Pilze in Hülle und Fülle - Pilze sammeln im Oktober

[@Buschfunkistan]

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[@ullihaus9695]

@Rosa Quartz genau! 💛🍁🍂🍃

[@rexclip75]

Hab ich bestellt 👍🏻

[@hageka47]

. M

[@GerhardGoesebrecht]

ihr seid echt eine Freude,soviel Wissen zum Thema,ihr pilzigen Schlingel!Danke dafür.

[@Buschfunkistan]

Sehr gerne! Vielen herzlichen und pilzigen Dank

[@holu286]

Großartiges Rezept für Totentrompeten. Bitte mehr davon damit sich das Repertoire an Pilzgerichten erweitert. Danke für die ganzen tollen Videos

[@Buschfunkistan]

Danke für die Rückmeldung. Wir werden daran denken :)

[@michaelfloess8555]

@@Buschfunkistan vielleicht wären ja auch dezidierte Kochvideos mit Wildpilzen eine Idee? Einen Zuschauer hättet ihr schonmal ;)

[@JujuKekschen]

Paar Rezepte von euch wären wirklich toll! Denke ich mir auch immer :)

[@oozzkansas1163]

definitiv einer der besten deutschen Natur Kanäle die es gibt, da reich an Informationen und wissenschaftlichen Fakten, was ja oft bei KZbin Videos zu kurz kommt meiner Meinung nach. Ihr macht das top! ich hatte mit Pilzen nix am Hut außer auf meinem Jägerschnitzel aber jetzt bin wirklich interessiert und werde mich mit dem Thema beschäftigen 👍

[@Buschfunkistan]

Danke für das Lob! Freut uns, dich für das Thema Pilze zu begeistern :)

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@TheRealAlex48]

Wir schauen Ihr Video im Bio Unterricht. Super Video, slaaaaaaaaay❤😂😂😂

[@Buschfunkistan]

Das muss ein guter Bio-Unterricht sein. Pilzige Grüße an eure Lehrkraft

[@k.s.421]

Bei uns in Österreich gibt es in fast jeder grösseren Stadt eine "maroni-Hütte", dort kann man sie für ein paar Euros bereits geröstet kaufen und dann gleich aus der Papiertüte essen, lecker. Wir haben noch nie Maroni gesammelt, weiß gar nicht, ob man die bei uns in den Wäldern so findet (Südsteiermark). Nächste Woche gehen wir aber wieder in den Wald, das Wetter soll ja erst mal so schön bleiben. Dann halte ich mal nach den Bäumen Ausschau. Zur Pilzwanderung haben wir uns auch schon angemeldet. Ich war als Kind mit den Großeltern oft Pilze sammeln, leider ist diese schöne Tradition nach dem Tod von Oma und Opa verloren gegangen. Seit dem ich euren tollen Kanal abonniert habe, bin ich aber wieder hochmotiviert. Unglaublich, was ihr beiden für ein Wissen habt! Liebe Grüße aus dem Süden Österreichs, Kath xx.

[@LukasKlein]

Find diese Ausgabe besonders spannend, durch den roten Faden, der sich durch die tollen Wortspiele durchs gesamte Video zieht. Gern mehr Tipps zur Zubereitung, das Rezept mit den Totentrompeten mache ich mal nach... wenn ich nur welche finden würde. :)

[@timmluisthorwirth5647]

Ein Freund und ich waren heute im Thüringer Wald, zum Pilze sammeln und haben eine reichliche Ausbeute gehabt, von grünspan Träuschlingen zu goldgelben Hallimasch. Ein paar Mönchsköpfe haben wir auch mitgenommen. Sehr zu empfehlen!! Das Highlight war gleich Nebenan im Wald zu finden: Wir haben unseren Augen nicht getraut als wir auf einer kleinen Lichtung Anis-Champingons gefunden haben. Sicherlich 20 Stück in einem kleinen Radius um totes Buchenholz herum. Danke für deine tollen Videos die mich die letzten Tage inspiriert haben, unseren schönen Wald einen erneuten Besuch abzustatten. Sehr lehrreich und Aufklärend. Weiter so! Musste einfach nen Abo da gelassen :)

[@Buschfunkistan]

Das klingt nach einem wirlkich tollen Tag :) Vielen Dank

[@mariannespecht672]

OMG! 😳 Diese Pilzwissenschaft ist wirklich hochkomplex! Bewundernswert euer Wissen! Jedesmal eine hohe Freude eure KZbin Videos! Tausend Dank!❤️🥰🌿✨🌻🍂👍👍👍

[@Buschfunkistan]

Ganz lieben Dank! Viele pilzige Grüße :)

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@thomidoris4057]

Das Buch ist Fantastisch ! euer Tiefgreifendes und Weitsichtiges wahrnehmen der Natur, gepaart mit Humor geht mir unter die Haut und eröffnet mir neue Türen. vielen lieben Dank aus der Schweiz.

[@Buschfunkistan]

Vielen herzlichen Dank

[@ursulahorth4060]

Das ist ein gelber Fliegenpilze. Vielen Dank für die wunderschönen und lehrreichen Videos.

[@Buschfunkistan]

Danke für das Lob! Freut uns sehr

[@wagnerfan5453]

Danke!

[@Buschfunkistan]

Vielen herzlichen Dank für deine Unterstützung

[@belahu]

Was ein schoener Kalender!! Den hol ich mir (und gleich noch als Weihnachtsgeschenk)

[@Buschfunkistan]

Das freut uns sehr

[@petersaro6931]

Mega Video mal wieder! Vielen lieben Dank für den Tip zur „Trompetensuppe“ 😋🤩. Ich habe auch schon des öfteren Trompeten in Suppen verwendet. Ich liebe die vietnamesische Pho Suppe mit Trompeten 😋😋😋🥰. Bitte zu jedem Video mindestens ein Rezeptvorschlag!!! LG Peter

[@Buschfunkistan]

Zu Pho, das klingt auch gut

[@Anonym9x]

Oh das klingt interessant! Probiere ich mal aus

[@emmaswelt8468]

Habe 3 Kalender gekauft, superwitzige Beschreibungen und ganz tolle Zeichnungen ❤ Danke für eure Arbeit

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@siglindekeck2258]

In der Pfalz isst man die Esskastanien gern zu neuem Wein oder Federweißen. Wir haben sie dafür 20 min in Wasser gekocht und geschält. Total lecker finde ich sie auch als Beilage zu Rotkohl. Danke für eure tollen Videos!

