ปลูกผักเสี้ยนดองขายรายได้งาม

Рет қаралды 688

Күн бұрын

เจ้าของอู่ ปะผุทำสี รถยนต์ ใช้ที่ดินว่างข้างบ้าน ปลูกผักเสี้ยน ดองส่งขาย ทำมานานกว่า 20 ปี มีรายได้เสริมเดือนละกว่าหมื่นบาท
“ผักเสี้ยน” นอกจากเป็นพืชสมุนไพรไทย มีสรรพคุณเป็นยา แก้อาการท้องผูก ท้องเฟ้อ บำรุง เลือดลม และมีคุณประโยชน์อีกมากมาย ชาวบ้านทางภาคใต้ นิยมนำผักเสี้ยน มาดอง กินกับน้ำพริก เป็นกับข้าวในครัวเรือน และกินกับขนมจีนน้ำยา จึงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคทางภาคใต้อย่างมาก
นายสุนาวี บูรณะเทศ อายุ 70 ปี หรือ “ลุงอ๊อด” และนางอัมรา บูรณะเทศ อายุ 64 ปี สองสามีภรรยา เจ้าของอู่ซ่อมปะผุพ่นสีรถยนต์ ในหมู่บ้านหนองคล้า หมู่ 5 ตำบลบางลึก อ.เมือง จ.ชุมพร ที่ยึดอาชีพเสริม ปลูกต้นผักเสี้ยน เพื่อหารายได้เพิ่ม มานานกว่า 20 ปี จากรายได้เสริมทุกวันนี้ เรียกได้ว่าเหมือนเป็นอาชีพหลักเลยทีเดียว
“ลุงอ๊อด” เจ้าของอู่เล่าว่า ก่อนจะหันมาปลูกผักเสี้ยน ตนทำอู่ ซ่อมปะผุพ่นสี่ รถยนต์มากว่า 20 ปี แต่เนื่องจากมีงานเข้ามาน้อย รายได้ไม่พอกับรายจ่าย ภรรยาเห็นว่า ยังมีที่ดิน บริเวณข้างบ้านปล่อยว่างเปล่า จึงแนะนำให้ปลูกต้นผักเสี้ยนเป็นอาชีพเสริม เพราะพอมีความรู้เรื่องเกษตรอยู่บ้าง และ “ผักเสี้ยน” เป็นพืช ที่คนเฒ่าคนแก่ ในชุมชนเคยปลูกกันมาก่อน
หลังจากนั้นก็เริ่มปรับสภาพดิน ที่เป็นดินเหนียวปนทราย แล้วนำมูลสัตว์เช่น ขี้วัวมาเผาเป็นขี้เถ้า เพื่อทำปุ๋ย และใช้ขี้ไก่อัดเม็ดโรย เพื่อปรับสภาพดินให้ดีขึ้ แล้วจึงนำเมล็ดพันธุ์ผักเสี้ยนมาโรยในแปลงปลูก และแบ่งแยกไว้ทำเมล็ดพันธุ์ 1 แปลง
หลังจากหว่านเมล็ดพันธุ์ผักเสี้ยน ลงแปลกปลูกแล้ว รอเวลาประมาณ 30 วัน ต้นก็จะโต สามารถทยอยเก็บต้น ที่มีความยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร จะทยอยเก็บได้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ประมาณครั้งละ 2 แข่ง โดยปลูกผักเสี้ยน 1 แปลง สามารถทยอยเก็บผลผลิตได้นานถึง 3 เดือน ต้นผักเสียนไม่ชอบฝนตกชุก และความชุ่มน้ำมาก แปลงปลูกต้องอยู่ในที่โล่งแจ้ง มีแสงแดดส่องตลอด แต่ต้องดูแลรดน้ำอย่าให้ต้นขาดน้ำก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนการ เก็บผักเสี้ยนสด จากแปลกปลูก ก็จะเก็บต้นที่ไม่อ่อนและแก่มาก เมื่อได้ตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นนำมาล้างน้ำ 2-3 ครั้ง หรือจนกว่าจะสะอาด แล้วนำผักเสี้ยนทั้งหมด มาดองโดยใช้น้ำสะอาดใส่กะละมัง ประมาณ 20 ลิตร เติมน้ำตาลทรายขาว และเกลือแกงอย่างละ 1 กิโลกรัม คนให้ละลายเข้ากัน ก่อนนำผักเสี้ยน ลงหมักไว้ในน้ำดอง แล้วเทผสมด้วยน้ำเชื้อ ที่เป็นน้ำหมักดอง ใส่ตามลงไปประมาณ 1 ลิตร ใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมง ก็สามารถนำไปจำหน่ายส่งขายได้แล้ว
สำหรับการจำหน่ายผักเสี้ยนดอง จะบรรจุใส่ถุงขายราคาตั้งแต่ 7-10 บาท ครั้งละประมาณ 200 ถุง และส่งแม่ค้าในตลาดสด สัปดาห์ละ 2 ครั้ง มีรายได้เฉลี่ยเดือนละกว่า 1 หมื่นบาท การปลูกผักเสี้ยนดองขายเป็นอาชีพเสริม มีรายได้ดี ราคาไม่เคยตก ตลาดต้องการอย่างมาก และทุกวันนี้ ทำได้เท่าไร่ก็ขายหมด ไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค
“ลุงอ๊อด” บอกว่า ตนปลูกผักเสี้ยนแบบธรรมชาติ ใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยมูลสัตว์ กำจัดไล่แมลงด้วย การฉีดน้ำส้ม ควันไม้ เป็นวิธีธรรมชาติ ทำให้ไม่มีสารพิษ ในผักเสี้ยน เพราะทำเองกินเอง และจำหน่ายด้วย จึงมั่นใจถึงความปลอดภัย และให้รสชาติอร่อยกลมกล่อม ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็มเล็กน้อย ครบ 3 รส