Guiso de Mondongo - 3 de 4 - Ariel Rodriguez Palacios

Ariel Rodriguez Palacios - La Cocina del 9 - 04/08/10 - Guiso de Mondongo - 3 de 4

[@rubenurrutia3628]

Con todo respeto, me preocupo en especial del sofrito previo, al que le agrego morrón rojo y la panceta para que suelte el aroma, ese es el secreto de un buen plato de mondongo. Uso caldo natural de verduras y no le pongo ni papas ni zanahorias, y reservo un puñado de porotos para licuarlo y agregarlo a la cazuela para espesarla. No me queda mal.

[@Pilu27]

El Chino además de ayudante es amigo personal de Ariel desde hace muchos años, no te preocupes que no le molesta lo que le dice Ariel, se mata de risa.

[@nataliadegiusti9887]

Se ve que es una receta muy alternativa. Porque la receta clásica no lleva carne, ni zanahoria. Faltaron morrones, porotos y papa.

[@criscastillooliva]

Ariel me parecés un genio, sos impagable, sabés muchísimo y tenés el don de trasmitirlo como maestro. Cada plato que hacés es una clase magistral y aprendo mucho de vos. Pero tengo dos críticas para hacerle a tu programa: la música tan alta: que te lleva a gritar y que no deja que te escuchemos bien y el constante doble sentido. Ya que un poco es divertido pero mucho cansa. Igual en la balanza salís ganando. Vos sos impagable