PESANAN DADAKAN ‼️130 PORSI PAKET NASI KEBULI AYAM

BAHAN BAHAN
BAHAN NASI KEBULI
NOTE ‼️‼️‼️
setelah beras dicampur dg air bumbu, matikan api (lupa dijelaskan di video🙏)
dan pastikan cek rasa ya‼️
misal terlalu asin tinggal tambahin gula pasir aja
12kg beras
Bumbu halus
350gr bwg putih
150gr bwg merah
500gr bombay
150gr jahe
300gr tomat
30gr kapulaga (120biji)
12gr cengkeh (120biji)
8sdm ketumbar bubuk
3sdm jinten
6sdm lada bubuk
12btg daun kari
4 btg kayu manis
utk air bumbu saya pakai tambahan santan
perbandingan 1:1
misal beras 12kg berarti air bumbunya 12lt
karena di sini air ungkep ayam ada 9lt, jadi saya nambah santan 3lt (boleh lebih dikit gpp)
santan saya ambil dari perasan kental 3butir kelapa
19kg ayam (1kg nya dipotong jadi 7)
biasanya saya potong antara jadi 8 atau jadi 4
tapi karena ini menyesuaikan budget yg pesan, jadi saya buat jadi 7
penambahan garam per 1kg ayam saya kasih 2sdm garam ya
penyedap secukupnya bila suka
4 sachet kunyit bubuk (4sdm)
MINYAK secukupnya utk tumis bumbu
NOTE ‼️‼️‼️
setelah beras dicampur dg air bumbu, matikan api (lupa dijelaskan di video🙏)
dan pastikan cek rasa ya‼️
misal terlalu asin tinggal tambahin gula pasir aja
SAMBAK GORENG KENTANG ATI
5kg kentang
1,5kg ati sapi
1kg lebih 1/4 cabe merah
50gr kemiri sangrai
200gr bwg merah
100gr bwg putih
1jempol jahe digeprek
1jempol Laos digeprek
10 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
200gr gula Jawa
500ml santan
2 sdt garam dan penyedap secukupnya
350ml minyak
BAHAN ACAR
3kg timun
2kg wortel
3 buah nanas ukuran besar
150gr cabe merah blender dengan 500ml air
7 sdm saos tomat
8 sdm gula pasir
1 sdm garam
6 sdm cuka
SEMUR TELUR
135 butir telur
500gr Bombay
100gr bwg putih
3 btg kayu manis
2 sdt lada bubuk
2 sdt garam
penyedap secukupnya
250gr gula Jawa
kecap manis sesuai selera
PELENGKAP
daun untuk bungkus nasi
selada
brambang goreng untuk taburan
===============================≠====
ESTIMASI BUDGET DAN HARGA JUAL
BAHAN NASI KEBULI
12kg beras (156.000)
Bumbu halus (80.000)
3lt santan (30.000)
19kg ayam (570.000) dg estimasi harga ayam saat ini
MINYAK total yg dipakai 3lt (60.000)
SAMBAL GORENG KENTANG
5kg kentang (75.000)
1,5kg ati sapi (75.000)
1kg lebih 1/4 cabe merah (50.000)
Bahan lain (40.000)
BAHAN ACAR
3kg timun (21.000)
2kg wortel (30.000)
3 buah nanas ukuran besar (30.000)
bahan lain (20.000)
SEMUR TELUR
135 butir telur (270.000)
500gr Bombay (12.000)
bahan lain (25.000)
Daun untuk bungkus nasi (15.000)
selada (25.000) kebetulan lagi mahal
brambang goreng (20.000)
Gas (60.000)
================================
Total bahan dan gas (1,664,,000)
+ 10% utk transport dll (166,400)
Total 1,664,000 + 166,40= 1,830,400 (dibulatkan jadi 1,830,000)
misal kita buat keutungan 50%
JADI 1,830,000 + 50% = 2,745,000
jadi 2,745,,000 : 130 porsi = 21,115 (dibulatkan jadi 21.000)
biaya kardus dll (3000)
krupuk udang (2000)
pisang (3000)
jadi total:: 21.000+3000 + 2000 + 3000
harga jual = 29.000/box
note
untuk prosentase keuntungan kembali ke masing masing penjual ya
misal kalian mau untung lebih banyak tinggal ditambah, kalo merasa terlalu mahal tinggal disesuaikan
selamat mencoba
#nasikebuli
#kebuliayam
#resepkebuli
#nasibox
#idejualan
#ideusaha
#dapurmasbrewok
Created by InShot:inshotapp.page.link/YTShare

