프랑스를 오고가며 개발한 특별한 비법으로 만든 빵│한국 제과제빵계의 전설적인 빵집│연매출 150억 서울 3대 빵집│대한민국 제과제빵 명장 김영모│성공시대 기능한국인│

Рет қаралды 62,228

EBS Documentary

Күн бұрын

Пікірлер: 54

@겸손전도사벧엘 Жыл бұрын

더 다양한 종류의 빵과 빵집들이 동네에 있었으면 좋겟네요 파바의 횡포와 독과점!! 혼쭐내주고 싶습니다. 김영모와 같은 명품빵집 그리고 훈훈한 동네빵집을 응원합니다!!

@alalalalalala6203 4 ай бұрын

명품이아니라명풉이네요 위생보면그런말안나올텐데

@zackjack3455 Жыл бұрын

방송용 "다시해라" ㅋㅋ 직원들 어이없는 표정 ㅋㅋ

@덕심충만 Жыл бұрын

방송용 아닙니다, 주방에서 일하다보면 이런일 많아요. 직원들은 잘몰라서 혹은 귀찮아서 또는 완제품의 기준이 낮아서 그냥 낼수도 있는 거 명장님이 캐치하신겁니다.

@zackjack3455 Жыл бұрын

@@덕심충만 진짜 잘못나온 경우나 그렇지 미미한 부분 알려주고 그냥 넘어갑니다 그럼 저 빵을 그냥 버립니까? 빵이 하나만 잘못나오는게 아닙니다 그 반죽 전체가 다 잘못돼서 잘못나오는거라 빵 한개만 잘못 나왔다고 버리는 경우는 없음 단. 케잌은 예외

@wjsdur0331 5 ай бұрын

진짠데요 저분원래저러심

@DAONDALOVE 6 ай бұрын

와 몽블랑 너무 맛있어서 유툽까지 찾아왔네요 몽블랑 진짜 예술작품이여요 명장님 완멋!

@ryu2687 Жыл бұрын

김영모 제과점 전에 뱅뱅사거리 무지개 아파트에 있어서 자주 이용했었어요 . 휘낭시에가 참 맛있습니다.

@전영하-s2g Жыл бұрын

누가 선물해서 먹고 놀란 맛. 성심당 빵 먹고 자란 대전 출신으로서 인정합니다.

@sideplanet4723 11 ай бұрын

그냥 꼬투리 잡아서 권위 세우는거 같긴 함.. 가스라이팅이라고 하죠.. 그람수 재서 배합기계 정해진 시간 반죽하는데 무슨 배합이 잘 못 돼요... 그리고 매일 매일 만드는 직원이 빵 상태 더 잘 알지...

@youngmarid 9 ай бұрын

ㅋㅋㅋ재료 계량하는 직원이 잘 못 계량 했겠지 경력 짬이 괜히 있냐 상태보고 만져보고 맛보기만해도 뭐가 잘 못 됐는지 알고 그간에 무슨 재료가 안 들어갔는지 어떤 상황에서 어떤 빵이 나오는지 아니까 그런말을 하는거다 뭐 잘 못됐는지 알려면 반죽친 거 그냥 떼서 먹어보고 뭐 안들어갔네 이런다 암것도 모르면서 아무때나 가스라이팅 이러네 그리고 반죽이 무슨 정해진 시간이야 온도 습도 계절 환경에 따라 다른데 어휴 ㅋㅋㅋㅋ 아는 사람이 얘기해야 들어주지 ㅈ도 모르면서 떠드는거보면 진짜 헥토파스칼킥 마렵네

@e뻔한세상-v4j 9 ай бұрын

빵집의 감성에 취해 제빵사를 꿈꾸는 청소년들이여 제빵사는 박봉에 노가다꾼 그래도 이겨내고 성공하고 싶은자들은 도전해봐도 미래가있는직업

@user-ajfrtiewh 18 күн бұрын

잠깐이지만 나도 저기서 일했는데 진짜 쳐다보기도 싫음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@hennyhenwhite Ай бұрын

빵은 진짜 과학이네 ㄷㄷㄷ

@이름-y7h Жыл бұрын

김영모 기능인은 10여년전 개포동 재건마을 화재 났을때 주민들에게 많은 양의 빵을 몇번씩 기부해 주셨던 분~~ 맛있고 따뜻한 빵처럼 주민분들 마음도 따뜻했답니다 ❤ 더 더~ 흥하세요

@alalalalalala6203 4 ай бұрын

응 보여주기쇼

@이름-y7h 4 ай бұрын

@@alalalalalala6203 님은 보여주기로라도 나눔 하는가. 돌이켜보세요

@charmi_cook 3 ай бұрын

@@alalalalalala6203 너는 보여주기쇼라도 해본적있니? ㅎ

@카니발동이 4 ай бұрын

제빵사분들 대단한분들임 일반인이 도저히 접근하기힘든

@leeree745 Жыл бұрын

여기서 일했던 사람으로써 여기 빵 절대 안사먹음

@tomato9955 10 ай бұрын

왜요?

