Пиво. Варю на 10 кВт прямого нагрева подгорит или нет?

[@ДимонДимон-с6н]

Помянем Самогонщика Жору... Земля пухом...

[@CheGevaraSem]

Царствие небесное Жоре

[@bargerinfo5237]

Да, молодой ещё. Земля ему пухом

[@SDF_Live]

А рак чего был интересно у него?

[@MUZHSKIYE_NAPITKI]

Емкость для брожения должна быть - абсолютно герметична. Использовал поначалу разные емкости, в т.числе и с такой крышкой как на видео - все оказались так себе(из под крышек сифонило, запах стоял по всему жилищу). Сейчас использую только евробочку с металлическим хомутом, держит наглухо, из под крышки ничего не сифонит! Емкость на видео не герметична, давления углекислоты не хватает, что бы продавить гидрозатвор и когда закончится брожение, емкость начнет остывать. А значит воздух снаружи емкости - может попасть внутрь емкости, это не очень хорошо...

[@КонстантинБондарь-ф8у]

Скажу по своему опыту, сколько не сделай косяков по первой варки, пиво будет выпито все.

[@ЕвгенийШрейнер-х6ф]

Наконец то долго ждал. Лайк))))

[@ПоварёнокЧерепашонок]

Уважаемый Че,дробину 2 к 1 с сахаром и на брожение,получается 👍 самогоночка.Сахара в дробине остается очень мало,но ароматов еще много и в итоге получается по аромату как с солода сэм.Называется отходы в доходы.на 2кг сухой!!! дробины 1кг сахара.Т.е я использую 10кг солода для пива и после к использованной дробине добавляю 5кг сахара и на брожение.

[@ИгорьМуца]

А воды сколько?

[@ПоварёнокЧерепашонок]

@@ИгорьМуца 25литров.

[@ИгорьМуца]

@@ПоварёнокЧерепашонок спасибо)

[@ИванИванович-в1й1х]

С почином :-)

[@alexb6970]

При таком объеме обязательно использовать насос, в идеале с перемешиванием вручную. Иначе не добиться равномерного распределения температуры

[@zoon_video]

Ячейки крупноватые у фальшдна... А так все, для первого раза, просто замечательно! 💪

[@ДмитрийРассолов-о2у]

Молодец,интересно смотреть,с меня подписка.

[@CheGevaraSem]

спасибо бро)

[@ПавелФедоров-к8п]

А смысл от хмеля на горечь и аромат тем болие, если ты сусло охлаждаешь час +

[@Martyn_42.]

Насос поставь чтоб не мишать будет тебе затирать из под фальш дна забирать сусло и сверху заливать и температура бут одна

[@АнатолийПетров-с4ц]

Пиво может получиться горькое из-за длительного охлаждения и перелива в емкость. Пока пиво не охладиться, хмель продолжает отдавать свою горечь. Я на этом неоднократно убеждался. А рассчитать горечь можно калькулятором с сайта беер.рф. Успехов.

[@bargerinfo5237]

👍 точное все сказано, добавлю только одно, я бы просто вносил меньше хмеля, будет приличная горечь.

[@АлександрНазаров-ы6ч]

А ссылку на мельницу узнать можно ?

[@CheGevaraSem]

посмотри в обзоре, я уже не помню

[@СергейПирогов-ю5т]

Разбраживание дрожжей это другой процесс, в данном случае это регидрация и сахар при этом желательно не добавлять, просто в обычной воде. Пиво уверен получиться вкусное, главное при сбраживании не завысить температуру брожения.

[@СергейИгнашов-г2д]

Привет земляк! Я тоже начинающий пивовар, и посмотрев на тебя тоже сегодня заказал дробилку Андрея. Надеюсь будет работать исправно!!! Жду дигустации!

[@ВадимУрухпаев]

Интересно бы увидеть обзор оборудования для пивовара. Как вижу цены на насосы для перекачки горячего сусла, так глаза больше очков. Может есть какие-то бюджетные альтернативы?

[@CheGevaraSem]

сейчас сам ищу такие варианты

[@АнатолийПетров-с4ц]

Какое соотношение ВОДА к НУК-15 применяете ?

[@CheGevaraSem]

1% от воды

[@АндрейКазанцев-ъ7з]

Порадовал!))) Вспомнил как я варил первый раз. Какие дрожжи?

[@CheGevaraSem]

s04

[@АндрейКазанцев-ъ7з]

@@CheGevaraSem Где пачки которые я покупал?

[@CheGevaraSem]

@@АндрейКазанцев-ъ7з я совсем забыл про них, лежат в холодильнике)

[@ГеоргийНемо]

Стол раскосинами надо укрепить, чтоб не сложился (не дай Бог).

[@Андрей-т8ж4щ]

Какие дрожжи использовал?

[@CheGevaraSem]

s04

[@Алкаш-м7т]

Тоже хочу такой рефрактометр!

[@user-alexdr31]

У него и царги такие же есть)

[@blekvest6213]

Дядька ты мой кумир !!!! Да так вовремя тоже задумался о пиве прикупил вейн 6 с фальш дном как думаешь на нем получиться нет на тене 3 кВ ?!!!давай нам твой опыт очень полезен

[@CheGevaraSem]

я на вейн реформ летом варил тэн 4,5

[@sgsprut5795]

Остерегайся локального перегрева под фальшдном, периодически сливай с крана сусло ковшиком и будет все ок

[@ПоварёнокЧерепашонок]

Насос для циркуляции и тэн не на максимум при наборе температурных пауз и все получится.Сам так варю с фальшдном и теном на 3кВт.