[@astutimulyantinah5197]

Makasih mas resepnya, sangat bermanfaat.. Semoga mas Brew selalu sehat dan gk bosan2 untuk berbagi ilmunya 🙏

[@yusnaniastuti4309]

Wah...lumayan byk ni orderannya mas bre, semoga laris manis terus jualannya...jd klo aq ada acara2 dirmh jd tau dan selalu nyontek menunya🤗🤗🤗🤗🤗🤗 Makasih mas...dan semiga makin berkembang terus channelnya..Aamiin🙏

[@tyosurawan11]

Nasilnya kebul kebul.... nikmatnyo

[@ulliahwarmi2306]

alhamdulillah lancar barokah mas brew... aamiin

[@endangsetya7825]

Wangalaikumsalamwrwb

[@visyavivi6996]

Wa'alaikum salam mas.brew Barakallah mas.brew dpt pesenan smoga hasilnya berkah barokah y mas.brew🤗🤗

[@NurHasanah-sj4dr]

Semoga berkah ,,ga pelit ilmu ,,makasih 🙏

[@tiniwartini3205]

Mantep trimakasih resep yang saya mau bikin buat acara ul ngtahun

[@nurhayatibaksosrati9796]

Selalu suka liat video mz brew....sudah bagus penampilan nya rasanya dijamin wenakkkk rekkk

[@elviselvis8324]

Terimakasih resepnya mas mantap

[@TesAja-od3if]

Terimakasih resepnya

[@rizqiedo6191]

Good info nya mas brewok lengkap penjelasan

[@nuyi0206]

Terima kasih udah dibantu ngitung mas brew.. kl masaknya lancar tp giliran ngitung malah belepotan 😂.

[@user-yk2qd3jp3u]

Trima kasih banyak vidionya .kebetulan lagi binggung cari menu untuk pesanan .mas bre semoga semakin sukses .trima kasih

[@saptarini728]

Enaaakk naan....sukses yaa mas Bre..

[@PantangmenyerahOypipinpermana]

Wih mantep banget ka

[@jiyyoo3066]

makasih mas vidionys

[@Almeer1010]

Mkasih masbre resepnya...wanginya sampai kesini 😋😋

[@xuehoa8211]

Mantap..dikasih detil rincian bahan dan cara menentukan harga jualnya....saya apresiasi banget 👍...tambah sukses ya Mas Bre 🙏

[@nurabdulrochmanrochman5136]

MasyaAlloh mas seneng liat videonya gak bertele - tele, tapi detail pembuatannya... Semoga lancar usaha, ntar pas klrg ngumpul mau nasi kebuli ayam, biar anak2 jg ikut makan, kalau kambing yg suka yg tua2 aj 🙏

[@MariaLiana-cu5ic]

Padat dan jelas mas makasih untuk sharenya sukses selalu

[@rayhanaswandono1329]

Barakallah mas Brew🤩🤩jadzakumulloh khoiron katsiro utk all team di chanel ini...smg sehat sll lahir bathinnya🤲🤲🤲

[@sriwartini5098]

Maantaap masakan ms brew wajib di contoh .

[@donaldbolangitan9800]

Mantap..👍

[@anikwarsini2893]

Tutorial & perkiraan bumbu & air nya sangat bermanfaat buat sy yg blm prnah bikin smpe puluhan liter . Trimksh mas Brew share ilmunya....🙏

[@mendoananget-zw5xr]

Iy

[@indahjohnston7140]

Tengkiuuuu Mas Brew🙏 You are the best 👍🏽

[@sitichoiriah1517]

Makasih resep mas bre 😋😋😋

[@tommipermana]

Terimakasih resepnya paketan nasi kebuli ayam langsung mau membuat cocok juga buat ide jualan sukses selalu bang brewok

[@martonovps]

Mantap resep mas saya suka❤

[@astutiarahman9796]

Mks mas ilmu nyasangat bermanpaat buat sy.krna sy sring dpt psanan nasi kbuli.mks y mas

[@amiravirna6033]

Wuuih . . Hrs di coba ini utk hari raya . Thk u mas resepnya.

[@udirukmadi3283]

Trima kasih mas resepnya

[@erysttristania8105]

Mksh dpt ilmu lg...

