Piaskowiec modrzak - magia niebieskości

Piaskowce modrzaki to w moim życiu rzadkość, ale wczoraj kolega Marcin z Sycowa pokazał mi swoją modrzakową miejscówkę.
Piaskowce modrzaki to grzyby jadalne, lokalnie rzadkie, ale jak widać nie wszędzie. Dość smaczne. Ponieważ często wyrastają z piasku, są mocno zapiaszczone, co utrudnia ich oczyszczanie.
Co mnie w nich fascynuje, to ich przebarwianie się na piękną niebieskość, niczym atrament Pelikana.
Przebarwiają się przy dotknięciu, nie mówiąc już o krojeniu.
A jak się zachowują w czasie gotowania? Sami zobaczcie;)