Pintxos med smak av husman? | Vinsmart TV med Mästerkocks-Nicke

Nicke gör ett gästspel på restaurangen Boqueria i Stockholm. Där lagar han riktigt smarriga pintxos med smaker från den svenska husmanskosten! Vi får hänga med Nicke på gästspelet och självklart även ta del av de goda recepten som är perfekta nu under sommaren!
Vinsmart är “den kunniga kompisen” där du kan hänga med på vinprovningar (både för novisen och experten), ta del av smarta tips hur du bäst kombinerar vin och mat, drinktips, cookalongs, spännande gäster, goda viner, glädje och mycket mycket mer!
🍋Recept
🐟Lax med dillstuvad potatis (12 st)
12 skivor baguette • 200 g rimmad lax • 200 g mjölig potatis, skalad • 1 dl crème fraiche • 50 g smör • 1 kruka dill • 2 finstrimlade potatisar • olja till fritering • 1 tsk socker • 1 citron • muskotnöt • salt & peppar
Så här gör du:
Koka den mjöliga potatisen tills den nästan går sönder. Låt ånga av och vispa i 25 g smält smör och crème fraiche. Smaka av med salt, peppar och muskot och blanda i 2 msk finhackad dill. Ställ åt sidan och låt svalna. Finhacka laxen och smaksätt den med zest från en citron och svartpeppar. Fritera den finstrimlade potatisen. (Ett enklare alternativ är att krossa saltade chips till toppingen.) Stek brödskivorna i smör på medelvärme tills de fått fin färg. Toppa varje bröd med en klick potatiscrème, sedan lax och till sist den friterade potatisen (eller chips) och lite dill.
Denna variant är perfekt till ett fräscht vitt vin eller bubbel.
Här bjuds en härlig smak av sol och sommar!
🧅 Fläsk med löksås (12 st)
12 skivor baguette • 2 stora gula lökar • 1 dl grädde • 2 msk crème fraiche • 1 tsk socker • 4 skivor rökt sidfläsk • 2 färskpotatisar • 1 dl 123-lag • 2 persiljekvistar • olivolja • smör • salt & peppar
Så här gör du:
Stek brödskivorna i olivolja tills de har fått fin färg. Stek löken på medelvärme tills den börjar bli karamelliserad. Tillsätt socker och grädde, koka ihop tills nästan alla vätska har försvunnit. Tillsätt sedan crème fraiche och mixa allt till en slät crème, smaka av med salt och peppar. Hyvla potatisen tunt på en mandolin och pickla den i lagen. Stek sidfläsket tills båda sidor har fått en fin yta, låt rinna av på hushållspapper. Skär sedan fläsket i tunna strimlor. Hacka persiljan fint. Spritsa lökcrème på varje brödskiva, toppa med den picklade potatisen, fläsket och persiljan. Vrid en omgång salt och peppar över det hela!
Här blir det utmärkt med ett rosévin, med eller utan bubblor. Lite mer smak på vinet behövs till denna munsbit i fylligare stil.
Vinglas
bagarenochkocken.se/spiegelau/
🍷Fler tips hittar ni på 🍷
/ vinsmart.se
/ vinsmart.se
vinsmart.se/
/ nickevinsmart
bagarenochkocken.se/vinglas/?...
🍷Spana in våra senaste videos🍷
Godaste gyros-kebaben: • Godaste gyros-kebaben ...
Vårens godaste vindrinkar: • Vårens godaste vindrin...
Lär dig allt om druvsorten Chardonnay | Vinsmart Academy med Michel Jamais: • Lär dig allt om druvso...
#recept #vin #inspiration #vintips #vinglas #sverigesmästerkock #wine #pintxos #husman #lax #sommarmat #enkelt #vin

[@elin5809]

Är så glad att jag fann din kanal! Detta är SÅ bra 💥🫶🏼

[@vinsmart]

Det var kul att höra❤️❤️❤️

[@gorannilsson8319]

Alltid lika kul att se dig och dina trevliga videor. Du bjuder på dig på ett otroligt sätt!

[@vinsmart]

❤️❤️❤️🙏🙏🙏/Nicke

[@carlottosson1603]

Du Nicke och Roy har erövrat svenska mat-youtube! Alla andra kan gå hem!😅

[@jensejense]

Exakt!

