ผัดกะเพราไก่คีนัว Pad-Kaprow-Gai Quinoa Bowl : พลพรรคนักปรุง

Рет қаралды 27,242

Күн бұрын

พลพรรคนักปรุง 6 ธันวาคม 2018
กดติดตาม หรือ subscribe KZbin ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
ผัดกะเพราไก่สูตรเอาใจคนรักคีนัว ไก่บดในสูตรนี้นำไปนวดกับเครื่องปรุงรสก่อนนำไปผัดให้สุก เพื่อคงความจัดจ้านให้กับรสชาติในแบบดั้งเดิม แต่ไม่แฉะเกินเมื่อนำมาคลุกเคล้ากับคีนัว
• คีนัว 90 กรัม
• เนื้อไก่บด 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกจินดา 6 เม็ด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้า (ซอย) 1 เม็ด
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• ไข่เป็ด 2 ฟอง
1. ล้างคีนัวผ่านน้ำจนน้ำใสดี นำคีนัวใส่หม้อ ใส่น้ำให้พอท่วมเล็กน้อย พักไว้ 15 นาที นำไปตั้งไฟ พอเดือด ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ หุงคีนัวให้สุกดีเป็นเวลา 12 นาที
2. โขลกกระเทียมและพริกจินดาให้พอแหลกดี นวดเนื้อไก่กับน้ำปลา และซอสหอยนางรม ให้พอเข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันสำหรับทอด นำใบกะเพรา 10-15 ใบลงทอดเพื่อใช้สำหรับแต่งจาน พักไว้ ดาวไข่เป็ดตามความสุกที่ต้องการ พักไว้
4. ตักน้ำมันออกให้เหลือแค่พอเคลือบกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอมดี ใส่ไก่ตามลงไป ผัดให้ไก่สุกดี ใส่ใบกะเพราที่เหลือและพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้เข้ากันดี ยกออกจากความร้อน ใส่คีนัวลงไปคลุกเคล้า ตักใส่จาน โรยด้วยใบกะเพราทอด เคียงด้วยไข่ดาว
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 6 ธันวาคม 2018
ผัดกะเพราไก่คีนัว
Pad-Kaprow-Gai Quinoa Bowl
• ผัดกะเพราไก่คีนัว Pad-...
ปีกไก่ทอดซอสน้ำผึ้งสไตล์บัฟฟาโล
Honey Buffalo Wings
• ปีกไก่ทอดซอสน้ำผึ้งสไต...
ลินกวินีกุ้งสไปซีมิโซครีมซอส
Prawn Linguine in Spicy Miso Cream Sauce
• ลินกวินีกุ้งสไปซีมิโซค...
บรูคกี้ Brookies
• บรูคกี้ Brookies : พลพ...