Por fin HE CONSEGUIDO LA TEXTURA PERFECTA en la Tarta de queso LA VIÑA

[@frabisacocina]

Hoy tenemos una tarta de queso especial, la célebre y deliciosa, tarta de queso cremosa del bar restaurante La Viña, en la parte vieja de San Sebastián. Esta exquisita tarta de queso no tiene base de galletas y se sirve sin aderezos porque simplemente no los necesita. Es sin duda la tarta de queso de moda, ha recibido numerosos premios y se hizo famosa por su excelente sabor y su fácil elaboración. - ✅Visita MI TIENDA EN AMAZON : 👉🏻www.amazon.es/shop/lacocinadefrabisa ✅Visita mi web CON CIENTOS DE RECETAS: 👉🏻lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ ✅Sígueme en FACEBOOK: 👉🏻facebook.com/LaCocinaDeFrabisa ✅Sígueme en INSTAGRAM: 👉🏻instagram.com/lacocinadefrabisa/ ➡➡➡INGREDIENTES-1 molde desmontable de 22 cm 750 g de queso crema 375 g de nata de montar 35% MG 5 huevos L 225 azúcar común 20 g de maizena o harina de trigo - ➡➡➡➡➡👉🏻👉🏻✅Consigue mis libros, ❤"COCINANDO EN CASA"❤ y el segundo "EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES" ❤ de EDICIONES HÉRCULES o en cualquier librería de España, o en AMAZON🙏 🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([e-mail]), os contestaré lo antes posible.🍀 ¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏

[@lourdesnicolas3950]

Gracias mil por los ingredientes

[@anaferrer5847]

,w

[@daviddalda6856]

se ve brutal gracias por la receta

[@daviddalda6856]

disculpe mi molde es de 20 cm lo debo dejar mas tiempo en el horno la tarta?

[@nathalieangenot9154]

Hola. La hice ayer y estuvo en el horno toda la noche. Quedó bonita pero en la base quedó líquido, no sé si es del vapor, aunque dejé el horno un poco abierto? Es normal? Gracias

[@CarmenJimenez-bj7lz]

Madre mía! Estoy salivando sólo con verla, maravillosa!

[@luminitaneagu2671]

Sale espectacular y sabe a gloria,he seguido la receta al pie de la letra y el resultado fue increíble. Gracias

[@frabisacocina]

ohhhh, muchísimas gracias por pasarte por aquí a contar tu experiencia con la receta. Muy agradecida. un saludo

[@maryterr1]

Te acabo de descubrir y me encanta tu voz y tu forma de explicar.gracias❤

[@frabisacocina]

Bienvenida al canal, Mary! Muchas gracias!!

[@doloresfortesotero8569]

Yo ya la hice y PERFECTA, GRACIAS FRABISA

[@eloescrivap8163]

Gracias una tarta maravillosa ,la voy hacer mañana espero me salga bien ,y usted lo ha explicado de maravilla ,gracias

[@solglez313]

Gracias por compartir tus recetas, me encantan

[@e.l.4443]

Muchas gracias por la receta! Se ve riquísima

[@frabisacocina]

Gracias, saludos

[@chuscano1637]

Gracias x enseñarnos estas cosas tan ricas y sobre todo,faciles de hacer. Un saludo

[@stellamarismochoestevez9655]

Se la ve muy buena. Hermosa textura!!!!

[@frabisacocina]

❤️

[@adrianalaloca3105]

Se ve deli para momentos especiales

[@cocinandoconpaz]

Te ha quedado con un aspecto delicioso. Saludos

[@frabisacocina]

Muchísimas gracias

[@rosrog357]

Muchísimas gracias!❤️

[@normairisrodriguez8666]

La tengo en la nevera. Estoy loca por probarla

[@frabisacocina]

🥰🥰🥰

[@saracasas1265]

Q riquisima es 😊,las tartas de queso estan divinas😊😊

[@roxanarodriguezparedes2216]

Gracias, lo haré para el cumple de mi querida hermana 😘☺️😘

[@Nlyta59]

gracias al chef y a ti por supuesto❤❤

[@rosimorano7646]

La acabo de hacer, ahora la dejaré en el horno, como haces tu para que enfríe. Tiene una pinta....❤ Muchísimas gracias.😘

[@frabisacocina]

🥰🥰🥰

[@liliagricel]

Mi favorita. Una delicia. Gracias. 🙏💕🇲🇽

[@arturojimenezjimenez3617]

Debe estar espectacularmente buena, y viendo los ingredientes y sus cantidades debe ser ideal para dietas de adelgazamiento.

