Po shlédnutí tohoto dílu už se ještě více těším na slibovaný speciál o střevech a jiných plnících obalech. Díky Mistře Málku. Michal.
@petrbacak59612 жыл бұрын
Jeste to udelat v klasicky udirne na buku) vypada to perfektne! Zavidim takoveho mistra si vazte! Takovy se tezko hleda.
@martinkerber3612 жыл бұрын
Mistře smekám,mám rád vaše videa.Jde vidět, že tu prácičku máte opravdu v srdci.A vaší žáci se taky snaží,jen tak dál.
@lukasrulf66442 жыл бұрын
Nádherná mozaika MISTŘE!!! Příště nesmím koukat takhle před spaním, protože sem dostal na něj hroznou chuť a nebudu z takový parády spát 😃😃😃😃👍👍👍
@pavelsramek95233 ай бұрын
Jsem ze severu Čech a některé uzeniny salámy jsou pro mě novinkou😊
@jirimoravec39902 жыл бұрын
Pane Mistře Málku co takhle jednou až bude čas udělat štýrské parky🙂 Vždy když se dívám na Vaše videa tak vzpomínám na moje učení a mistry, na učňák jsem chodil strašně rád.Mistři byli ze starý školy a byly to opravdu fachmani.
@verakubinkova47902 жыл бұрын
Super poctivá uzenina to musí být mňam pan Mistr musí být fajn a má rád děti tak ať jich vy učí co nejvíce a poctivých výrobců uzenin .
@matousrybka4982 жыл бұрын
Já bych rád viděl výrobu poctivého Lyonského / Lyoner salámu! :)
@samhawkins38472 жыл бұрын
Dělal jsem před týdnem. Perfektní V práci se s ním cpaly ženský, co furt drží nějaké diety a vrnēly blahem :-) Mám Borniak 70 a kutr Technologis, perfektní kombinace na základě doporučení Mistra Málka :-) Děkuji Ať se daří :-)
@samhawkins38476 ай бұрын
Dělal jsem ho několikrát, je vynikající. Dnes ho jdu dělat znovu, maso mám nasolené. Děkuji za perfektní recepty a skvělý kanál. Ať se daří 😊
@m.ad.6662 жыл бұрын
Opět parádní video! Váš dnešní stream s Xaverem byl naprosto luxusní! Když už jste nastínil zhruba co máte v plánu dále točit, určitě by stálo za to přidat do toho i zvěřinu! Té se celkem dost lidí bojí, navíc díky pandemii velmi klesl její odběr v restauracích.
@marianpenak21782 жыл бұрын
Super videa !!!! Stále pozerám. Chcel som Vás poprosiť o výrobu fuetu nakoľko si robím domáce klobásy slaninu a iné výrobky, ale ten fuet neviem či by som zvládol, ak by bola možnosť, bol by som rád keby ste natočili jeho výrobu ďakujem a super Prácička !!!!
@marianobzera46832 жыл бұрын
tie vase videa su riadne namotavajuce..pri vas sa aj z vegana stane mesozravec :)
@paprna2 жыл бұрын
Nestane :))) ale je to lákavé.
@digitalstudiohavirov2 жыл бұрын
Kdo viděl díl od Mistra o mase ze zkumavky, tak určitě padnou i pro vegetariány všechna tabu, ze nesní nic z mrtvého zvířete. Jen to bude ještě chvíli trvat, než to bude opravdu na steak :-)
@Jirinka112 жыл бұрын
Tvl.. Od doby co tenhle kanál sleduju tak paradoxně skoro nezeru uzeniny bo na ty kupovaný nemám ani chuť, když vidím jak se maj dělat správně :D
@miakvetinkova122 жыл бұрын
Je 23:16 a keď vidím ten salám,normálne by som sa išla najesť. Parádny recept,zajtra idem kúpiť suroviny. Ste šikovný a vďaka,že sa delíte o Vaše recepty. Hneď by som k Vám išla na exkurziu. Pozrieť zblízka Vaše mašinky a výrobky. A hlavne sa niečo priučiť. Vďaka a teším sa na ďalšie videá.
