Ponteduro de maíz | Dulce mexicano

En México existe una gran variedad de dulces típicos, pero tristemente hay muchos otros que han caído en el olvido, como es el caso del que les muestro en esta ocasión. Un dulce hecho de maíz morado tostado y miel de piloncillo. Gracias a que abuelo materno me habló de él puedo mostrarles.
Aquí los ingredientes
1/2 kg. de maíz morado. También puede ser rojo, negro o azul
2 conos de piloncillo (panela)
1 taza de agua
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Avocado street
Maryandra’s waltz
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[@marycarmenmayamartinez8861]

Señora bonita, mis ojos se llenaron de nostalgia recordando a mi abuelo materno desgranando mazorcas sentado en un banquillo, delante de un petate, eso era vida, no el estrés y la improvisación que vivimos ahora, gracias

[@maryvelazquez7355]

Es muy rico este dulce.

[@maryvelazquez7355]

Si gracias por compartir.

[@berenicerivera3879]

Gracias. Delicioso!!

[@marialaurainiguez4726]

Mil gracias por este video Me remonte a mi infancia un abrazo

[@domingomendez7924]

Muy bueno mi abuela lo así cuando yoestava en zacatecas

[@anaiandartu9775]

Me encanto!

[@esthelasantana8940]

Hola , gracias por tan bonito video , me llenaste de recuerdos bonitos , de mi niñez .. cuando mi querida mamá , que en gloria está , hacía este riquísimo puente duro 🥺

[@AlejandroSanchez-zc1hr]

Gracias Gracias a su Abuelito y aa ustedes haci los hacia mi linda abuelita , gracias las haré .de DURANGO DGO MÉXICO .

[@marialuisaduenas4063]

Es muy agradable saber que su personas rescatando este tipo de postres antiguos, mi abuelita lo preparaba, aparte del maíz con pepitas de calabaza, y cacahuate, y le quedaba delicioso, gracias brisa 😊

[@marianamartinez2156]

Es una delicia muy rico , Gracias por permitirnos recordar grandioso sabor

[@luzmariaespinosa1076]

Felicidades por compartir esta receta

[@rocioespinoza2098]

Bellos recuerdos mexclados con mucha melancolia.

[@MUJERESdelpuebloAMLO]

Que linda Brisa colibrí, sinceramente mis padres y yo también nos encanta el campo, cada vez que llego a visitarlos es maravillosa tanto como el paisaje verde al rededor de la casa matas de mango , naranja etc . Es increíble vivir en el rancho . Dios le bendiga siempre junto a su hermosa familia. Cuando vaya a visitar a mis papás de seguro haré su receta gracias por compartir. A mucha honra ser indígena. Viva México.

[@gildardomorenovelarde6171]

Sra.Brisa.Que grato es escuchar su voz,buena dicción y modulación adecuada.La mención de elementos campiranos como:olote,mazorca,tamo,chquihuite...saber desgranar con propiedad y reafirmación al usar un pedazo de olote para hacerlo,me ha pantallazo,con ello demostrando que tiene relación con vida de campo...excelente,maravilloso...porque según su expresión,a usted la ubico en otro ambiente,pero con mucha sabiduría de su abuelo...la felicito por su amplia explicación para la elaboración de este dulce que a mí me deleita a mis 74 años,como si aún fuera un *buqui*...lento no haya mencionado a cual pueblo fue de visita,solo para ubicar mentalmente dónde suceden los hechos bucólicos...reciba usted mi nas grande admiración y respeto...Desde Sinaloa,México....😊

[@elisabarrera4728]

Que rico, se antoja hacerlo, es bueno conocer estás recetas que disfrutaban nuestros abuelos, dulces más sanos, me gustó.

