Pollo Tapado Receta Original Nicaraguense

pollo tapado con verduras y vegetales
los ingredientes que vamos a utilizar son los siguientes:
2 libras de pollo preferiblemente piernas de pollo
1 cebolla
1 pimenton dulce
1 Naranaja agria
Oregano, culantro y ajo molido al gusto
Salsa de soya o salsa inglesa al gusto
Salsa de tomate
2 libras de papas
1 tomate grande
2 zanahorias grandes
mostaza
Preparacion del pollo lo marinamos con mostaza, salsa de soya, naranja agria, ajo molido, sal al gusto lo dejamos ahi marinando por 1 hora
luego cortamos en trozos el tomate, chiltoma y cebolla o rodajas como usted desee y lo agregamos a la caserola poniendole antes un poco de aceite, luego sofreimos y agregamos el pollo lo dejamos por unos 5 minutos que se integren con los vegetales y agregamos la salsa de tomate, oregano al gusto