Пошаговый рецепт приготовления Татарских БАУРСАК, цыганка готовит.

Как приготовить БАУРСАКИ. В этом видео я покажу рецепт приготовления вкусных татарских баурсаков.
===========================================
Рецепт:
яйца - 2 шт. замороженных + 2 обычных
мука - 280 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л. или 1/2 ч.л. соды
сахар ванильный - 10 гр. (2 ч.л.)
масло растительное - 1 ч.л.
Для сиропа:
мёд - 100 гр.
вода - 100 мл.
сахар - 100 гр.
Для жарки:
Растительное масло - 500-600 гр.
Вода - 1 ч.л.
Приятного аппетита!
====================================
Recipe:
eggs - 2 pcs. frozen + 2 regular
flour - 280 gr.
baking powder - 1 tsp or 1/2 tsp. soda
vanilla sugar - 10 gr. (2 tsp)
vegetable oil - 1 tsp
For syrup:
honey - 100 gr.
water - 100 ml.
sugar - 100 gr.
For frying:
Vegetable oil - 500-600 gr.
Water - 1 tsp
Enjoy your meal!
====================================
Музыка:
clck.ru/FZzu3
====================================
Наш канал "Вот такая цыганская семья":
goo.gl/4KgYoG
====================================
Яндекс Дзен:
clck.ru/RLVBv
====================================
Мой Instagram:
clck.ru/FvnHA
Моя группа ВКонтакте:
clck.ru/PW8HV
Моя страничка ВКонтакте:
clck.ru/PW8Lz
====================================
Сотрудничество и Реклама:
Пишите на почту:
[e-mail]
Или ВКонтакте:
goo.gl/S63fBT
==========================================
Кого интересует то,как живут цыгане, добро пожаловать в группу "Цыганская тема" ВКонтакте: clck.ru/PW8P7
===========================================
#галина_кухня #цыганка_готовит #баурсаки #домашняявыпечка

[@vinip9472]

Я в инете уже давно- столько смотрела и пересмотрела, но это самый крутой канал и женщина настолько приятная-хочется смотреть и смотреть... а главное все продукты простые и доступные, рецепты без заморочек . Такая хозяюшка мечта каждого мужчины. Умничка!

[@НазиряГильфанова]

Галочка, все ваши рецепты на "высоте"! Какая вы умница, всё чётко, без всяких подвох. Обожаю ваши все, все рецепты! Назира-Уфа)))

[@ГульфияГаллямова-ф7щ]

Здравствуйте.Замечательно.Баурсаки нарезанные,как у вас т.е. покороче ещё красивее,получились почти кругленькими.Бабушка в деревне всегда так делала.Они такими и должны быть.Ох красота и вккснятина.Спасибо за труд и милую ,добрую улыбку.

[@РайханаЕникеева-б9ь]

Баурсаки должны быть намного длиньше и конечно пухлыми, а эти просто шарики!!!

[@user-27071]

МОЛОДЧИНКА! Приятно слушать и смотреть 😍!

[@венерамуратшина]

Галина браво, умница спасиб за подробный рецепт, а то многие ттарки его не расказывают, все тонкости обьяснили💕

[@НаиляХугббатулавна]

Как у вас красиво получаеться МОЛОДЕЦ

[@alenapodgorova981]

самый лучший канал! браво. и всегда получается вкусно!

[@Verdi-h2j]

Шикарные баурсаки получились 👍💯🤩

[@РаМус-в6о]

Единственный адекватный рецепт

[@А.П-и3к]

О...я такое пробовала, очень тесто вкусное как творожное, но как понятно по рецепту-не творог...Вкусно! Лайк!

[@КамильФайзуллин-з2о]

Хочу сказать, что баурсаки и без сиропа очень вкусные. С чаем заходят просто на ура.

[@mamatatochka6630]

Галина , мы только чак -чак поливаем сиропом , а баурсак в теста кладем чуть сахар баурсак хрустить должен внутри мягкий . Извините -это не негатив .👍

[@marinakulikova2368]

👍👍👍

[@CookingBrunch]

*ЭТО ВКУСНО!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!*

[@ГалинаШишова-п6э]

Очень красивые и аппетитные получились,спасибо! Первый раз вижу такое приготовление,обязательно попробую приготовить

[@ТатьянаТокарева-х3д]

Тесто особенно удастся с морожеными яйцами, и получаются пышные баурсаки, и при обжаривании значительно увеличиваются в размерах. Но лучше замораживать без скорлупы...