[@franciscojavierlaradiaz4022]

Qué bonito video récord de mis viejos tiempos cuando comía con mis abuelitos ese ponteduro tan sabroso Gracias amiga bendiciones

[@antoniaborjas7438]

Gracias por esta recita la voy a elaborar gracias por la paz que usted comparte con nosotros

[@jamesrodriguez9184]

Que tesoro!!!!! De niño me encantaban! Gracias

[@lupitafranco3031]

Muchas gracias por compartir las tradicionales recetas

[@leonardozunun7276]

Hola Brisa muchas gracias por la receta. El la costa de Guerrero muelen muy bien el maíz

[@marylandin758]

Gracias hermosos recuerdos 💕

[@marialuisaariasescobedo3391]

Muchas gracias Brisa ese dulce es riquísimo pues yo tambien lo comía de niña ,reseta de mis abuelos te felicito por rescatar estás ricuras t mando un abrazo desde cd. Hidalgo Michoacán

[@marycueto8556]

Mi esposo lo comía con sus abuelos cuando era niño,lis voy hacer para sorprenderlo muchas gracias saludos desde Atizapán de Zaragoza

[@madelourdesmedina2276]

Gracias hoy me acordé del ponte duro tenía ganas de algo dulce y tenía un bonito pequeño de piloncillo por eso lo busque jaja ja cuando era niña yo lo comía no sé quién lo hacía peto me encantaba gracias dios lo bendiga que rico

[@teremeneses6409]

Que delicia!.....nostalgia, recuerdos de la infancia, de nuestros padres, abuelitas...en fin, muchas muchas gracias. Mi mamá nos hacía y los llamaba burritos, pero eran sueltos, no agrupados agrupados. Aún los venden en algunos lugares de XOCHIMILCO!

[@angelahernandez8319]

No conocía ese dulce. Pero si tuve la oportunidad de desgranar maiz. Por cierto llegué a ampollarme hasta que mi papá me enseñó a desgranar con un olote. Por gusto hacíamos trabajos de campo. Llegue a ver lindos amaneceres y atardeceres. Escuche el canto de gallos y tantas cosas bellas pero esos dulces no los conocía. Bonito video rica receta felicidades y muchas gracias

[@patybo1357]

Vivo en Guerrero y algunas personas hacen el ponteduro, es muy rico, saludos.

[@angelicac4763]

El abuelooo!!! Q tiernooo😍😍😍😍

[@veronicasalinas3589]

😍🤗gracias!

[@marthaporch3522]

Gracias nunca lo avía visto pero creo que lo voy a preparar ❤️💐🙏🏻👍

[@mariavaldez2036]

Wow. Ya no recordaba la elaboración del ponteduro. Tambien se hace con cacahuate. Deliciosos

[@victoriaanguiano4808]

Me envió a una época dónde mi abuelito nos traía ponteduro pero con el maíz molido y savia muy rico el trabajo mucho en carretera y nunca supe de dónde lo traía y estaba muy rico mmmmm muchas gracias por traerme gratos recuerdos

[@yuliviamiranda358]

Que rico se ve !!!

[@RALPHPICHARD]

Mi madre nos hacía estos dulces cuando éramos pequeños. Muchas gracias por esta receta. Son deliciosos. Mamá nos decía que eran burritos.

[@Jossnay]

Una delicia de dulce, mi abuela materna q.e.p.d nos preparaba ese rico dulce en el sur de Nayarit donde nací, ponte duro, mezclaba maíz morado con cacahuate y pepitas de calabaza, saludos y me encanta su canal y más aún sus recetas.

[@silviamunoz306]

Soy de Reynosa, Tamaulipas y no lo conocía pero se ve muy rico😍😘

[@mariateresagomezolvera9464]

Riquisimo!!!hace muchísimos años que no lo como, gracias.

[@anasegovia4850]

DULCES RECUERDOS ,,,GRACIAS DE TODO CORAZÓN, SALUDOS DESDE DALLAS TX !!

[@luzmariaespinosa1076]

En la infancia comimos este dulce

[@laurasoto6711]

Justo mi tía me acaba de platicar de este dulce

[@irmar6495]

Qué rico. Creí que el ponte duro eran unos dulces como cuadrados de coco, sumamente duros. Gracias.

[@luzmariaespinosa1076]

Yo comía este dulce mi mamá lo hacía la recuerdo con cariño

[@robertoaviladelgado]

Soy de la Ciudad de México. De niño los comí. Les llamaban burritos. Llevaban pinole. Exquisitos. Hace mucho que no los veo a la venta. Pero ya aprendí a hacerlos. Gracias.

[@re-verdesiendomexico5188]

Gracias por compartir la receta. En Querétaro, los abuelos cuentan que le ponían harina de vaina de mezquite.

