ปลาไหลงู | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

Рет қаралды 386,728

Күн бұрын

พาลงคลองลุยโคลนไปค้นหา "ปลาไหลงู" ที่ ต.แหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ผัดกะเพราพริกแห้งปลาไหลทะเล" และ "แกงเผ็ดสลัดไดใส่ปลาไหลทะเล" หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
เกร็ดความรู้
"ปลาไหลงู" หรือที่คนในพื้นที่ ต.แหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี เรียกว่าปลาไหลทะเลนั้น มีลักษณะเฉพาะ คือ ลำตัวยาวคล้ายงู มีครีบหู ตัวสีทูโทน ด้านบนเป็นสีน้ำตาล ส่วนบริเวณท้องมีสีขาวหรือสีเหลือง หนังไม่หนา ลำตัวมีเมือกมาก แต่ไม่ค่อยมีกลิ่นคาว ซึ่งที่ ต.แหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี นั้น มีภูมิปัญญาการแทงปลาไหลทะเลสืบทอดส่งต่อมาตั้งแต่โบราณ ว่ากันว่าวิธีนี้ทำมาอย่างยาวนาน ร่วม 100 ปี
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ปลาไหลงู วันเสาร์ที่ 25 พฤษภาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs

Пікірлер: 121

@สุวกุลเจริญสุข 6 күн бұрын

รายการคุณภาพ ติดตามแต่เด็ก จนมือถือหาย ก็ยังมาตามจ้า วิถีที่หลายคนเมืองตามหา ล้อมวง บรรยากาศ น้ำใจรอยยิ้ม ❤🎉😮😊

@ananwongsawan2193 5 ай бұрын

รายการนี้ดูมาตั้งแต่ตอนแรก ล่าไข่มดแดง ผ่านมาเนินแต่ก็ยังสนุกมีสาระเหมือนเดิม ออกล่าวัตถุดิบ ทำอาหาร นั่งล้อมวงก็กลับมาแล้ว ดีจริงๆ

@tiaurvey 7 ай бұрын

รายการ ภัตตาคาบ้านทุ่ง เป็นรายการในดวงใจผมเลย ขอให้คงอยู่ตลอดไป

@สุวกุลเจริญสุข 6 күн бұрын

❤🎉😮😊 1

@VivoYA-jw5qf 6 ай бұрын

ชอบตอนล้อมวงกินข้าว ให้บรรยากาศเหมือนตอนเด็กๆ

@mannypk4732 3 ай бұрын

Ep.นี้เด็ดจริงๆ ปลาไหลทำอะไรก็แซ่บ 🤤

@เดือนเพ็ญทรัพย์เพชร 3 ай бұрын

ชอบดูที่สุดรายการนี้

@Kittituchphong 15 күн бұрын

ชอบรายการนี้มากๆครับ

@maik4905 7 ай бұрын

น่าอร่อยมากๆๆๆหิวด้วยเลยค่ะ

@Korn-rx3hl 7 ай бұрын

ชอบมากเลยครับรายการนี้ ตั้งแต่สมัยก่อน แต่ตอนนี้ผมอิ่มแล้วกินข้าวกับแกงขี้เหล็ก

@duangumamader5515 7 ай бұрын

ลุ้นตามตื่นเต้นคามเก่งมากค่ะ

@ErFg-sn5we 7 ай бұрын

ตัวใหญ่ ยาว..ปลาไหลงู.เพิ่ม... น้ำใสใสด้วย.สุดยอด.😂😂🎉🎉🎉🎉🎉

@เพชรกันยา-พ2ฌ 7 ай бұрын

สมัยเมื่อสี่สิบกว่าปีที่แล้ว บ้านผมอยู่ปากแม่น้ำท่าจีน ใช้วิธีเดินลุยโคลน พอเหยียบโดนตัวก็จะใช้มือล้วงจับเอา วันๆนึงได้ยี่สิบตัวสามสิบตัวสบายๆเลย เอามาผัดเผ็ดเอามาแกงป่า อร่อยมากๆ แต่เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้ว

