Пиле в сладко-кисел сос

🥢 Пригответе си вкъщи най-поръчваното ястие от китайските ресторанти - пиле в сладко-кисел сос! 🐔 А как да е сочно и плътно, но с по-лека и фина панировка, ще ви покаже шеф Никола @chefnikola_👌🔝
Пиле в сладко-кисел сос
Необходими продукти:
500г пържола от пил бут
100г царевично нишесте
1 белтък
3 с.л. соев сос
За соса:
20г джинджифил
½ ч.ч. захар
30г кайсии сушени
5 с.л. оризов оцет
2 с.л. доматено пюре
2 с.л. нишесте
1 ч.ч. вода
Сусамово олио
2 с.л. соев сос
Олио за пържене
Начин на приготвяне:
Изчистваме и нарязваме пилешкото, след което го мариноваме. През това време запържваме в сусамово олио джинджифила. Прибавяме останалите съставки за соса без нишестето и оставяме да кипне. Сгъстяваме с нишестето, разтворено в малко вода и пасираме. Прибавяме белтъка към месото и овалваме в нишесте. Оставяме го на решетка да се овлажни и пак го овалваме. Поставяме го за втори път на решетка и когато пак се овлажни го изпържваме до златисто-кафяво в силно загрята мазнина. Смесваме със соса и сервираме.
#събиранивкусът #sweetandsour #sweetandsourchicken #chickensweetandsour #chinesestylesweetandsour #chickenrecipes #easyrecipe #cooking #sweetandsourchicken #chinesestylesweetandsour #chickenrecipes #foodie #foodlover #cooking #easyrecipes #cookingadventures #cheflife #cookingwithlove