포화지방과 트랜스지방의 차이, 콜레스테롤과의 관계 - (2015.10.28_559회 방송)_3대 식품 논쟁 3편 콜레스테롤의 누명

[3대 식품 논쟁 3편 콜레스테롤의 누명]
[ 원고정보 ]
포화지방을 먹으면 LDL 콜레스테롤이 올라갑니다. LDL 콜레스테롤이 아무래도 높아지면 말초 조직에 아무래도 저장이 됐다가 그것을 반드시 회수를 해야 합니다. 왜냐하면 말초 조직에서는 대사가 되지 않기 때문에 회수하는데 그 회수하는 물질이 HDL입니다. 그래서 HDL에서 많은 콜레스테롤을 회수하기 때문에 HDL 콜레스테롤이 상승하는 것으로 알고 있습니다. ■ 포화지방은 콜레스테롤과 다른 성분이지만 간을 자극해 콜레스테롤을 생성한다. 이 콜레스테롤을 LDL과 HDL 지단백이 인체 곳곳으로 실어 나른다. 저밀도 지단백질 LDL은 콜레스테롤을 날라 세포막을 만들거나 유지하는 역할을 하는데 세포에 염증이 있으면 혈관 벽에 쌓여 동맥경화를 일으킬 수 있어 흔히 ‘나쁜 콜레스테롤’이라고 부른다. 반면 HDL은 혈관 내벽의 염증이나 상처를 치료하는 혈관 청소부 역할을 한다. 포화지방을 섭취하면 총콜레스테롤과 함께 혈관청소부도 많아지는 것이다. ■ 포화지방의 경우는 LDL 콜레스테롤을 올리고 HDL 콜레스테롤도 올려주지만 트랜스 지방의 경우는 LDL은 같이 올리면서 HDL 콜레스테롤은 오히려 감소시키기 때문에 이중의 효과 있습니다. 즉 동맥경화증을 악화시키고 또 사고를 유발시킬 수 있는 그런 아주 시한폭탄의 역할이 좀 더 강하기 때문에 (트랜스 지방은) 피하는 걸 권장하고 있습니다. ■ 그러나 트랜스 지방을 섭취하게 되면 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 증가 시킬 뿐만 아니라 포화지방과 달리 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치를 떨어뜨린다. 결국 혈전이 생기거나 동맥경화를 일으켜 심혈관계 질환 등 무서운 질병으로 이어질 수 있다.
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[@불의전차-s6m]

트랜스지방의 경우는 ldl은 올리면서 hdl은 오히려 감소시키며 이중으로 악영향.. 동맥경화증을 악화시키고 사고 유발하는 시한폭탄

[@조금만천천히]

유익한 영상 감사합니다!

[@지옥에서돌아온그분]

오 47분전 반갑고

[@뮤즈-u8h]

그니까 도대체 트렌스지방이 함유된 음식이 뭔지 알려줘야할것 아니냐

[@akdbvks12382]

그런 건 좀 직접 찾으세요 필요한 정보 쫙 뽑아서 부담스럽지 않게 2분 짜리 한입에 먹으라고 차려줬더니 다른 반찬 어딧냐고 깽판 부리는 꼴;

[@무횽]

요즘 다 써져있는데 좀 알아서 찾으세요

[@본격사생]

햄버거 피자 감튀

[@오병훈-i4j]

핸드폰을 폼으로 들고 다니는 게 아니면 검색 좀 하세요. 틀딱님

[@uk6676]

트랜스지방 (Trans Fat) 트랜스지방은 자연적으로 발생할 수도 있지만, 대부분 인위적으로 만들어진 지방입니다. 수소화라는 공정을 통해 액체 상태의 불포화지방에 수소를 첨가해 고체 상태로 전환시켜 만들어집니다. • 특징: 주로 인위적인 과정에서 만들어지며, 상온에서 고체 상태. • 주요 식품: • 마가린, 쇼트닝 • 가공식품 (과자, 패스트푸드, 튀김류 등) • 일부 베이커리 제품 (도넛, 케이크, 크래커) • 건강에 미치는 영향: • LDL 콜레스테롤을 증가시키고 HDL 콜레스테롤을 감소시키며, 심혈관 질환의 위험을 크게 높입니다. • 트랜스지방은 건강에 매우 해로워 많은 나라에서 규제되고 있으며, 식품에서의 사용이 줄어들고 있습니다. 요약 • 포화지방: 육류, 유제품, 코코넛 오일에 포함되며, 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. • 단일불포화지방: 올리브 오일, 아보카도, 견과류에 포함되며, 심장 건강에 도움을 줍니다. • 다중불포화지방: 생선, 씨앗류, 식물성 기름에 포함되며, 특히 오메가-3 지방산은 건강에 매우 유익합니다. • 트랜스지방: 가공식품과 튀긴 음식에 포함되며, 건강에 매우 해롭기 때문에 피해야 합니다. 적절한 지방 섭취는 중요하며, 건강에 좋은 불포화지방을 주로 섭취하고, 포화지방과 트랜스지방은 제한하는 것이 좋습니다.