@payoon1818 7 ай бұрын

คงแซ่บแน่นอนเลยค่ะ หิวตามเลย😊❤

@TheSamunchon 7 ай бұрын

เป็นรายการที่ดีมากครับ ความเป็นอัตลักษณ์พื้นถิ่น

@สุวกุลเจริญสุข 6 күн бұрын

ช่ายยย เลยย ❤🎉😮😊

@วรรณภาพรหมหิตาทร 2 ай бұрын

ผำ เคยทานแกงผำ นานมากแล้ว สมัยคุณยายทำแกงใส่กะทิ พริกแกง เม็ดผำสีเขียวขนาดเท่าไข่กุ้ง เคี้ยวกรุบ นากมากราว60ปีไม่เคยเห็นผำอีกเลย ตอนนั้นเป็นเด็ก บ้านเกิดอุทยธานี

@ตะวัน-ณ8ฆ 7 ай бұрын

บ้านผมเรียกว่า ปลาใหลยอดจาก แกงคั่วกะทิหรอยแรงๆเลย😊😊😊

@blitz1677 7 ай бұрын

EP หน้าต้องอึ่งแล้วครับพี่ กำลังมาแรงเลย

@JaturongNuadtrasit 7 ай бұрын

หิวข้าวเลยคับ

@ธรรมรัตน์สิงห์โห 7 ай бұрын

น่าอร่อยทั้งสองเมนูเลยครับ

@namchaichangrua4795 7 ай бұрын

ชอบรายการนี้มากคับ พี่สตางค์

@yuttanakomton2454 7 ай бұрын

ตราดเรียกปลาไหลน้ำเค็มครับ..ราคาสูงอยู่

@nattatipmanyuen3005 7 ай бұрын

หวัดดีจ๊าน้องสาตังค์อละทีมงาน ระวังเจออนาคอนด้าตัวใหญ่🐉🦜🐉นะคะ🤣🤣🤣

@นายวรพจน์นรเศรษฐ์ปัญญา 7 ай бұрын

น่ากินมากๆเลยครับ

@ชัยวัฒน์-ศ3น 28 күн бұрын

รายการนี้ดีมากอยากติดตาม แต่มันมีข่าวอื่นมาปะปน เช่นการเมือง

@ErFg-sn5we 7 ай бұрын

ลำบากจิ้ง...ด้ายจักตัว.อาร่อยแน้แทร้😂😂😂😂😂😂😂😂เหนื่อย..หิว😂😂😂😂😂😂😂😂

@มณิภาศรีกระสอน-ป5ข 7 ай бұрын

ครั้งแรกที่ได้ดูค่ะ

@ศิใต้ 6 ай бұрын

ดูสีเนื้อคล้ายปลามิหลังเลย เนื้อน่าจะมันดีน่ะคับผม

@prawitsaencharee7407 5 ай бұрын

อยากกินจัง..ไม่เคยได้กินเลยในชีวิต..

@MorrisChannel 7 ай бұрын

หายากจังกว่าจะได้กิน เห่ออออ

@fatimahbintiabdullah9227 2 ай бұрын

ปลาตูหนา หรือ ปลาไหลหูดำ หรือปลาไหลทะเล (ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Anguilla bicolor) อยู่ในวงศ์ปลาตูหนา (Anguilidae) มีรูปร่างอ้วนป้อม ลักษณะโดยทั่วไปเหมือนปลาสะแงะ 🌅 ปลาสะแงะ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Anguilla bengalensis) เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างคล้ายปลาไหล จัดอยู่ในวงศ์ปลาตูหนา (Anguillidae) 🏞️ สรุปไหลทะเล กับ สะแงะ คนละสายพันธุ์ แต่อยู่วงค์เดียวกัน ลักษณะคล้ายกัน

@สายฝนบัวผัน-ล7ศ 7 ай бұрын

น่าอร่อยมากค่ะ

@ammo7086 7 ай бұрын

😊❤น่าทานมากๆเลยคุณสตังค์

@ประยงค์ปงเมฆ-ข3ฉ 7 ай бұрын

สีเนื้อ เหมือน ปลาดุกนา แถวบ้านผมเลยครับ ที่เชียงของ🫰

@วิบวับตลับเมตร-ผ2ผ 6 ай бұрын

ชอบเพลงจบ😂😂❤

@kantaphitkritwongwiman 4 ай бұрын

ท่าทางน่าสนุก🙂🙂

@aiskh9521 3 ай бұрын

ใช่แล้วค้าบ

@อินทรอินคา-ฮ3ฎ 7 ай бұрын

สมัยปี38,39 ลงผมรับซื้อส่งประเทศไต้หวัน..โดยวิธีดักกระชังได้เยอะมากที่อำเภอสีชล

@ธนโชติชาคม-ช6ฅ 6 ай бұрын

ตั่งเอย❤❤❤❤

@manopthongrium1540 7 ай бұрын

สนุกดีครับ

@panumassukkaew7710 2 ай бұрын

ผมอยู่กันตัง ที่คลองบางเป้าพานยาวยังพอหาได้อยู่ครับปลาตูหนา บางครั้งได้กุ้งแม่น้ำ