[@ТатьянаГерасименко-т3х]

До чего же красиво,но и вкусно!молодец!!!

[@ГалинаМайорова-л6л]

Красивенько но наверно и вкусно проверим после поста. Спасибо за рецепт.

[@ФаридаФасхутдинова-е3с]

Супер! Действительно по татарских.

[@НурияВихляева-ж1о]

Очень вкусненько👍

[@ИринаСокольская-к5л]

Ух ты .. Класс. А у нас тут Чак чак. В Йошкар оле А это ещё круче чем чак чак. Обязательно попробую спасибо!!! 😁

[@СалимаГабитова]

Сколько ни делала баурсак, всегда получается разный. Теперь попробую по-вашему рецепту с замороженными яйцами в вперемешку со свежими.

[@ВодофонВодафон]

Спасибо , что и это не назвала ,, настоящим цыганским блюдом !

[@letstrave9986]

Спасибо за рецепт! Единственное хочу отметить, что в традиционные татарские баурсаки ванилин не добавляют

[@LenaMas]

Спасибо. Что дает заморозка яиц? А вода в масле?

[@lirakaymova2634]

Яйца замораживали чтобы быстрее взбить, когда миксера нет.Моя соседка готовила и баурсак это очень не простая выпечка. Масло если сильно разогреть они трескаются и сильно зарумяняться, если недостаточно разогреть масло впитают и ещё много тонкосей.

[@СергейЕвстигнеев-б2ш]

Мед нельзя нагревать, а особенно кипятить, потому что тогда он превращается в очень вредный продукт.А так всё отлично.

[@ЛизаРоманова-у1щ]

Некого вреда от мёда не будет...

[@ИннаИльющиц-д4ц]

@@ЛизаРоманова-у1щ будет.Двже в чай горячий нельзя добавлять.

[@ЛизаРоманова-у1щ]

@@ИннаИльющиц-д4ц Пользы не будет, а вреда нет....прадедушка пчеловод, поэтому знаю...

[@GOTOVIT_ANDREI]

Привет Галина 👋 как всегда готовишь очень красиво и вкусно 👍

[@СергейГоршенев-щ6и]

Прикольно, ну только ничего не поняла, зачем яйца замораживают и воду добавлять, Галюнь объясни древним пж

[@РаушанияБайгузина]

Моя мама всю жизнь прожила в деревне ,и пекла всегда бавырсак.обычно зимой она клала в тесто замороженные яийца.потому что зимой куры несли мало яиц.мама их собирала и держала их в холодном чулане.а летом из обычных свежих яиц она пекла.очень вкусные были .сейчас осталось только вспоминать и грустить что все так быстро проходит.

[@ЕреванскаяНевестка-л7ж]

У неё на канале есть татарский чак- чак . Там все сказано.

[@elenaselezneva4815]

Абсолютно, согласна с предыдущим авторам комментария, я мне тоже интересно, зачем нужно замораживать яйца, какую роль в тесте они выполняют!? Спасибо Галина! Как всегда, рецепты замечательные!!!

[@ЕреванскаяНевестка-л7ж]

@@МиллаТошка значит ответит . Может занят человек? Вам надо тут же ответить. Какие нетерпеливые.

[@nadsori9124]

Мне тоже очень интересно про яйца замороженные и про воду в масле

[@ГалинаБелоусова-б7з]

Очень красивенькие, если б кто ещё приготовил. Многовато времени надо. Спасибо.

[@Djoze]

Спасибо за новый рецепт! 🌷🌷🌷

[@lidiaivaschenko9768]

Супер спасибо попробую приготовить думаю очень вкусно 😋

[@РаксанаФаттаева]

Молодец Галина , супер как всегда на высоте

[@udachnyesekrety]

Какая прелесть 👏👏👏 Спасибо!

[@eam7560]

Баурсак склоняется? Может баурсаков?

[@lilitcookingchannel]

Очень интересное приготовление.

[@МаринаВ-ч6ш]

Здравствуйте. Галина, а вы точно ли цыганка?Разговариваете с акцентом как с Украины, особенно это "хэ" вместо буквы "г"☺ Очень интересный рецепт, спасибо.

