Podnikateľ v gastre: Viac ako polovica podnikov po kríze neotvorí

Hosťom rozhovoru je Viliam Pavlovský, podnikateľ a majiteľ reštaurácie Sympl v Banskej Bystrici. Keď že nie otvorený dostatočne dlho, Viliam nemá právo na finančnú podporu od štátu v čase krízy. Podnik budoval pol roka, aby ho stihli otvoriť. Ako sa k tomu postavil?
Viliam vraví, že aj keď máš tržby 100 tisíc, zisk môže byť minimálny. V jeho prípade 3 tisíc eur. Do podniku investovali viac ako pól milióna eur.
Viliam Pavlovský je aj jeden z autorov petície na pomoc gastro segmentu. Podpísať ju môžeš tu: 10pregastro.sk/
Prečo pociťuje krivdu zo strany štátu a prečo sú podmienky podpory nastavené zle? Ako dlho sa bude vracať gastro scéna do starých koľají a čo je momentálne jeho priorita? To všetko a oveľa viac sa dozvieš v Startitup Diskusnom Klube so Šimonom Žďárským.
www.instagram....
#gastro #PodporaPodnikania #koronaKríza
👍 Vďaka za odber!
💻 Čítaj náš web: www.startitup.sk
📱 Sleduj náš Instagram: / startitup_sk
⌨️ A lajkuj Facebook: / startitupcommunity
📩 Ak máš návrhy na spolupráce, prípadne tipy na videá: [e-mail]
▶️ Startitup - Robíme to inak

[@TheOnlyMMshow]

Ale sa tu zislo proletariatu. Prosim, nabrat uvery, nakupit zariadenie, zamestnat ludi, dat im aspon 1000€ cisteho (a teda realny naklad 2000€), nech idete prikladom aj skutkami, poctivo odviest minimalne 10% mesacneho obratu ako vypalne statu vo forme DPH, poplatit najmy, energie, splatky uveru. Idealne tak, aby sa to menucko zmestilo do 6€ aj s polievkou. Ktory z komentujucich bude prvy frajer, co ukaze ako sa to ma robit a potiahne aspon dva roky? Ps nerobim v gastre

[@romanbogusky7527]

Robím v gastre 19 rokov a môžem vám povedať že veľa podnikateľov odrbava štát roky rokúce, ľuďom dávajú minimálku na pásku a ostatné do ruky,a tak tiež blokuje sa len zlomok tržby,a majiteľ sa vozí na aute za 50 tisíc eur,o koľko odrbali štát takýto akože podnikatelia,a teraz im má štát pomáhať? Tí poctivý prežijú,a tí klamári nech skončia,tak je to spravodlivé.

[@leonardmeszaros1140]

Ano kolega presne tak.a nam kto prispeje k minimalke na papieri??? Nooo asi nikto.mi musime uzivit svoje rodini teraz z tych 500€ co nam da ten nas podvodnikatel slovensky.😭😭😭😭😭🙋 A pan minister Krajniak o nas ani nevie.😭😭😭🙋🙋🙋

[@marekurban21]

Ja robim v gastre 15 rokov...ale sam dobre vies ze to nieje chyba zamestnavatelov ale tych zamestnancov pretoze to toleruju a dokonca aj rozummny ludia sa boja postavit zamestnavatelovy

[@leonardmeszaros1140]

@@marekurban21 ano je to tak.len zw nema clovek na vyber.pocul som za v Blave uz sa to meni ale to je malo.🙋

[@marekurban21]

@@leonardmeszaros1140 meni sa to v celej republike pretoze sa musi...v gastre je problem najst ludi co vedia pracovat a maju odbornost

[@leonardmeszaros1140]

@@marekurban21 U nas to este nefunguje zatial.a smola ze mi sa tu rozpravame o tomto a kompetentny ludia o tomti nevedia alebo nechcu vediet.

[@golfwagen4173]

Co to za mesiarske mundure obaja máte

[@norrec1234]

ste sa zladili :D

[@jaroslavkochan1738]

Som z gastrobiznisu 20 rokov von a spomínané zlé nastavenie trvá doteraz. Smutný fakt, že ak chceš prežiť musíš podvádzať, je demotivujúci. Hosť napriek veku je veľmi zorientovaný a vie o čom hovorí. Mladý, šikovný a inteligentný.

[@liviabogno]

Vsade sme mohli pridávať komenty ale u Harabina nie, dnes je 24.1.2021, pan redaktor tu moze byt bez ruska ale u Harabina si nasadil provokacne este aj podotykal aby Harabina nenakazil, inac velmi dobre urobil Harabin pan redaktor vy ste zo seba urobili tym rozhovorom jedneho velkeho kkta.super👍.

