GYOZA - Japanske knedle punjene svinjetinom i kupusom (Japanese Dumplings)

Putuj stomakom - Idemo u Japan, na predivne knedle pržene na ulju, punjene mlevenim mesom i svežim kupusom! Uz njih pripremamo jednostavan umak od soja sosa i pirinčanog sirćeta! Ja sam ih prvi put probala u japanskom restoranu i od tada mi život nije isti! Nalik su na ruske peljmene, a liče i na razne kineske "dumplings". Ako ne znate šta biste za ručak i hoćete da probate nešto novo - imam savršen predlog!
Recept:
- 300g brašna
- 150-200ml vrele vode
1/2 kašikice soli
Fil:
- 400g mlevenog mesa (svinjetina ili mešano)
- 3-4 lista svežeg kupusa (oko 150g)
- 3 mlada luka
- 3 čena belog luka
- 1 kašika soja sosa
- 1/2 kašikice šećera
- 1 kašikica soli
Opciono: 1 kašikica susamovog ulja, malo narendanog đumbira
Umak:
- 50ml soja sosa
- 50 ml sirćeta od pirinča (mirin)
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰, Gordana Radojičić x2, Trifon Liakopoulos, Đorđe Dedić x3, Slavica Budimac, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Gordana, Ja Niprija, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Marijana Kelava!
00:00 Uvod
03:22 Testo
05:58 Fil
10:56 Razvijanje testa
17:33 Punjenje i oblikovanje
25:21 Prženje
27:08 Umak
29:46 Proba
email za saradnje -
[e-mail]

[@user-xq7kk4rf5u]

😂Baka bi pitala jer i ovo po Midzinici

[@dzejndjenadija8194]

😂😂😂😂

[@cococho2767]

DA, DA...malo je previse vec Midzinice....

[@skoljkica7943]

​@@cococho2767baš, već su dosadili sa njom

[@chilijevakaunt]

Dobre su ti gioze da ne kažem topčagić. 😜 Da bi ostale pečene samo sa jedne strane praviš ih tako da dole imaju kao dno i samo pržiš na njemu i kad dodaš vodu i poklopiš ostatak se upari i bude fino kuvano. Ako želiš da dobiješ onu supicu u sredini napraviš kao onaj želatinsti bujon i napuniš gioze pa kuvaš na pari, tokom kuvanja se želatin otopi i dobiješ cureću supicu. ❤ A ovo bi mogli nazvati Pivoze. 😂

[@vesnajuric8646]

Ja i pecemna sezamovom ulju.U Zagrebu se zaista nade jeftino sezamovo,bude na snizenju u Bipi i stvarno je posebno.

[@ruzicaruska9580]

Bravo Tijana.Hvala ti na ovom receptu.To je nesto novo i vredi probati.🥰

[@iiaxuriaii1063]

Hvala Tijana do neba❤. Sve si napravila odlicno i originalno čista 10 Ja sam u medjuvremenu našla gotovo gyoza tijesto u azijskom butiku i pravila sam ručno ,tako su mi identične i najbolje. Umak isti takav najviše volim iako sam našla i neki i sa dodatkom čili ulja. Puno te pozdravlja pratiteljka iz Osla koja je ovo tražila i nadam se da nisam bila dosadna❤😊. Stvarno si fantastična 🎉

[@suzanasutara874]

Knedle su ti genijalne!!! Pozdrav iz Zagreba 👍😘🙋💕💕💕

[@zanicazigsrep909]

Gijoze su ti odlicne...kaze snajka iste kao u restoranu,verujem joj na rec jer ih ja nisam jela.Tako da,hvala puno,necu kofer ni raspakivati,putujemo daljeee❤❤❤❤poljubac za sve tri ali najveeeci baka Ani iz Zemuna

[@violetasimovska7026]

Draga divna vredna Tijana veliki pozdrav !!!🎉🎉❤

[@natasaperun3242]

Tijana, idem i ja s' tobom u Japan!!! 😂😂😂 Straaaašno volim sve vrste testa filovanog mesom i povrćem, a još kada imamo i soja sos, pirinčano sirće (ja bih dodala i đumbir, koga obožavam!) - to je to! Pravo jelo sa Dalekog Istoka, lagano i supeeeer ukusno! Japan je na mojoj bucket list još iz moje rane mladosti, hvala ti na ovom receptu, praviću ih uskoro!!! 🌹❤ Ljubi te Nata, pozdravi Miku!