@일회-i4z 7 ай бұрын

왜요?

@leeree745 7 ай бұрын

@@일회-i4z 진짜 많은 썰 중에 한 개만 알려드림. 크리스마스 이브때 직원들 아침 5시 출근해서 다음 날 저녁 늦게까지 잠 한숨도 안재우고 케이크 만들라고 일시킴

@leeree745 7 ай бұрын

@@일회-i4z 많은 썰 중에 한 개만 풀어드리자면 크리스마스 이브(아침5시)에 출근시켜서 다음 날 저녁 늦게 까지 케이크 만들라고 일시킴 물론 잠 자는 시간 조차 보장 안해줌

@김두식-w3z 7 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ헐..ㄷㄷ

@GojjangGoman 17 күн бұрын

젊은 애들 야근 수당도 안 줘가며 갈아서 지 동상 세운 인간인데 ㅋㅋㅋ 나 일하던 배이커리와서 회식하라고 30만원(직원이 50명 넘음) 줘놓고 잘 나가는 빵 레시피 달라고 함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 빵 이름까지 말하면 어딘지 알거같아서 말 줄임

@엘빈-l6z 18 сағат бұрын

인생을 도대체 어떻게 살았길래 악플밖에 없냐 ㅋㅋ

@chloe8551 Жыл бұрын

김영모는 몽블랑이죠.

@ShowZZangCoffee 10 күн бұрын

안머거

@TheBeen4you Жыл бұрын

그 장인 중 한사람이 지금 서초 루스티크에 있음.

@BanzaiJapanEmpire 11 ай бұрын

디질 나이됬누

@user-om2zu6sc2i 2 ай бұрын

이집. 다

@tomjonestevie Жыл бұрын

만들때 와서 말씀을 하시지 왜 다 해놨는데 잔소리를 하시니요? 혼낼일이 없는게 정상이지.

@덕심충만 Жыл бұрын

댁이 관리인이면 그렇게 많은 직원들 하나하나 하는 거 다 볼 수있나요? 일하다보면 혼날일이 생기고 그로 인해 배우는 것을 , 사회생활 안 해봤나요?

@moccach8440 Жыл бұрын

뭔소리.ㅡㅡㅡ 사회생활 안해봤나

@alalalalalala6203 4 ай бұрын

@@덕심충만김영모밑에서일하면그런소리안할텐데

@J-nl3ly 4 ай бұрын

한국 최고의 빵입니다. 식사를 위한 빵 - 식빵/바게뜨/사워도우/깜빠뉴 등등 - 은 한국에서 김영모 제과점이 으뜸이에요.

@memmyeverymoment5302 5 ай бұрын

저렴하지는 않네요..요즘

@아으캬캬캬 Жыл бұрын

주방사람들이 마스크를 안쓰네..

@덕심충만 Жыл бұрын

원래 요리하는 주방 사람들 마스크 필수 아닙니다 뭣도 모르면서 무식하게 댓글 달지 마시죠

@jungeunkim4484 27 күн бұрын

한국 제과업이 변하려면 빵 가격도 더 올라가겠죠...제과제빵의 현실은 정말 아는사람은 아는것같이 엄격해요..살아남기가 쉽지 않지요. 재료비 인건비 월세....한국 쉽지 않는 나라.... 현실이 냉혹한 비지니스의 세계... 왜냐구여? 재료 90%이상 수입...달러오르면 재료비 덩달아 오르고...버터파동...생크림파동....손님들은 그것까지 사려깊게 볼수 없으니...빵값 오르면 그냥 욕심많은 빵집 사장이 되기 쉽상이지요...뭐가 옳다고 말하기 어렵네요. 10년이상은 현장에서 일을 해야 대충 감이 오지않을까 싶어요....쉽지않은 직업입니다 체력적으로 힘들고...경제적으로도 어려움을 오랫동안 참고 기술이 제대로 쌓아져야 제대로된 기술자가 되는직업입니다 .쉽지 않아요....특히 한국이나 일본빵업계 현실이...