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Podar uma planta é muito mais do que simplesmente o ato de cortar os ramos lignificados. Podar uma videira é uma ação de manejo que requer um entendimento mais amplo, por parte do podador, em relação aos hábitos de crescimento, de formação das gemas férteis e de frutificação da planta.
O ato de manejo de poda de produção da videira resulta em respostas por parte da planta. Respostas essas orientadas por um complexo sistema de feedback a processos bioquímicos complexos. Uma bioquímica composta por água, carboidratos (açúcares) na forma de sacarose circulante e glicose e frutose prontamente utilizáveis no metabolismo, assim como os hormônios vegetais promotores de crescimento, como auxinas, giberelinas e citocininas.
Este vídeo aborda pontualmente alguns temas inerentes ao hábito de crescimento da videira, assim como seu desenvolvimento morfo-fisiológico.
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