@ttpaimuc2877 2 ай бұрын

ปลาไหลกับปลาสะแงะ อันไหนอร่อยกว่ากันครับ😮😮

@Wph_63 7 ай бұрын

น่าจะมีภาพประกอบด้วยคงจะดีเลย

@ธนากรเจริญพร-ด3ฆ 7 ай бұрын

โอ้หิว

@sutheerattanasetthee3746 7 ай бұрын

แกงกล้วยดิบอร่อยสุดๆ

@wenlike6550 7 ай бұрын

content นี้ผมชอบมากคับพี่ตัง?ทั้งสนุกทั้งลุยและเป็นเมนูที่หน้ารับประทานมากคับพี่ตัง?เก่งมากคับ(จากคนใต้คับ)

@สุวกุลเจริญสุข 6 күн бұрын

❤🎉😮😊

@ผู้รอดตายจากโควิด19 7 ай бұрын

แกงใส่สลัดได ลองเปลี่ยนจากใบกระเพราะมาเป็นใบยี่หร่าดูครับ ทาง จ.ตราดแกงแบบนี้แหละ แต่ใส่ใบยี่หร่าแทน

@BNn-fm1cr 7 ай бұрын

ให้กรมประมงสานต่อเลยครับ

@ชิเอล-ซ7ฦ 7 ай бұрын

ชอบรายการนี้มากเลยครับคิดถึงรายหนึ่งที่ชื่อ กิน อยู่ คือ เลยครับ

@kantpongmuangsuwan9449 7 ай бұрын

น่าจะเป็นปลาตูหนาหรือปลาสะแงะ ในแถวแม่น้ำเมยหรือสาละวินครับ เพราะจะขึ้นจากทะเลมาวางไข่ เมื่อโตแล้วจะเดินทางไปที่ทะเลหรือน้ำกร่อย พอจะวางไข่จะกลับมาที่น้ำจืดครับ

@ta.owichat5982 7 ай бұрын

คนละชนิตกันคับ ตูหนาครีบจะเปนหูใหญ่ ตัวใหญ่กว่านี้เยอะ ไม่ได้ยุรูแบบนี้ อันนี้เหมือนปลาใหลนา แต่อาสัยยุป่าชายเลน

@smikethailand8726 7 ай бұрын

ทางระยองเค้าวางเบ็ดแทนด้วยการแทงเหล็กแบบนี้ เมนูที่นิยมคือแกงปลาไหลใส่หัวกระทือ หรือไม่ก็นิยมเอามาหันท่อนแล้วบั้งๆเอาไปหมักกะปิแล้วเอาไปย่าง แพงด้วยนะครับหากินยาก กิโลละ 500/600 บาทเลยทีเดียว

@tarntassie247 7 ай бұрын

แถวบ้านเพี่ยอะมาากน้องสตัง (ออสเตรเลีย) แต่ไม่รู้จะทำอะไรกิน ขอบคุณทางรายการมากค่ะที่แนะนำเมนูอร่อยๆ❤

