoVkysnogo]

И правильно сделаете!

[@tomik_777_]

А не легче пропустить через мясорубку,уварить и процедить?И весь вкус останется в пасте,а не уйдёт в воду при кпипячении.

[@MnogoVkysnogo]

Можно и так, наверное) я рассказала как знаю)

[@teraneemirova7015]

Наоборот,когда увариваешь весь вкус остается в пасте

[@tomik_777_]

@@teraneemirova7015 вот и я о том же.

[@ЛюдмилаПодпрятова]

А ещё можно запечь в духовке, дать полежать под крышкой, снять пленку, на блендер плюс соль, специи, по желанию немного раст. Масла, потушить, добавить по вкусу немного уксуса, ещё немного потушить и закатать. Делала всё на свой вкус. Поставила в погреб, надеюсь не взорвется😁

[@MnogoVkysnogo]

Потом напишите как получилось)

[@ЛюдмилаПодпрятова]

@@MnogoVkysnogo получилось вкусно и пока стоит нормально в погребе, единственно, лучше соль и специи ложить в не горячее, т.к. в горячем не совсем понятен вкус, в холодном- понятно чего добавить, а потом уже прокипятить,помешивая хотя бы с пол часа

[@ТаняАрделян-п4п]

Не взорвётся,лет 15 так делаю,паста пахнет печёным перчиком😊

[@hayaser]

Лучше запечь в духовке,и блендерить,уварить и всё

[@НадеждаМухина-ю2х]

Я тоже делаю такой рецепт про который вы сейчас написали очень вкусно Всем рекомендую

[@SilverWitch24]

Жила в Узбекистане.Там перец заготавливают проще,но очень вкусно получается.Можно с хлебом кушать. Перец очищается,прокручивается через мясорубку и сразу опускается в казан с разогретым маслом,проваривается,подсаливается и закрывается в банки, хранить в комнатных условиях

[@MnogoVkysnogo]

Можно и так))

[@Асель-з6с]

Я тоже так делаю меньше хлопоты и полезно

[@ИринаЗатора-д2щ]

Именно прокрученный? Или обжарить и прокрутить?

[@teraneemirova7015]

Хороший вариант,нужно попробовать

[@galina6438]

какой волшебный голос Она должна хорошо петь

[@MnogoVkysnogo]

Спасибо за комплимент 😍

[@nataliabordan9094]

Я не заморачиваюсь сырой перец через мясорубку варю немного и по банкам без всяких сит и так далее

[@MnogoVkysnogo]

Можно и так! Такой вариант и заморозить можно

[@РозаСулейменова-ч5к]

Супер! Без лишних хлопот.

[@irinakalinichenko4033]

Со шкурой? Какая же это паста со шкурой?

[@пМамаева]

Я томаты и перец через мясорубку пропускаю солю,варю и мне считаю пропорции,зимой очень хорошо добавлять в поливу,борщ и.т.д.

[@shinshilla]

​@@irinakalinichenko4033в борще нормально будет

[@АннаЛозова-ш4ц]

Свежий мясистый перец оставляю на пару дней полежать , чтобы завяли немного , а бурые ещё лучше краснеют . Снимаю семена . Семена не выбрасываю и вместе перекладиной сушу , после через кофемолку дроблю в порошок , добавляю чуть масло = перемешиваю и заново в духовке при температуре 50 - 55 открытым дверцем слегка подсушиваю . Даю остыть , перемешивая . Получается паприка . Перцы пропускаю через мясорубку , в формы разложу , при температуре 70 -- 80 градусов , не закрывая дверцу духовки , оставляю где - то на пол часа ( проверяю консистенцию загустения ) , --- раз на раз перемешивая . Когда начинает густеть , -- собираю в одну форму и снова в духовке оставляю , перемешивая . Если можно в толсто - стенной посуде , тогда на слабом огне , часто уже перемешивая . Даю остыть пару раз , чтобы понять --- готова паста или нет . Если готова , тогда добавляю соль по вкусу , отдельно нагреваю чуть масло и перемешиваю в перец , пару минут ещё даю закипеть и закрываю в стерилизованные баночки . Не много занимает времени , но зато своя паста и приправа . Слышала , что можно добавить морковь , если сильно много жидкости и тоже вкусно получается паста , но я не пробовала и не знаю на вкус . Если перец дорогой , то можно и пробовать готовить .

[@MnogoVkysnogo]

Надо так же попробовать 🌷

[@ГайкГаспарян-у1е]

Спасибо вам огромное

[@ФаузияМарданова-ж8щ]

А мне понравилось и я обязательно попробую летом сделать. Прекрасно объяснили. Спасибо.