[@frabisacocina]

Las dietas no se dan en canales de KZbin, las da el médico 👍

[@arturojimenezjimenez3617]

@@frabisacocina Hay cientos de canales en KZbin con doctores proponiendo dietas.😃

[@luzmarquez1814]

Me imagino q está súper cremosa me encantará prepararla❤gracias por compartir tu receta 🙂

[@ameliaalvarez7071]

Perfecta!!!!!!

[@mariacarmenfraile589]

Que maravilla!. Gracias!❤

[@Analucina1]

Gracias por la receta, ya tomé nota. La saludo desde Veracruz, México.

[@evapailos5421]

Madre mia 😮madre mia 😋😋😋😋😋😋😋

[@MariaIsabelPinanaRomero-sz2bz]

Q tarta más deliciosa me encanta como cocinas gracias ❤

[@angelespadilla7697]

Me encanto gracias por conpartir.

[@Yusalazca1969]

Es espectacular…….

[@frabisacocina]

Muchas gracias 🥰

[@karmellaudetur4291]

Riquísima, mil gracias por compartir😇🥰

[@BOSSGAMEPLAYS21]

muy bien explicado,tiene que estar deliciosa gracias!!!

[@pknl9732]

La hice al horno de bombona ,ahora a esperar si esta bien GRACIAS ❤

[@yeseniagonzalezcollazo9793]

Me encantaría probar esa tarta.

[@frabisacocina]

Pues ya tienes la receta, así que manos a la obra, verás que rica

[@JuanManuel123ify]

Nivel Dios sin duda alguna mi querida amiga....Gracias de corazón por endulzarnos la vida de esta manera....Que para amarguras, ya tenemos los medios de comunicación....Le mando un fuerte abrazo y bendiciones para la Familia desde Las Islas Canarias (El Paraíso).....Hasta la próxima receta.....

[@frabisacocina]

Muchas gracias😀😀😀. Un abrazo y hasta pronto

[@adelaperezdelarocha2976]

Pintaza 😍😍

[@merygomez5489]

Me encantan tus recetas

[@frabisacocina]

Muchas gracias ☺️ 🥰🙏

[@palomadediego8098]

Que rica yo la hágo a veces y esta buenisima podias dar la receta de pan de nuecespor favor? Locompre undia y me encanto

[@ona2628]

Hola! Sabrías como calcular los minutos de cocción con moldes de otras medidas? 😅 Muchas gracias por la receta 😊👍🏼

[@frabisacocina]

Se puede tomar como referencia el tiempo usado para una receta y minorar o aumentar pero no hay nada como experimentar y después hablar desde la propia experiencia 🥰👌

[@CarmenPerez-pj8wg]

Hola,yo la hago pero con maicena para la gente q come sin gluten, pero así está buenísima 😊, gracias.

[@bitxi5738]

Q buena,me encanta

[@jugnoothelight8662]

wow nice recipe look delicious

[@mercedesriosrodriguez1277]

Hola me encantan todo lo que haces y lo copio😂 llevo tiempo que me gustaría hacer un brioche de nueces que lo probé en una pastelería en Santa Cruz ( Coruña) y estaba buenísimo, te Ánimas a enseñarme.? 😊 Un saludo

[@frabisacocina]

Hola, Mercedes!! Muchas gracias por tus palabras. Corazón, no conozco todas las recetas, pero es que esa que mencionas de brioche de nueces ni siquiera sabía que existía ni la he probado jamás, ni conozco la pastelería en la que se hace. Si algún día tengo ocasión de conocerla, igual intento hacerla. Biquiños

[@elisafrochoso7945]

Me encanta la locura está buenísimo 😋😋🫶🏼🫶🏼

[@koroestevez6239]

Yo soy de donosti y la hago mucho, es muy facil

[@frabisacocina]

Siiiii, hacerla es muy fácil, darle el punto de cocción adecuado, más complicado 😅🙏

[@lolasalas8333]

Y la haces igual,poniendo los ingredientes de esa manera porque yo vi un vídeo de la cocina de la Viña y lo pudo todo junto

[@koroestevez6239]

Yo los pongo todo junto y a batir

[@lolasalas8333]

@@koroestevez6239 gracias,

[@carmenherrero6953]

Se puede batir en la thermomix

[@flcouzo]

Esta señora tiene una larga lista de recetas y exquisitas.