@janskurek55962 жыл бұрын
Tak na ten salám si pamatuji.Vojenčil jsem v Tachově. Palec nahoru
@dusanroll6908 Жыл бұрын
Jste borec!! Máte můj respekt a učňove jsou také šikovní! Je dobře, že je učí takový Mistr!!💪♥️
@petrasirancova51612 жыл бұрын
Krásná prácička pane Málek dávám like a těším se na další video
@marianocadlik18312 жыл бұрын
Radosť si vás pozrieť.. opäť paráda 👍🖐 pozdravujem a všetko dobré prajem..
@frantisekleiterman20822 жыл бұрын
Perfektní mistře! Díky :) Já mám od rána v pracovním plánu vybílit ledničku a teď je ten nejlepší čas! :DD :DD
@JIMMYANGELofficial2 жыл бұрын
nejvíc fajn mistr 👍👍👍
@lukaskropac49332 жыл бұрын
Pane mistr dělal jsem podle vás Vysočinu a provedla se jste fakt mistr.
@jiricerny24382 жыл бұрын
Tak na tento salám se fakt těším, miluju takovou tu obyčejnou klasiku, a já si tu Plzničku k tomu neodpustím :-) Ať se daří mistře
@vaclavaksamit76372 жыл бұрын
Skvělá práce Pane Mistr a jen tak dál.
@pavolslezak2 жыл бұрын
Ja som mäsiar a uznávam to čo robíte na 🥇 Perfektne videá 🥇a pravda že niekedy sa robili masové výrobky. Dnes skôr to vyzerá ako alchimia 🙊🙊
@petrlihl89612 жыл бұрын
Zase jeden z výrobků, na které rád vzpomínám 😀🤟, ještě sehnat udírnu 😋😋
@peterpanik9582 жыл бұрын
Nadhera 👍 paradna pracicka. Hned by som si zobral 2-3 stangle.
@jaroslavnecas52432 жыл бұрын
Mistře opět supr video chcu Vás všechny pozdravit a uděléte salám tkz. Brňák díky a zdarec
@jardap.4912 жыл бұрын
Brňák + 🍺 Starobrno = to je "špica" 😂😂😂
@pedersengrvitas85312 жыл бұрын
Zdravím mistře. Jsem starý vysloužilý kuchař a smekám klobouček. Krásná a záslužná práce, řemesla skomírají a přitom mají u nás takovou tradici a kvalitu. Fakt super, jen víc takových jako jste Vy. PS: objevil jsem Vás přes Xavera.
@antoninbielik39592 жыл бұрын
Pane Mistr, zase musím napsat jen pozitivní komentář. Opět skvělá práce a takovou prácičku bych posléze zvládl raz dva :) Rád bych ve Vašem podání viděl klasický "točeňák" pokud vůbec lze vyrobit a nebo takové ty malé bílé klobásky na grill. Doufám, že je po naší krásné zemi spousta takových mistrů, jako jste Vy a že se jednou vrátí ty staré časy poctivých, chutných, uzenin.
@tibsow2 жыл бұрын
Palec nahoru dávám rovnou na začátku, protože nemám pochyb o výsledku. Koukám tu na tu krásu a tak nějak přemýšlím, jak někdo může být vegetarián a ošidit se o tuhle dobrotu. :-)
@marko67442 жыл бұрын
Dobry den, pane mist, opet luxusni zalezitost, jen se sbihaji sliny🤤, Vy to proste umite👍😀 ... klasika: "pust tam ty svoje vrtule"🤣🤣🤣
@patrikhorvath3432 жыл бұрын
Super každé jedno video pozerám na KZbin od vás ......Urobte Koleno v Aspiku alebo šunkovú salámu v aspiku .....
@jantrisko2 жыл бұрын
Tak tohle je přesně ono, co jsem hledal na velikonoční uzení :) Díky za tip a recept :)
@macektlusty27152 жыл бұрын
ten salám vypadá opravdu chutně.. 👍
@samhawkins3847 Жыл бұрын
Nevypadla tady fáze osoušení v udírně? Perfektní video. Už jsem vyzkoušel. Výborný Děkuji Ať se daří :-)
@tomasdavid372 жыл бұрын
Máte to krásné jak vždycky akorát se nemůžu dočkat až budete dělat Paprikáš 😊💪
2 жыл бұрын
Už zraje
@stanislavpavlu7382 жыл бұрын
Tenhle salám je důkazem, že jednoduché věci bývají nejlepší. Včera jsem ho spáchal a jsem nadšený.
