Pizzasonne / Silvesterbuffet

Ein Highlight für das Silvesterbuffet ist die Pizzasonne. Als Fingerfood ein ideales Partygericht. Leicht herzustellen, die Füllung kann man schon am Vortag zubereiten. Basis ist ein Quark-Ölteig.
Rezept:
Quark-Ölteig
ca. 450 g Mehl (Typ 405)
300 g Quark
60 ml Milch
80 ml Raps-, Sonnenblumen- oder Olivenöl
1,5 TL Salz
1 Eiweiß
1 P. Backpulver
Füllung
100 g gekochten Schinken
150 g Salami
1 große Zwiebel
1 Paprika
150 g geriebener Käse
75 g Tomatenmark
50 ml Sahne
3 TL Pizzagewürz
1/2 TL Zucker
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
zum Bestreichen
1 Eigelb
2 EL Milch
Backzeit:
160 ° Umluft ca. 30-35 Minuten