[@MnogoVkysnogo]

На здоровье!

[@stellaa9064]

вы снимали это в 20 году .я увидела вашу запись в 22 .Немного подказки Все то что осталось ( срезы и семена) надо подсушить хорошо и потом всеперемелить в кофемолке.это получаеться отличная приправа.Спасибо за ваш рецепт

[@MnogoVkysnogo]

Спасибо за совет! Попробую 😁

[@ОльгаМаринина-о1ы]

А ещё отличный способ чтобы не было плесени - смазать внутреннюю сторону крышки горчицей. Старый проверенный способ 👍👍👍

[@MnogoVkysnogo]

Не знала о таком

[@Анастасия-в4ъ6д]

Спасибо, попробую с томатной пастой

[@МихаилЕлиенко-Валиев]

Какой горчицей сухой

[@ТамараЧукаткина-й9ь]

Мокрой

[@veraukhanova1755]

Зачем мучиться с уваривариванием длительное время ? Отваренный измельчённых перец поместите в капроновую ткань - лишняя жидкости быстро стечёт и не надо менять полдня у плиты

[@MnogoVkysnogo]

Как вариант!

[@Empovernetworkbiz]

Зачем ткань? Просто ставим сито и вычерпываем жидкость.

[@ИринаУколова-о2и]

Сейчас продаются капроновые мешочки для овощей многоразовые,в них удобно процеживать.

[@nataliabordan9094]

Зачем процеживать? Можно и по жиже оставить, хотя впрочем каждый делает по своему вкусу

[@ОльгаБурова-э9и]

При выпаривание, выпариваеться только вода, а если жидкость слить, то всё полезное в унитаз

[@АлександрВойтович-д8ж]

надо сделать. Спасибо за рецепт.

[@MnogoVkysnogo]

Приготовьте и побольше!

[@АлександрВойтович-д8ж]

@@MnogoVkysnogo С удовольствием. Спасибо.

[@nilufarismoilova1943]

Спасибо очень хорошо

[@MnogoVkysnogo]

На здоровье!

[@СергейСкориков-н6е]

Намного проще полезнее и вкуснее запечь перец целиком,потом дать ему остыть под крышкой и легко снять кожуру.Да еще и сок внутри перца собрать и добавить в пасту.Резать, варить в воде, сливать,протирать-сколько всего полезного теряется.

[@MnogoVkysnogo]

Можно и так 🌷

[@saadiayessadcherif6661]

أعشقك وصفاتك سيدتي الكريمة أحبكم من الجزائر

[@ГалинаКириллова-ч1ж]

А если пюре отцедить через марлю как сыр , а потом потушить . И не надо долго вываривать .

[@MnogoVkysnogo]

Не знаю)) не пробовала так, на самом деле - уваривать ну не дольше. чем ужин приготовить))

[@ИринаГерман-ю8у]

Здорово ,а можно заморозить и хранить в морозильной камере

[@Наследие-н6м]

ЕСЛИ ВСЁ ЧТО ВЫ ВЫРЕЗАЛИ ИЗ ПЕРЦА ВЫСУШИТЬ И ПЕРЕМОЛОТЬ, ТО ПОЛУЧИТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ПРИПРАВА.

[@Empovernetworkbiz]

В СЕМЕНАХ ЛЕКТИНЫ, КОТОРЫЕ РАЗРУШАЮТ ОРГАНИЗМ,ВЫЗЫВАЯ ВОСПАЛЕНИЯ.

[@олегпопов-ш1п]

@@Empovernetworkbiz это не главное, главное это быть Человеком.

[@ИринаДюндина-ч2м]

@@олегпопов-ш1п .

[@ГалинаМалиновская-г7й]

@@Empovernetworkbiz не правда,в семенах болгарского перца даже больше витаминов чем в самом перце🌶🌼

[@ИринаУколова-о2и]

@@Empovernetworkbiz Чушь.

[@Лиза-Лика]

Интересный рецепт. Попробую. А вот хранить буду не так. Томатную пасту раскладываю в одноразовые прямоугольные емкости 0.2литра. И храню все в морозильной камере. Достаю, томата на два раза в такой коробочке. Очень удобно.

[@MnogoVkysnogo]

Да, хороший способ!