[@rosapalacios1040]

Tengo 71 años y soy de la Cd. De Mexico y de niña me acuerdo de haber comido esos maices pero sueltos, no en bola y eran muy ricos.cosas muy naturales.

[@policlinicabiofauna]

Buenas noches. Me hizo regresar a mi niñez (tengo 57años ahora) les haré este dulce a mis hijos para que vean que dulce fue mi infancia. Infinitas gracias por el recuerdo.

[@cruzmanuelaguilar8401]

Hola brisa que gusto de saludarte esta reserva es tradicional mexicana soy de Aguascalientes México yo te lo platico porque mi mamá me comenta que sus bisabuela lo había hecho antes de que ella naciera te felicito por hacer ese dulce tan rico besos y abrazos

[@garciayesenia1747]

Gracias brisa que videos tan bonitos haces siempre veo tus videos ya me suscribi pero siempre te doy 👍 en todos tus videos ,puedes hacer esas clayudas que venden en la villa en todos lados las marchantitas que son azules y como de maiz quebrado tengo ya 15 años en U.S y las extraño mucho porfavor ojala que pronto consigas la receta😊😊😚🙏🙏🙋‍♀️gracias

[@chioqro25]

Que bellos recuerdos de mi niñez. Yo soy de Michoacán y en época de posadas, en diciembre, en los aguinaldos nos daban también dulces tradicionales cómo esté el famoso Ponteduro y el Pinole en cucuruchos de papel. Cómo bien lo comentas yo lo conocía "suelto" si que esté en forma de muegano. Con un toque de canela, era riquísimo, jamás lo he vuelto a probar, lindos recuerdos de mi tierra y sobre todo de la casa de mis abuelos 🥰 un choque de sentimiento... ¡Mil gracias!

[@AlbertoGarcia-rx3vh]

Muchos recuerdos de este dulce, mi mama lo hacía cuando éramos niños y la verdad era una delicia, desde entoces nunca e vuelto a ver algo parecido parece que mucha gente ni siquiera sabe n que existe.

[@lcortezamora]

Recuerdo como mi abuelita lo hacía para mi y mis primos hace como 30 ańos

[@AnaHernandez-es3tn]

Que linda recordé a mis abuelitos me podrías decir cómo se hacen las gorditas de trigo llamadas panochas muchas gracias por compartir esplicas muy claro me caes muy bien saludos y que Dios te bendiga

[@gracielaolivarria4228]

Que lindos recuerdos ,yo lo preparo pero con maíz Palomero gracias por enseñar de otro maíz,si pudiera hacerlo con garbanzo para aprender,gracias brisa le mando un abrazo la admiro por sus recetas,saludos de California

[@esperanzaangelicazalapasep6620]

Eso me recuerda cuándo mi abuelita me lo hacia muy rico y natural y nutritivo

[@ernestinaarreola5210]

Que bello video, felicidades! Mis papás lo comían mucho y nos enseñaron a hacerlo, se acompañaba con atole blanco

[@anamariacastillo5469]

Me uno al rescate de nuestras tradiciones!

[@kosmika13]

Me hubiese gustado mucho conocer y platicar con mi abuelo que se dedicaba hacer dulces de leche y de otra variedad en Jalisco. Te felecito por tu interes en las tradiciones que ha se estan perdiendo y por escuchar a tu abuelo. Ellos tienen mucho que compartir.

[@janamor7043]

Hola brisa gusto d verte estuve enferma por eso no t habia visitado pero me gusto ver la notificacion gracias por ensenarnos yo ayer recordaba cuando d nina ayudaba a desgranar maiz y jugar con los olotes que recuerdos gracias brisa ;)

[@MariaMoreno-nf3hz]

Gracias por compartir. Mi madre que es del estado de Durango, me ha llegado a contar que ella y mi abuela preparaban este mismo dulce. Pero nunca me lo imagine que se preparaba de esta manera. Ya que esta tradición se ha olvidado y ya no se ha practicado en nuestra familia for más de 60 años. (Triste pero realidad). Animo Brisa. Saludos desde el estado de Wisconsin, EU.

[@lidiareyes3462]

Hay brisa hermosa que éramos recuerds Gracias

[@laurainoscencio368]

Esos eran dulces sanos. Al paso que vamos se a ido perdiendo esa tradicion tan bella y llena de nostalgia.

