Schweinelende auf dem Grill vom deutschen Grillmeister

Gegrillte Schweinelende ist sehr lecker und wird ganz einfach zubereitet.
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peterzeitler.de
Gewürze gibts hier
bbq-gewuerze4you.de
Viel Spaß beim Nachgrillen ;-)

[@torstenettl6608]

Tolles Rezept / tolles Video!Vielen Dank dafür!

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Torsten, Super das es dir gefällt! LG Peter

[@patrickaltenburg7971]

habe ich gestern gemacht abgeleitet von deinem rinderfilet. Es schmeckt Mega. Video ist wieder super informativ kurz und knapp! Weiter so :)

[@peterzeitlerbbq540]

Danke Patrick

[@limone818]

Sau lecker. Heute nachgemacht, ein Träumchen! Mit Spargel aus der Schwedenschale wunderbar.

[@majinvegeta3116]

Wie immer starke Leistung!

[@peterzeitlerbbq540]

Super das es dir gefällt ! Gruß Peter

[@Yourdailybooster.]

Perfekte Anleitung! War sehr lecker!

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Nico Danke und viel Spaß beim nachgrillen! LG Peter

[@marcusklausmann9322]

Hi Peter, so sieht man sich wieder.... Danke für das Rezept....

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Marcus Danke das freut mich 👍 LG Peter

[@juttareff3851]

Ho Hallo Peter wir habe heute die Lende nachgegrillt mit deiner Gewürzmischung La Prov ... 1 Tag mariniert und vakuumiert natürlich mit brennding unsere 1. Lenden auf unseren Brokli es war super lecker und es wir genauso wie du es vormachst , wir hoffen das wir bald einmal zur Grillschule kommen können. VG Frank & Jutta aus Chemnitz

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Jutta & Frank Das freut mich das es so gut geklappt hat👍 Danke & LG Peter

[@thebeast7167]

Wo kann man dieses Schneidebrett kaufen? Sieht absolut genial aus! Tolle Videos, Daumen Hoch, Abo, geteilt 👍🏻

[@andreaslehmeier1845]

Servus Peter die Lende ist super geworden👍Auch auf dem Weber Genesis😁Hab schon einige Sachen nachgegrillt.Deine Videos sind super👍

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Andreas Super freut mich! danke👍 LG Peter

[@etouring]

sehr gute videos, danke!

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Tom Danke freut mich👍 BG Peter

[@berndamann4068]

Gestern Lende gegrillt einfach perfekt geworden!

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Bernd Super das freut mich 👍 Weiter so BG Peter

[@Rockla436]

durch die Bank immer wieder klasse Rezepte...aber wo finde ich das Gewürz?

[@MegaNeemu]

ich finde das video echt klasse von mir gibt es ein daumen nach oben und ein abo

[@Numrollen2001]

Am Grill sicherlich nicht besser machbar und dafür Daumen hoch ;) Was ich generell nicht verstehe bei allen Profigrillern: Es wird ausen noch 5-20min in Ruhe gelassen. Klar, muss nachziehen sonst strömt alles raus aber dadurch wird es auch kalt. Habe von euch schon gegrilltes gegessen wo das Gegrillte auch noch dünn aufgeschnitten wurde. Beim Essen war es weniger als lauwarm, was dazu führt das der Kick fehlt und es eher nach kaltem Braten schmeckt. Schade.

[@whatever30011]

Richtig, das ist auch völlig unnötig. Diese angebliche "Verteilen der Säfte" gehört zu diesen Mythen, wie auch "nicht ins Fleisch stechen". Fleisch sind Muskeln und Muskeln bestehen aus Zellen und dort drin befindet sioch die Flüssigkeit. Die Flüssigkeit ist also in Millionen kleiner, geschlossener "Päckchen" verteilt. Da verteilt sich nichts und man könnte da auch wie ein besessener reinpiecksen, da passiert nix. Ich hab meine Steaks etc. noch nie ruhen oder "nachziehen" lassen und die sind immer saftig und zart. Es kommt allein darauf an das man das Fleisch nicht zu hoch erhitzt, denn das zerstört die Zellstruktur und das Wasser läuft aus (oder verdampft). Daher bei 80 Grad mit Thermometer auf gewünschte Kerntemperatur minus 4° ziehen und dann "reverse sear". So wirds immer perfekt. Und heiss :)