[@marekgerbel3327]

Chalan hovorí nacvicene frázy ako na pohovore do Macdonaldu....bohužiaľ funguje to úplne inak...vela práce, rozvoj žiadny, plat minalna mzda + niečo k tomu bokom.

[@josselenovese3639]

Gastro klame na daniach, zamestnancom dáva oficiálne minimálnu mzdu a zvyšok na čierno. A zamestnanci sú na dohodu. Proste zavrite a choďte robiť. Tisíce firiem zavreli po vstupe do únie a kvôli globalizácii a nik im nepomohol.

[@leonardmeszaros1140]

Presne tak.a co bude s nami co robime v gastro na papieri za minimalku?a teraz nam davaju nasi podvodnikatelia slovensky 500€ z minimalky?o nas kto bude recnit a recnit?vsak nikto.hlavne ze p.podnikatelja placu a placu.🙋🙋🙋🙋😅😅😅😅 A to uz o dôchodkoch ani nahovorim.vsak COVID to vyriesi...😭😭😭 A pan mimister Krajniak o nas nani nevie asi.😭😭😭🙋🙋🙋🙋🙋

[@TheOnlyMMshow]

Ja som za, robme vsetko poctivo. Len potom sa necudujte, ze za menucko nechate 12€ namiesto 6.

[@martinsuchy111]

ja len dúfam ze už nikdy v živote nevyužijete služby gastro... od krstin, svadieb stužkovej rozne plesi nielen sa ist najes na denne menu alebo kvalitnu pizzu alebo steak ...ani z detmi do čokoladovne alebo zakusok v lete na dobre mojito alebo aperol...ak majitel prevadzky dohaduje nejaku akciu napr svadbu vtedy z 8 ludi 10 zjednava cenu... a teraz tu kazdy hovori o tak ako ma majitel prevadzky prezit na slovenku a platit naklady... a v tedy ked vas casnik na svadbe obskakuje a je tam 20 hodin to je dobre...ziadna odbornost a len mudre reci.... za taketo hlupe reči čo vôbec neviete realitu... zavist...hanba takým ľuďom bez štipky inteligencie.Zaujímalo by ma kto kazdy tu ma drsne reci na gastro podnikateľov co vlastne robia savistlivci ved chodte aj ty podnikat na SR to je jedno ci stavebnictvo gastro .... hlúpy zavistlivy narod ak by nebolo nas podnikatelov v tychto odvetviach tak by kto živil stat? aha... bude lepšie ak uplne skončime všetci podnikatelia a budu iba fabriky kde budeme všetci drieť a budeme si potom rovný...

[@josselenovese3639]

@@martinsuchy111 Čo to trepete. Jednoducho tisíce ľudí zamestnávate na dohodu za minimálnu mzdu, minimálne priznané podrobené hodiny a keď prídu o prácu tak nemajú na nič nárok. A viem aj o takých gastrobaronoch ktorí majú len pre seba viacero áut a dovolenky každý mesiac. A ľudia neplatia načas. O Tom som hovoril. Zvyšok sú vaše bludy čo som ja nepovedal.

[@FullDjHouse]

"gastro pocas korony je najviac diskvalifikovane" teda okrem fitiek a vsetkych ostatnych sluzieb :)

[@antoniadobrovicova8066]

Najviac postihnute nie je gastro-restiky tym je umoznene robit aspon rozvoz plus cez leto mali otvorenevterasy plus interier..najviac postihnuty sektor su diskoteky a hromadne podujatia nad 1000 ludi...diskoteky boli otvorene 2 mesiace v roku 2020 a tie hromadne podujatia su zakazane od marca do teraz

[@tajomny]

a este mám jednu otazku, myslíte si že keby znížili DPH tak by si prevádzka znížila ceny? Akože ja to všetko chápem ale myslím ze nieje postihnutý len gastrobiznis. A to ze dostanete na najom a aj na zamestnanca asoon niečo...ved fungujte rozvážajte jedlo...ludia si ho mileradi objednaju

[@filipvranak9378]

Najväčšie problémy vysokej sadzby DPH v gastre sú: 1. najväčší podiel nákladov na konečnú službu sú náklady na mzdy, kde si nevie podnikateľ uplatniť vratku DPH 2. znížená sadzba dph na 10% pri čerstvom mäse, zelenine, ovocí a byliniek čo činí druhá najväčia časť nákladov.