[@tebhano]

Que bonito es mi pueblo, que bonita cultura, que bonita gente. Me encanta el maiz.

[@gloriatorres8999]

Brisa casi lloro recordando mi niña que mi madre hacía ese dulce tan Rico también hacía las melcochas que son de pilón I’ll también y ponía un clavo para soñarlo hasta que el piloncillo se ponía claro y luego lo estiraba y lo aplanaba y con cacahuate de relleno.Estos eran los dulces que mi mami nos hacía. Me sorprendí cuándo vi tu video de ponte duro mil gracias!

[@condmary4026]

Wow que rico me saboreaba el piloncillo mi mamá lo hacía para los aguinaldos en las posadas de diciembre era una delicia 😋, aunque mi mamá no los hacía pelotitas era el maíz así suelto lo comíamos como dulcesitos garapiñados

[@mauricioosorio3550]

Yo los conozco como burros, soy de un pueblo de la CDMX. Gracias por recordar aquellos tiempos. Ya lo hice.

[@jesusperezmarquez8717]

Hola en Morelia se conocía como ponte duro y aquí en Xochimilco como burritos pero no son apelmasados si no sueltos como garapiñados pero ya nadie los vende

[@luciamedina2466]

En Ecuador tambien se lo hace pero tostando el maiz blanco en manteca de chancho y una pizca de sal.se llaman caqui perros( caquitas de perro)jjjj

[@mercedesgomez8258]

😂😂

[@marysoluff]

A mi hija le pidieron en la escuela, eh comido muchas veces por ser un postre que se acostumbra en Las comunidades pero no sabía cómo se preparaba. Me ha sido muy útil

[@anamariamorquechoalvares6109]

Bri, te quiero tanto

[@lulycastro5319]

MARCEL AMADO..ESTE ES EL FAMOSO PONTEDURO ,MEXICANO,MI VIDA.

[@mathanajera4527]

Mi papá nos decia del ponteduro pero no lo conocia no sabia como se hacía ya lo estoy preparando

[@idanialvia3347]

ME GUSTA TU ESTILO. EN PERU LO HACEN EN LA SIERRA CON MANÍ. RIQUISIMO. HAY UN MAÍZ QUE SE LLAMA MUELA DE CABALLO QUE ES MUY BLANDO ,CREMA Y ENORME. SERÍA IDEAL PARA ESTE. LO HARÉ. SA LUDOS.

[@pirineta]

Gracias por compartir la receta. Los conocí por mi mamá QEPD quien era de Fresnillo Zacatecas. Los probé de niña, pero eran los granitos no bolitas. Intentaré hacer la receta.

[@lm3250]

Estaba buscando cómo hacerlo, yo recuerdo que el que yo probé tenía semillas de calabaza y semilla de ajonjolí. Muy rico este dulce ♥️

[@xochitlflorescamacho2797]

Niña querida ! En mi pueblo se llamaban burritos !!! Que nostalgia !!

[@nabiayadiravazquezvazquez4405]

Nunca me imaginé escuchar esa palabras de tamo y olote se me vinieron los recuerdo de mi niñez junto a mi papi

[@elviradominguezguillen6468]

Nunca los he probado muy pronto los hare

[@teresaalvarez1940]

Hola brisa mira a lo mejor demasiado tarde vi el video ver mira yo soy de Puebla ese equipo de dulce por semillas de chile pero aquí se le llamaban burritos

[@rosariomonjaraz3394]

La busque porque mi mamá la hacía con cacahuate, pepita y maíz todo revuelto con el piloncillo con canela. La haré, gracias.

[@jesusgodoy5418]

Me volviste a trasladar a mi pueblo natal tepechitlan zac. Brisa habra alguna magia para regresar a ese hermoso tiempo?saludos y que dios este contigo

[@mcozpda3392]

mmmmmmmm , que rico . por Tlaxcala ahi unos casi similares pero ahun recuerdo que tenian otro nombre ... Saludos y una pregunta .. tendrias problemas si pusieras como musica de fondo musica de Antonio bribiescas o Salterio de la epoca ?? .. besos y abrazos .. y me hiciste recordar la epoca de la primaria en una escuela Rural .. te va a gustar esa musica ..muy nuestra y con gran nostalgia de nuestro lindo y hermozo Mexico ..

