프릳츠가 안핌 SP2 그라인더를 선택한 2가지 이유ㅣ 커피 공부 어떻게 해야 하나요? (프릳츠 박근하 대표 2부)

[@heyroo9138]

4:43 그라인더 안핌로 바꾼 이유

[@수박상인-t3l]

20:18 합리적인 의심 커피는 물론이며 어떤 업이든 관계된 지식이나 기술영역을 키워낼려면 항상 갖추고 있어야할 항목이라 생각합니다.

[@kyb104]

맞는 말씀,,, 영상 한 번 보고 자기 의견 없이 신봉해버리는 사람들이 너무 많음,,, 그리고 이 업계에 유독 그런 사람들이 많음. 진입장벽이 낮기 때문인거 같음.

[@Lammelier]

워낙 유명하신 걸 알고는 있었지만... 20:17 이 부분에서 '아~ 이 분은 진짜구나..' 라는 걸 느꼈습니다. 현재의 커피에 관한 이론들은 현 시점에서 주류에 속해있는 이론들일 뿐, 시간이 흐르고 과학이 발달하여 새로운 것이 밝혀진다면 얼마든지 바뀔 수 있다고 생각합니다. 저는 바리스타는 끊임 없이 의심을 해야 하는 존재이고, 자신이 믿고 있는 것들을 맹신하고 기존의 것에 대한 의심을 멈추고 새로운 것에 대한 호기심을 잃어 정체가 되는 순간.. 스스로 숨 쉬는 걸 포기해서 죽어버린 바리스타라고 생각하고 있거든요. / 그리고 최근 브랜딩에 관한 실시간 방송을 보며 많은 걸 배워 감명 깊었습니다. 그러는 의미에서 브랜딩 part2 내년에 빨리 열어주시죠. 현기증나요...

[@user-ph1we8ox6v]

10:30 끄적끄적 커피 를 얻고 목표 맛을 설정하고 목표한 에 맞는 공식 을 적용해 예측해서 추출하자

[@seonminjeon1332]

와 그간 열심히 내리긴 했다봅니다 10:00 이후 프릳츠 박근하님이 줄줄히 읊는 말씀이 이제 슬슬 이해가 되네요 정말 알차게 잘 들었습니다 감사합니다.

[@ukemin265]

슬레이어vs시네소 3:27 오늘도 당황하는 박근하 바리스타님 6:45

[@dexterpark5007]

영상의 팩트) 공부해라 !.. 내가 커피의 지식과 능력이 있고 원두를 컨트롤 할 수 있다면 머신은 가성비로 골라도 된다 !!

[@라에스트렐라]

앗 제 질문이 메인 제목으로..감동이네요 ㅠ

[@-180boss]

요즘 박근하대표 말너무잘하는거같아요 ㅋㅋㅋ

[@ahnstar_]

오 안녕하세요~!

[@-180boss]

@@ahnstar_ 넵^^ 영상들 잘보고있습니다^^

[@ahnstar_]

@@-180boss 감사합니다! 조만간 한번 나오시는걸 기대해도 될까요..? :)

[@-180boss]

@@ahnstar_ ㅋㅋㅋ넵 주성현본부장하고 한번^^

[@jjinijjinijjinjjini]

9:40 빵터졌네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@ukari8972]

한잔하고 말씀하시는거 같은 ㅋ. 다른 영상에서보다 너무 자연스러워요 ㅎㅎ

[@nicezieun6575]

우와아 영상 잘보았습니다 ! 재밌게 보다가 제가 질문 드린 거 나와서 깜놀하면서 웅하우왕 내질문이당 하면서 기분좋게 보았어요!ㅋㅋㅋㅋㅋ 질문해주셔서 감사드리고, 모호한 질문이었는데 찰떡같이 답해주신 박근하 바리스타님께도 감사드려용!!

[@스칼렛-i9y]

어떤 질문 하셨는지 궁금해요

[@truman-y1w]

정보를 토대로 목표를 결정한다. 1. 비율 2. 시간 압력 온도 각변수가 무엇인지 공부해라 각변수가 무슨이야기를 하는지 알아야해

[@grayho5652]

박근하바리스타님 말을 이해할수있게 굉장히 잘하셔서 놀랬어요 ㅋㅋ 좋은영상 감사합니다.

[@fieldjason9784]

김사홍 바리스타님 나오시겠네요.

[@heunohbaek37]

와 소름... 리브레 캉그누 하고 그 대회가져가셨던 원두 제가 먹어본 탑3 커피였슴돠. (프릳츠 극초기때 근하 바리스타께서 직접 뽑아주셨던 기억이...)

[@ladybirdgoo1711]

그린빈 바이어 갑자기 하고 싶어졌음 ㅋ

[@비비즈-d3m]

안스타님 프리인퓨전에 대해서 영상 하나 만들어 주심 안될까요 ? 어렵고 생소해서 뭘 질문해야 될지도 모르겠어요 정리 한 번 해주세요 ㅠㅠ

[@ahnstar_]

알겠습니다~!