[@lgbfjb_proud8218]

O com tocis? Myslis tie minimalky? Najvacsi problem gastra je ze maju vsetci minimalku a podnilatelia to pekne ojebavaju. Zamestnanci to zistia na dochodku

[@petedea625]

Ak mas problem s nakladmi na mzdy, chod podnikat do Rakuska, do Nemecka, alebo ineho zapadneho statu a tam skus dat zamestnancovi minimalku a k tomu cierne peniaze, ako je to bezne u nas a garantujem Ti, ze Ta tam zamestnanci, spolu s odbormi zlyncuju a stat Ta dorazi takymi pokutami a inymi sankciami, ze sa z toho zaseries, az za usami.

[@gallantstag]

Nadobudol som pocit, ze ine odvetvia nez gastro, neplatia DPH.

[@TheTogh]

v rozvojových krajinách su služby, gasto (často aj potraviny druhovýroby atd.) zdanené nižšou sazbou kedze tieto produkty dostávajú vysoku priadnu hodnotu ...a teda aj pri nižšej sazbe stále odvádzaju viac/rovnako ako napr iné odvetvia .... viac na google.com

[@gallantstag]

@@TheTogh napríklad v ktorých krajinách? Treba si však uvedomiť, že Slovensko už celkom dlho nepatrí medzi rozvojové krajiny, ale skôr medzi najbohatšie krajiny sveta. Argument o tzv. vysokej pridanej hodnote, by mohli mať aj kozmetické, kadernícke salóny, masážne salóny, wellnes centrá.... no prakticky takmer ktokoľvek

[@TheTogh]

@@gallantstag ak ťa dané tzv znížené sazby/odvetvia dph zaujímajú stačí si presť EU ( google.com)

[@gallantstag]

@@TheTogh samozrejme, rôzne odvetvia majú kde-tu po svete poznižované DPH, čo má však nulovú výpovednú hodnotu. Totiž často to zahŕňa špecifiká a zameranie daného regiónu. Čo je dobré v Keni, nemusí byť dobré na Slovensku. A stále platí, Slovensko nie je rozvojová krajina.

[@igorkaleta2779]

v Nemecku stoji pizza od 7 eur ale môžeme rátať taký nejaký stred že 9eur. technológie budú stáť asi rovnako ale nájom a mzdy porovnávať nemôžeš. Ono treba si kúpiť bežné auto a nie státisícové limuzíny SUV a podobne. Reagujem tak všeobecne nie konkrétne na pána vo videu.

[@patrikmorvay8325]

počuj Igor ak sa môžem spýtať aké máš skúsenosti s podnikaním na slovensku ?

[@igorkaleta2779]

@@patrikmorvay8325 nikdy som na SK nepodnikal a asi ani nebudem. beriem ze podnikat nieje jednoduche, no castokrat viem v nemecku nakupit lacnesie produkty. Sluzby su tu trosku drahsie ale dobiehaju slovaci aj toto.

[@tomastahotny7569]

@@igorkaleta2779 v nemecku lacnejšie produkty? O čom trepes prosím ta? Možno tak v tom najväčšom braku a pred dátumom spotreby... Bežný obed menu vo tu stojí 4 e v nemecku 15 až 20 eur. Obyčajná obložená žemľa 7 eur..

[@filiphnilicky6753]

@Wjc Poland veľmi múdry komentár palec hore

[@diorsmano3828]

@Wjc Poland ano a tom presne hovori, ak by bola dph nizsia, vidi z konecnej ceny pre zakaznika podnikatel viac penazi... pri momentalnom systeme nemoze urcit cenu tak aby odrazala naklad a zaroven primerany zisk ale musi pozerat nato co si ludia mozu dovolit zaplatit aby sa vratili viac krat mesacne..

[@tajomny]

:) bohužial ale ludia sú stále nespokojný :) a mýlite sa....kadernictvá a podobne boli zatvorené a sú zatvorene. Vám dovolili spravit výdajne okienka čiže nejaký zisk tvorit mozete. A áno gastro ked si sikovný je dlhodobo najziskovejsie ako hocičo iné...ludia za dobre jedlo zaplatia

[@marosferdo]

Jako mi je uz tak špatně s toho GASTRA jak nic jiného se neřeší jenom tenhle zlodějský byznys kde nejvíce okrádáj stát , zaměstnance atd. Že minimálně 2 roky ani nikam najíst se nepůjdu už mám odpor k restauracim nejvíc křičí a když se zeptám někoho známého, co dělá v gastronomii tak mi odpoví kompenzace? A zaco když mám na papíře minimalku.... tudíž všichni zaměstnanci jsou v troskách v první řadě.... ale ne kvůli koronaviru ale kvůli tomu že dělali na černo nebo na papíře měli minimální mzdu....