[@ИринаГорлова-п7ь]

Можно использовать пластиковые соусники с защелкивающейся крышечкой на 30 и 80 грамм. Продаются в отделах одноразовой посуды

[@АлександраАлександра-с5м]

Это изюминка говорит ага, пусть говорит, мне нравиться

[@ЗинаидаКупринева]

Спасибо мне понравился рецепт и голос оператора слышно хорошо Молодцы и на двоих Лайк

[@АлександраСугак-ц4о]

Вот пункт запекания вы пропустили! А зря! Самая вкусная паста из замеченного перца! Проверено! Всем рекомендую запекать?

[@MnogoVkysnogo]

Ну запечённое всегда вкуснее))

[@Абуюсуф-я6ь]

Отличный вариант

[@MnogoVkysnogo]

Спасибо!

[@Абуюсуф-я6ь]

@@MnogoVkysnogo ваш муж он повар если будет возможность сделайте видио япрак Донер и фаршовый Донер как делают турки у них я наю у каждого свой рецепт можно классический заранее спасибо *

[@MnogoVkysnogo]

Простите, но мой муж не повар, я тоже не повар)))), почему вы так решили? Но как-нибудь обязательно приготовим этот рецепт, когда узнаем как готовить

[@Абуюсуф-я6ь]

@@MnogoVkysnogo турки с рождения повара они знают как делать * я так думаю * у меня тоже друзья турки * чтоб вам было что снимать сказал про япрак Донер и фаршовый а так вы имеете право снимать другое * заранее спасибо за ответ. Мужу с Дагестана Салам алейкум мараба *

[@MnogoVkysnogo]

Муж передает Алейкум Салам!!! Спасибо что посоветовали, нам приятно, что нас смотрят и нам пишут!!!

[@lgrnd2175]

А что ценного остаётся в продукте после такой убойной термообработки?)

[@ЕвгенияВебер-ж8н]

Может быть ни чего ценного и не остаётся, но вкусно просто жуть😘

[@СветланаИванова-ы3х6я]

Абсолютно ничего полезного, кроме вкуса! Польза, исключительно в сырых овощах! Но употребляем-то, разные🤷‍♀️

[@MiruMir17]

Цвет и вкус 😂

[@tatianachevtchenko5302]

Самые вкусные. Блюда получаются из северного перца,,,любые,,,,паста,аджика,салаты Пробовала все СЕЙЧАС ТОЛЬКО ПЕЧЕННЫЙ,,,И МЕНЬШЕ МОРОКИ!

[@НаталяСавченко-ь8ф]

А какие есть северньіе сорта?

[@tadjibaevadilaram5009]

Спасибо !!!!👍👍👍👍

[@MnogoVkysnogo]

На здоровье!

[@aggressive_cook]

Я в том году ее делала. Я перчик пекла в духовке. Потом снимала кожуру, мякоть немного отжимала, а потом пюрировала и именно выпаривала. Масса только парила. Где-то часов 10. Супер получилось.

[@MnogoVkysnogo]

Этот рецепт короче и выпаривать меньше, думаю вам он тоже понравится)

[@Toma777___]

Удачи🎉

[@MnogoVkysnogo]

Мерси

[@rashidtasybaev2777]

А вот семена и перегородки все сушить и молоть на приправу

[@ВалентинаИвановнаНазарова]

А я прокручиваю с солью через мясорубку и всё, храню в холодильнике. Без всякой термообработки.

[@MnogoVkysnogo]

Как вариант!

[@НинаЯсинская-ч3в]

Соль съедает весь вкус перца,очень не вкусно

[@ОльгаСоколова-п1ю9ы]

Рыбный соус и абрикосовый и..сиропы как готовят.С уважением.

[@ВаляМ-д6т]

Все лайки для Вас . АГА !

[@MnogoVkysnogo]

Спасибо!

[@ელიკოტაბატაძე]

Супер

[@annatrompak9731]

молодці

[@mariyamzhanburshina3954]

Молодцы

[@MnogoVkysnogo]

Мерси 🌷

[@SergeyChuprin]

О, как классно !🌶

[@MnogoVkysnogo]

Спасибо)

[@алярей-л9о]

Спасибо,молодцы,приятно вас снова услышать.

[@Klmn321]

Отличный рецепт!

[@ЛюбовьФедорова-ч7е]

Из семян вырастет перец, на себе испытала

[@MnogoVkysnogo]

Я тоже сажала его и вырос))

[@ЛюбовьПетрова-б7я]

Аха🤗угу🤗аха🤗🤗

[@MnogoVkysnogo]

🤪

[@ИринаШерегова]

Спасибо,понравилось!Ллайк,подписка-Нальчик!👍👌😁👺💯🍅🇷🇺

[@MnogoVkysnogo]

Велком, так сказать)))

[@annianni3202]

Подскажите пожалуйста поверхность болгарских перцев и вот этого сорта покрыт воском или нет Они так блестят подозрительно

[@MnogoVkysnogo]

Я думаю просто так высвечивает лампа под которой я снимаю)) Хотя и воском тоже могут покрывать…, но я на ощупь воск не почувствовала 😁

[@Натальязолотова-н4ю]

Перцы блестят от природы.