[@manuelhartmann78]

Hi, ich habe schon ein paar Sachen nach-gerillt! Alles Top!!! In diesem Video fehlt mir allerdings die zeit die das Fleisch insgesamt gegrillt wird! Jeweils 45sec - 1 min?? Wie oft? Also wie lange insgesamt, vor dem ziehen lassen? Würde mich über eine Antwort freuen!

[@biggiederexilfranke826]

Dazu eine Cognac-Pfefferrahmsoße, Bratkartoffeln, ein Traum oder mit Gorgonzola, Ruccola & Tomaten dünn aufgeschnitten auf ein Ciabatta...

[@peterzeitlerbbq540]

Hört sich gut an

[@louki8378]

Sieht sehr lecker aus, wäre bei schwein allerdings ein bisschen vorsichtig bei so einer niederigen Kerntemperatur. Gruß

[@msmodellbau6326]

Tolles Video, gibt es eine online Bezugsquelle von AVO Gewürzen?

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo ich habe es immer direkt bei AVO Bestellt! Die schicken es auf jeden Fall Gruß Peter

[@niklasrichter6189]

Cooles Video! Eine Frage... woher ist dieses mega geile Brett? LG

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Niklas Danke das Breitt ist Olive ne kommt aus Jerusalem! Mein Vater hat es mir geschenkt ! er hat es auf der Ufra Beieinander Händler gekauft! Gruß Peter

[@hanssteiger5070]

Montana und Yellowstone mag ich auch gern zum Schweinefilet ^^

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Hans Da hast du recht ich auch😉 LG Peter

[@brunellorosso]

Tolles Video. Danke Aber: Das Gewürz scheint's nicht mehr zu geben, habe es bei AVO jedenfalls nicht gesehen. Oder irre ich mich? Gibt es was ähnliches?

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo brunellorosso Das Gewürz ist nicht immer das wichtigste! Aber es müsste es noch geben! LG Peter

[@brunellorosso]

Hi Peter, habe die Art. Nr. von der Tüte (484500) in die Suchfunktion bei AVO eingegeben, die hat abedr nix gefunden.

[@robertorosselini]

👍das ist ein Pariermesser ! Hab grade vorher gesehen wie ein "Fleischsommelier" 🤞 von Don Carne mit einem "Schwert" 🤦‍♂️ Fleisch pariert hat🤣🤣🤣

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Roberto Wenn’s scharf ist geht das auch⚔️ LG Peter

[@taunusmtb0077]

Hi Peter; du sagst du schaltest deine Brenner ab und legst sie für 15-20min oben drauf. Wir kommt es wenn der Grill aus ist du nach 20min noch 180 Grad hast ? Danke für die Antwort. VG Marcus

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Markus Das geht halt nur mit einem Broil King 👍😂 LG Peter und bleib gesund

[@taunusmtb0077]

@@peterzeitlerbbq540 Starke Antwort, Respekt

[@robertherold933]

Hallo Peter in deinen Video stellst du ein messer vor ich hätte gewusst wie das Messer genau heißt?

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Robert Du meinst mein Messer mit meiner Unterschrift ? Böker Saga Serie jetzt bestellen auf! bbq-gewuerze4you.de/p/boeker-saga-chefmesser-signiert

[@melechaifrankenberg254]

ich esse gern schweinelende. Meine mutter hat gestern Schweinelende gekocht.

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Melechai Könntest du sie noch schneiden? Gruß Peter

[@melechaifrankenberg254]

@@peterzeitlerbbq540 hallo Peter, ich kann sie auch schneiden. Ich liebe ihr video😊. Ich habe meine Mutter ihr Video gezeigt.

