ПОД ЗАВЯЗКУ!!! Готовим самый вкусный карбонад в коптильной термокамере Golden-Smoker

[@СветланаНикитенко-ъ8ж]

Купила мясо ищу рецепт. А тут Ва. Спасибо большое. Как всегда супер.

[@FERMERZNAET]

Как обладатели данной камеры 90, можем сказать что карбонат получился , при более плотной загрузке меняли листы для более равномерного цвета . При том обьеме что сейчас закладываем устраивает качество продукции. Первый месяц искали "свою" рецептуру , мы сначала варим потом запекаем и коптим , так нам больше нравится. Делали ветчину, так же меняли полки , страховались

[@achernyadev]

Здравствуйте! Благодарим Вас за обратную связь!

[@FERMERZNAET]

@@achernyadev Во Благо 🙏

[@emkolbaski]

660 миллиграммов соли на 30 кг мяса это брак. Технологи у вас отсутствуют? Какие термопотери? По правилам на каждый кг веса продукта требуется 8-10 литров объёма камеры. Иначе не обсыхает и не коптится.

[@GoldenSmoker]

Добрый день. Объясните, почему брак? Использование нитритной соли на 33 кг мяса не превышает допустимую норму. Мы проводили эксперимент, идея ролика была как раз максимальная загрузка камеры. Мы бросили вызов - получили отличный результат. И показали это вам. ))

[@emkolbaski]

@@GoldenSmoker какой вызов))) вы граммы и миллиграммы путаете)) специалисты

[@GoldenSmoker]

@@emkolbaski действительно! Ошибка лежит на поверхности, и ее не замечаешь! Благодарим вас за конструктивную критику! Исправим!

[@ДмитрийЗайцев-с4л]

Завидуй Павлик молча) Камера супер!!!

[@emkolbaski]

@@ДмитрийЗайцев-с4л спасибо у меня своя есть) без тепловентилятора в жопе камеры , с нормальной схемой потоков конвекции) за образец когда разрабатывали нужно было брать нормальные промышленные термокамеры, которые на заводах стоят. А тут образец- коптилка деревенская, изначально мертворожденное дитя.

[@nikolakola2898]

Просто Класс! Без лишних слов и мычании. Круто.

[@achernyadev]

Благодарим Вас!

[@valekc8999]

Детский сад высчитывать грамы на 10 л воды 700 г соли со всеми специями процеживаем и хорошенько шприцуешь все куски не заморачиваясь сколько шприцов или кубиков ты туда ведёшь чисто пофиг сколько ты туда ведёшь 40 лет так делаю на продажу оставляю на 12 часов в этом же рассоле Ну а потом по технической карте горячего копчения Но это в том случае если в рассол не добавляете полифосфат

[@АлександрКаданцев-э7и]

Где приобрести такие формочки, спасибо

[@бригадирэлектриков]

Огонь

[@alexti1249]

Подскажите пожалуйста название, вакуумного упаковщика, которым вы пользуетесь? И ещё подскажите если шприцевать мясо на 30%.Объём воды увеличить в 3 раза. А сколько добавить соли?

[@GoldenSmoker]

kzbin.info/www/bejne/poSQiox-f96Lm80

[@GoldenSmoker]

Там все пропорционально вырастает, если воды больше в 3 раза то и соли больше в 3 раза

[@РоманИванов-д4п1у]

Сколько срок хранения данного продукта по вашему рецепту?спасибо

[@ВикторКазанцев-в4ъ]

Мне интересно за какое время с такой загрузкой камера выходит на рабочую температуру.спасибо.

[@АнтонГривиц]

Парогенератор обязательно?

[@GoldenSmoker]

Парогенератор обязательно, что бы продукт внутри дошел по нужной температуры

[@valentin_shiryayev]

Супер. 😎👍🇰🇿

[@НиколайБаринов-д2д]

Здравствуйте, супер, молодцы. Но один вопрос разве 30 минут копчения достаточно чтобы мясо прокатилось?

[@GoldenSmoker]

Да, вполне! У нас получился отличный результат!

[@ЛюбовьМолнар-и4и]

Здравствуйте. Делали карбонад по вашему видеоролику. Вкусовые качества на высоте. Но мясо внутри сырое. Максимальна толщина куска по диаметру 17 см. Что могло пойти не так

[@ОльгаВологдина-о4з]

Здравствуйте, а сколько по времени это всё займёт?

[@GoldenSmoker]

Здравствуйте! К сожалению, не фиксировали время. Но мы исправились, в новых роликах рассказываем все детальнее. Подписывайтесь на наш обновленный канал Мастерская Инноваций А.Чернядьев. Все свежее теперь там.

[@ЭрикЯкубов-ч5ч]

где купить сколька стоит

[@GoldenSmoker]

Добрый день! Позвоните по номеру [phone] или укажите свой номер телефона

[@GoldenSmoker]

Наш сайт golden-smoker.ru/golden-smoker-90

[@GoldenSmoker]

Горячая линяния 88005510998

[@GoldenSmoker]

Свяжитесь с нами любым удобным для Вас способом

[@Василий-ч7н6в]

Сколько по времени коптился?

[@valentin_shiryayev]

Тут время не обязательно. Главное температура в центре продукта.

[@ВикторКазанцев-в4ъ]

Вопрос в том ,что сколько время горел дымогенератор.и заполнили его весь?вопрос такой время горения одной закладки дымогенератора?

[@НиколайБаринов-д2д]

Скажите пожалуйста пропорции специй?

[@GoldenSmoker]

Не взвешивали специи, делали на глаз!))

[@Медвежата-р2к]

До 65 он будет сочнее, до 70 он сухой получается.

[@Lazarav65]

ааа, супер

[@GoldenSmoker]

Благодарим вас!

[@НиколайБаринов-д2д]

И сколько же будет стоить за 1кг такой вкуснятины?

[@GoldenSmoker]

Цена на такой продукт выше чем в магазине. Наша камера - хороший старт для прибыльного бизнеса.

[@СтасФокстрот]

Скажите почему столько недовольных отзывов на ваши камеры. О расхождении температуры . Неравномерном распределение дыма

[@achernyadev]

Добрый день! Мы всегда находим способы решения проблем клиентов, просим Вас при любых сложностях обращаться в нашу техподдержку. Такого рода проблемы могут возникнуть из-за чрезмерного перегруза камеры.

[@СтасФокстрот]

@@achernyadev я так и предполагал что из-за перегрузки

[@СтасФокстрот]

Спасибо

[@ПавелЗайцев-г3б]

💣💣💥💥💥💥💥💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍

[@GoldenSmoker]

Спасибо!

[@dobrij_papa5944]

Если солить по вашим "миллиграммам соли", то мясо будет пресное 😂

[@termos5801]

как жаль что не взвесили. готовый продукт.

[@GoldenSmoker]

Добрый день! Да, следовало бы взвесить. Благодарим за конструктивное замечание.

[@valekc8999]

С 10 кг 9 кг на выходе

[@evgshm3185]

700грамм таз из нержавейки???

[@GoldenSmoker]

Да, действительно, вы правы. Погорячились мы, сказав, что он 700 грамм. Теперь взвесили - он у нас почти 1300 гр.