Элечка здравствуйте, в Азербайджане мы просто протираем листики винограда от влаги и пыли сухой тряпочкой, затем набиваем баночку и закатываем. Без соли. Когда открываешь - как свежие, обдаешь кипятком и готовишь. Считается что листья снизу покрытые пушком хуже чем гладкое снизу. Вот такой рецепт закатки))))❤❤❤