@sutinaknight1087 7 ай бұрын

great documentary❤❤❤

@thaweesakduanmingmart3769 7 ай бұрын

ย่ากินมากครับ

@TTt-ni4ip 7 ай бұрын

สลัดได คือต้นอะไรของทางภาคใต้ครับ

@aung4418 7 ай бұрын

ดูตั้งเเต่สมัยประถมตอนนี้25ละ😂😂😂😂

@uraipornseehapanya4103 7 ай бұрын

%11%1117%11%%1_%_1%%111__%%

@กุหลาบปลายปืน 7 ай бұрын

ที่เห็นคงจะคนละชนิดกันครับเข้าใจผิดแล้วครับ😂😂😂

@ahpiwatap6616 7 ай бұрын

น้ำจืดก็มีหลายชนิดครับ

@น้องเป็นคนดีนิสัยดี 6 ай бұрын

เอาไปย่างเอาไปปิ้งก็อร่อย

@วัชรสิทธ์วรรณปิ่น 7 ай бұрын

พื้นที่ป่าชายเลนบรรยากาสสวยงามมากครับ สมควรที่จะอนุรักษ์/ปลุกเพิ่ม😉

@TeRex-m5t 3 ай бұрын

อยากให้นำเสนอ เมนูตับฉลาม หน่อย มีคนบอกว่าอร่อย

@บุญโชตินราพงษ์-ย4ผ 7 ай бұрын

ใช่ปลาใหลตูน่าใหมครับผมเคยวางลอบถ้าตัว8ขีดโล350-600ร้อยตามฤดูการ ตัวเล๋ก 3-4ขีดโล180ขึ้นไปตามไซ้เขาส่งไปญี่ปุ่นครับรสชาติจะออกมันเลี่ยนฯมีก้างในเนื้อเย่ะมากต้องซอยบางฯ

@จารุวรรณคงอ้วน 5 ай бұрын

👍👍👍😊

@Jakkapong5555 7 ай бұрын

ไหลจากกก

@AnusornKongkaew-b9w 7 ай бұрын

ปลาไหลทะเลจ.ตรังมีเยอะเเยะเขาเรียกหมัดหลงตกหรือวางบ่วงปากรูเอา..อีกชนิดเรียกปลาไหลยอดจากมีเขี้ยวดุมากแต่คั่วกะทิอร่อย

@yuttanalaitragun7663 7 ай бұрын

ชุมพรบ้านผมเรียกไหลมูทู

@ณรงค์ธรรมสุขสวัสดิ์ 6 ай бұрын

หวัดดีหลวง

@ชาญยุทธขิระทาน 7 ай бұрын

ใส่เบ็ดหย่อนลงรูเหมือนปลาใหลน้ำจืดได้มั้ยครับ จะได้ตัวง่ายกว่ามั้ยไม่หนื่อยแทงหาตัว

@นอ๊ตคับ849 7 ай бұрын

รอคับ

@goodwilllightinggoodwillli4847 7 ай бұрын

❤❤😊

@user-hl5dy2yj6s 7 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤

@สงกรานยอดรักซื่อตรง 4 ай бұрын

☺👍👍👍😋

@chaiyachalya3671 7 ай бұрын

❤

@Anuchit30-u7e 20 күн бұрын

มันสูญพันธุ์ยังคับ

@rattanapornsri7925 7 ай бұрын

ชอบยาย

@สุเทพมฤยู 7 ай бұрын

ยอดหนามพุงดอกินได้ด้วยเหรอครับเพิ่งรู้นะเนี่ย

@สิริพิชัยเข็มสันเทียะ 7 ай бұрын

หนามพุงดอกินใด้ด้วย

@SupachaiSittiporn 7 ай бұрын

😊❤

@wenlike6550 7 ай бұрын

👍👍👍❤️❤️❤️ผมอยากทำงานในเบื้องหลังแบบนี้จังคับทั้งสนุกมีประสบการณ์เยอะจากเก่าเพื่อนำมาใช้และแลกเปลี่ยนใหม่ได้เรียนรู้ความเป็นอยู่ถึงวิถีชุมชนที่หลากหลายทั้งวัฒนธรรมอาหารพื้นบ้านที่สะสวยคับและวิถีความแตกต่างของแต่ล่ะชุมแต่ภาคพื้นที่!วิถีของคำว่าอาหารไม่มีคำว่าสิ้นสุดคับ❤❤❤❤

@ชนัสถ์นันท์สวนศรี-บ2ฦ 12 күн бұрын

คล้ายปลาตูหนาเลย

@เทพกรพาเซียงคุณ-ฐ8ช 7 ай бұрын

เงินทองคือของจริง

@teeranasinsroi8056 7 ай бұрын

ทำงานอยุ่ต่างเเดนเบิ่งรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง พอหายคิดถึงบ้าน

@นูรอัยรีน-ภ9ภ 7 ай бұрын

ผมตกคลองน้ำกร่อย ที่ภูเก็ต ได้บ่อยมากแต่คนใต้เค้าไม่นิยมกิน เพราะมันชอบปล่อยเหมือก ติดสายเบ็ด เยอะมากๆ. ผมทิ้งหมด คล้ายกับไหลตูหนา มันเหมือนกันเลยแหละ