[@НатальяЖаворонкова-у3и]

В оригинале сода и разрыхлитель не нужны и тесто должно быть мягкое текучее а у вас оно плотное

[@OSMAKS]

*Интересно 👍 Спасибо 🙏 Всем добра 😊*

[@ОльгаПаршина-д1ь]

Ну и затейница ! Мастерица! Приятно к вам заходить и черпать что то новое!

[@lulululu9584]

Почти как наполетанские струффоли

[@НинаВинилова]

Галя, у вас будет пасхальная выпечка? Хотелось бы пасочки приготовить... Вы большая умница, так держать 👍

[@ЛарисаСадкина-я4э]

Спасибо большое ☕☕👍👍👍

[@nataliya11111]

приготовила ленивые варенники по вашему рецепту и пришлось все выбросить. Никто в семье не хотел их есть.очень были твердые.

[@РомашкаЦветочкина-ч4б]

Добавьте на кончике ножа соды, будут мягенькие,губами ешь! Закипели на медленном огне и вынимайте

[@МаринаДромарецкая]

А зачем добавлять воду в масло ? Зачем замораживать яйца ?

[@gulshat_sharipova]

Яйца замораживают и размораживают, баурсак получается пышный, воздушный. А воду добавляют, чтобы баурсаки при жарке не потрескались.

[@irinaprokhorova1905]

@@gulshat_sharipova спасибо я вот не знала об этом а мне53😃

[@Колокольчик1-л6у]

Здравствуйте, Галина !!! Умничка 👍 приятного аппетита 😋 спасибо за оповещание. Удачи 🍀👍

[@Asiriana3000]

Такой кипеш за яйца - будто реально собираются готовить. Цены на масло и яйца ныне не для фритюра и заморозки.

[@ИльмираТапилова]

А воду зачем в масло

[@ЕленаДемидович-р7в]

Господи 100 лет ни готовила. Напомнила мне. Надо сделать. На пасху. Сейчас пока пос. Я на траве. Но потом сделаю обязательно.

[@ЮлияБархо]

Зачем лить воду в масло? Скажите пожалуйста.

[@РамзияКряжева]

Что -бы не брызгало масло при кипения.

[@ЛидияКотикова-б3м]

Интересное блюдо,незнакомое,внимательно слушаем!

[@ЛенаЭннс]

СПАСИБОЧКИ ОГРОМНОЕ ГАЛОЧКА ЗА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ БЛЮДО 👍😮 БЕРУ НА ЗАМЕТКУ 👌🤗🤗++++++++++++++++++++++++++++++++

[@zinaidadrozdova1961]

👍👍👍

[@ГалинаКравцова-б2т]

Хорошо с тестом работаете!

[@ИльмираТапилова]

Зачем замораживать

[@ЭльвираКодзене]

Очень интересный рецепт! Не ела и никто не угощал. Попробую приготовить. Вроде не сложно. Спасибо.

[@МилаКондаловаГуц]

Если добавить воду в масло😂оно будет "стрелять" можно получить ожоги. Люди! Будьте осторожны!!! Фильтруйте текст через мозг!!!

[@elena777gold]

Зачем воду в масло не пойму? И что дают замороженные яйца?

[@ВладаТ-э6в]

А зачем воду в масло?

[@ГульнараГилязетдинова-ш2щ]

Воду в масло добавляют чтоб баурсак не трескался

[@ГюльнараИльясова-т6о]

А зачем воду лить в масло? И почему нельзя их в горячее масло?

[@Редина]

их нельзя в горячее масло, они при жарке будут треснутые

[@ЛенаНемченко-ы3о]

Класно

[@МайраКаспакбай-ь4ц]

😍😍😍😍😍😍😍 тоже приготовлю

[@АнисаКрасавица]

Завтра попробую.испечь пойду яйца в морозильник уберу

[@Наталья-е8ж2х]

а подскажите пожалуйста что дают замороженные яйца?

[@ElenaNovosibirsk]

🌹🌹🌹

[@tamarabrivce5875]

👍👍👍🌹🌹🌹

[@НинаБортникова-й7ъ]

🤔🤔👍

[@lizylyalol8477]

Готовить не буду, потому что так не получится!Гале спасибо!

[@ЛесяВеличко-т4н]

Странно все,что попало.