@samhawkins38476 ай бұрын
Já ho vyráběl několikrát, je opravdu výborný. Dnes jej jdu opět dělat. Ať se daří 😊
@janvelek30402 жыл бұрын
Mohu přidat jedině další palec nahoru a pochvalu.. super videa
@tondapavelka16582 жыл бұрын
Mistře-těšínské párky.Děkuji.
@VU23952 жыл бұрын
To je takovej jednoduchej universální Salám 😁 Dá se Experimentovat s vložkou a vymýšlet nespočet kombinací.Tlouška Obalu zaručuje rychlou přípravu 😁 PS: Je čas naočkovat nějakou tu Kulturu...s doprovodným komentářem 🧑🎓 zasvětit do této problematiky.Rád si osvěžím paměť
@erikaannauchytilova32392 жыл бұрын
Ahoj, přiznám se, jak jsem stará a ve stejném roce jsem si také svačinu dělala, nebo možná rodiče, ale Plzeňský salám neznám, nyní již ano. ☺ Já ujíždím na Polském, který ovšem není tak zcela běžně k dostání, ovšem dobrého řezníka si člověk vycvičí a naučí. ... haha . Prima den přeji.
2 жыл бұрын
👍 Super. Díky
@janjakubik1882 жыл бұрын
Zdravím vypadá to supr .A nevěřil bych že je velký rozdíl mezi namletým masem a nasekaným .Je to obrovsky rozdíl .Tak na karboše už maso nemelu ale nasekám ho .Taky je to super a má to i jinou chut .Ahoj kluci jste šikovný .Člověk se pořád učí a stejně umře hloupí .
@PaloOkes2 жыл бұрын
Videa a recepty jsou super jen je škoda že nejenom já jsem omezen uzením. Což na paneláku prostě nejde. Ale jinak vše super. Dělal jsem játrovku a super věc...jen tak dál...
@kaby502 жыл бұрын
Dobrý den mistře, chtěl bych se zeptat, jestli by jste někdy neměl zájem udělat video, které by nebylo o konkrétním výrobku, ale spíš obecně, např. jaké jsou druhy střívek, jaké očkovací kultury se pro jaké salámy používají, a pod. Aby byl přehled o tom, co všechno krom masa a koření se v uzenářství používá. Díky a ať se dílo daří.
@milusechmelova55842 жыл бұрын
Opět krásná práce klobouk dolů
@Hattori700e2 жыл бұрын
Už jen ten název svádí k inspiraci na další "krajové" uzeniny inspirované pivem. Třeba Ostravan, Starobrněnský salám, Smíchovský salám... A ještě mě napadlo. Od pondělí v Lidlu francouzské fermentované salámy s lískovými a nebo vlašskými ořechy. To by byla možná taky výzva! 😉
@mczulak27412 жыл бұрын
Veľmi pekne náučné video😌
@matejfoltyn2 жыл бұрын
Já to zkusím. Prosím do seznamu i Rožnovský salám, ten by mě fakt zajímal :) Akorát teda nevím, jestli to není to samé, co ten Plzeňký, protože to vypadá VELMI podobně!
@jaroslavbozek48222 жыл бұрын
Opět krásné video. Být mladší , hned bych se rád u Vás učil 🙃🙂
@grandfatherandfatmanparkou34862 жыл бұрын
Paráda! Právníci z Plzně selhávají, tak Plzni zachraňuje jméno europivo a poctivý řezníci z Ústí nad Labem :o). Další parádní díl. Pane mistr, kdy bude seminář na výrobu klobás a salámů? Na ten bych šel rád, je levnější něž bourání čuníka, a jak stále píšu, při mé lakotě.... Díky moc.
@MichalVasty2 жыл бұрын
Parádní video :) máte v plánu udělat někdy inovicky salám? Protože je to můj nejoblíbenější salám :D
@jardavancat2122 жыл бұрын
Moje prácička po videu byla, utírání slin!!🤪
@tomaskonopac94312 жыл бұрын
Potřeba pořádnou mašinu , aby z toho udělala jídlo video ok dobrá práce . No upřímně to nejde bez těch mašin a zkušeností dělat tak že na doma ty návody nejsou , ale je to krásný pohled vidět že někdo ještě dělá jídlo a né odpad . Dobrá práce domluvíme se na odběru asi vás časem vyhledám tomu žrádélku se nedá odolat opět jen dobrá práce víc to okomentovat nedokáží jeto OK jídlo.