[@Jurbroman]

So machen wirs in Baden auch. Gerne mit etwas Salz dazu zum Dippen :).

[@Buschfunkistan]

Danke für den Tipp :)

[@sternenstaub5473]

Danke fürs mitnehmen. Mir fehlt leider im Moment die Zeit für den Wald wegen meiner Arbeitszeiten. Wiedermal ein ganz besonderes Video. Danke 🍄🌰😀

[@Buschfunkistan]

Herzlichen Dank

[@yvonneduwe2720]

Wieder so ein tolles Video, ich liebe ja den Wortwitz und das Fachwissen! Vielen Dank dafür! Wir essen die Maronen auch total gern. Im Backofen, schälen und weiterverarbeiten zu Cremesuppe, zum Rotkohl, in Karamell geschwenkt oder zum Dessert. Quiz: Ein gelber Fliegenpilz, so selten Wahnsinn. Gilt als Vitalpilz. Liebe Grüße vom Blackforest

[@LeWooloo]

Hahaha! Bester Satz zur Einleitung eines Pilzvideos: "Bisher haben wir die Pilzsaision ganz gut überlebt - ohne Vergiftung. Mal sehen ob's dabei bleibt" :D Und der Pilz zum Schluss dürfte ein Amanita muscaria in der Formosa-Variante sein.

[@Buschfunkistan]

;D

[@susanneruschel9960]

​@@Buschfunkistan

[@rubendiem399]

Super habt ihr ein Kalenderblatt gezeigt. Nun ist klar, den muss ich haben!

[@tofumettwurst7961]

Mein Lieblingsrezept sind Tagliatelle mit Soße aus Kastanien und Hafer/Sojasahne. Kleingehackt und mit Zwiebel und Knobi angeröstet mit Weißwein ablöschen, Kräuter deiner Wahl und etwas Brühe dazu, dann die Sahne nach und nach hinzugeben. Super lecker. So ein Gericht habe ich auf Korsika gegessen, dort sind die Maronen immer noch sehr beliebt

[@ullihaus9695]

Dort sind sogar die Tagliatelle mit Esskastanienmehl gemacht! 👍👌👅

[@sickharmsen]

mal wieder ein tolles Video.Ich war letztes Wochenende auch mit meinem Dad in den Pilzen und hat sich mal wieder sehr gelohnt.Neben den "üblichen Verdächtigen",den Maronen waren auch Butterpilze,Parasol,Sandpilze und 4 Hammer Steinis dabei.Einer schöner als der andere und ohne Maden.Und die Esskastanien liebe ich auch sehr.Hab ich immer auf den Weihnachtsmärkten gegessen.Da wurden sie irgendwie geröstet in ner Art Ofen.Sehr lecker.Schmecken´n bisschen so wie Kartoffeln.Macht weiter so! Ich find euch beide spitze! Freu mich immer wenn ein neues Video von euch kommt.😀

[@SchlaftaterNrzZz]

Ich war letztes Wochenende auch mit deinem das im Wald am chillen und auf einmal kommt son Typ an halt uns ne Kamera vors Gesicht und sagt: "in einem lauwarmen Herbst wie diesem können wir meist auf Baumstämmen und sonstigem Nutzholz weiße käsegammler finden, nicht schön anzusehen , desto leckerer sind sie, einmal kurz abwaschen und ab in die Pfanne"

[@bah6751]

Einmal angefangen, kann man nicht mehr aufhören diese Videos anzuschauen. Hier wird absolutes Fachwissen wirklich interessant rüber gebracht . Vielen Dank. Wir besorgen uns gleich mal das Buch !!!

[@Buschfunkistan]

Danke für das Lob! Freut uns sehr, dass euch unsere Videos begeistern. Viel Spaß beim Lesen

[@LukasKlein]

Als ich meinen ersten Violetten Rötelritterling gefunden habe, war ich total baff: So farbenfroh, mega intensiv und dann dieser Duft! Sachen gibt's... :)

[@klarahimmel6159]

Zum Thema Esskastanien 🌰 Wir sammeln sie jetzt und wenn es mal mehr sind, fieren wir sie ein. Im gefrorenen Zustand werden sie kreuzweise eingeritzt, dann in der Heißluft-Fritteusen gebacken 😊 und als abendliche Knabberei gegessen.

[@Buschfunkistan]

Oh das klingt lecker

[@f.fischer]

Hab mal bio- Ware gekauf : Fazit - fast jede war wurmig . Da vergeht einem der Appetit auf heiße Maroni's...bei soviel Zusatzproteinen...

[@inekeheinitz7731]

Esskastanien haben wir dieses Jahr auch gefunden und gesammelt. Wir lieben sie gekocht und mit in der Pilzpfanne. Eingefroren haben wir auch welche.

[@a.p.60]

Wir haben schon alles versucht. Leider bekommen wir die Pelzige Unterhaut der Esskastanien nicht ab :( Wäre um jeden Tip oder Ratschlag dankbar :)

[@inekeheinitz7731]

@@a.p.60 Wenn sie gekocht werden, löst die sich bei uns von selbst.

[@wolldine6590]

Achso, bei uns sind Waffeln mit Kastanienmehl ein Hit! Allerdings mische ich es mit „normalem“ Mehl. Vielen Dank für die vielen Infos und deine ganz eigene charmante Art diese rüberzubringen 👍🏻

[@Buschfunkistan]

Oha, das klingt fantastisch :) Viele liebe Grüße Vanessa & Norman

[@dortedietz1927]

Ich kann mich einfach nicht zwischen Gelbem Fliegenpilz und Narzissgelbem Knolli entscheiden ... aber zum Glück ist das ja auch keine Prüfung. Ach, wenn man nur den Stiel noch etwas weiter sehen könnte. Wunderbarer Film, liebes Duo, viele sehr gute Informationen. Schlaubetal war fantastisch!