[@jinypark1119]

그럼 포화지방도 괜찮다는 거네 도대체 다 얘기가 달라

[@현-h1p]

포화지방이 나쁜건 아님 하지만 뭐든지 많이먹으면 안좋다

[@인생은모른다-s4h]

포화지방 먹되 가공식품말고 순수식재료는 괜춘, 불포화지방도 같이 섭취. 트랜스지방은x

[@IB-vk9qd]

현대의학의 한계

[@bleee1]

포화지방을 섭취하려면 당이랑 탄수화물을 최소로 낮춰야되요. 이렇게 섭취하면 몸의 염증이 확 내려가서 몸의 통증이 사라죠요

[@ABC-v7b]

아이스크림 먹었는데 지방 20퍼 포화지방 60퍼이던데... 위험하려나?

[@키엔-m9k]

이해를 못하나 트랜스지방이 안좋대잖아

[@안녕-g1g6w]

포화지방,지방은 ㄱㅊ 트랜스지방은 ㄴㄴ

[@세력옵저버]

내몸에 직접 실험해보고 검증해봐야지

[@kimyounha9207]

트랜스지방이 시한폭탄이네요.

[@ssinung8]

천연 트랜스지방은요??? 소고기 돼지 버터 치즈 등등

[@judaheez]

걍 먹어도됨 트랜스 지방이 그렇게 문제된다면 쌀알도 먹음 안됨.

[@ABXPD]

뭔소리임. 버터같은건 포화지방이랬지 트랜스지방이라고 안함. 쇼트닝이 트랜스지방이지 ㅋㅋ 갑자기 왜 프레임씌우고 그래요

[@minheejeong4120]

버터에도 트랜스지방이 소량 함유되어 있습니다. (버터 100g에 약 3g) 트랜스지방은 고온조리 등 인위적 과정만으로 발생하는 게 아니라 자연적으로도 존재합니다. 다만 자연적으로 생성된 트랜스지방은 몸에 해롭지 않다는 연구가 있습니다. 하지만 연구는 언제든 뒤바뀔 수 있는 것이니 뭐든지 과하지 않게 즐기시면 문제없지 않을까요?

[@Rjun-g2h]

어차피 사람들이 일주일에 한두번씩 쳐먹는 햄버거 피자 같은거에 비하면 버터에 들어있는 트랜스지방은 아주 소량이고 천연 트랜스라 그거 먹는다고 어케되는것도아니고 좋은성분들도 많기때문에 보통 저탄고지 식단하는사람들이 고기외에 식단을 구성하면 버터만큼 좋은게없음. 그래서 포화지방은 버터, 불포화지방은 고등어 등 생선류 이렇게 비율구성해서 케토제닉 다이어트 하는 사람들도 많음. 물론 저탄고지란게 결국 고지방이기땜에 이것도 운동을 꾸준히 한다는 전제가 깔려야 지방을 태우면서 식단을해야 건강을 유지하는거긴한데 반대로 운동을하면서 지방을 잘 태울수있기 때문에 그 지방이 어떤종류든 운동패턴을 유지할수만있다면 트랜스지방조차도 고탄수할때보다 덜 걱정되서 간헐적단식까지 병행하여 지방을 잘태운다는 전제가 깔리면 버터안의 트랜스지방은 진짜 걱정할 수준이 전혀아님

[@Seo_Whee]

고지방식 하려면 저탄수는 필수랍니다. 저탄수없이 고지방식 하면 그렇게 성인병 걸립니다. 포화지방 많이 드실거면 복합탄수화물 적게 드시고 정제탄수화물, 설탕, 액상과당, 술 다 끊으셔야합니다.

[@ylove55]

복합탄수화물을 하루 한끼는 섭취하고 단당류를 안먹는것을 잘못말씀하신듯