[@M-N971]

Перцы сами краствого чвета

[@ЗухраЗияева-ю9ш]

Оператор сказал апууу, он турок из Аданы наверно. В сериалах так говорят🙈

[@MnogoVkysnogo]

Абоо - сказал оператор)) и так говорят все турки, когда удивляются

[@ОлгаКлимова-х5ю]

А как называется это сорт перца?никогда такой не попадался.

[@MnogoVkysnogo]

Это перец Рамиро. Он везде продается в холодное время года

[@ТатьянаЩербинина-ф8я]

Он так и называется - перец паприка

[@MnogoVkysnogo]

Он называется Рамиро

[@НатальяТарасенко-и6п]

Можно сверху залить маслом и не какой плесени.

[@MnogoVkysnogo]

Так и делаю всегда! А масло потом тоже пользую, оно такое насыщенное получается

[@АминаАлиева-ъ4п]

А что за томат такой? Никогда не видела. В какое блюда его?

[@MnogoVkysnogo]

Про какой томат вы говорите?

[@tatyanapronoza2887]

при уваривания поставьте в пасту сито мелкое,вся лишняя влага появиться в Чите,берите половник и вычерпывайте,и вот так и уберите лишнюю влагу,уварить придется не долго

[@MnogoVkysnogo]

Спасибо за совет 🙏🏼

[@Ольга-т2е5и]

Очень интересно, у меня кг острого перца остался, а если попробовать его сделать?

[@MnogoVkysnogo]

Смысл приготовления одинаков, всегда получается вкусно!! Если вы любите острую пасту, то готовьте смело!

[@Ольга-т2е5и]

@@MnogoVkysnogo спасибо, остренькое мы любим.

[@luzinatatiana8877]

Надо было перец бланшировать,потом снять кожуру и меньше возни,а там все как обычно

[@MnogoVkysnogo]

Можно и так

[@bakytkarabaeva2611]

А что,если не варит в воде,а на пару в мантоварке готовит? Мен кажется весь вкус остатся в самом перце. Я сама не пробовала,но читая весь коммент додумала😊😊

[@klubnika821]

Ага😂😂😂😂😂

[@ringyan985]

Армяне делают из запечёного перца. По мне так тоже тягомотина, но продукт сохраняет в себе больше полезных качеств.

[@MnogoVkysnogo]

О да, наверное запеченный перец дает неповторимый аромат 🔥

[@МадинаГаспарян-е4ш]

​@@MnogoVkysnogoзапеченный перец на много ароматней. Вы тоже молодец, здоровье вашим рукам

[@ЕленаПрекрасная-ю1г]

Ссылка на Инстаграм не активна

[@MnogoVkysnogo]

Сейчас проверю и разберусь с этим вопросом, наверное сбой)) Сейчас все исправлю!

[@ФайзуллаШамшиев-в3ц]

разрезаю попку, раздвигаю....😂😂😂😂

[@MnogoVkysnogo]

😅

[@lilyproko8411]

👏👏👏🇦🇷🙏🌎🙏👑👆🧉

[@nata9560]

👍👍👍

[@MnogoVkysnogo]

Спасибо

[@ВенераМулляминова]

Вопрос: а чем отличается болгарский перец так называемый от перца который для вас просто перец🤔🤔🤔. Это же одно и то же растение, только сорта разные, и, ещё, красный перец становиться,когда он в биологической зрелости, а техническая ,это вот как раз когла перец ещё зелёный,но его уже можно употреблять в пищу

[@MnogoVkysnogo]

Вот. Вы сами и ответили - сортом. Это как морковь - одна сладенькая, другая кормовая

[@ВенераМулляминова]

@@MnogoVkysnogo я спросила это у вас . Потому как перец он и в Африке перец. В своем ролике вы зелёный перец называете его родным именем, а красный,который в биологической спелости называете паприкой. Вот я и хотела у вас спросить : почему вы по разному называете один и тот же биологический вид? В чём разница?? Или вы считаете что если перец назвали паприкой по иностранному то так круче????