[@Lucia-Geraci]

Zu den Edelkastanien: Sie überwintern auch gut im Keller mit Sand zugedeckt. Essen tun wir sie gern klassisch geröstet in einer alten Pfanne über dem offenen Feuer. Vorher unbedingt längs einritzen. Tipp für leichteres Schälen: eingepackt in einem Handtuch ein paar Minuten ruhen lassen. Danke für die tollen Videos!!! Zum Quiz: Tippe auf Gelben Fliegenpilz

[@steffaneumel9299]

ich hab da noch einen Quicktip. Zum Frühstück eine Hand voll nehmen, einritzen und für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Sind gar und die Schale samt Häutchen lassen sich super einfach abziehen

[@Buschfunkistan]

Vielen Dank

[@Proletenpoet]

Ich brate mir auch gerade einen mit u.a. Stockschwämmchen vom Nadelholz-Stumpf. Die Steinpilze waren größtenteils weg, ich sah abgeschnittene Hexenröhrlinge und Perlpilze, die wohl gut waren, aber die von Noobs nicht erkannt wurden, aber ansonsten gibt es für den Kenner immer noch mehr als genug. Ich selbst habe die Krausen Glucken diesmal und wohl das erste Mal überhaupt verschmäht, weil ich einfach zu viel schon davon gefressen habe die letzten Wochen, zumindest hier in der Gegend ein absoluter Massenpilz dieses Jahr. Überhaupt, ich sammele seit knapp 20 Jahren Pilze und so viele Pilze wie in diesem Jahr seit Ende September habe ich noch nie gesehen!

[@Buschfunkistan]

Ende September ging es ab. Da wollten die Pilze wohl einiges vom Dürresommer nachholen :D

[@helgabaumann551]

Hahaha, essen kann man sie immer, dann stirbt man dran. 😂Wie immer sehr lehrreich, dankeschön!👍🙋‍♀️🕊🍄🍄🍄

[@Knufbergstravel]

Wir sind leider erst heute auf euren Kanal gestoßen. Zum Glück. Genau was wir brauchen. Grüße aus Andorra

[@dauneoffiziell3703]

Maronenmus mit Dattel und bittere Schokolade. Ich liebe das Rezept und der Geschmack ist einfach der Hammer .

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@offeneganztagsschule711]

in hülle und fülle.... jedesmal dieser titel... ich lach mich weg.. heute wieder mal los.. zwei stunden zwei pilze, also diese die ich in meiner pfanne sehen wollte... ich bleib dran.

[@Buschfunkistan]

Wir wünschen dir beim nächsten Mal mehr Pilzglück :)

[@Ганило-л6п]

Nach diesem Video kam bei mir automatisch das Video über Fliegenpilze aus dem Jahr 2019 :) ... passt ja gleich gut zur Quitzfrage ;) Wenn man die aktuellen Videos mit denen von vor drei Jahren vergleicht, dann merkt man wie professioneller und erfahrener ihr agiert und auftritt! Nur die Haare sind leider kürzer geworden 🤣

[@bettina-m.druskus9529]

Aloha, danke für die schönen Infos. Maroni sind gut fürs Herz. In Kuchen auch mega. Ich hatte sie schon als Zugabe in Dattelkonfekt probiert und auch in Pesto megalecker. Suppeneinlage genauso.

[@veronicasaalfrank4494]

Hallo Ihr 2🙋‍♀️, in Sachen Maroni...habe sie mal süß-sauer eingelegt, war einabsoluter Hit zum Abendbrot. Erst einritzen, kochen, schälen, ab ins Weckglas mit Zucker-Zitronen-Lösung, Deckel drauf, einwecken. Weiß bloß nicht mehr die Mengeangabe so genau. Super Video🤸‍♀️

[@Buschfunkistan]

Hey, das klingt ja toll :) Danke für den Tipp :)

[@Anonymous26107]

Zur Zubereitung der Maronen: am besten schmecken diese auf Holzkohle geröstet 😋😋😋 Das Thema Stockschwämmchen hast du super erklärt vielen Dank an der Stelle. Gerade bei solchen Pilzen kann man vieles falsch machen! Gibt ja auch den Schwefelkopf und andere Verwandte. In diesem Sinne, Dankeschön fürs Video und liebe Grüße an Euch zwei😘💪Auflösung: Fliegenpilz Wulstling gelb.

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@corinne4782]

Hallo ihr Lieben, ja die lila Rötelritterlinge sind in Massen am kommen, immer eine willkommene Geschmacks-Abwechslung zu Steinpilz und Co 👍😊 Beste Grüsse und danke wieder fürs Mitnehmen und fürs erneut tolle Video🌸

[@Buschfunkistan]

Liebe Grüße zurück und guten Appetit mit den Rötelritterlingen

[@Dr.medDr.med.dent.Alex_Eisgrub]

Sieht für mich aus wie ein ganz normaler Fliegenpilz 🍄 Kann mich aber auch täuschen 😄 sammle eigentlich nur Steinpilze und Flockenstielige Hexenröhrlinge. Sau cooles Video lieber Herr Buschfunkistan und Frau. Vielen lieben Dank für diesen content🙂

[@Buschfunkistan]

Schauen wir mal :) Danke!

[@Corinna_Schuett_GER]

Danke für das gute Porträt der Stockschwämmchen, werde ich mal darauf achten! Ich habe kürzlich wohl auch einen grünen Schwefelkopf in der Hand gehabt und bei Unsicherheit auf jeden Fall lieber liegengelassen. 👍👍 Muss noch eine letzte Portion von Safranschirmlingen verarbeiten, haben gestern in Sahnesauce mit Nudeln so gut geschmeckt. Tolles Video! 😀

[@Buschfunkistan]

Vielen Dank :)

[@lilu92ful]

Hey! Tolles Video! Lerne so viel bei euch 👍🏼 Bezüglich der Esskastanien. Sie schimmeln ziemlich schnell. Ich trockne sie im Dörrautomat mit Schale. Wenn ich dann welche essen möchte, lasse ich sie über Nacht einweichen und backe sie dann (angeritzt) im Ofen. Auf jeden Fall toll! Oder, wenn ihr Lust habt, könnt ihr sie nach dem backen zu Suppe verarbeiten. Das ist echt himmlisch!

