POR QUE MEUS BRIGADEIROS ABSORVEM O AÇÚCAR?

[@bethmognol1050]

Uallll, eu sempre ficava me perguntando, aprendo muito com vcs meninas! Obrigada Paty por ser essa mulher de luz nas nossas vidas

[@CherryLan]

Estava com esse problema e não entendia o pq do açúcar derreter mesmo com a massa no ponto, mas seu vídeo me ajudou muito, acredito que o problema era realmente bolear ele gelado

[@valeriasouza4791]

Amei a dica! Poderia me dizer qual 9 melhor açúcar? O que vc acha do açúcar gelado?

[@priscilaaparecidanoronha5267]

Obrigado pela dica vcs são benção na vida de muitas ❤

[@lilasilva5816]

Dicas valiosíssimas. Gratidão sempre

[@millenafarias2031]

A dica da gordura nas mãos foi ótima

[@helentatianenery2008]

Obrigada pelas dicas👏

[@sandrareginaluccaleite1598]

açúcar impalpavel é o ideal pq ele é o glaçucar com amido ou passar no açúcar gelado (ice sugar)

[@adrianefreire7614]

Tô quase desistindo de usar açúcar nas decorações, pensei em usar aquele açúcar gelado mas o custo não sei se compensa. Já tentei todas as dicas, a única q falta é diminuir a gordura na massa, então vou testar, e tbm eu enrolo com margarina nas mãos. Talvez seja esse o problema, vou testar 😘

[@shirleiferreira2729]

misturo na açúcar um pouco leite pó e passo nos docinhos.

[@jujuha0375]

@@shirleiferreira2729 e ainda derrete, amiga??

[@jujuha0375]

funcionou?

[@RodolfoClash]

Pois eh eu acabei abolindo o acucar de confeiteiro e trocando por ninho em po pois aqui eh impossivel nao por na geladeira ou as formigas sempre darao um jeito de atacar. Acucar eh muito problematico

[@ritaCassia-og6bn]

Me inscrevi no canal. Vocês são ótimas e muito profissionais. Muito obrigada pelas dicas 💕🌹 Vou compartilhar com certeza!☺️

[@lenisegaspar3458]

Gratidão pelas dicas ,superrrrrrr me ajudaram . Bjos .Prazer em t conhecer .

[@gabrielasousa551]

Eu vendo esse vídeo com os brigadeiros prontos com acucar na geladeira 🤡

[@gabriely5903]

Mana eu tbm kkkk ? E agora? Qnd vc tirou realmente umedeceu tudo?

[@gabrielasousa551]

@@gabriely5903 sim kkkkk ficou tudo molhado lkkkk eu mesma comi, fazer oq kkkkk

[@beatrizrafaela4689]

Idem kkk

[@zulennycakes]

😂😂

[@walkiriarapini2550]

Muito obrigada pelas dicas.

[@danielasousa2285]

Encontrei o erro ,massa gelada 😅.Obrigada ☺️

[@andreinasouza1066]

Que dicas maravilhosas ❤️ amei muito

[@andresaalmeida981]

Dicas valiosas muito obrigada 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@linepegoraro]

Pronto, descobri que eu faço os 3 erros num só ! Hahahahhaa

[@izabelcristina6865]

Obrigada pela dica, vc tirou minha dúvida. Amei

[@AnapaulaSilva-zl2wc]

Pode usar açúcar refinado ao invés do cristal?

[@cris354]

Com açúcar graças a Deus nunca tive problemas . O meu problema é com o leite em pó 😭..... Meus Brigadeiros ficam bonitos redondinhos. Mas sempre.quando eu vou rechear (Por exemplo o de Nutella).. ele racha tudo fica tão feio.... POR FAVOR ME DE ALGUMA DICA OU SE PUDER FAZER UM VÍDEO SOBRE ESSA DICA: como não ressecar rachar 💞 desde já agradeço

[@abrigadeirinha]

É normal acontecer isso... para amenizar essa aparência de “rachado” indico que vc tire bastante o excesso do leite ninho do brigadeiro depois de enrolado e fure o brigadeiro antes de aplicar a nutella. Tem um vídeo lá no meu Instagram que mostro 3 formas de furar o brigadeiro! 😘♥️

[@cris354]

@@abrigadeirinha muito.obriagda por responder . Depois que deixei esse comentários aqui. Eu fui lá no seu Instagram mesmo É já assiti esse vídeo.. Deus te abençoe muito ❣❣🧁 obrigada

[@MrLuceninha]

Usa uma peneira de metal e passa os brigadeiros depois boleia de novo, assim sai muito os resíduos

[@gabrielagrassi8237]

Uma dica boa também é substituir o açúcar por chocolate granulado se for possível na receita

[@jocastazoinha]

Ou leite ninho

Amei mais essa dica preciosa! Parabéns

[@Neidecakesconfeitaria]

Amei suas dicas muito obrigada 🙏❤👏👏👏 qual a marca das suas forminhas?

[@thallitadeoliveira4723]

Qual açúcar ideal para enrolar estes sabores?