[@Наталья-и3о5к]

Так можно через соковыжималку

[@MnogoVkysnogo]

Через соковыжималку так не получится, сок уварится в сироп

[@МарияШевнина-ъ9я]

Я так же делала но моим не нравится нет вкуса перца то есть непахнит ничем а семья любит чтоб пахло перчиком

[@MnogoVkysnogo]

Может от сорта зависит. У меня прям очень ароматно было

[@ГалинаМаксутова-г8у]

Убрать мужской комментарии очень не приятно его слушать. А вы молодец.

[@MnogoVkysnogo]

Уже снимаю в новом формате 😜

[@ИринаБондаренко-г1й]

Много лишних слов. Тяжело воспринимать

[@validavliyeva4524]

😂😂😂😂😂

[@MnogoVkysnogo]

👍🏼

[@klubnika821]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂

[@ЛюбовьБлохина-ы9я]

Да! Ага!

[@MnogoVkysnogo]

Ага)))

[@Антонина-ж8щ5ь]

Как, долго, начинайте, уже, нетратьнаше, время

[@MnogoVkysnogo]

Перемотайте😜

[@ФазилаНазаралиева]

Очень много разговоров

[@MnogoVkysnogo]

Рецепт под видео

[@ИринаВолкова-ю2б]

Мадам ,, попка это у вас, в овощах ,, края,, говорите правильно если решили учить грамотных людей

[@MnogoVkysnogo]

)))) попка тоже правильно, ну если уж совсем сильно слух режет, то точно не края, а хвостик или плодоножка, но все всегда говорили попка 😜

[@user-ng4bi3tl5n]

Артисты.

[@MnogoVkysnogo]

Верно)

[@nazikpetrosyan428]

Не множка.мала разгавари

[@MnogoVkysnogo]

Хорошо

[@ЕленаБутенка]

Это что томат из перца?никакого зараха перца не останется,после такой термообработке!!

[@MnogoVkysnogo]

Да. Это томат из перца

[@galya2482]

А, ЧТО ЭТО ЗА СОРТ, ЧТО ВЫ ГОВОРИТЕ ,, МОЖНО И ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА"

[@MnogoVkysnogo]

Любой сладкий перец. Или острый, это уж по вашему желанию. От сорта к сорту будет меняться послевкусие самой пасты

[@ОксанаБогданова-ю3ж]

Мне свекровь болгарка дала рецепт еще лет 20 тому,все мои подруги вспоминают ее добрым словом теперь.

[@СветланаПономарева-ъ3р]

Кожуру если высушить-будут паприка

[@MnogoVkysnogo]

Да, вы абсолютно правы!

[@ГАЛА-в1ъ]

Много слов!

[@ЕленаКузнецова-ф9й8г]

У нас такой сорт перца дорогой в России 🇷🇺🇷🇺🇷🇺легче купить простой красный перец.

[@MnogoVkysnogo]

В сезон он дешевеет и я его морожу)) и делаю заготовки, в болгарского немного другой вкус, но тоже можно))

[@ЕленаКузнецова-ф9й8г]

@@MnogoVkysnogo у нас и в сезон дорогой такой перец.

[@MnogoVkysnogo]

Да. В этом году особенно. Я в Москве живу и всегда на него, когда купить хочу, выставляю скидку в магазине ВкусВилл и на следующий день покупаю. Так выходит дешевле всего, например сейчас он везде в среднем 415 руб кг, а по скидке 334 руб. дорого конечно, так что в этом году скорее всего я тоже на болгарском буду 😄

[@ВалентинаСадовая-п1ж]

Много лишних слов в коментариях

[@MnogoVkysnogo]

👍🏼🤣🤣🤣

[@ЮлияУ-в3п]

Столько возни.... За чем? Проще это все высушить, перемолоть и будет специя... Коробочки с семечками тоже можно туда же.. Выкинуть только зелёные хвостики

[@MnogoVkysnogo]

Можно и так))

[@ЕленаШакурова-ц5п]

Нет уважаемые! Никакая сушенная паприка не стоит перечной пасты, вы просто даже не видели и не слышали об этом, я тоже не знала этого до того, пока не поехала в Молдавию и там увидела и попробовала еду с этой пастой из сладкого красного перца. Ее можно добавлять в борщи, плов, тушёную картошку, в супы, в фарш на голубцы и фаршированный перец и тд. Эта возня стоит того. Пасту нужно закатывать в маленькие баночки 250 - 300 граммовые.

[@Люська-ь1л]

Я тоже узнала об этой пасте в Молдове от свекрови.

[@ЛюбаШабанова-э5ж]

Молодцы,но очень много разговора.особенно повторяете😢😢😢😢😢

[@БакытМукашева]

Что смешного.

[@MnogoVkysnogo]

?