[@Frank_Weeverink]

Wenn ich Pilze getrocknet hatte, habe ich sie nicht mehr weich bekommen 😢 Esskastanien esse ich nur roh, erhitzt sind sie mir zu süß. Danke für den Upload 👍 Manchmal zeigt ihr zwischendurch Pilze, die aber leider nicht genannt werden 😢

[@Buschfunkistan]

Vielen Dank :)

[@karinvinke321]

danke für das schöne informative Video, zum Thema Maronen, auf der breiten Seite kreuzweise einschneiden und in wenig Salzwasser kochen bis die Schale aufgeht, mit Gabel so nebenbei essen.

[@Buschfunkistan]

Guter Tipp! Vielen Dank :)

[@keramik-ton-art7530]

Maronencremesoße: Maronen anritzen, 20 min kochen, schälen, pürieren, evtl etwas Wasser dazugeben, nach Wunsch würzen,oder einfach nur mit Salz. Saulecker. Zu Knödel oder Kartoffeln mit Gemüse und Co. Toller Kanal 😍

[@Buschfunkistan]

Klingt sehr gut! Danke :)

[@holgertiedemann3159]

Ich bin begeistert über euer Fachwissen. Lieben Gruß.

[@Buschfunkistan]

Liebe Grüße zurück :) Vielen Dank

[@blueyoshi7654]

Ich Liebe Pilze und diese schönen 🍄❤ Pilzvideos

[@Buschfunkistan]

Das freut uns

[@joti2910]

vielen lieben dank ihr seit klasse weiter

[@Buschfunkistan]

Herzlichen Dank

[@chris-up8gg]

14:12 in der Sammelwut fast gestorben 😂(, wenn es giftige wären) Zum Quiz, das ist doch a Fliegenpilz.

[@Buschfunkistan]

;D Danke fürs Mitmachen

[@kerstinv.2136]

Wieder ein tolles Video. Bin erst seit kurzem dabei. Habt ihr auch in der Vergangenheit Täublinge näher beschrieben? Ich würde gerne davon auch einiges aus dem Wald mitnehmen. Wenn man den einen oder anderen mitnimmt und dann nach dem Pilzbuch bestimmen will.... naja. Dann entsorge ich ihn doch wieder, da ich mir nicht sicher bin. Macht weiter so. Liebe Grüße Kerstin

[@micha4101]

Totentrompeten gibt es an meinen gepinnten Stellen dieses Jahr gar nicht. Dafür gibt es momentan reichlich Steinpilze. Danke für Eure Videos....Ihr macht nen super Job. Ich tippe mal auf den gelben Fliegenpilz...den gibts bei uns im Sauerland auch hin und wieder mal.

[@The-three-eyed-Prophet]

wo wachsen esskastanien? ich habe die noch nie in deutschland (bayern) gesehen dachte auch tragen in unserem klima keine früchte darf ich fragen in welchem bundesland du in diesem video gesammelt hast?

[@marinaheitz43]

Ihr hattet ja viel Glück, bei euch gabs ja schon zur richtigen Zeit Pilze, bei uns war es so extrem trocken das wir dachten dieses Jahr gar keine mehr zu finden. Aber......😁, jetzt geht es auch bei uns los, spät, aber dafür sehr gut. Wir haben eine rechte Vielfalt gefunden. Bilderbuch Steinpilze und meine Lieblinge die Flocken Hexen, erstaunlicher weise massenhaft Rotgussröhrlinge und diese sogar ohne Maden was ja bei denen nicht immer so ist, violette Rötelritterlinge hatten wir dabei und für mich vollkommen erstaunlich, sogar schon Austernpilze, ich dachte dafür wäre es noch zu warm, aber sie sind auch schon da. Wor waren bis jetzt sehr neidig auf euch 😆, aber jetzt ist alles gut.....😉. Wir wünschen euch weiter soviel Vielfalt auch für die Kastanien werdet ihr was finden, es gibt Rezepte für Suppen und Soßen, aber die schmecken ja auch als Snack ganz lecker, haben wir übrigens auch hier am Ort nen Baum und keiner außer uns sammelt sie 😂.

[@bingojacobs7202]

Darf ich mal fragen, von welcher Region du redest (zu trocken)?

[@marinaheitz43]

Wir Wohnen in Baden-Württemberg im Hohenlohekreis, wir hatten Monate lang keinen Tropfen Regen, wir mussten dieses Jahr nur 2 mal Rasen Mähen weil alles verbrannt war. Das erste bisschen Regen kam im September. Ein so trockenes Jahr hatten wir hier noch nie.

[@Buschfunkistan]

Die Trockenheit war echt furchtbar. Hoffentlich gibt es nächstes Jahr mehr Regen.

[@bingojacobs7202]

Ahh okay... Danke fürs Antworten. Ist ja mal etwas ganz anderes. Normalerweise ist ja Brandenburg das trockenste Bundesland. Und besondere Gebiete, z.B. die Postleitzahl 14552 (wo ich wohne) sind darin noch besonders schlimm trocken. Die Wälder leiden massiv. Bei mir ringsherum fallen Bäume plötzlich einfach um.

[@marinaheitz43]

Gerne doch, es war wirklich schlimm dieses Jahr, wir Wohnen hier mitten in Weinbergen und die Trauben sind dieses Jahr wirklich schlecht. Wir haben nen eigenen Brunnen im Hof, Tag und Nacht sind riesen Tanks mit Brunnenwasser befüllt worden um die Reben zu gießen, aber damit ließ sich nicht viel ausgleichen, denn wir hatten ja bis 43° im Schatten, die Weinberge liegen in blanker Sonne, so wie das Wasser rauf gegossen wurde, ist es verdampft. Ich liebe den Sommer hier im Süden eigentlich, aber dieses Jahr war es mir zu viel und natürlich sind dann die Wälder auch raschel trocken gewesen und der erste Regen im September hat natürlich nicht's gebracht. Aber, wenn auch spät, kommt ja doch noch ein bisschen.