[@frabisacocina]

Mil gracias

[@adelabonillamunoz6286]

Que pintaza que tiene😋😋

[@Dianasarmi-d6o]

Consulta el horno a qué temperatura lo pongo? Al rededor de 180 grados está bien??

[@frabisacocina]

Tienes la temperatura y función en el vídeo 👍

[@karenpadilla4000]

DELICIOSA ❤, solo una consulta, si mi horno no tiene calor arriba, como se debe hornear para tener el mismo resultado? Gracias

[@frabisacocina]

Tendría que conocer tu horno para aconsejarte. Seguro que tú estás acostumbrada a hacer repostería en tu horno y podrás adaptar mis instrucciones a las características de tu horno. Pero si solo tiene calor abajo pues cocínalo así, no sé más qué decirte. Un abrazo

[@CarolinaHerrera-d3j]

Karen, tu tarta se va a cocer porque es al baño maría, pero no se va a dorar porque tu horno no tiene calor arriba. El resultado va a ser bueno, no te preocupes

[@Analucina1]

@@CarolinaHerrera-d3jno se cocina a baño María.

[@alexdu2021]

Yo la hago en el horno sin calor arriba y queda igualmente perfecta, además de que se dora arriba sin problema. Ahora bien, particularmente le pongo 10 grados más de temperatura y si se empieza a dorar arriba antes del tiempo de cocción, le coloco un papel aluminio para impedir que dore más de la cuenta. De igual manera, antes de preparar alguna receta siempre veo más de dos videos con distintas personas.

[@juanigarcia2763]

Muy buena pinta, si queremos hacerla más pequeña, tendríamos que poner la mitad de los ingredientes que indicas? Saldría igual? Gracias

[@frabisacocina]

Si la quieres hacer más pequeña, deberías poner la mitad de los ingredientes. Solamente he experimentado esta receta como la he publicado.🥰

[@juanigarcia2763]

@@frabisacocina muchísimas gracias, la haré seguro😘

[@TheParapapau]

Espectacular!

[@zoraidatorres4462]

Saludos desde Puerto Rico , nueva aqui en tu canal. Gracias por compartir esta receta me fustaria saber como puedo cambiar la receta en onzas y tazas

[@frabisacocina]

@@zoraidatorres4462 hay convertidores en Internet, solo tienes que buscar en Google por ejemplo convertir gramos en onzas y te sale. Bienvenida al canal❤️

[@zoraidatorres4462]

@@frabisacocina mi problema no fue leer la descripción como comento @zeniba1212 y donde usted le digo me gusta las personas se pasan por no comprender una simple lectura

[@michaelrico9034]

Hola, muy buena pinta la tarta. Yo quería preguntar que tipo de pala es la que ha utilizado que emplea para poner la tarta en el plato.

[@frabisacocina]

Hola. Te paso el link del eleva tartas amzn.to/3z0vn7T

[@antivisible]

Tengo que intentarla en un par de semanas...

[@antoniamartin1230]

Se ve buenisima

[@mariadelmonteardilavazquez2279]

Me gustaría ver más gracias

[@frabisacocina]

Con gusto

[@normairisrodriguez8666]

Me quedó asi. Le puse papel de aluminio arriba 10 minutos antes de hornear por completo.

[@frabisacocina]

Pues genial! Hay gente que le parece que está quemada, cuando no es así, la receta original de esta tarta de queso, tiene que ser bien tostadita por arriba, también es cierto que una cosa es tostada y otra quemada😂

[@EuVivi0587]

​@@frabisacocina si, yo pensando: que pena que mi horno no tiene fuego por arriba, no sé si me va dejar ese doradito 😅😂

[@guadalupecarreno535]

Buena explicación

[@oropendolastrada5935]

Se ve apetitosa aunque un poco cruda.

