Piricchittos pieni

I Piricchittos uno dei dolci sardi per eccellenza, con pochi ingredienti,lavorati a lungo danno all'impasto un'elasicità tale da gonfiarsi e spaccarsi in cotturae questa è proprio la loro caratteristica.
INGREDIENTI:
11 tuorli di uova piccole
2 uova intere
3 albumi
la scorza di 1 limone grattugiato
10 cucchiai di olio di semi di girasole
500gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Per lo sciroppo
300gr di zucchero
scorza intera di un limone
150ml di acqua
cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti
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