[@blekvest6213]

@@ПоварёнокЧерепашонок спасибо! я с насосом тоже хочу пробовать

[@ПоварёнокЧерепашонок]

@@blekvest6213 с насосом разброс температуры под фальшдном и вверху не большой,у меня 1 градус.И насосом промывка проходит думаю лучше,не надо помешивать.

[@iuriiyurii5129]

Добрый день дрожжи какие ?

[@CheGevaraSem]

S 04

[@nikolaibolchoi7527]

С почином и новым оборудованием. Если не секрет какая ширина прорезей в фальшдне

[@CheGevaraSem]

не знаю нужно померить

[@nikolaibolchoi7527]

@@CheGevaraSem И что это так трудно померить, или времени нет. Я спрашиваю не из праздного любопытства просто делаю себе пивоварню и нужно кое что уточнить, а то в копейку может вылететь. Замерьте пожалуйста очень надо.

[@CheGevaraSem]

@@nikolaibolchoi7527 посмотрю сегодня, у меня же не дома это все

[@vadimgurov7991]

@@nikolaibolchoi7527 обычно 1 мм, я делал на 1.2 мм

[@nikolaibolchoi7527]

@@vadimgurov7991 Я пробовал на 1.2 очень плохая фильтрация. Можно ли увеличить - вот в чем вопрос. А в ролике более широкие прорези, по этому и спрашиваю.

[@ИльдарХамитов-у8ж]

Руслан рефрактометр хорошо работает!!!?

[@CheGevaraSem]

Не знаю Ильдар, нужно было еще сахарометром замерить а я поленился

[@zoon_video]

Отлично всегда работает, и при желании, его можно откорректировать на "0" по чистой воде (лучше дистиллированной).

[@ИгМак-о6ы]

Сахаромером 5й не померяешь, только рефрактомер.

[@ЧеховскийСамогонщик]

Гидромодуль нужно 1 к 4. И будет плотность нужная.

[@alexmakarov6662]

Вопрос: а почему пауза одна? Вроде должны быть еще 72 и 78

[@CheGevaraSem]

по технологии древних шумеров варил)

[@АлексейПервый-о7у]

Надо на трубку контроля воды в баке поставить насос

[@pavelsmirnov29111]

Надо насос воткнуть!и во время варки гонять сумло!

[@АндрейКазанцев-ъ7з]

Согласен для такого объëма неплохо было бы, и плотность повыше будет и удобно. Это не 20 литров чайной ложкой мешать.

[@bargerinfo5237]

Руслан, после основного нагрева и внесения солода подогревай 1,5-2квт, не больше, я так инерционность победил у меня тоже пивоварня на 100 литров и датчик рядом с теном. пы.сы. Руслан где обещенная "вкусная настойка" 😉 (Саня дрожжи из Волгограда)

[@bargerinfo5237]

Да и насос нужен, а то температура на 3-5градусов будет отличаться у Тэна и за фальш-дном

[@alcohantergun9213]

МЕшалочку бы желательно...или насосик....

[@ВячеславЖурлов-б1й]

Мастер убедил - нужен насос. Обязательно. А на такой ёмкости, черпаком не на машешься.

[@XiMa55]

а мешаут? я варю пиво с отварками... теперь ЦКТ надо покупать...)

[@CheGevaraSem]

без него

[@Vechniy_Zov]

Руслан, пора второй канал делать. Предлогаю название - Пиво от Че Гевары))

[@CheGevaraSem]

Алексей, с одним бы справиться)

[@blekvest6213]

Да. Жору очень жаль !!! Я так и думал когда он сильно с худнул , очень страшная зараза тоже батю схоронил очень страшно лучшее сразу чем так !!!

[@ЕвгенийШрейнер-х6ф]

Так не понимаю с Жорой что то случилось?

[@bargerinfo5237]

Да ни молодых ни старых, хотя у меня батя от рака умер в 73 было здоровья как у коня, сгорел за пол года. Берегите себя и близких, здоровья всем!!!

[@Amahaslaaa]

Где такой рефрактометр купить?

[@CheGevaraSem]

на али посмотри

[@Amahaslaaa]

@@CheGevaraSem Дак я про то, будет ли точно там видно что видно на твоём рефрактометре?)))))) Именно такой интересует

[@CheGevaraSem]

@@Amahaslaaa )))

[@maverick331]

За рефрактометр не забанят?)

[@CheGevaraSem]

не знаю, вроде нет предупреждений пока

[@maverick331]

@@CheGevaraSem Было бы обидно, я бы не рисковал

[@алексейхрапов-ф9ц]

сто проц помошник будет при дегустации

[@CheGevaraSem]

и не один

[@Egor_Antonov]

От такой плотности, давление поднимается! 😅

[@promarks85]

Приветствую. Варю на пивоварне с миксером и лавсановым мешком, постоянное перемешивание затора повышает эффективность затирания, а лавсановый мешок исполняет желание пивовара «избавляться от дробины»

[@CheGevaraSem]

к следующей варке сделаю насос и мешалку

[@Fedor___1]

45 лайк мой! 😉

[@алексднепров]

Большой ПАПА ,иди к ПАПОЧКИ ,без смеха смотреть не возможно ,на измельчителе пластиковые зубья ,прикольно ,скажжи мегаватты откуда береш ...

[@CheGevaraSem]

до мегаватт еще не дорос