PIZZA ROSSA 🤩 ti mostro i MIEI TRUCCHI per farla CROCCANTISSIMA🤤🤤 🔴INCREDIBILE 🔴

La pizza rossa al forno alla pala è un classico della cucina italiana e possiede un sapore delizioso che accontenta grandi e piccini.
Ho trovato un metodo che riesce a rimanere simile anche cuocendo nei forni di casa, l'unica differenza è la dimensione della pizza, vi consiglio per fare una cottura perfetta di cuocere solo 1 pizza alla volta e non farla troppo grande.
Provate la mia ricetta e fatemi sapere come vi trovate. Seguite bene i passaggi sopratutto l'acqua gassata nell'impasto e la doppia cottura con la salsa di pomodoro, così la base della pizza non rimarrà moscia ma sarà super croccante.
#ricetta #pizza #pizzarossa
🔥Ingredienti per 2 pale🔥 ( 2 teglie da forno)
farina 00 w 260 500g✅️
lievito secco 4 g✅️
sale 10g✅️
acqua 300/350g gassata✅️
Olio evo 10g✅️
polpa di pomodoro 600gr✅️
aglio ✅️
💥Procedimento💥
Sciogliere il lievito in una parte di acqua ( lasciarne poca per sciogliere successivamente il sale) poi aggiungete la farina e lavorate l'impasto, sciogliete il sale nell'acqua che vi siete lasciati e versate nell'impasto.Ottenete un panetto liscio ed omogeneo infine aggiungete l'olio di oliva e lasciate riposare per 2 ore coperto. Condite la polpa di pomodoro con aglio,olio e sale e lasciatela riposare almeno 30 minuti. Poi prendete l'impasto e ricavatene delle palline da 350/400, formate le palline e fate riposare per 2 ore. Stendete l'impasto con la semola servirà per dare più croccantezza in cottura, ungete la teglia da forno con olio evo e adagiate la pizza, conditela con un velo di pomodoro e cuocetela in forno per 15 minuti a 250 gradi nella parte più alta del forno.Trascorsi i primi 15 minuti la tirate fuori, vedrete che la base sarà già bella compatta, ora aggiungete altro pomodoro fino a renderla bella rossa, infornatela a 200 gradi per almeno 10 minuti, controllate sempre la pizza .Sfornatela e fatela raffreddare sopra una griglia, così la base si asciugherà prima e sarà più croccante. Un filo di olio evo a chiudere e la Pizza Rossa è pronta.
BUON APPETITO 🤩

[@lucioi8482]

Mi piace il modo che hai d’interagire con la camera. Semplice, umile, chiaro e convincente. Bravo! …e la pizza sembra pure bona!!! 😁 P.s. Hai a che fare con la quasi totalità di persone che hanno un forno casalingo. Compreso me. Sarebbe il caso di dare qualche dettaglio in più per infornare in quello?

[@alessandraperugi5813]

Mamma mia che buona 🤤😋 Nuova iscritta 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😍

[@stefanobuzzi6007]

Scrocchiosissima come ci piace 😋😋😋👏👏👏

[@angelodesantis7749]

Fantastica!!! stessa procedura per le pizzette rosse da scuola?

[@giocar238]

Capolavoro!

[@gi_coin8216]

Perché acqua frizzante?

[@milvavelletrani6436]

Fatta stasera buonissima issima e... Che goduria gli ho messo sopra anche le puntarelle ❤️mmmm...

[@chefsimonebuzzi]

Bravissima🤩

[@CroccoBillo]

Dajeeee!!!! Grazieeee!!! ❤❤❤❤

[@maurobocchi7776]

Ciao Simone, vado su Fb ti trovo, vengo su questo canale e ti trovo.......me ne accorgo perchè le mie papille gustative cominciano a battere le mani e il mio stomaco fa la ola.....queste si che sono le classiche Buzzicate.....

[@Fan77773]

Quando fate le pizze a casa fateci vedere sempre la cottura sotto perché se" sotto è tutta bruciata la devi solo buttare nel secchio

[@chefsimonebuzzi]

Vero se è bruciata si butta è non si mangia , ma se la mangio dopo che ho avuto un tumore puoi star tranquillo che il sotto della pizza non è bruciato. Avrei preferito un commento più costruttivo che un commento del genere. Comunque grazie li stesso magari iscriviti così i prossimi video vedrai che ti farò vedere tutti i lati della pizza 😜

[@Fan77773]

Scusami il commento e' costruttivo perché la pizza se' è bruciata sotto è amara e cancerogena è capitato anche a me di bruciare le pizze succede l" importante di non mangiarla perché fa" male

[@maurizioriccioni1003]

Non m'è venuta....vengo a casa tua😂😂...se passi in Val d'Orcia passami a trovare...