[@snussikarma9198]

Mums va gott, måste man ju testa ! Tack för alla dina tips och bra avsnitt Nicke

[@vinsmart]

❤️❤️❤️🙏💯🥂👍

[@thomaslarsson3304]

Hej! Du och matTina står i den absoluta Toppen! Tack för din uppenbara skicklighet som kokas samman med stora mått av härlig humor och ödmjukhet!! Mvh Thomas Skåne.

[@vinsmart]

Kram till Skåne ❤️❤️❤️👍🥂💯🙏☀️

[@bjornsvalling1066]

Som vanligt suveränt avsnitt! Bra jobbat Nicke! ❤

[@stefannilsson7186]

Du är galet bra alltid Nicke 😊👌 alltid kul idéer och roliga tips detta skall såklart testas omgående 🥰👌🍾🥂

[@vinsmart]

Roligt❤️❤️❤️🙏💯🥂

[@-Tobasco-]

Vilka nydanande och läckra pinchos du hittade på! Klassavsnitt som vanligt! ⭐👏

[@vinsmart]

❤❤❤/ Nicke

[@eduardoguerra3517]

Jag var där idag det bästa Stockholms tapas..............BÄSTA Nicke!

[@coolerbeer86]

Grymt bra, kul avsnitt!

[@vinsmart]

🙏🙏🙏❤️🥂👍☀️

[@henriclindqvist6784]

Så djävla bra ställe älskar det! 😋

[@vinsmart]

Visst är det grymt 🥂❤️🙏

[@robb682]

Grymt avsnitt ❤

[@fredrikjohansson4262]

Riktigt bra!

[@andreaskellerman4751]

Supertrevligt precis som vanligt 👍😎✌️

[@vinsmart]

❤️❤️❤️🙏/ Nicke

[@LilDucki]

vilken härlig tv röst. kan lyssna på dig i timmar :D och vilken mat. Nästa utmaning - Blanda in spanska smaker i svensk husmanskost?

[@miamicop2988]

Kul ide. Ös på bara-ös på!

[@vinsmart]

Så blir det❤️❤️❤️🙏🥂

[@mikaellundberg2194]

Hej. Hittar inte länken till vinet på systembolaget? Ett mycket trevligt avsnitt för oss som gillar husman. Har aldrig tänkt i banor med dillstuvad potatis och lax men detta skall testas. Tack Nicke för grymma tips.

[@vinsmart]

www.systembolaget.se/produkt/vin/la-mundial-5182401/

[@vinsmart]

Här har du den/ Nicke

[@Grd583]

Roy har semester kanske? 😵‍💫Fast trevligt program som Nicke gör.

[@vinsmart]

Filmade detta strax innan midsommar gjorde ett gästspel hos dem då 👍/ Nicke

[@Lars_stromberg]

Roy har ju egen kanal, så ibland kanske de filmar på egenhand och behöver lite avstånd även de är vänner trivs bra ihop så kanske de vill filma på egenhand och ha annat innehåll mellan åt

[@nicholasbergvik2910]

Nice video Nicke Har du provat Mouton Cadet Vintage Edition 2018 Nr 70506?

[@vinsmart]

Riktigt bra och super bargain 🥂🙏👍

[@znarkz]

Måste va världens trevligaste bartender

[@fredrikdelbo9596]

Hittar ej vinets namn eller nummer?

[@patriclyckeholm]

Hittar inte länk till vinet ?

[@vinsmart]

Här kommer den www.systembolaget.se/produkt/vin/la-mundial-5182401/ 👍

[@alexanderjovander5113]

Finns vinet på bolaget?

[@vinsmart]

Ligger i Beställning sortimentet

[@EbbaPersson-hq5tn]

Hej. Nicke

[@vinsmart]

Hej allt väl och tack för att du kollar in mina videos🙏🙏🙏

[@ppallini]

VAR ÄR ROY😢

[@Nihlstorp]

Flyttade till Värnamo.

[@NordicAdvRider]

Han har en egen kanal. Kolla där

[@Lars_stromberg]

Roy behöver inte alltid vara med, ibland kan.det va skönt de filmer lite på egen hand

[@SuperSnarker]

Fixa Roy.

[@vinsmart]

Ha är i Libanon

[@padronen]

de kul att ni är på ett riktigt spansk ställe o ägaren inte kan säga chorizo eller paella :P hahah rätt kul ändå

[@vinsmart]

Sjukt bra ställa, man blir förvånad hur bra det. Är💯🥂👍☀️