Pizza grassa ternana - È sempre mezzogiorno 29/01/2025

[@ritadibattista8031]

Anche in Puglia si fa questa pizza: l’impasto è con lo stesso procedimento ,solo che formaggio e cingoli vengono messi nel momento in cui si stende l’impasto che si unge prima con lo strutto, quindi dopo aver messo sulla pasta lo strutto, cingoli, e formaggi , oltre al pecorino per renderla più saporita si aggiunge anche caciocavallo o provolone. A questo punto si arrotola formando un salame che a sua volta viene attorcigliato a@ e poi si rischiaccia formando la pizza, riempiendo tutta la teglia.Noi la chiamiamo pizza ai cingoli sfogliata. Spero di essere stata chiara e grazie per quello che fate 😊 mi piacerebbe vederla rifare da voi, grazie