[@frabisacocina]

No, no está cruda, está cremosa. Está tarta es así. Si a usted le gustan las tartas de queso cuajadas, le paso otra receta lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-queso-mascarpone-textura- super-cremosa/

[@hugodanielgarcia2472]

Hola, ¿cómo estás?. Ésta tarta está buenísima y me ayudaste a quedar muy bien en reunión de amigos. Ahora quiero una opinión a una ocurrencia que tengo. Como argentino que soy y que le gusta el dulce de leche, quiero saber tú opinión sobre como quedará si en la preparación se le agrega el dulce de leche. Si tú respuesta llegara a ser positiva, ¿cuántos gramos le pondrías?. Muchísimas gracias por tu atención.

[@frabisacocina]

Esta receta es así, sale bien, no la vamos a modificar, te paso la receta de la TARTA DE QUESO Y DULCE DE LECHE ➡️➡️ lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-queso-dulce-leche/

[@yolandaperez9733]

Hola, me puede decir si la crema de leche se le agrega fría o puede ser temperatura ambiente?

[@frabisacocina]

Mejora la temperatura ambiente❤️

[@hellencoll4051]

Cuando valla aSan Sebastián que me hija se mudo para allá, iré a comérmela. Gracias, soy muy dulcera 😂

[@frabisacocina]

❤️❤️

[@isabelandreogarcia104]

Buenisima se me hace la boca agua !!se le puede hechar por encima mermelada de fresa o de franbuesa ??Un saludo ❤❤❤

[@frabisacocina]

La receta original no la lleva, pero a gusto. Que conste que si pensara ponero mermelada, pondría menos azúcar porque es bastante dulce ❤️

[@JMarkos63]

No por favor , es un sacrilegio 😅, está tarta no necesita nada más.

[@RosarioMartinez-xg2xl]

Hola Loli. Hice este pastel y salió riquísimo. Lo voy a volver a hacer y te quería preguntar si los 200 grs de azúcar blanco lo puedo cambiar por azúcar moreno y qué cantidad debo poner. Gracias❤

[@frabisacocina]

Puedes hacer cualquier tarta de queso con azúcar moreno, pero este es una receta original cuyo ingredientes puedes ver en el vídeo y en el cajetín de información, no admite cambios si quieres hacer esta tarta en concreto. Pero si te animas a probar con azúcar moreno, ya nos cuentas❤️ (mi nombre es Isabel ☺️)

[@Laura-lh6sm]

La pregunta no es conmigo pero yo no lo haría, el azúcar morena tiene melaza y es más “líquida” que la blanca, puede dar un resultado muy distinto.

[@Ll-yg3rm]

YA ME suscribi.el problema es ke mi horno no funciona arriba.la puedo hacer igual? Gracias

[@frabisacocina]

@@Ll-yg3rm y tiene ventilador?

[@Ll-yg3rm]

@@frabisacocina No tiene es antigua

[@carmenherrero6953]

Se puede hacer en la thermomix

[@frabisacocina]

Claro!🥰

[@robotic87]

Hola!! Si quiero hacer la mitad de los ingredientes para un molde más pequeño, ¿Cuánto tiempo de horno sería?

[@frabisacocina]

No puedo contestarte esta pregunta con exactitud porque yo he hecho esta receta y no otra más pequeña o más grande. Si puedo aconsejarte que pruebes con 10 minutos menos de horno, pero es una prueba que debes de hacer tú 🙏

[@Lannnn_0976]

Hola! Se come fría o caliente? Y cuanto tiempo en la refrigerador?

[@frabisacocina]

lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/tarta-de-queso-la-vina-2/

[@Dayanaruelas1080]

Holi 👋 .E PUEDE ENSEÑAR LA NATA O LA LECHE DE VATOR PARA COMPRAR LA MISMA

[@frabisacocina]

Nata de montar LA ASTURIANA 👍

[@miriamgla58]

En que lugar de España se puede comprar los huevos criados a maiz ??? Muchas gracias !! La tarta se exquisita la haré y luego les contaré..❤

[@HuevosDemillo]

Puedes encontrar huevos Demillo en Galicia y también en algunos supermercados de Asturias y León 😉❤️

[@normairisrodriguez8666]

Buen dia. La hice anoche. ¿Es normal que se queme un poco arriba?

