ПЕРСИКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.НА ЗИМУ.

[@СветланаШраменко-ш3ж]

Только подумала про персики, когда жили в Узбекистане, у нас дома свои персики были. Только подумала, и попала на ваше видео.

[@Clara-un3rs]

Самые вкусные персики на мой вкус - это местные, которые поздно поспевают. Вид у них непритязательный, и некрупный. Но сладкие, ароматные, сочные и вкуснющие очень. Когда спелые, чистятся от шкурки очень легко без всякого кипятка. Это именно персики, потому что кожица велюровая.

[@ЕвгенияМельник-л7у]

Ляна, вы банки сразу плотно закрутили или после того как вынули из стерилизации? И ставили ли вы банки под шубу? Переворачивали их или нет?

[@ЛянаКим]

Когда с воды достали,надо долить сиропа,потом плотно закрутить.Конечно перевернуть.

[@ЕвгенияМельник-л7у]

Ляна, извините пожалуйста, а сироп где брать? Отдельно варить? И под шубу вы закрываете, да

[@Clara-un3rs]

​​@@ЕвгенияМельник-л7уКогда парятся то выделяют собственный сок и ещё сахар в сироп превращается на этом соке. Банка становится не полной, и Ляна переливает из банок. Из девяти банок с переливанием полными были закручены пять штук, хотя стерилизовались девять.

[@ЕвгенияМельник-л7у]

Теперь понятно, спасибо большое

[@ЛянаКим]

​@@Clara-un3rsумница,все за меня ответила.

[@svetlanapak128]

А я не снимаю кожуру

[@Clara-un3rs]

Я тоже со шкуркой делаю, хотя она хорошо чистится. И косточки оставляю для аромата. Но мои персики домашние, очень спелые. Незрелые косточки надо удалять, они горчат. В сиропе велюр со шкурки немного сходит и он слегка мутный от этого. Это нормально, я считаю. Зрелый сладкий персик ем вместе со шкуркой.