[@МилаКондаловаГуц]

Конечно не надо замораживать яйца😂и незачем взбивать миксером -это не бисквит😂 Какая разница замешивать тесто с замороженными яйцами или нет. Ни какой разницы😂это не влияет ни на что! Извините 😂как-то так💐

[@ФлизаГареева]

Да) Всё сделала правильно! Только ОЧЕНЬ ГРОМКАЯ ЦЫГАНСКАЯ МУЗЫКА не К ЧЕМУ! ЕСТЬ ПРЕКРАСНАЯ. ТАТАРСКАЯ МУЗЫКА!

[@ОльгаРыжкова-л7й]

А при чем тут Татарская музыка? Она Цыганка и ставит музыку своего народа!!

[@ЗоюшкаФилиппович]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@ЕленаАндриенко-э7л]

👏👏👏💟

[@lovelifespb7205]

Галина лучше педагогов все разьясняет,спасибо,

[@lite2964]

Доброе утро ☀️ Галиночка спасибо за рецептик 🌹♥️ Желаю всем хорошего дня и отличного настроения 😉

[@ИннаИльющиц-д4ц]

Подскажите,а зачем яйца замораживать?

[@sultanaktsoeva3234]

Дело в том, что это, действительно, аутентичная татарская технология изготовления баурсака. Согласно национальному рецепту, яйца должны замораживаться. Я сама татарка, знаю рецепт, но не знаю, зачем именно замораживать. Но татары делают именно так. Думаю, это делается для того, чтобы тесто впитывало в итоге как можно меньше фритюра, учитывая, что кладется оно не в раскалённое, а в едва теплое масло. Яйца в тесте препятствуют впитыванию жира, а с другой стороны, излишнее их количество делает тесто слишком крепким, жестким. Так вот, видимо, замороженные яйца не так сильно "огрубляют" тесто. Видимо, это наблюдение - результат многовекового кулинарного опыта народа.

[@НадеждаТулинова-м8л]

Вот и секрет меня всё мучал с детства почему меня с маслом получаются а у них без масла понятно

[@ГузельХосн]

Галина душечка огромное спасибо тебе дорогая. !!!! Привет из Татарстана!!!! Казани!!! Бик зур Рэхмэт!!!!- большое Спасибо!!!!!

[@Bersi854]

Самый понятный рецепт из всех просмотренных! Спасибо!❤

[@ДомаХозяйка-с4ю]

ЧАК-ЧАК ГОТОВИЛА.... ЭТО НАШЕ ТАТАРСКОЕ БЛЮДО, А ВОТ БАУРСАКИ ЕЩЁ НЕТ... СПАСИБО, ГАЛОЧКА, ЗА РЕЦЕПТ, УЖ БОЛЬНО ОН ИНТЕРЕСНЫЙ.... 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍НАДО ПОПРОБОВАТЬ.... А ВСЁ-ТАКИ, ГАЛОЧКА, ТЫ ФОКУСНИЦА! 😅😅😅😅😅С ЯЙЦАМИ И ВОДИЧКОЙ....

[@lulululu9584]

Баурсак, чак чак, струффоли и кто знает какие еще названия имеют почти одинаковые рецепты.Зачем спорить, ставить дизлайки?

[@АндрейРождественский-у3ь]

Цыганка, а воду зачем в масло добавлять?

[@РозаБикбулатова-к5е]

Воду добавляют чтобы баурсак не трескался был красивым при жарке

[@НатальяКарзина-у6ж]

А зачем половину яиц замораживать? В чем смысл этой процедуры?

[@lamaslimes7325]

Спасибо 🙏 за рецепт попробуем 😊👍🏽👍🏽👍🏽

[@ЛаураАхметова-ф3е]

Холодную воду добавляют чтобы баурсаки не потрескались чтобы форму не потеряли в горячем масле масло должно постепено нагреваться

[@РаМус-в6о]

Ай да цыганка!

[@ksctyrj7600]

Большой талант к кулинарии.)

[@ВаляДенисевич]

Большое спасибо за вкусняшки Очень уважаю ваш канал!!!💝💝💝💯💯💯💥🔥👍👍👍

[@ЕленаЦарева-л9ъ]

Галина скажите пожалуйста за чем мороженные яйца за чем добавлять воду в масло и почему жарим на теплом масле? за ранее спасибо за ответ😀

[@РымкульКотдусова-й1т]

При заморозке яиц белок меняет свои свойства, так об"ясняют технологи. А воду добавляют, чтобы при жарке, тесто не трескалось.

