PERUVIAN PUMPKIN STEW WITH RICE

LOCRO DE ZAPALLO: PERUVIAN PUMPKIN STEW WITH RICE
HOW TO PREPARE THIS HOMEMADE RECIPE, FROM “AYQUERICO”
PUMPKIN AND POTATO STEW
Ingredients:
For 4 servings
1 liter of water
200 g Peruvian yellow potatoes (Optional)
100 g white potatoes
1/2 kg pumpkin
Half an onion
1 garlic clove
1 tsp. pepper
1 tsp. cumin
1 tsp. turmeric
50 gr. queso fresco
1 corncob
50 gr. peas
Salt to taste
Oil
A pinch of Peruvian Ajinomoto or MSG (Optional)
1 tsp. ground oregano
1 tsp. yellow chili pepper (Optional)
100 ml. evaporated milk (Optional)
1 twig of Huacatay (Peruvian black mint)
COOKING TIPS:
Stir and mix well all ingredients.
For an authentic Peruvian flavor, use Peruvian yellow potatoes.
This dish can be served with white rice and a fried egg (optional)
Blog: www.ayquerico.s...
Facebook: goo.gl/5qgyfF
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[@brujamaladelcuento1]

Felicitaciones. .. me encanta no sólo la receta sino el vídeo sin tanto Floro ...👏👏👏👏

[@AyQueRico]

Gracias por tu comentario Sara R. Se muy bienvenida al canal, ya están en camino nuevas recetas :) Saludos/ Ayquerico

[@brujamaladelcuento1]

@@AyQueRico muchas gracias .... Pondré en práctica todas tus recetas.. Saludos desde Francia.

[@AyQueRico]

Muy buen provecho amiga, si te podemos ayudar en algo nos haces saber. pronto estaran todas las recetas traducidas a frances tambien. ;)

[@brujamaladelcuento1]

@@AyQueRico bueno soy una peruana viviendo en Francia ... Un favor si tienes recetas con quinua sería genial a mi esposo le encanta.

[@AyQueRico]

Definitivamente vamos a preparar recetas deliciosas y nutritivas con quinua, un placer ayudar, tomamos nota de tu pedido Sara. Muchas gracias por escribirnos, que tengas un buen fin de semana! :)