[@anoio]

Nech sa páči , otvor reštiku ,daj zamestnancom 1000eur, plát dane a užív sa :)

[@marosferdo]

Ne děkuji .... a úplně od věci je to podnikání proste .... to je celý

[@martinsuchy111]

Mal si sa lepšie učiť... a nie tu davať vinu všade naokolo... zamestnaj sa tam kde to bude tak ako si predstavuješ.... takym ludom ako si ty by som dal dozivotny zakaz vypiť si kavu v kaviarni,byt pozvany na svadbu... a dufam ze ti ani svadbu čašnici za toto neobsluzia... este len ako sa maka na svadbe....20 hodin na nohách.... uplny zakaz by som ti dal co i len si kupit kolač na terase....

[@marosferdo]

To je jako komu?

[@michaeldzurdzenik5186]

Môj názor: plač majiteľov reštaurácií nie je na mieste, nakoľko počúvam od ľudí, ktorí pracujú v reštauráciách príbehy o 250 vydaných jedlách už pred 14.hodinou vďaka rozvozu, vďaka tomu, že ponúkajú kvalitné menu za dobré ceny alebo napr. ten kto v danom meste robí dobrú pizzu, tak sa v súčasnej situácií nestratí. Ľudia budú žrať furt rovnako. Tí, ktorí sa adaptovali situácií, prostrediu a snažia sa byť bližšie k zákazníkovi, fungujú. Tí, ktorí len hľadajú výhovorky, teraz nariekajú a nastavujú ruky. Áno, pomoc od štátu je smiešne katastrofálna, ale zastávam názor, že v tejto krajine sa človek nemôže spoliehať na nikoho iného okrem seba. Vidím prevádzky, ktoré sa postavili situácií čelom. Sú majitelia reštaurácií, kde si vážia zamestnancov, prihodia bonus keď je silný deň a ešte si aj majiteľ v čase pandémie dopraje nové auto. Minule som čakal na jedlo skoro 3 hodiny a chudák kuriér sa mi ospravedlňoval, že majú toho extrémne veľa a že 4 rozvozári sú nonstop v permanencii. Sympl je vynikajúca prevádzka, ale pochopiteľne, že si asi 90% rozmyslí, či si objedná od nich 200g rizoto za pomaly 10 eur, alebo si objedná dobré menu s polievkou za 6 eur. Je mi ľúto, že ich personál prišiel o prácu, ale sú to šikovní ľudia a na trhu práce sa nestratia. Domnievam sa, že oveľa ťažšie to majú majitelia kaviarní a barov.

[@annajaneckova9686]

Michael Džurdženik 👍👍👍👍👍.

[@mirxx9670]

Ale keď jeho priateľ mal 500 k na otvorenie reštiky, núdzou asi netrpí. Tieto novo založené biznisy sú postihnuté všade podobne. Ani tu v UK také podniky nemajú nárok na dotácie. A navyše tento biznis dopláca na to, že sa tam točí veľa čiernych peňazí. Doteraz sa to tolerovalo, podobne ako kostoly alebo bordely. Každý vie, o čo ide ale nikto to "nevidí". ináč mi to pripomenulo vyjadrenie nejakého prezidenta pohrebníkov dnes v televíznych novinách. Podľa neho, doktora alebo sestričku je nahradiť jednoduché, ale pohrebáka nie. LOL Čerešničkou na torte je DPH. Zníženie DPH by znamenalo iba vyšší zisk pre reštaurácie. 90% živnostníkov a malých podnikateľov nechápe ako funguje DPH. Panáčik v mäsiarskom saku (ten napravo) to aj sám povedal. Že tých "10%" by si reštaurácia nechala. Mal radšej ostávať umývať tie riady v Anglicku. Ak sa zvýši DPH zo 6% na 20%, prejaví sa to na cene. Ak by sa znížila, s cenou to nespraví nič. A všetky reštaurácie majú rovnakú DPH. Navyše, či zaplatím za jedlo 10 € alebo 11 € je fuk.