[@frabisacocina]

Sí!, es muy tostadita 🥰

[@mf4978]

Vale! Me has convencido! La haré jajajajajaja

[@minamohamed7054]

❤❤❤❤que rico 😋 el lo probaré ❤❤❤

[@mariajosepozogonzalez3120]

Que cantidades de edulcorate se pone en vez de azúcar, si ez posible 😊 Gracias

[@frabisacocina]

Depende del edulcorante que utilices, tienes que mirar las instrucciones del fabricante y ver su tabla de equivalencias con el azúcar. Un saludo

[@mariajosepozogonzalez3120]

Graxi😊

[@patriciamunar5691]

Ricooooo

[@frabisacocina]

❤️❤️❤️❤️gracias

[@dinflassanchez4485]

¡Hola! ¿Qué usaste tú? La maicena o harina común. Gracias 🤗

[@frabisacocina]

Maicena 🥰

[@veoveoespaña]

Buenísima!

[@lourdescarmona1433]

Se puede sustituir el azúcar por leche condensada?? Gracias por compartir

[@frabisacocina]

No he probado 👍❤️no puedo decirte

[@svetlanasaprykina9817]

Se podria hacer con base de galleta?

[@frabisacocina]

Sí, pero sería otra receta, aunque a esta misma le pones una base de galletas y no se llamará tarta a la viña, pero se puede llamar la tarta que más te gusta❤️

[@svetlanasaprykina9817]

La estoy haciendo ahora y tengo la intencion de ponerle 175 de azucar, porque ya me parece bastante dulce (acabo de probar la masa) . Puede influir esto en el horneado? Cuajará igual?

[@frabisacocina]

Si, cuajara igual ❤️

[@Laura-lh6sm]

Qué raro que no lleve vainilla. Con un chorrito de vainilla tal vez necesitaría menos azúcar y realzaría los sabores. Tengo intenciones de hacerla esta noche, espero que quede como la suya 😉🤞🏼 Gracias por compartir.

[@frabisacocina]

No lleva vainilla porque todas las recetas no llevan vainilla y está en concreto, no la lleva 👍. Animo con la rey🥰

[@Laura-lh6sm]

@@frabisacocina bueno yo no dije que todas las recetas llevaran vainilla 😂 yo dije que me pareció extraño (y me sorprendió) que esta no llevara porque, desde mi punto de vista, le iría muy bien. Va a ser difícil tener que esperar hasta mañana para probarla 😂 Gracias por su vídeo.

[@puriboschjulve9060]

Buenas tu que me aconsejas harina de trigo o harina de maiz yo tengo las dos dime que me aconsejas gracias

[@frabisacocina]

He puesto fécula de maíz, maicena. saludos

[@angeltomas1198]

Ola me encata tu recette de la tarte de la vigna y tu manera de acerla muchas gracias mui agradecido Angel de francia

[@palomadediego8098]

Yo pongo harina de maíz Maicena

[@jmr1987]

Mmmmm 😋

[@frabisacocina]

🙏🥰

[@anaisabelgonzalo7027]

He probadobuna que sabia a queso mas fuerte. ...que el fhiladelfhia....puedes aconsejarme algun queso ?

[@frabisacocina]

La receta original lleva queso crema, si lo cambias harías otra receta, hay quien pone mascarpone 🥰

[@anaisabelgonzalo7027]

Pero no se si hay un queso crema con más sabor a queso que el philadelphia

[@anaisabelgonzalo7027]

Cual usas tu??

[@janipape6412]

@@anaisabelgonzalo7027 hay gente que le añade una tarrina de crema de queso fresco curado de Mercadona, y resta el peso del crema normal.

[@ambelmaria]

Estoy haciendo la tarta de queso y a los 25mn lla está morena por arriba puedo abrir el hOrno para poner un papel de aluminio ?