[@stenz1408]

Hallo, ich finde das Video echt klasse. Leider sieht man einen wichtigen Punkt in dem Video nicht. Wenn man die Lende, Schweinifilet das erster mal dreht klebt das Fleisch am Rost fest. Genau an diesem Punkt ist das Video leider geschnitten. Was muss ich machen damit das nicht passiert damit ich so ein Ergebnis bekomme wie in diesem Video. Gruß

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Stenz Das Rost war bei mir nicht heiß genug! Welche Roste hast du? LG Peter

[@stenz1408]

Ich habe einen Weber Genesis mit Gussroste. Gruß Erik

[@peterzeitlerbbq540]

Du solltest wechseln 😂

[@best-sound]

@@peterzeitlerbbq540 Warum sollte das mit dem Weber nicht funktionieren?

[@Tigra330]

Tolles video... Aber warum muss bei jedem video VOM DEUTSCHEN GRILLMEISTER stehen???

[@tafran2387]

Weil er deutscher Grillmeister ist ???

[@Tigra330]

ja schon klar... Er bleibt es auch wenn es nicht bei jedem Video dabei steht...

[@tafran2387]

+Tigra330 Ist halt Stolz drauf . Kann er auch, wobei das Filet eines Meisters nicht würdig ist. Im Kern OK alles außen rum zu trocken. Auch war es nicht das versprochene Fleisch wie im Titel. Grüße....nette natürlich

[@chickenwing601]

Clickbait

[@kingozymandias2988]

Gibt es denn eine offizielle deutsche Grillmeisterschaft?

[@dr.pepper2007]

ein Gedicht

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Dr. Pepper Ja die ist echt gut und klappt immer 👍 LG Peter

[@florianfischer9101]

Das ist Filet, keine Lende. Sollte DEM deutschen Grillmeister nicht passieren!

[@matthiasknabner4509]

Schweinefilet wird aus dem Lendenbereich der Hüfte, also aus dem hinteren Teil des Schweins geschnitten. Daher wird dieses edle Teilstück des Schweins in manchen Regionen auch als Schweinelende oder Schweinelendchen bezeichnet. (laut Google)

[@florianfischer9101]

Matthias Knabner Habs auch ge-googlet, stimmt. Laut Definition so wie du geantwortet hast. Der sprachliche Gebrauch zieht allerdings Filet vor, da die Unterscheidung zum Lendenkotelett oder Schweinerückensteak, die auch aus dem Lendenbereich geschnitten werden, einfacher ist. Wieder was gelernt, danke schön ☺

[@SToRMdigga]

Bin ich der einzige der merkt das das keine Lende ist...

[@peterzeitlerbbq540]

Doch ist S- Lende was sonst ? Gruß Peter

[@florianaigner777]

@@peterzeitlerbbq540 ä das ist ein Filet keine Lende aber na ja vielleicht klappt es beim nächsten mal

[@Christian_Crank]

@Bayern Gamer :Schweinefilet. Das Schweinefilet, in Deutschland auch Lende oder Lendenbraten, in Österreich Lungenbraten (von lateinisch lumbus, “Lende”), oder manchmal in der Küchenfachsprache Jungfernbraten genannt, ist ein Teilstück des Schweins. Es liegt zu beiden Seiten der Wirbelsäule unterhalb des Lendenkoteletts.

[@SToRMdigga]

ein Filet

[@peterzeitlerbbq540]

Natürlich ist es ein Filet ist ja das gleiche wie Lende

[@SToRMdigga]

Nein ist nicht das gleiche ^_^

[@peterzeitlerbbq540]

Ok du hast recht! Und was sollen wir jetzt machen? Gruß Peter

[@SToRMdigga]

Nix machen wir da, alles gut. Wollte das nur klarstellen.

[@cillyede]

digg norris Hauptsache, man(n) hat Recht! Eine elende Manie in diesen Foren.

[@masolitude8799]

was für ein Dünnschiss

[@peterzeitlerbbq540]

Hallo Rai Mund Du kennst dich aus👍😂 Grüsse