[@marekurban21]

V gastro na Slovensku vždy úradovala svätá trojica...majiteľ sa snažil ušetriť kde sa dalo zamestnanec to toleroval a držal krok a každý druhý zákazník je sedlak čo by bol najradšej keby mu čašník pri vstupe do podniku pekne nastavil dlane a on by mu do nich krásne nasral a ešte aj poďakoval

[@crit8158]

chodim si denne po obed, je tam milion ludi co caka, ako chapem ze niekde to moze byt ine ale tiez pocuvam podobne pripady.... tak nvm

[@IlluiEfendi]

Ako dlho funguje Sympl?

[@jankomrkvicka7841]

Musím priznať, že mi je hudobníkov a komediantov oveľa viac ľúto, ako tzv. reštauratérov.. sorry..

[@SantaMarian]

Nám je to však jedno, ku komu ty cítiš ľútosť. .. sorry.

[@martink9670]

ja len nechapem preco pozvali do diskusie chlapa co ani nevie vysvetlit ako to v gstre je. prva vec. na pripravu jedal musis kupit potraviny, tie z roka na rok stale cenovo rastu. tie potraviny nikdy na 100% nevyuzijes vzdy sa nieco vyhodi. Realne dam priklad pizzu co predas za 5 eur tak cena potravin ta na nu vyjde asi 2 eura, dajme tomu 1,50 nech "neprehanam". 1 euro mas dan z tej ceny cize ti z 5 eur predajnej ceny ostane 2,50. samozrejme v tom nemas zaratane energie, ktore spotrebujes na pripravu pizze. dalej plat cloveka ktory tu pizzu urobi a plat dalsieho cloveka ktory ti tu pizzu donesie k stolu. niekto povie tak preco tu pizzu nepredas za 8 eur. no lebo ked si das cenu 8 eur tak si clovek 2x rozmysli ci si ju kupi alebo si radsej v obchode kupi nejaky lacny polotovarovy shit z ktoreho sa naje. pretoze zial funguje to tak ze ludia na jedlo v restikach minaju len to navyse co maju. cize musis dat cenu taku aby ti ten zakaznik bol schopny si to jedlo k tebe prist dat. ked ma penazi malo kupi si chlieb salam maslo a na tvoju pizzu sa vykasle pretoze to nieje nutnost. dalsia vec - pec, musi byt pustena stale ci robis alebo nerobis ci urobis 20 pizz denne alebo 100 plyn/elektrina/drevo musi ist stale. musis vykurovat sedaciu cast aj ked ti pride menej zakaznikov samozrejme kazdy ide na wc kde mina vodu mydla papier ostatne veci. a to nehovorim o poplatkoch za vsetky mozne vymysli od soza po deratizerov, pravidelne kontroly meracich zariadeni, dan za znecistovanie vzduchu ak mas plynovu pec alebo na tuhe palivo. proste tu je tolko veci okolo toho ze to pochopi len ten kto v tom robi. a porovnavat gastro s kadernictvom moze len debil. to su uplne odlisne veci. Zial na slovensku je to tak ze drviva vacsina ludi setri na jedle. ci uz v restike alebo v obchode pozera sa casto hlavne na cenu nie na kvalitu.

[@fjuraa]

💪

[@filipfrimmel5863]

Jak môj s moju

[@jankomrkvicka7841]

Božie mlyny. Raz prišlo aj na superojebávačov ako sú "reštiky". Predaj na čierno, práca na minimálnu mzdu, naoko žiadne výnosy... A čo teraz ? Mali ste si našetriť a nie rozjebkať na drahé audiny :-)

[@alexsabovcik2374]

Hej je to pekny pocit mat z usilia v garazi audinu.. je veeelmi pekna. Aj lak ma pekny. A to jak sa v nej sedi no fpuuu. A jak zehli nerovnosti. Co ti jebe😎

[@IlluiEfendi]

Zase netreba generalizovať. Sú tu stále aj poctivci, ktorí nehľadia len na svoj blahobyt. Žiaľ, tu je komentár asi na mieste..

[@milospekny3526]

a veď toto potrebujú matelkovci, aby všetko krachlo a potom , ONI, veľkí nositelia mieru a záchrani, všetko skúpia a budú si určovať ceny podľa seba.. som len zvedavý, kto im do tých cool podnikov bude chodiť...

[@milospekny3526]

keď väčšina obyvateľstva je na žobráckej palici....

[@liviabogno]

Kriza sa neskonci, bude trvat do konca roka, vobec nebudeme pracovat, pride kriza boje a bordel

[@Norbino22]

Doteraz klamali ako sa len dalo /cierna praca, danove uniky, tretotriedne suroviny, arogancia a nezaujem o zakaznika.../ a teraz placu a pytaju peniaze. Pozaduj kamo tolko, kolko si odviedol do statu...