[@frabisacocina]

Si, claro 👍

[@pratik_yemekhanem]

Merhaba bu muhteşem tarifi paylaştığınız için teşekkürler mutlaka deneyip hesabımda paylaşacağım bol kazançlar dilerim 👌🏻 ❤ 🎉 🎁 🎀 👌🏻 👌🏻 👌🏻

[@frabisacocina]

Me alegra mucho que te guste.Gracias por comentar. un saludo

[@carmenlofer58]

Perdona, podría hacerla en freidora de aire... Necesito saber tiempo y temperatura. Yo hacía otra en freidora, prácticamente igual pero más pequeña y el otro día probé está en el horno y quedó fantástica...

[@frabisacocina]

No he hecho esta receta en freidora, cuando la haga ( deberá ser con la mitad de ingredientes) y experimente tiempos, lo compartiré ❤️

[@carmenlofer58]

Yo mas pequeña sí la hago, pero no queda tan cremosa como ésta. Por eso me he comprado un molde que entra en mi freidora para hacerla así de grande. De todas formas lo voy a probar y te cuento

[@PuriDíaz-w4l]

No le saco el punto a la tarta de queso, será q el queso no es mi fuerte? Lo volveré a intentar.Ayyy, Tina

[@frabisacocina]

@@PuriDíaz-w4l yo no me empeñaría en hacer o comer algo que no me termina de rematar habiendo millones de otras cosas ricas con las que disfrutar 👍🥰

[@mariagortaire2007]

375gr de nata de montar, cuánto será eso en ml?

[@anamariasaavedra1]

Puedo agregar canela o vainilla?

[@frabisacocina]

@@anamariasaavedra1 si te gusta….

[@hjicons]

¿Puedo hacer una pregunta? ¿Qué marca es el molde de silicona que estás usando?

[@frabisacocina]

El molde lo puede ver aquí amzn.to/3Xd4Cr1

[@NouriaDalouch-p4i]

Bravo 😋😋👌👌👍👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦

[@josealfons.torralba.8136]

Por favor Frabisa , podrías facilitarme las medidas del molde de silicona 22 x ??cuanto de alto ,para mi es importante, porque quiero q me salga igual de alto que el tuyo ..,por mas q busco el molde en Amazon no hay manera de encontrar el de 22x ??,veo q es bastante alto por lo menos mayor de 7cms.. Muchas gracias desde Murcia (España)..

[@frabisacocina]

Sí, José, no te preocupes, creo que ya me lo habías preguntado pero estuve en Uruguay y aún llegué ayer, te paso el link donde compré el molde y ya ves todo, amzn.to/3Uw9XYt

[@tuhuellanumerologica4414]

Hola Jose 23 cms es casi 9 pulgadas

[@josealfons.torralba.8136]

Muchas gracias guapa !!..

[@saludperez58]

Hola, tú pusiste harina o maicena?

[@frabisacocina]

Maicena!

[@saludperez58]

@@frabisacocina muchas gracias 😘

[@TalleresorocarMadrid]

Donde se compra el Molde de 22 cm. España

[@frabisacocina]

En cualquier bazar de menajes de cocina o también online ❤️

[@ambelmaria]

Que altura mide el molde ???

[@lauraalvez2325]

Se le puede poner la galleta debajo?

[@frabisacocina]

Puedes tunear la tarta a tu gusto, pero la tarta original no lleva galleta, no obstante, insisto, puedes ponerle una base de galleta si te gusta más así

[@mariaedithbonillasanchez4697]

Aqui donde vivo solo consigo queso crema o filadelfia

[@Lililililili333]

cuando la mete por segunda vez al horno, el horno está apagado pero sigue caliente?

[@frabisacocina]

Por segunda vez?

[@pilarcejudociria5442]

2:53 ❤❤

[@lolypozo]

Para una tarta más pequeña ¿cuáles serían las cantidades?

[@frabisacocina]

Si quieres una tarta más pequeña, divide las cantidades por dos y juega con los tiempos de horneado.

[@clarck547]

Pero por dejarla enfriar en el horno cuando la sacaste por segunda vez estaba más quemada que cuando estaba temblorosa Yo creo que es mejor sacar del horno según pasan los 40 minutos porque si no se sigue cociendo con el calor residual

[@frabisacocina]

No, no es cierto, la tarta queda perfecta, pero no tiene objeto que te convenza de lo que estás viendo. Mi receta ya es tuya , adáptala a tu horno y a tus gustos 👍