[@ernestinebasting5437]

Früher sind die Edelkastanien (Kesten) in speziellen "Häuschen" getrocknet worden und an den langen Winterabenden geschält worden. Man kann sie aber auch kochen, schälen und dann einfrieren, vielleicht kann man die gekochten Kesten aber auch irgendwie in Gläsern haltbar machen. Aber dazu weis ich nichts näheres. Jedenfalls kann man die getrockneten und geschälten Früchte zu Mehl mahlen, woraus wunderbare Kuchen und andere Speisen gezaubert werden können.

[@Buschfunkistan]

Danke für die Ergänzung :)

[@roromaen]

Vielen Dank für deine vielen, sehr informativen Videos (Welche auch die Lösung für dein Quiz beinhaltet ;-) Bei uns gibt es viele sehr leckere Lactarius salmonicolor, ein Milchling den man einfachso Sammeln sollte. (In diesem Video ab 10:35 erwähnt). Ich mag auch euren Kalender, toll fände ich wenn ihr die Kalenderdaten durch Bilder von Pilzen ersetzen könntet, die Zeichnungen sehen super aus. Danke Euch fürs teilen.

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@Daniel_Mueller]

Daumen hoch ist natürlich da 🤗 👍

[@Buschfunkistan]

Dankeschön :)

[@marcelselig5096]

Dankeschön fürs Video 👍

[@Buschfunkistan]

Sehr gerne!

[@XepteXDubstep]

🤙🏽

[@Buschfunkistan]

Herzlichen Dank für deine Unterstützung

[@besen215]

Maronen, also die Kastanien, kommen gut zusammen mit Kürbis und etwas Knoblauch zu Brei gekocht als Füllung für Teigtaschen, z. B. polnische Pierogi. Ich bin mir übrigens zu 80% sicher, heute einen Perlpilz gefunden zu haben. Im Boden fand ich keine Knolle, nachdem der dicke, von der Oberfläche an Stiele von Parasol erinnernde, Stiel beim Entnahmeversuch abbrach. Das erst zur Hälfte geöffnete Häutchen unter den Lamellen war gerieft. Der Hut war von einer gelb-gold-grünlichen Farbe mit abwischbaren, weißen Flocken. Ein stattliches Exemplar, das ich mir ganz genau ansah. Da ich aber noch Zweifel hatte, wegen der häufigen Verwechslung mit dem Pantherpilz, ließ ich ihn lieber zurück, fühle mich trotzdem um eine Erfahrung reicher und weiß ja jetzt, wo der Pilz im Boden haust. Liebe Grüße

[@ice75100]

Top deine Videos 👍

[@Buschfunkistan]

Danke für das Lob! Freut uns :)

[@ullihaus9695]

Lieber umzingelt von Totentrompeten, als von trompetenden Toten.. 🙈🤤😄 👍🌰🍄🎺🎵😍💚

[@Buschfunkistan]

[@ullihaus9695]

Ich esse hier regelmäßig und gern diese picksigen "Châtaignes", gehört vor Allem in Süd-Frankreich eben einfach dazu. 👍🇫🇷👌 Vorm Zubereiten unten kreuzförmig einritzen, dann kann man sie später besser schälen und am Besten schmecken sie über'm offenen Feuer in einer speziellen Maronen'pfanne' geröstet.. 🌰🔥👅 Sehr lecker auch als cremige Suppe/Sauce (süß oder herzhaft). Bei Fleischessern sehr beliebt in der Farce für Geflügel, gerade zu Weihnachten. Ihr könnt sie auch kochen und dann einfach in eure Herbstpilzpfanne mitreinschnippeln. Und natürlich Mehl draus machen und damit allerlei tolles Backwerk und Mehlspeisen zaubern! (sollte allerdings mit anderem Mehl gemischt werden) Als Wildfutterpflanze auch ganz wichtig.. 🦌🐗🐹 Und und und.. 👌👋😘

[@wernermecke3095]

@@ullihaus9695 Wie machst du das Mehl?

[@ullihaus9695]

@@wernermecke3095 Wie bei vielen guten Dingen, ist es recht einfach, doch seeehr zeitaufwendig. ⏳🤗 Wenn man das Glück hat eine reichtragende Esskastanie zu finden, wird sie erstmal zu beider Wohlbefinden dankbar lange umarmt. Dann die Früchte aufsammeln, dabei eventuell Handschuhe tragen! Die Maronen in einem großen Behälter mit viel kaltem Wasser bedecken und waschen. Die Obenschwimmenden gleich aussortieren, sie sind entweder schlecht oder wurmstichig. 🐛🐉 Man kann die Kastanien bis zu 10 Tagen so konservieren, muss aber jeden Tag das Wasser wechseln! Dies 'Einweichen' erleichtert den nun folgenden Schälprozess enorm. Dabei die Früchte halbieren oder auch schon vierteln. Danach könnte man sie noch kleiner hacken und anschließend müssen sie für gute drei Stunden bei 70°C im Ofen unter regelmäßigem Wenden trocknen. Oder im Automat oder tagelang in der Sonne steinhart dörren lassen. An einem trockenen Platz abkühlen lassen, die Kastanien dürfen auf keinen Fall wieder weich werden oder gar schimmeln! Wenn man sie dabei mit einem Tuch abrubbelt und schüttelt, fällt auch die zweite, feinere Innenhaut recht leicht ab und man kann (mittels Fön) gut das leichte Spreu ausblasen. 💨😉 Diese Stücke könnte man so auch schon für gute 6 Monate luftdicht, dunkel und nicht zu warm oder sogar durch Einfrieren als Reseve aufbewahren. Bei Bedarf einfach 24 Stunden einweichen! 👍💦😀 Wir wollten aber Mehl, also muss man letztendlich nun die harten Stücke klein mahlen, je nach Möglichkeit, mit dem Mixer, einer Korn- oder Kaffeemühle o.ä. Schön langsam, nicht zu viel auf einmal! Aussieben und das 'Grieß' nochmal durch! Je feiner, desto besser! Das feine Mehl hält sich ebenfalls sechs Monate locker, wenn es richtig aufbewahrt wird, versteht sich! Sollte eher Grieß entstanden/übrig geblieben sein, kann auch der in der Küche noch verwendet werden, z.B. als Suppenbinder.. ✌👅 Die traditionellen Methoden in Korsika dauern bis zu vier Monate!! Schützt und ehret die Kastanien, sie sind gefährdet und sooo nützlich!! Kaum Lipide, Kein Gluten, enorm viel Stärke! Kann man auch Super-Energie-Riegel draus machen!! 1000 und eine Möglichkeit.. 😮🌰💪💚