[@brisacolibri]

Hola, sí, sí tendría problemas. No puedo poner música con derechos de autor. Saludos y gracias por ver.

[@mcozpda3392]

@@brisacolibri bueno , ya que , pero la que pones tambien me gusta ... saludotesssss

[@dannyboy454]

Buen video 👍😀 saludos desde aquí 👉🛏️🛋️😁

[@gracielamoreno1663]

Ponte duro originario de Michoacán nos los daban en posadas mi familia es de allá pero en la CDMX lo encuentras muy rico en Xochimilco como garapiñado ósea separado en uno de los mercados en una esquina frente a la iglesita que esta entre los dos mercados la señora se pone en la esquina muy sabrosos

[@blancaperez8960]

Awww, yo los comía cuando niña, cada semana iba al mercado esperando ver al sr que vendía pinole, burritos y tamales de frijol. Un día como en 2021 lo ví por última vez, creo q falleció en la pandemia 😢 Nunca he podido encontrar burritos más que en el mercado de Xochimilco, pero nunca tan deliciosos como los q vendía ese sr.

[@ricardohernandezcela7018]

Gracias Brisa por tu atención saludos cordiales atte Ricardo Hernández Cela

[@technoangular4969]

Que buen video..

[@edithgarcia3382]

En Michoacán se usaba para los aguinaldos de las posadas era muy rico 😍 pero ya ahora nadie lo hace y alos niños ya ni les gusta 😔

[@anamariacastillo5469]

Se parecen a los muéganos Gracias abuelito de Brisa!

[@carmenvazquez9069]

Hola Brisa me hiciste recordar mi niñez, mi madre nació en Zacatecas y nos hacia ponteduro con y semilla, riquisimo, saludos desde San Luis Potosi

[@sensei3186]

Mi mamá me platicaba de cuando hacía este dulce con su mamá ,ella es de Guanajuato.

[@cuquissalinas804]

Tenía añoooos que no había escuchado la palabra "ponteduro", ya ni siquiera la recordaba, me trajiste recuerdos cuando de niña mi mamá nos hacía este dulce pero con palomitas de maiz; como bien lo dijiste, una de tan variadas versiones...y definitivamente lo tengo que hacer, muchas gracias por la receta pero sobretodo por los lindos recuerdos que hiciste surgir en mi memoria 💙👍

[@carloslobato7274]

Hola Bris buenas tardes, no conocía ese tipo de garapiñado artesanal, vaya no conocia ni esos elotes morados¡ :(

[@rosiefarner7524]

Hola, quiero felicitarte por muchas cosas, pero unas de ellas son: que es hermoso que tú siendo tan jovencita, te sientas orgullosa de nuestras tradiciones. Otra que te guste la cocina y lo hagas con ése amor. Otra que cuando te expresas, usas un español correcto no deformas nuestro idioma. Y otra de tantas es que no eres egoísta y compartes con todos las recetas contando muchas veces la historia que viene de ellas. Muchas felicidades y gracias por llevarnos a recordar esos tiempos tan bellos de nuestros antepasados 🌹

[@jamesrodriguez9184]

Yo tengo 66años y vivo en Massachusetts pero fui niño y mi familia era de Hidalgo YO los conocía como burros y me acuerdo que se escojia el maíz más dienton grande y se cocinaba más la miel punto de azucararse me encantaban Habló de hace 60 años Y usted me ha regalado un viaje al pasado Gracias

[@gloriagonzalez8871]

Querida Brisa, muchas gracias por compartir esta receta, mil gracias. Te agradecería si me dices cuánta cantidad de piloncillo es en gramos. Ya que el tamaño de los conos pueden variar

[@noranaranjo4784]

Q afortunada Brisa, q tu abuelito te enseñe no tiene precio 😍

[@minervasalcedo1267]

Gracias por rescatar recetas de los abuelos, de nuestras raíces.

[@monbob6673]

Exelente trabajo Brisa, mi madre lo hacía y era una gran aventura .

[@mireyasoteli3264]

En mi pueblo en Michoacan lo vendian en la plaza, en unos cucuruchos de papel de envoltura, pero era del q esta suelto.