[@carolinezackhie9976]

#dapurpelangiofficial Hadir nyimak selalu

[@tutwurihandayani6477]

Praktek mas, domgane sukses😂❤

[@ceritamiema4469]

MasyaAllah gak bosen liat videonya mas brew, terimakasih sudah sharing resep dan cara membuat nasi lebuli, mantaappp mas brew 👍

[@user-yr5dy3te8v]

Ter the best pokok e sukses selalu mas Bre👍👍

[@adindabulan3230]

Mas pri keren

[@nungmuhdarm7382]

Tks byk Mas Brew... 🙏kereeeen,, gk pelit ilmu.. mas ... gk usah dicampur susu cukup.santen sj ? dijawab yaa. Mas ... btw dmn mas domisili.. pengen order hehehee

[@samsuri4985]

Spiil resepnya bang takaran bumbu juga 🙏

[@ithaburhan8388]

Alhamdulillaaaahhh akhirnya nemu resep masbreeee.. suwun maseeeehh Mas tujuanya pake cabe ijo utk apa ya mas ?

[@HeskielDalegi-gh1kv]

Nasi kebuli ayam

[@susanbilly1540]

😍😍👍👍

[@tutwurihandayani6477]

Ndek nggenku gak onok daun kari mas, ngangge bumbu kari? 😂

[@1mim-halimahsaidahparyono777]

Cari daun kari dimana mas?

[@yusevienhk3709]

Pagi mas brew kalo gak ada daun kari gantinya apa ya, terimakasih

[@nenoksrikarwati208]

Mas tolong dong buatkan menu acara syawalan keluarga, kira2 untuk 120 orang. Terimakasih sebelumnya.

[@dapurMasBrewok]

youtube.com/@CiwieCatering Coba cek channel ini kak Ini temen saya Dia sering ngerjain prasmanan juga Banyak referensi disana👍👍

[@henikandriani1289]

Sekitar rumah banyak daun kari.. Tp..gk tahan dengan baunya..aneh & menyengat..diganti apa ya mas brew

[@martatisugi9021]

Kak nanya beras lokal atau basmati ya

[@misnati2413]

Assalamu'alaikum mas saya mau tanya kalau nasinya 5kl ayamnya 5kl itu ukurannya berapa mas 🙏

[@ithaburhan8388]

Daun kari di pasar tradisional ada ya mas ?

[@trimaharani6085]

Itu beras nya pakai beras lokal atau beras basmati mas

[@mnasir9346]

Berasnya pakai basmati atau beras biasa

[@ninawati3774]

Mas.. Kira2 harga utk perbox nya berapa

[@aqilaayra9278]

Daun kari bisa diganti apa ya pak? Susah carinya

[@onepieceteam87]

Mas bre mau nanya kalau untuk 35 porsi, berasnya brp kg ya? Suwun

[@desykurniasari2674]

daun pisang nya itu butuh berapa ya kak🙏🏽

[@rizkyamelia2400]

Mas berasnya di rendam dulu g stlh dicuci , mksh sukses selalu 🙏

[@dapurMasBrewok]

Rendam dulu bisa kak selama 30 menit👍

[@muhamadalifka9984]

Harga brapa 1 box nya

[@sarahnazma6838]

Saya tkw saudi kalau nasi kebul ga pakai kemiri

[@WiwiHendrawati]

Mas Itu berasnya biasa ya bukan beraspati

[@yeyetsri1251]

Kemaren kita bikin nasi kebuli sapi..untung kita punya pohon daun karee..nya.

[@kartitini1466]

Maaf mas,utk nasinya setelah masuk ke air santan apakah api kompornya dimatikan?

[@dapurMasBrewok]

Iya.. setelah mendidih, matikan dulu apinya Setelah itu baru berasnya masuk Tunggu sekitar 5 menit sampai menyerap bumbu dg berasnya Baru tambah garam dan penyedap jika perlu

[@eischa1121]

Mas kalo 40 porsi nasi kotak sambel gr kentang nya brp kg?

[@dapurMasBrewok]

Kalo ukuran mika biasanya per porsi sekitar 60-70gr Jadi kalo 40porsi 40 x 60gr = 2400gr (2,4kg ) Utk cabenya 500gr atau 750gr cukup sih

[@rositanoor83]

Daun kari bisa di skip ga ka

[@dapurMasBrewok]

Kurang sedep kalo diskip