[@badnimbus8932]

Ich habe mal eine Kastaniencreme mit Spekulatiuskeksen gemacht als süßer Aufstrich. Kann ich gut empfehlen

[@joelbrach3252]

Halli Hallo 😋 die Grün-blauen Träuchlinge sind ja mal mega schön 😍 zum Quiz: würde sagen es ist ein Fliegenpilz nur dieses mal mit gelber Hutfarbe statt Rot/Orange... Auch extrem schön! Beides konnte ich leider noch nicht finden 😅

[@Buschfunkistan]

Wir finden die Täuschlinge auch jedes Mal bezaubernd. Viele liebe Grüße und einen schönen Tag dir :)

[@michelem493]

Vermicelles,ein Schweizer Dessert aus Marronipüree,sehr lecker,kann man auch gut einfrieren,Marronisuppe auch sehr fein😋

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@arnehn3527]

Quiz vom letzten Video:Hey Vanessa und Norman,ich bin auch wieder mit am Start.Yes ich hatte recht mit den Stockschwämmchen ein super Speisepilz kommt bei mir sehr häufig vor.Bin jetzt mit Juliane zusammen Pilzcoach der DGFM.Perfekter Einstieg für mich in die Pilzkunde.Möchte gerne noch Pilzberater oder Pilzsachverständiger werden.Wow Glückwunsch zu euren Tollen und schönen Herbstpilzfunden der Lavendelfarbener Rötelritterlinge,Spitzkegeliger Kahlköpfe,Totentrompeten oder Herbsttrompeten,Grubenlorchel,Grauer Leistlinge oder Grauer Kraterelle,Maronenröhrlinge und Blauer Träschlinge.Die Esskastanie 🌰 ist echt sehr lecker.Ich mache sie gerne zu Wildgerichten oder ich röste sie einfach.Quiz vom diesem Video:Es sind Gelbe Fliegenpilze sage ich.Habe jetzt auch schöne und Tolle Herbstpilzfunde machen können wieder mit Fichtensteinpilze,Krause Glucke,Hohlfussröhrlinge,Maronenröhrlinge und sogar Espenrotkappen gefunden ich habe mich riesig gefreut darüber.Alle Videos sind sehr gut.Die Videos sind wie immer informativ und echt gut wie eine Doku.Sehr gut dargestellt die Verwechslungspartner.Wie immer schöne Pilzaufnahmen und Aufnahmen.Macht weiter so.Wieder mit Hündin Cookie wie süß mit Esskastanien.Liebe Grüße aus bei Göttingen Arne ich wünsche ich einen schönen Abend schönes Wochenende 😊👍🍀🍄🌰🐶

[@Buschfunkistan]

Wow, Glückwunsch an euch zwei

[@arnehn3527]

@@Buschfunkistan Vielen lieben Dank ich richte es Juliane aus.Liebe Grüße aus bei Göttingen Arne schönen Abend Schönes Wochenende euch 👍😊🍀🍄🌰🐶

[@Bobby_Digital_23]

Probier mal weniger Kaffee

[@rudisimon4023]

Guten Morgen ihr lieben ,also maronen werden in Thüringen gerne zum rotkohl gegeben oder in wild sossen. Eure totentrompeten können sich gerne auch in Sachsen-Anhalt und Umgebung ausbreiten. Der gelbe Pilz tippe ich auf den gelben knolli. Wobei ich die Knolle im Video nicht richt gesehen hab. Liebe grüsse aus Sachsen anhalt.

[@pippistrellaluna3278]

@@Bobby_Digital_23 🤭

[@Tetovar1983]

Geile Sache mit den Edelkastanien. In Mazedonien gibts Dutzende davon und tatsächlich habe ich viele Pfifferlinge und Sommersteinpilze insbesondere den schwarzhütigen Steinpilz gefunden.

[@plubinger]

Aus den Kastanien machen wir gerne Creme Suppe oder Kuchen :) Einfach in den Backofen oder kurz kochen und dann weiter verarbeiten. Cooles Video :)

[@Buschfunkistan]

Danke :)

[@unglaublichepilze]

Daumen hoch

[@Buschfunkistan]

Danke :)

[@gretalau]

Guten Abend in die Runde, kann mir jemand eine Antwort darauf geben, welcher Pilz in der Sequenz bei Sekunde 8:48 dargestellt wird :)? Ist das zufällig die Schmetterlingstraumete? Danke schon mal an dieser Stelle, und danke auch für die virtuelle Pilzerfahrungsreise durch den Wald :).

[@Buschfunkistan]

Ja, es ist eine Schmetterlingstramete :) Viele liebe Grüße

[@gretalau]

@@Buschfunkistan :), danke für die schnelle Rückmeldung. Könnt ihr mir noch ein Tipp geben, wo ich sie finden kann und worauf es zu achten gilt, da wohl dort Verwechslungsgefahr besteht ? Ich hatte schon ein wenig im Internet geforscht, doch wenn ihr noch einen wertvollen Tipp habt, nehme ich ihn gerne an, er soll ja auch ein Heilpilz sein...? Liebe Grüße 🍃

[@sirclemeni1]

Die edelkastanien (maroni in österreich) in der heißluftfriteuse zubereiten. die gekochten maroni können gut eingefrohren werden und dann mit kürbis zu risotto, pastasoße, suppe(maronischaumsuppe) oder auch als raviolifüllung mit ricotta zb. sie sind natürlich auch vielseitig einsetzbar in süßspeisen. 😉 aber bei uns is es meistens so das die meisten frisch gegessen werden.