[@마이네임김흰자]

너무너무 잘봤습니다🤗감사합니다ㅎ

[@innilovely4844]

0:50 치훈님 혹시 물을 드립 포트로 드시는건가요??🤣🤣🤣🤣 혹시 월커 라이브 전체 영상 별도로 올려주실 생각 없으실까요

[@ahnstar_]

네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 라이브 전체 영상은 본방으로..! :)

[@user-ph1we8ox6v]

대박 이건 정말 배워야해

[@코비-p3w]

15:17 안녕하세요 안치훈 바리스타님~ 혹시 영상 속 이 부분에 박근하 대표님께서 말씀하신 "텍스쳐"가 보통 커피의 어떤 부분을 이야기하는건지 알 수 있을까요ㅠ?

[@ahnstar_]

질감이라고 생각하시면 될 것 같아요! 텍스쳐가 좋은 커피는 마셨을 때 입안에서 커피가 몽골몽골 잘 굴러가는 느낌이 들고 밋밋하지 않아요~!

[@코비-p3w]

그렇군요! 친절한 답변 정말 감사합니다!

[@TV-dw6gh]

헉 김사홍바리스타님 이시겠네요 필참예약

[@오지영-q8v]

안녕하세요 ^^ 영상 너무 잘 받습니다 ^^ 제가 좋아 하는 프릳츠 커피 박근하 대표님의 진솔한 애기 너무 도움이 되었습니다 ^^ 혹시 박근하님 처럼 유명한 로스터분 초빙 하셔서 실시간 질의 응답 가질 시간도 있었으면 좋겠습니다 ~

[@ahnstar_]

넵!

[@coffeepic_insight]

바리스타 이후의 다음 스텝!!

[@유유-z3c]

바리스타 현실적 문제 정확하게 말해주시네요 ^^ 멋지심 ^^

[@EverydayKorean]

Hi. What is the name of the grinder that's easy to clean? I didn't quite hear it. I'd appreciate it if you can spell it in English. Thanks!

[@회색떡볶이]

R u staying in Korea?

[@구루푸돌돌]

아 썸네일보고 이유를 듣고싶어서 영상들어왔는데 이유가 없어어어어어어어어ㅠㅠ 댓글로 알려주실수 없나요??????ㅠㅠ

[@까미-w9m]

멋지다 이분

[@성호경-q6c]

라이브에서 재밌던 내용들 따로 올려주시니 좋군요 ㅎㅎ

[@매로나̀́-e7w]

라이브 영상은 매우 잘 보았습니다! 좋은 말씀 많이 해주셔서 감사합니다^^ 그런데 혹시 영상과는 관계없는 질문을 드려도될지요... 다양한 종류의 커피주문이 동시에 들어왔을 경우 음료 제조순서를 어떻게 정하면 좋을지 궁금합니다. 예를들어 차가운 음료와 따뜻한 음료 또는 라떼와 아메리카노 중에 어떤것에 우선순위를 두는 것이 좋을지 궁금합니다! :D

[@피커피커피커피커]

음 박근하 대표님과 안치훈바리스타님처럼 엄청난 지식을 가지고 있는 사람은 아니지만 카페에서 일하고 있는 직원입니당. 저는 따뜻한 음료는 제일 마지막에 만들고 차가운 음료부터 만들어서 나가요.

[@모르는개산책-d8s]

저도 실무자로.. 아이스 먼저 핫 나중에.. 만약 차가운데 거품이 생명인게 있다면 핫 먼저 만들고 거품있는 아이스 음료 만든답니다⚠️

[@매로나̀́-e7w]

답변 감사드립니다^^

[@하은종]

저는 상황에 따라 유연하게 대처하는게 좋을 것 같다고 말씀드리고 싶네요ㅎㅎ 추운 계절엔 따뜻한 음료를 나중에 만들고 더운 계절엔 아이스 음료를 나중에 만드는 식으로요.. 아메리카노와 라떼의 순서는 일반적으로라면 우유 베리에이션 음료가 나중에 만들어지는게 좋을 것으로 생각됩니다. 라떼는 시간이 지남에 따라 거품의 질이 달라 질 수 있으며 음료의 온도도 아메리카노 보다 상대적으로 덜 뜨겁기 때문에(보통 바로 드실 때 좋도록 60-70도 내외로 스티밍을 하죠) 라떼를 나중에 만드는게 좋을 것 같습니다. 그치만 이것도 일반적인 경우죠ㅎㅎ 주문이 들어오면 어떠한 순서로 만들어서 손님에게 제공했을 때 모든 음료의 상태가 그나마 가장 괜찮을지 고민을 해보는게 좋으실 것 같습니다~

[@daisy_2535]

울 안스타님 실력100 외모100 결론 완벽 ~~~

[@TheSargent82]

담 게스트 ㅋㅋㅋ 슈퍼 마리오

[@염소볼]

35000명 더 아셨네요 ㅋㅋㅋ

[@바른-b4h]

도화점 커피 먹고 충격을 받았던기억이,, 개인적으로는 스피릿 > 시네소 > 슬레이어

[@테크노골리앗-o8l]

미래에는 커피도 로봇이 내릴텐데...