Μελιτζάνες με σάλτσα τομάτας και φέτα - Πέτρος Συρίγος

Subscribe here:‪@PetrosSyrigos‬
Δοκίμασε την συνταγή για τις μελιτζάνες στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας και καψαλισμένη φέτα για ένα γρήγορο, νόστιμο, εύκολο και μαμαδίστικο μεσημεριανό!!
Συστατικά για τις μελιτζάνες
4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
2 μεγάλα κρεμμύδια
4 σκ. σκόρδο
1 κουτί τομάτα κον κασέ
500 ml χυμό τομάτας
1 κ.τ.σ πελτέ τομάτας
300 ml ελαιόλαδο
300 γρ φέτα
1 σφηνάκι λευκό κρασί
2 κ.τ.γ ζάχαρη
1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
2 κ.τ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
Η συνταγή για τις μελιτζάνες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις χαράζουμε στο κέντρο σταυρωτά να γίνει σε σχήμα κυβάκια. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατόνερο να μουσκέψουν τουλάχιστον 3 λεπτά(αυτό βοηθάει στο να ξεπικρίσουν)
Τις αλείφουμε με ένα πινέλο με αρκετό ελαιόλαδο και ψήνουμε για 30 λεπτά στον φούρνο πάνω σε μια λαδόκολλα αλλά προσοχή, η πλευρά που έχουμε χαράξει να ακουμπάει στην λαδόκολλα, η μελιτζάνα να είναι μπρούμυτα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες κομμένο με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Για την πικάντικη σάλτσα τομάτας
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μπούκοβο και προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε την τομάτα κον κασέ και χυμό τομάτας.
Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε ζάχαρη και καπνιστή πάπρικα, αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει.
Βγάζουμε τις μελιτζάνες από τον φούρνο, από την πλευρά που έχουμε χαράξει βάζουμε τα κρεμμύδια σε όλες τις μελιτζάνες, περνάμε με ένα μέρος σε όλες σάλτσα τομάτας, βάζουμε θρυμματισμένη φέτα, στη συνέχεια πάλι σάλτσα τομάτα και μετά τελειώνουμε πάλι με φέτα.
Βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε όλες τις μελιτζάνες από πάνω και ψήνουμε στον αέρα ή στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ελαιόλαδο.
Βρες ολόκληρη τη συνταγή εδώ: petros-syrigos...
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk

[@boulaxatzixrisidou8843]

Πέτρο τόσο απλές και νοστιμες συνταγές.η Φαίη δεν πρέπει να διακόπτει ,μόνο να μασαει

[@aggelikikaragiota8485]

Το έφτιαξα!!! Έγινε τέλειο και πεντανόστιμο, γλύκισμα οι μελιτζάνες και πανεύκολη συνταγή!!!

[@ΔημητραΑνυφαντη-ψ6π]

Πέτρο είσαι τέλειος!!

[@ΧριστιναΡηγοπουλου]

Μπράβο Φαίη Ρωτάς πολυ σωστές ερωτήσεις που μας καλύπτεις πραγματα που εν γνωριζουμε

[@alexiskalamaras5813]

Καταπληκτική συνταγή ευχάριστουμε!!😃😃😃

[@PetrosSyrigos]

💪💪💪

[@ΕιρηνηΡουσου-ψ9ν]

Όμορφη Πολύ Συνταγή κ Συριγο ! Είναι Για Όλες Τις Εποχές Αλλά Κυρίως Καλοκαιρινό ! Η Φέτα Η Καπνιστή Επάνω Σε Κάθε Μελιτζάνα Απογειώνει Την Γεύση! Το Μόνο Που Ποτέ Δεν Βάζω Και Δεν Το ΒΑΖΕΤΕ ΜΟΝΟΝ ΕΣΕΙΣ ΑΛΛΑ ΤΟ 97 /100 / ΤΩΝ CHEF , ΕΙΝΑΙ Ο ΠΕΛΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΦΤΕΡΟ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΚΑΙ ΝΑ ΕΙΣΘΕ ΚΑΛΑ !!! ΕΙΡΗΝΗ ΡΟΥΣΣΟΥ !!!

[@ΑντιγόνηΧραπη]

Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή σας ❤️ από Μύκονο.

[@PetrosSyrigos]

Πολυ χαίρομαι που σας άρεσε!❤️

[@basothom6368]

Τέλειο, πάω να το φτιάξω και εύκολο.

[@dafnizr9408]

Να είσαι καλά την έφτιαξα πολύ ωραία σε ευχαριστούμε θερμά 🌹

[@PetrosSyrigos]

❤️❤️❤️

[@minakortetsi4559]

Πολυ νοστιμο φαι μπραβο πετρακη φαιη εισαι καταπληχτικη καλη συνεχεια

[@PetrosSyrigos]

❤️❤️❤️

[@selinakochtfureuch]

Lecker aus Danke

[@maroullaskoullou8005]

Ειναι πολυ ενοχλητικη η παρουσιαστρια την ωρα της συνταγης .

[@ΕλενηΠαπαπαναγιωτου-θ5υ]

αυτό που δεν κατάλαβα Πέτρο είναι τα κρεμμυδόσκορδα τα σωτάρεις χωρίς λάδι??

[@LenaZHILCHENKO]

Μμμμμμμ..... 😋😋😋😋

[@honeybee9726]

Δηλαδή στο τελείωμα της συνταγής μπαίνει 5 λεπτά στο φούρνο ίσα ίσα να καψαλιστει η φέτα και είναι έτοιμο το φαγητό?

[@PetrosSyrigos]

Ναι γιατί όλο είναι ψημένα από πριν όποτε το μόνο που μενει είναι να πάρει χρωμα η φέτα❤️

[@honeybee9726]

@@PetrosSyrigos ευχαριστώ πολύ,έγινε πραγματικά τέλειο και ανάλαφρο.

[@ΕυασελγγελίαΚουσιοΥ]

Σι,χάριτιρια

[@panosstavros7746]

Ολα καλά μέ τήν συνταγή. Τήν ξινή γιατί τήν έχετε στό πλάνο🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@ΧρυσάνθηΔημητριάδη-σ1ζ]

Ή φέτα είναι ακριβή .. όταν είναι μεγάλη οικογένεια δεν συμφαιρει . Χωρίς φέτα.. πάμε

[@euaggeliacharou6618]

Σε σε

[@toniapapadopoyloy9534]

Πόσο στόκος αυτή η κοπέλα 😅

[@marienaci2181]

Ne San to paljo qero horis feta boliko kremidhi we skordho imam

[@ΜαριαΓκαντη]

Στο.ημαμ.δεν.βαζουμε.φετα.

[@ΕΛΕΝΗΠΥΘΑΡΟΠΟΥΛΟΥ]

Πολλοί βαζουν

[@PetrosSyrigos]

Μάλλον δεν είδατε καν το βίντεο και σχολιάζετε! Το αναφέρω! Καλή συνεχεια

[@bikibiki1610]

Δεν ειναι ιμαμ!!