[@Buschfunkistan]

Danke für die Tipps. Wir müssen da auch so einiges ausprobieren :)

[@sirclemeni1]

@@Buschfunkistan und wenn ihr an einer etwas traditionelleren zubereitungsmethode interessiert seid, dann bratet die kastanien über holzkohle in einer gusseisernen pfanne/schale, so lassen sie sich am besten schälen und schmecken auch am allerbesten. traditionell gibts dazu frischen sturm, das ist angegorener traubensaft vom winzer(most in deutschland glaube ich) 😉

[@annab.9083]

Ich hatte in Wien ein Maronen Eis, in Spagetti Form gegessen. Ein Geschmack Explosion!!! ☺

[@Buschfunkistan]

Das klingt unfassbar lecker

[@oblivion5258]

Un grand bonjour depuis la France !

[@Buschfunkistan]

Merci beaucoup

[@andreaslanz7098]

Ach ich liebe eure Videos, ist immer wieder erfrischend und eine Bereicherung. Und euer Buch ist ebenfalls witzig und informativ geschrieben. Nach dem ich letztes Jahr ins Thema Wildkräuter eingestiegen bin, sind dieses Jahr die Pilze dran. Hatte mich lange nicht dran getraut, ist ja schon auch ein bissl mit Wissen und Achtsamkeit verbunden. Ich bleibe zunächst mal noch bei den Röhrlingen und hab inzwischen Steinis und Maronenröhrling genießen können. Zum Quiz bzw. zur Pilzfrage am Ende des Videos welcher Pilz das wohl sei: ich vermute ein gelber Farbschlag des Fliegenpilzes, oder? ;-)

[@christinafleschner2344]

In unserer Region Rheingau Taunus gibt es viele Esskastanien und vor allem auch die Imker lieben es Bienen in die Wälder zu bringen um diesen tollen Honig zu erhalten, die Ernte dieses Jahr ist so toll 😀

[@tubestyle]

Haha, du meinst ohne ungewollte Vergiftungen. Spass beiseite, danke für das Video. Es war wiedermal sehr aufschlussreich! PS: mein Kollege hat in unserem Wäldchen tatsächlich Steinis gefunden, hätten wir beide nie gedacht. Pilze sammeln ist wie eine Schachtel Pralinen, man weiss nie was man bekommt (Forrest Gump angepasst).

[@michaelkallies2777]

Hi ihr beiden, Stockschwämmchen (Kuehneromyces mutabilis) sammle ich schon viele Jahre und wenn ich die sammle, dann IMMER mit Stiel und kontrolliere im Wald JEDEN einzelnen Pilz genau und zuhause kontrolliere ich noch ein zweites Mal. Nur am Stiel kann man das Stockschwämmchen (Kuehneromyces mutabilis) und den Gifthäubling (Galerina marginata) unterscheiden. Stockschwämmchen: braune geschuppter Stiel Gifthäubling: weiß-silbrig überfaserter Stiel Liebe Grüße Pilz und Naturfreund Michael

[@spitzbergler]

Servus, wieder ein gelungenes Pilzvideo! "Am Ende des Beitrags sehe ich einen "Gelben Fliegenpilz"! Ich finde im Bayerischen Wald Totentrompeten auch auf saurem Boden in einem Buchenmischwald! Klasse Einstieg mit den Herbsttrompeten-Suppenrezept!!! Freue mich schon auf das nächste Pilzvideo, viele Grüße aus dem Bayerischen Wald!

[@Buschfunkistan]

Vielen Dank und Grüße zurück :)

[@nuutnuut.]

Über ein Kochbuch von euch würde ich mich riesig freuen 😄👍

[@Buschfunkistan]

Mal schauen, ob wir da mal was machen :D

[@norbertk.1796]

Ich finde Deine Videos absolut klasse, informativ und hilfreich! Auf meinen Pilzexkursionen finde ich LEIDER immer wieder auch eine Spur der Pilzverwüstung vor, die andere, die vor mir da waren, hinterlassen haben: Zerschnittene und zerstückelte Pilze - aus Forscherdrang oder blinder Zerstörungswut von Anfängern? Daher meine Bitte als Abonnent Deines Kanals nicht nur darauf hinzuweisen, die Erntestellen wieder zu bedecken, sondern generell auch auf den Rat, etwas respektvoll mit dem was da so wächst umzugehen und Pilze auch mal einfach stehen zu lassen - und auch die nicht von ungefähr kommende Vorgabe von 1kg pro Person und Tag einzuhalten. Auch wenn's bisweilen schwerfällt im Sammelrausch... Nicht zuletzt zur Erhaltung der Art. Man kann nicht eindeutig identifizierbare Exemplare zB auch fotografieren statt gleich zum Pilzmesser zu greifen. Ich denke wenn solche Hinweise öfter in so tollen Videos wie diesem auftauchen würden gäbe es auch weniger "Missbrauch" und Kahlschlag...

[@Buschfunkistan]

Danke für den Hinweis :) In einigen Videos erwähnen wir es schon, aber können es noch öfter tun :)

[@helgabaumann551]

Frischer Koriander, wähhh, schmeckt nach Seife, aber der Rest des Suppenrezeptes ist klasse, werd ich mal versuchen. Petersilie geht auch. Ich hoffe, ich erkenne die Pilze richtig.🙈🍄🍄🍄🙋‍♀️🕊

[@bladdnun3016]

So ne ähnliche Suppe mach ich auch gern. Ich kann einen großzugigen Löffel Erdnussbutter als weitere Zutat sehr empfehlen :)

[@Buschfunkistan]

Lecker :) Wir machen auch oft noch Kokosmilch mit rein :)

[@Plakativ0815]

21:30 also wir legen die castanea sativa so 20min in warmes Wasser, ritzen sie dann Kreuzweise ein und packen sie für 20-25min in den, auf 180° heißen, Backofen. Zwischendurch kann man noch Wasser rein sprühen...das wichtigste ist jedoch, beim rausholen in ein Geschirrhabdtuch wickeln und das Ganze in ein Plastikbeutel für 5-10min. Dann Stückweise aus dem Handtuch holen und aufpulen. Damit geht Erfahrungsgemäß die Haut unter der Schale am besten ab. Ich hoffe, das war jetzt einiger Maßen verständlich ?