[@ReceitasAqui.]

Eu também queria saber.

[@barbaraoliveira4016]

Açúcar de confeiteiro, ele é super fininho. Eu particularmente compro o açúcar cristal e bato no liquidificador dá no mesmo e é bem mais barato, porque no mercado vende 500g do açúcar de confeiteiro ao preço de 1kg do açúcar cristal, além que eu usei já uma vez o de confeiteiro e tinha gosto de adoçante e amargou a casca do meu brigadeiro de paçoca.

[@katiayamamoto7794]

Quanto tempo eles duram fora da geladeira sem melar o açúcar?

[@andresaalmeida981]

Parabéns seu canal é maravilhoso 😀😀😀😀👏👏👏👏

[@alicenunes7821]

Comprei o açúcar de confeiteiro será que serve para enrolar? E ele da para colorir? Com corante em gel? O açúcar confeiteiro?

[@roseanesantos1775]

Amei essa dica parabéns 👏👏👏👏👏

[@analuizacartides4902]

Obrigada pelas dicas ❤️

[@suelicardoso6680]

Amei suas dicas 🥰

[@aleteiafrasson7661]

O meu churros e casadinho passado no açúcar ele fica seco devido ao açúcar Tem alguma dica ?

[@jeizianerodrigues4380]

Meus doces de beijinho ficam brilhando as vezes de tão molhada quando enrolo com açúcar

[@j.a.motiva]

Parabéns linda e doce!! Deus abençoe 🙏❤️

[@elisangelibras]

Amei as dicas

[@thamylucchesi1757]

Olá! De acordo com sua experiência, qual o tamanho de brigadeiro mais indicado para casamentos?

[@abrigadeirinha]

Olá! Aqui usamos o tamanho de 15 gramas para festa

[@solangeparmigiani862]

@@abrigadeirinha seria 15 gramas já com o confeito?

[@abrigadeirinha]

somente a massa @@solangeparmigiani862

[@cidamendes5159]

Eu sempre via vídeos no kwai. Mas nunca tinha visto o canal aqui achei por acaso.

[@lucieneambrosioartdoce6339]

Muito obrigado pelas dicas. 👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏🙏

[@ajessicaphoenix]

Eu tenho muita dificuldade em dias de chuva. Ficam muito molhados. Mesmo seguindo todas as dicas, dias assim são o meu terror

[@claudiasantana696]

Amei sua dica obrigada

[@Gy_0150]

Eu enrolei meu brigadeiro de Ninho em granulado colorido, ele estava em temperatura ambiente, não deixei na geladeira, deixei em um pote na mesa da cozinha e no outro dia a forminha estava toda manchada de colorido, como se o granulado tivesse suado

[@WiltonMateus]

Forminha de ma qualidade, já aconteceu comigo

[@palomamello2610]

Qual é o açucar utilizado para enrolar?

[@JenniferSaantos]

Cristal

[@raianelima4667]

Fiz o Casadinho.....em temperatura ambiente...na minha receita só leva leite condensado e creme de leite...uso água nas mãos e n levo p geladeira...e mesmo assim açúcarou por fora....ficou duro por fora....pq será?! Tem como me ajudar?!

[@FernandaLessa998]

Dicas excelentes

[@leilamachado2383]

Bom dia meu nome é Edileuza Obrigada pelos vídeos

[@micheleespindola8935]

Top mil❤

[@VivianeFerreira-ze4bl]

Posso deixar o docinho quanto tempo fora da geladeira ? Para uma lata de leite condensado uso meia caixa de creme de leite ou 1 inteira?:

[@amandamattos5325]

oii, claramente não sou elas kkkkkkk, mas quando eu acabo de fazer deixo de um dia para o outro, mas se eu não me engano pode deixar até 1 semana ou até mais. sobre o creme de leite, você pode usar tanto a meia caixa quanto uma inteira, mas prefiro usar uma inteira e sem margarina ou manteiga.

[@VivianeFerreira-ze4bl]

@@amandamattos5325 obrigada

[@janainapasti307]

Oii no caso de quem vende na rua com embalagens individual estou começando agora na confeitaria estou vendendo brigadeiro na rua

[@ascoresdovento5383]

Meu cajuzinho fica assim :( absorve todo o açúcar

[@leilamariamagno7138]

Se usar açúcar gelado dá uma resolvida?

[@walfelix5431]

Me salvooouuuu, obrigada

[@analuaassinyraphaelli1095]

Sobre a gordura do doce, posso trocar a manteiga por glicose?! Qual sua opinião a respeito!? Obrigada! ❣️

[@JenniferSaantos]

Não, ambos são muito diferente! Glucose é um anti cristalizante ele retarda a cristalização presente no Brigadeiro, já a manteiga tem outra função que entra como gordura deixando o Brigadeiro com mais brilho e textura

[@ranarochaa211]

Use água nas mãos

[@eilanasouza7874]

Oi, qual o tamanho da forminha que você usa? Sempre fico em dúvida de usar o tamanho 4 ou 5. Bjos😘

[@abrigadeirinha]

Eu utilizo forminhas número 5 pois trabalho com brigadeiros de 15 gramas ♥️😘

[@anaclaudiaferreira7603]

@@abrigadeirinha Quem trabalha com brigadeiro de 28g qual numeração da forminha?