[@ЕленаЦарева-л9ъ]

@@РымкульКотдусова-й1т спасибо

[@ТатьянаСапронова-щ9й]

Ну почему сразу не объяснить для чего замороженные яйца и другие манипуляции ??? Чтобы было больше вопросов и комментариев??? Обычно, блогеры сразу при приготовлении объясняют свои рецепты.

[@АлександрЯковлевич-ь7ц]

Да точно что то мудрит ! Всю жизнь живу в Казахстане и такого не видел .

[@ЕреванскаяНевестка-л7ж]

@@АлександрЯковлевич-ь7ц причем тут Казахстан? Когда написано - татарский баурсак.

[@peterperfekt6949]

потому что одно и тоже блюдо

[@АлександрЯковлевич-ь7ц]

@@ЕреванскаяНевестка-л7ж Да потому что у нас живёт 50 на 50 казахов и татар ! Живём бок о бок вместе и так же знаем национальные блюдо и как их готовят .

[@hvekloidru523]

@@Ольга007-у5к Галя никогда ничего не объясняет. Она не технолог, а просто хозяйка. А рецепты что, каждая сама придумывает? Все когда-то от кого-то слышали или где-то стырили. Например в кулинарной книге.

[@РайназАлмазова]

Галина спасибо Вам большое! Показали все правильно 👍. Не понимаю почему злятся некоторые комментаторы, просто берите и делайте как показали. Скажу про нюансы как просили уточнить у Галины. Яйца замораживают ( насколько я знаю) для пышности, масло остужают чтобы баурсак был ровный, если тесто класть в паскаленное масло оно будет пупырчатое. Я дома иногда к растительному маслу добавляю говяжий жир и жарю в горячем масле( мне почему-то так нравится), завариваю ароматный вкуснейший чёрный чай кладу мои бугорчатые баурсаки и как внук говорит «кайфоваю». Мама лечила так горло

[@НинаМихалева-ш1п]

Галина спасибо. Вам за удивительные рецепты

[@ИринаЯковлева-к7ф]

А зачем воду в масло добавлять? И почему вода в масле не стреляет?

[@ТатьянаНен]

Потому что, масло и вода холодные !

[@tanja.6864]

Не стреляет, потому то в холодное налила. А для того, что бы фритюра получилась.

[@VBarbe]

Благодарю Вас спасибо за рецепт

[@ИринаЯковлева-к7ф]

Спасибо за ответы😉

[@ТемурХайридинович]

Все рецепте у вас мне нравиться но это нет нелюблю такие рецепты🙂

[@hockiification]

Это не татарский баурсак

[@ВераЛарина-л3ъ]

Баурсаки очень понравились, родные тоже готовят в большом количестве, Галина большое спасибо, здоровья вам и вашей семье

[@pro100Elen]

Пошаговый рецепт татарскОГО баурсакА. Баурсак - слово мужского рода.

[@mlll9276]

Не хотят отвечать,а деньги хотят, чтоб ручьем лились

[@tanja.6864]

А зачем на глупости отвечать.

[@hvekloidru523]

Завидуйте молча. Канал двухмиллионник это огромный труд.

[@escaladeescalade7307]

Не захлебнись желчью

[@MarinaLomaka]

Не обижайтесь на блогера, просто не всегда сразу видны комментарии, не всегда можно успеть их прочесть,а иногда бывает спросили уже несколько человек такое же. Галя обычно всегда старается отвечать.

[@КладаДмитриева-х9т]

Не сперва а в начале

[@УНадюхинакухне]

Привет!!! Красивенько 🤩

[@РаМус-в6о]

Наши бабушки так делали, я обязательно попробую 🙂

[@ОльгаСмольянинова-й9б]

Галина! Спасибо за рецепт!Так ждала,что объясните,зачем морозить яйца и добавлять в масло воду...Не поняла... Всех благ!

[@ДимаБачинский]

Вещь!!!👍👍👍👍😊🙂

[@FABERLIC_SHOP_ONLAIN]

Галина Здравствуйте! Хочу сказать спасибо за ваши рецепты ,обезательно этот тоже попробую рецепт .Вы знаете я сделала на день рождения, своего сына , ваш салат СССР ,ой как всем гостям понравился😊😊😊. Спасибо Вам Огромное за ваш труд.А кто ставит дизлайки. Народ будьте добрее уважайте любой труд.

[@РазидаШавалеева]

Дайте пожалуйста ссылку на салат СССР. В профиле не нашла 🙏