[@chefsimonebuzzi]

Cavolo mi dispiace... riproviamo?😅👍

[@maxis2030]

Non ce la posso fare a guardare solamente Bu!

[@chefsimonebuzzi]

Ahaha Max ma noi dobbiamo nutrire lo spirito😂😂😂 no?

[@maxis2030]

@@chefsimonebuzzi ma... aspe'... Per nutrire lo spirito c'è bisogno di forse ...e a guardare sta roba si perdono tutte 😂🔝

[@annafrau6785]

Se non ho il tuo forno

[@tizianaguerratizianavap253]

Buona sera chef se uso il lievito fresco che peso dovrò usare e io vorrei farle tonde il peso dei panetti quanto devo essere ,anche io ho I forno a legna complimenti devo proprio farla deve essere buonissima 👏👏👏👏

[@chefsimonebuzzi]

Buongiorno per ogni kg di farina utilizza 10g di lievito fresco ma , dovrai fare l impasto oggi per utilizzarlo domani quindi sempre almeno 24 ore di maturazione

[@rosariopiazza9363]

Perche acqua frizzante?

[@paolocascetti3358]

ma dalla ciotola chiusa col coperchio come ha fatto a passare in cassetta con la semola?

[@chefsimonebuzzi]

Un trucco di magia... sono un piccolo mago alla prime armi per ora solo con pizze e focaccie😅🤭

[@N.h00]

PERFECTION !I have been searching for this pizza for a long time thank you for sharing the recipe 😊

[@liapieri9322]

Bonaaaaaaa !!! Si puo’ fare in planetaria%

[@annaritadottavio4277]

FAVOLOSAAAA bravo Simo❤

[@LiaMariani-v7s]

Sei già sposato? Chiedo per una amica xD

[@chefsimonebuzzi]

Si si🤣🤣🤣🤣

[@liamariani4325]

Mi adottate?😂

[@mike.1981]

Occhio alla cottura mi sembra un po troppo cotta

[@chefsimonebuzzi]

Un lato era un po più cotto... ma quella parte l ho fatta mangiare a mio fratello😅🤣

[@mike.1981]

🤣👍

[@adrianaori7666]

Io ti ho scoperto oggi e mi ha attirata da matti la pizza scrocchiarella

[@luisamelchionna6120]

No vabbè..!!!!.... È spettacolare sta pizza..!!!!.....Ti ho scoperto da poco.....non ti lascio più perché le tue ricette sono uniche.......👍💪👏

[@chefsimonebuzzi]

Grazie a te invece ❤❤❤

[@albertomazzantini9707]

Carissimo chef COMPLIMENTI! Pizza super e sopratutto originale, completamente fuori schema rispetto alla Classiche napoletane che ormai spopolano sul web. Ad ogni modo avrei 2 domande per lei: - La semolina che si vede utilizzare nel video come mai non la riporta anche nella ricetta scritta? - Mi può dire la temperatura (indicativa) del forno a legna che utilizza ? Glielo chiedo perché Ho entrambi i forni (elettrico e a legna) e su quello a legna non ho mai cotto una pizza alla pala. Grazie in anticipo Maestro

[@chefsimonebuzzi]

La semola che utilizzo è per lo spolvero non è indicata perché ho forse dimenticato di aggiungerlo, la temperatura per fare la pala nel mio forno e di 200/250 gradi un intervallo intermedio senza andare troppo oltre altrimenti si brucia e non cuoce bene , è importante avere una base ben calda e un cielo non troppo caldo

[@leonardog7714]

😍😍 ora però anche una napoletana in quel forno 🙃

[@MaxCiaralli]

Daje Chef! 🫶

[@chefsimonebuzzi]

Grande Max ❤

[@antonelladeidda5512]

SIMO‘

[@Chefgiannino]

Ottima ci provo 🎉

[@patriziap.1929]

Sono le 6 di mattina e mi hai fatto venire una gran fame con questa pizza. Altro che bavetta! Grazie per le tue buzzicate😋😋😋

[@chefsimonebuzzi]

😅 buongiorno e grazieeeee

[@paolaferrua5675]

Non so se riesco

[@chefsimonebuzzi]

Certo l 'importante è che le prime che farai saranno più piccole così riesci a gestirle meglio .... se hai qualche dubbio chiedimi tutto

[@romanomarchesi3768]

La semola rimacinata è solo per la stesura o serve anche nell'impasto ?

[@chefsimonebuzzi]

Io solo per la stesura almeno per questo tipo di impasto.... proveremo anche a mischiarla in seguito

[@romanomarchesi3768]

scusa ma non riesco a vedere le dosi degli ingredienti . grazie ciao

[@chefsimonebuzzi]

Nella descrizione dovrebbe esserci tutto fammi sapere