[@suzanasutara874]

Draga Tijana, jako te volim slušati i gledati tvoja remek (d)jela. Szper si, samo tako nastavi! ❤❤❤

[@dragoslavazaric9420]

Ooo, ovo je super... Napravi i peljmene, nisam ja to nikad jela😁

[@user-ci5gc7mz4l]

Super, svidaju mi se, probacu

[@SuZiee398]

A jao, u Češkoj sam ih jela godinama, ovakve onakve, meso ovo ono, znači od kad sam se vratila nisam niti jedan pojela, hvala ti na ovome baš jedan sjajan recept na srpskom hahahaha ;D

[@Pivokosa]

Jaoj predobrooo, zavidim! A drago mi je da sam pomogla sad da možeš opet da uživaš 🥰🥰🥰

[@ninaradulovic2051]

Moraš prilikom valjanja koristiti škrobno brašno i manje komade tijesta. A što se sezamovog ulja tiče, ono daje poseban okus, nemoj biti stipsa ;), nemjerljivo je bolje s njim. Pozdrav iz Zg ❤ P.S. E da, trebaju stajati na dnu (kao krijesta).........

[@MarinaGolubovic]

Najbolje da se peku sa jedne strane, sa donje strane, gde malo spljeskas, pa izgledaju kao da "sede" da bi se meso dobro skuvalo. Pri kraju dodas vodu i poklopis, gotovo je kada ispari voda. Ovo je omiljeno jelo mojoj deci. Ja uvek dosta napravim i zamrznem. Mozda u Srbiji ima Gyoza skins, odnosne te okrugle "korice", pogledajte po prodavnicama sa azijatskom hranom.

[@patrikkristancic3789]

lp tiana nikada nisam probao japansku hranu ,sada mogu naučiti😃🤩😋😋😋👍👏

[@gordanasimic338]

Mačke iz Bačke divne ste! 💕💕💕

[@anaigorannemet6220]

Bravo, divna si!❤️

[@AnaSampor-qd9uo]

Super knedlice nikad nisam probrala nista japansko ili kinedko jelo ali moja unuka i sin otkidaju sto kazu ovo mladi a probacu bas da napravim i daih iznenadim a napravoco imam i ja davno pravim mi to zovemo sapice slicno vanilicama sa mascu i punjene pekmezom i peceno imalo kvasva i u rernu a napravicu zovemo proteza zubna sale radi puno mi se svidja ovo kao sve ostalo sta napravis hvaaala i prijatno ❤❤❤❤❤

[@dobrilajurcevic8155]

Finoooooo❤

[@draganaradulovic8203]

Браво,дивно❤

[@zdenkavangestel9391]

Modlica je sa donje strane ostra, kako bi sa istom rezala odgovarajuce krugove od tijesta. Ja sam ih koristila za izradu slatkih kolacica od prhkog tijesta, a punjenje po zelji, marmelada, nutela itd. Veliki pozdrav i tebi i mami i baki.

[@gocakazic1779]

❤❤❤PREDIVNO Bravo pozz ❤️❤️❤️❤️💋💁‍♀️👏

[@NA-og2qi]

Fenomenalno! Nekad mi sw bas jedu pa kupim gotove ali sad vidim da ih nije tesko napraviti. Pazi da ne pritiskas mnogo plocu od sporeta dok mesis.Lep pozdrav 🎉

[@jelenavorkapic8555]

Baš si se potrudila, svaka čast! Probaću sigurno. 💖

[@miljananikic3533]

Bravo Tijana❤

[@bakadudinakhinja]

Bravo uvek lajk od baka Dudine kuhinje ♥️

[@gordanastojnic7754]

Obožavam gyoze i ramen.

[@anastojanovic6253]

Jao bas mi je drago sto si i ti saznala za damplingse, najlepsi kad se isprze nego kuvani na pari kao što rade vecinom, svaka tii cast kako ti je ispalo, samo prvo stavi vodu da se skuvaju pa kad uvri onda ulje. Ko nije cuo za ovo, svaka drzava ima svoju verziju, kod rusa su piroge, kod nas tasci itd.. Pozdrav!!❤

[@iiaxuriaii1063]

Bas obratno, ove gyoze se prvo peku pa se tek dodaje voda da se napare. Tijana je sve napravila identično 😊

[@zdenkavangestel9391]

A kod nas u Sarajevu - klepe.