@rudolfmankos2602 жыл бұрын
Já bych rád věděl .salám pářisky
@betonmuk41222 жыл бұрын
Já bych dal sulc
@marceldoskar62652 жыл бұрын
Krásná práce,a co takhle šunková klobása.
@ondrejzdarsky60452 жыл бұрын
paráda,neebude náhodou video na křemešník nebo uherák?
@j.dobrus32542 жыл бұрын
Super video. Hele chlapi, když tam dáte tu zapichovací sondu do salámu, pokazí to ten konec salámu, nebo se to po vytažení zatáhne a není to poznat? Pokazit si jednu nožičku párku je asi jedno ( stejně je třeba ochutnat 🙂 ), ale zajímá mě, jak je to u salámu. Díky, jen jsem zvědavej....
@janpluhar77622 жыл бұрын
Mám též domácí samodomo udírnu a také používám vpichovací teploměr, a po použití tam dírka je, ale pro mě je naprosto zanedbatelná, salám se sežere tak jako tak. Opravdu to ničemu nevadí a mám kontrolu nad tepelným opracováním. Tož tak.
@pandur84162 жыл бұрын
Klucí ani nemluví..boule za ušima😉🍺😜
@jiripribyl94042 жыл бұрын
No co už napsat a neopakovat se tak snad jen že krásná práce
@antoninchalupsky11022 жыл бұрын
Chtěl bych se zeptat kde jste se učil , že jste tak hubený ? Učni jsou jěště ve hře a jsou pěkně zkrmený . Super dílo a něco ty učně naučíte a to jde . Přestanou jíst fastfoody a kvalitní stravou zhubnou . Moc Vám ve všem fandím .
@martinka84372 жыл бұрын
Krásná prácička 👍 není v plánu třeba žampiónový salám 🤤
@hartman123492 жыл бұрын
Martinka 84 - nespletla ses ? , oni jsou reznici uzenari :-)
@jirikosek63832 жыл бұрын
Brzy 5 000 000 views. Smekam Honzo
@jirikosek63832 жыл бұрын
Den se prekulil. A je to tam. Vcera u Xavera paráda. Bylo videt jak si pochutnaval. Aspon za nas.
@jandinka51792 жыл бұрын
Pane Mistře..Super videa. Mám ale otázku. Čo sa deje s tým ostatným salámom čo vyrobíte. Má škola treba nejakú predajňu . Alebo sa to ponúka treba v školskej jedálni? Ako by sa mohol nejaký prípadný " ochutnávač" z radov "civilistov" dostať k ochutnaniu vašich výrobkov. Ďakujem za odpoveď .Držím Vám palce ,len tak ďalej.
@petergrepiniak24662 жыл бұрын
Dobrý večer Mistře. Veľmi fandím Vašim videám. Prajem veľa zdaru v ďalších a teším sa na ne. Chcem si urobiť paprikovú slaninu. Aké množstvo láku a v akom pomere potrebujem na 10 kg?
@zlatozezeme26562 жыл бұрын
Sníst na posezení dvě štangle salámu to je dřina. Salám v řezu je jak kostka ledu ve skluzu. 😜👍
@zmaila11312 жыл бұрын
Je to paráda. Jen poznámka nebobo dotaz. Jelikož téměř vše co připravujete má 72st. v jádře. Nebylo by jednodušší mít v teploměru jen program nazvaný 72st. v jádře? Jestli není zbytečné vytvářet vždy program se stejným nastavením jen jinak pojmenovaný.
@janspal24382 жыл бұрын
hmmm paráda, už mám zase hlad :-( Jeden z mých oblíbených salámů je Hubertská štola - co vy na to chlapy :-) a nebo třeba lahůdkový salám se žampiony.
@samopaulicsek10752 жыл бұрын
Zas dobre video ako vždy. Vieš čo by ma zaujímalo v dalšom video, také mini klobásky 😄
@WencaVasek2 жыл бұрын
Neskutečná prasárna :D pardon :D . Nádherná práce. A mistře co takhle nějaký točený salám? Třeba Polský? Ten jsem miloval místo špekáčku na oheň.