[@Buschfunkistan]

Danke für die genaue Anleitung. Das klingt, als könnte es gut klappen :)

[@smuki196]

Das ist ein Super-Tipp, werd ich probieren, ich kämpfe immer mit der Haut!

[@mariagallesdoerfer6502]

Bei Eßkastanien habe ich die Erfahrung gemacht, daß sie länger weich und frisch bleiben, wenn man sie im Freien lagert . Hart gewordene Nüsse kann man in der Suppe mitkochen ansonsten im Backofen braten, dabei vorher kreuzweise einschneiden.

[@Buschfunkistan]

Danke für die Tipps :)

[@fundeckareaygo7540]

Tolles Video, ich Frage mich nachdem Intro ob du dir schon mal eine Pilz Vergiftung zugezogen hast das würde mich brennend interessieren

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@susannewagner9373]

Maroni: In Italien/ Südtirol/ Schweiz gibt es "Vermicelle". Gekochte und durchgepresste Maronenpaste. Als Nachspeise oder auf's Brot

[@Buschfunkistan]

Das klingt super lecker :)

[@sinaxcv3558]

Hi Norman! Deine Videos sind klasse, vielen Dank dafür. Mich interessiert sehr welche Ausbildung du genossen hast, woher du dein Wissen hast. Ich möchte beruflich in eine ähnliche Richtung gehen, weiß nur nicht genau wie/wo ich anfangen soll. Liebe Grüße!

[@petersaro6931]

Apropos Edelkastanie… Für Kohlenhydratjunkies empfehle ich die gekochten Kastanien zu karamellisieren ( in einer Pfanne). Schmeck hervorragend 😊

[@Buschfunkistan]

Danke für den Tipp

[@evesfermentationlab]

Hallo ihr Lieben, danke für das tolle Video. Zu den Maronen, ich persönlich liebe Maronen Marmelade. Also einfach die Maronen Backen und dann mit Zucker ein kochen. Das hält wenig und ist perfekt zum bestreichen von Brot, Pfannkuchen oder zum verfeinern von Saucen oder würzen von Ofengerichte. Dann gibt es meine lieblingsmethode… die aber etwas aufwendiger ist aber absolut köstlich: Maronen Miso. Dafür wird Koji Reis (Reis mit einer bestimmten Pilzspore) gekochte Maronen… das war diese beiden werden gemischt und ab 6 Monate wird’s sehr lecker und interessant. Ich hoffe ich konnte euch helfen und fall ihr noch fragen habt, schreibt mich gerne an :) freue mich auf euer nächstes Video ❤

[@bronzekoala9141]

2:25 Sicher dass das links nicht die sehr schmackhaften graublättrigen Schwefelköpfe sind? Grün sehen die nicht aus - aber öiegt vlt an der Aufnahme. Bei uns sind leider wirklich 90% aller Pilze auf Holz die grünblättrigen. Ich habe vorhin viele wunderschöne violette Rötelritterlinge gefunden. In einem tollen Hexenring. Die werden jetzt paniert! Einer meiner absoluten Lieblingspilze.

[@Buschfunkistan]

Ja, es waren auf jeden Fall die Grünblättrigen. Dieser Grünton ist aber oft schwer für die Kamera zu erfassen. Die Graublättrigen sind jetzt so langsam unterwegs :) Die Violetten Rötelritterlinge sind auch einer unserer absoluten Lieblingspilze :) Liebe Grüße

[@88akasha]

8:45 handelt es sich um Schmetterlingstramete? LG

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@thomasmeister2316]

Edelkastanie Rezept: and der Oberseite einschneiden und für eine stunde ins Wasser legen, danach einfach in den Ofen bis die Schale aufreißt.. Danke für die tollen Viedos

[@Buschfunkistan]

Danke für den Tipp und viele liebe Grüße

[@chandragablaze2075]

Ich habe die App auf dem Handy und immer mal wieder aus Interesse welche gescannt und betrachtet - und gestern per Zufall in einem Wäldchen eine MENGE Kiefern-Reizker gefunden. Da man die echt schwer verwechseln kann habe ich mich dann echt getraut die mit zu nehmen. Jetzt hat mich das "Pilzfieber" gepackt 🙂

[@corvuscorone7735]

Man kann Maronen in Cognac einlegen :D

[@Buschfunkistan]

Danke für den Tipp :)

[@lukecrafter4477]

ein super video

[@Buschfunkistan]

Herzlichen Dank :)

[@moritzmuller607]

Mein absolutes lieblingsrezept zum Thema Maronen (Esskastanien) ist gebratener Rosenkohl, mit geviertelten, mitgebratenen Maronen Dazu Kartoffelpüree😍

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄

[@dennistt5198]

Bei mir kommen die Esskastanien mit Stockschwämmchen in die Kürbissuppe 😆😋

[@Buschfunkistan]

Lecker

[@maxk.7275]

Mit den Esskastanien machen wir am liebsten eine Suppe zur Weihnachtszeit

[@Buschfunkistan]

Danke für den Tipp :)

[@0815isnisch]

Ich tippe auf Herbst Krokus - der BTW auch giftig ist für Hunde. Lieg ich richtig?

[@soroe_g.i.2854]

Totentrompeten sind die schmackhaftes ten Pilze die ich kenne, in der Suppe probier ich sie Mal , anstatt sie zu trocknen und ein gewürzpulver draus zu machen 🔥

[@claudiakorner-ulm9884]

ich habe Maronen mal gekocht geschält und mit in nen Ciabattateig gemischt und als etwas süßliches Ciabatta gebacken. Ich freue mich immer wenn ich sie finde. Ich könnte sie mir auch gut mit Rosenkohl gemischt vorstellen.

[@claudiakorner-ulm9884]

Totentrompeten habe ich leider noch nicht gefunden - ich werde das Rezept mit meinen gefundenen Judasohren nachkochen.

[@kerstintetzner5287]

Waren heute in unserem Wald (Sachsen ) unterwegs. Sehr viele Maronen .Hallimasch sprengt gerade den Waldboden auf .Ritterlinge gab's noch nicht .

[@buyfrommikel_psych1oninsta487]

🔝🔝🔌🍄