Рет қаралды 65,615
@BombowaKuchnia
🍰PIJANA ŚLIWKA - PYSZNE CIASTO CZEKOLADOWO-ŚLIWKOWE Z KREMEM BUDYNIOWYM - PRZEPIS - BOMBOWA KUCHNIA
📸Instagram: / bombowa_kuchnia
🌍Facebook: www.facebook.c...
✅📝PRZEPIS NA CIASTO PIJANA ŚLIWKA - BOMBOWA KUCHNIA:
SKŁADNIKI NA CIASTO:
5 jajek
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
3/4 szklanki przesianej mąki
2 łyżki przesianego kakao
1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski przesiewamy mąkę, kakao, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) i rozsmarowujemy.
Pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.
PRZYGOTOWANIE ŚLIWEK:
400 g suszonych śliwek
100 ml wody
100 ml wiśniówki
WYKONANIE:
Śliwki kroimy na mniejsze kawałki.
Do śliwek dodajemy wodę oraz wiśniówkę.
Mieszamy i odstawiamy na 4 godziny (co jakiś czas mieszamy).
SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ:
4 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
3 żółtka
1 cukier wanilinowy
1/2 litra mleka
200 g miękkiego masła
DODATKOWE SKŁADNIKI NA PONCZ:
1/2 szklanki wody
dowolna ilość soku z cytryny
WYKONANIE:
Do garnka dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, żółtka, cukier wanilinowy, mleko i dokładnie mieszamy.
Wstawiamy na mały ogień i mieszamy do momoentu aż budyń zgęstnieje.
Po zgęstnieniu wyłączamy gaz i odstawiamy do wystudzenia.
Ucieramy miękkie masło. Stopniowo dodajemy wystudzony budyń i miksujemy.
Z ciasta zdrapujemy skórkę i nasączamy ponczem ( wodą wymieszaną z sokiem z cytryny ).
Na nasączone ciasto porcjami wykładamy masę budyniową i rozsmarowujemy.
Na masę wykładamy odsączone śliwki.
SKŁADNIKI NA POLEWĘ:
100 g masła
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 galaretka wiśniowa
1/2 szklanki gorącej wody ( do galaretki )
WYKONANIE:
Do garnka dodajemy masło.
Wstawiamy na mały ogień i rozpuszczamy.
Do rozpuszczonego masła dodajemy połamaną na mniejsze kawałki czekoladę gorzką oraz mleczną. Mieszamy do momentu aż czekolada się rozpuści.
Dodajemy kwaśną śmietanę i dokładnie mieszamy.
Galaretkę zalewamy gorącą wodą i dokładnie mieszamy.
Ciepłą galaretkę wlewamy do plewy, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Polewamy ciasto , rozsmarowujemy i wstawiamy do lodówki.