[@sladjastamenkovic1484]

Ja ih prvo leeepo isprzim,pa ih prelijem da se skuvaju...i kada voda sva uvri,upzim ih jos malko....njami,njami Meso kada se sprema ne gnjaviti rukama i izvaditi mu dusu,da bi se svi sastojci sjedinili,nego ga mesati par minuta....NISAM JA IZMISLILA VEC KINEZI...i lepse je tako,probala sam na oba nacina

[@gordanagogipastor3521]

Top

[@milyapriba]

Evo jednog saveta, Tićo: Kupus izrendaš/isecka pa opereš ručice i kreneš da taj kupus gnječiš, bez ili sa solju i on pušta sok. Ocediš sok i brzo gotovo. 🤗 Oklagijica 60-100din i ima ih u kineskim radnjama

[@svetlanatrpcevski2719]

I love Japanese food and Chinese too 😊🤗💕

[@slavicapetrovski818]

Probaj da napravis tijesto sa rizinim (glutenskim/bezglutenskim) brasnom....naravno ako ga nadjes u radnjama

[@edinakrecic6714]

Odlican recept,malkice drugaciji ali vrlo popularan..imam puno kandidata za pojesti pa cu jedno pola dana sjedit i praviti gioze😅..pozdrav Tijana❤

[@katicanedic3764]

lepo izgleda

[@joccaaa]

Свака част ❤

[@plamenkastankovic6088]

"Ima da odem na Jamajku"😂...❤

[@vesnawei3282]

Super su knedlice ❤ Ja glasam za jedan vas recept Quiche lorraine

[@user-wm7ju4oe7p]

Bolje od Midzinice....prelepo izgleda....❤

[@user-lx1kk6ub6c]

Odlično, kako god da se zove.

[@user-su7yb4du3b]

❤

[@JasminkaSalcic]

Tijana hvala za egzotični recept iz Japana!❤❤❤. Divan je i ti si divna!🎉❤😊😊😊😊Sretno!

[@j.p.7914]

Hvala za ovaj neobičan ALI SUPERR RECEPT👍🏻👌🏻🥟🥟moram ga svakako oprobati🫕🌿🌹🌿Ps.i ja sam pre 25 god.kupila “kalupiće, i možda sam ih 2-3 koristila…A bila reklama🫣🤔🫣‼️‼️🤣😂

[@user-fp8lo9bc4b]

Nisam sigurna,sta mi je lepse:da li ti ili recepti?Nove oboje

[@vesnababiczcbbgbnvcxylbjj4273]

Svaka cast❤❤

[@iwamoto_kogan]

Hocemooo vise aziskih recepata koreja japan kina 🥰🤗

[@veramilickovic7330]

JA NA TAJ NACIN PRAVIM PIROGE

[@jelenaamidzic2771]

Koliko brašna si iskoristila za testo?

[@snjezanacuze589]

može li jednom recept i za vaše peljmene.....hvala

[@user-xq7kk4rf5u]

Baš trbuhom po svetu i došli smo do Japana prava geografska gastronomija

[@Faruk_Abdagic]

To sam kupio danas. Vrlo ukusne.

[@JeZZGro]

Dumplings? Kako nema nigde, u svakom kineskom restoranu.

[@svetlanaradinovic9689]

Ovo je kao tasci sa mesom

[@malaplava4865]

Joj da si mi blize. Susamovo ulje je bas jeftino u Americi u Azijskim marketima 2$😢

[@nerafreedom3015]

Jesu li Japanske ili kineske?

[@miljanadimitrijevic650]

Kineske se zovu jiaozi 饺子

[@makin.3792]

Prvi put cujem da se zove gioze, Dumplings je vrlo poznato, nije nista novo, postoje razlicita punjenja ko sta voli 🤷🏻‍♀️

[@fungitorix]

Divno. 🙂 Nego, koju reč o tome kako se izboriti sa veoma tvrdim testom bez dodavanja količine vode koja nije u receptu. Evo jednog odličnog tutorijala kako Kinezi prave ramen testo, koje spada u testa niske vlažnosti kao i ovo za gyoza rolnice. Jeste malo smešno za nas "fine" evorpejce, ali Kinezi, a posebno Japanci koji su narod izvan svih kategorija, njima ništa što je praktično nije smešno. Evo metoda kako izaći na kraj sa tvrdim testom niske vlažnosti ☺ kzbin.info/www/bejne/lWnVpIehhNh8aK8&pp=ygUzQmVnaW5uZXIgR3VpZGUgdG8gTWFraW5nIFJhbWVuIE5vb2RsZXMgZnJvbSBTY3JhdGNo

[@fungitorix]

E, da, gyoza je tradicionalno kinesko jelo (kao i ramen) kojeg su Japanci rado prihvatili i stvorili dodatne varijante. Tako da ta priča sa supicom unutar knedle, to je sasvim ok.

[@brankolacika5143]

Javi mi se obavezno, molim te.

[@dzejndjenadija8194]

[@cococho2767]

koliko brasna??? jedan tip vezan za testo da bude iste debljine i vrlo brzo se istanji....na masini za rezance istanjite na onaj deo za lasagna sheets sto se protisne...za par minuta istu debljinu dobijete ...ja tako pravim i rezance za supu....prvo istanjim i onda protisnem kroz nastavak za rezance ili fetuccine

[@zrinkakopcalic7327]

❤