[@sandyrodrig]

@@anaclaudiaferreira7603 número 4 é ótima para brigs de 28g

[@lucineiadurante1752]

Será que posso fazer com 48 h. de antecedência?

[@teresabarros6538]

Muito bom

[@elisabetea803]

Patty, essa dica é só para o açúcar?

[@lais.3135]

Como fazer isso no calor de Salvador? 😩😭

[@shirleiferreira2729]

Eu uso um pouco leite pó na açúcar e passo nos docinhos.

[@ToquemeuTOC]

@@shirleiferreira2729 Pouco quanto?

[@shirleiferreira2729]

@@ToquemeuTOC só um pouquinho ,coloco açúcar na bacia p passar os docinhos coloco mais ou menos meia colher de chá leite pó...

[@gabrielaandrade8729]

Qual marca de forminha vc usa

[@adnacruz5540]

Qual é a numeração da forma

[@danielsampaio5855]

05

[@gabrielacaroline8700]

da pra enrolar no açúcar de confeiteiro?

[@anaclaudiaferreira7603]

Patty! Quero me inscrever no seu curso...como faço? O link da descrição está desativado

[@AliceSantos-ls1sh]

Olá boa noite, vai abrir turma nova em setembro!

[@anaclaudiaferreira7603]

@@AliceSantos-ls1sh Que maravilha! Qual o valor do curso?

[@Lauap30]

Posso usar o açúcar gelado?

[@luciribeiro4228]

Qual açúcar vc usa pra passar nos doces?

[@abrigadeirinha]

Açúcar refinado

[@alicenunes7821]

@@abrigadeirinha é o mesmo que confeiteiro? Serve também?

[@enilzadelgado3438]

@@alicenunes7821 açúcar refinado é aquele que usamos no dia a dia!

[@selmaferreira5870]

Não consigo carimba não fica o desenho perfeito

[@brennotona]

Na hora de enrolar, se eu não usar a manteiga/margarina, uso o q? Pq vai grudar na mão. Ainda mais aqui no RJ q e um calor do cão kkk

[@abrigadeirinha]

Olá! Aqui também é bem quente... Indico que use luvas de vinil! 😃

[@ivonetefarias1517]

Usa água!!!

[@camilaguimaraesvidademae]

Tbm moro no RJ, e trabalho com docinhos. Só umedeço a mão com água! Não fica melado e não altera o sabor! 😘

[@tudonosso9957]

@@ivonetefarias1517 água e pior ....

[@flaviachristiane5111]

Muito obrigado pela atenção. Eu NÃO encontrei a receita da massa kkk por favor pode me passar?

[@DuudaChaagas]

você usa creme de leite no brigadeiro?

[@Neidecakesconfeitaria]

Vc usa uma cor de forminhas padrão para seus doces ou troca de cor de acordo com o tema da festa do cliente?

[@andrinerodrigues9898]

Se não me engano vi no Instagram dela, que ela usa a cor padrão. (MARROM)

[@julianabertelivarela8600]

gente qual a receita delas? pelo amor de deus 😭

[@crisvieira9364]

Posso usar açúcar gelado da mavalerio?

[@abrigadeirinha]

O açúcar recomendando para esses brigadeiros é o refinado. Aqui utilizo a marca união! ♥️

[@NaiaBrazBelo]

Minha dúvida é pq em cursos de brigadeiros recomendam congelar a massa para usar depois..? Não faz sentido

[@elianaagostinha1718]

Quando se trabalha com muita quantidades nem sempre dá pra fazer todos os dias. Eu separo as quantidades e congelo da super certo.

[@MrLuceninha]

@@elianaagostinha1718 vc congela e tira quanto tempo antes para usar?

[@elianaagostinha1718]

@@MrLuceninha retiro do congelador um dia antes. Coloco na geladeira pra descongelar.

[@phgima]

Top

[@iracemasilva8729]

Maravilhosa

[@alinepinto3385]

Alguém pode me passar uma receita de brigadeiro bem consistente? Desde já agradeço!😘😘

[@torreforteoficial3454]

Não é a receita que dá consistência e sim o ponto correto do cozimento que vc precisa conhecer, quando vc faz na panela normal a textura é uma e na panela mexedora outra, mas o importante é vc conhecer o ponto correto para saber identificar se já está bom ou não (pq se cozinhar pouco terá dificuldade para enrolar e se passar do ponto ficará "chiclete"), lembrando que depois que esfriar ele terá outra consistência....então eu identifico eles quando já estão cremosos e que vc pega com a espátula (ou colher) e derrama em blocos um por cima do outro e eles não se misturam com facilidade (aí sei q está no ponto), ou quando inclino a panela para o lado e ele cai todo sem grudar e sem "escorrer" (pq se escorrer é q ainda não chegou ao ponto)