@ptrickcz2 жыл бұрын
to jsou samé, párky, salámy, co takhle namíchat nějakou babovku :-D :-D :-D
@drobcek2302 жыл бұрын
Super videa mistre mal by som dotaz mohly by ste udelat oravsku slaninu dekuji
@He.Mi352 жыл бұрын
12:04 Učeň jak uznale zasouhlasil :-D
@dkozis2 жыл бұрын
Já pracuju, nemám čas sledovat ... Ale video super jsem slupl po odpolední, ale vymlet maso i se spojkou? .. důvod krom zasrání mlýnku? Jinak se olizuju samo a Plzeňák jako Moravák neznám, proto si ho musím udělat .. :-)
@Dendrotera12 жыл бұрын
Šéfko dáke poučné video o slanom náleve(pác) na šunku alebo slaninu sa nechystá? 🤔
@ExtraCorona6662 жыл бұрын
hmm.. na reznickou skolu uz jsem moc starej :D mam dva obory kuchar + cukrar.. do toho by se reznik hodil.. stejne delam v IT
@danielballaty1672 жыл бұрын
Já mám tady ještě nějakou prácičku 😏🤣
@vitmann112 жыл бұрын
Skvělá práce, 👏👏👏 jsou v plánu třeba Javořické párky? 🙂
@finrodfelagund52182 жыл бұрын
Copak to je za zelený česnek?
@zigeprivate74682 жыл бұрын
Vypadají velmi chutně, vždy mám takovou chuť na nějaký super kvalitní salám, ale to co je v obchodech je od tohohle hodně daleko. Napadlo mě, jestli by nebyla nějaká možnost jak takovýto salámy od vás kupovat? :D
@radoslavmotesicky61952 жыл бұрын
Mistře, buďte ty lásky, dohlídnete nám na to. Já bych vám to neradi. Já na čo přídu, to sežeru. Půlku salámy před půl nocí a druhou púlku o hodinu pozdejc.
@jancirtek6452 жыл бұрын
Zdravím Mistra, chtěl jsem se jen zeptat, na jakých zrnitostech kamene brousí nože. Díky za odpověď.
2 жыл бұрын
Mrkněte na video vše o broušení, mám ho tu
@janamatouskova17722 жыл бұрын
Jé,ten neznám🤔
@lubosdurchobetl5752 жыл бұрын
Co je s elektrickou narážečkuo, že narážíte ručně?
@pavelhruska51542 жыл бұрын
Pekná práca. A kde máte elektricku narážku čo sa vám pokazila?
@tomaskavalec59362 жыл бұрын
Uvitali by sme aj video na Nitran salam :D
@madnessOFdementia2 жыл бұрын
Ďalšie video - pepperoni 🤟
@kalifzerich71872 жыл бұрын
Bez separátu? No fuj, tak to bych nežral :D
@davidstec32 жыл бұрын
Mám otázočku. Čo sa stane s produktom keby náhodou počaj miešania v kutri dosiahlo dielo nad 12 stupnov? :)
@radekodehnal75352 жыл бұрын
Nene Kupujte si ten Euro humus z marketu ten je nejlepší
@tombaheske34962 жыл бұрын
Kde bych si mohl ty vaše výrobky zakoupit?
2 жыл бұрын
Neprodejné. Bohužel
@willliwillli2 жыл бұрын
Mistře,kdybych si někde sehnal kouřový modul,šlo by "vyudit" i v klasické horkovzdušné troubě?
2 жыл бұрын
Ano šlo
@bela27102 жыл бұрын
Ach jo .poslední dobou se mi trefujete do směn, takže opět kouknu zítra..😉
@jirihorak5942 жыл бұрын
Bingo
@andrejkanovic91322 жыл бұрын
Pán majster urobíte aj černý kabanos ktorý som jedával u babky na Morave na prázdninách?
@janablazkova2062 жыл бұрын
mňam,
@yettijilove2 жыл бұрын
a u nás paštika. Je hotovo
@TrinDassler2 жыл бұрын
U nás v rodine máme veľmi radi Malokarpatsku salámu...rad by som si ju pozrel bez tých hnusnych ružových farbív a Éčok