Porco à pururuca: aprenda a receita mineira da carne marinada | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina como fazer um porco à pururuca. A tradicional carne mineira é assada na brasa e não precisa ser marinada antes, tudo é feito na hora do cozimento. Com farofa e salada de acompanhamento, a receita deixa o porco com um sabor perfeito. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes
4kg de leitão
1 cabeça de alho
1 garrafa de vinho branco
3 limões
1/2 cebola
Pimenta-do-reino
Sal
Azeite
Salsinha e cebolinha
Alecrim
Tomilho e louro (a gosto)
Modo de Preparo
Corte o leitão ao meio. Pique o alho e coloque pimentadoreino, sal e azeite.
Misture tudo, fazendo uma pasta e tempere o leitão.
Em seguida, em uma vasilha, coloque o vinho com o tomilho, alecrim, salsinha e cebolinha, cebola, limão espremido, azeite, sal e pimenta, misture tudo e acrescente a o leitão temperado.
Deixe marinando por 12 horas.
Seque o leitão e coloque em uma forma. Leve ao forno à lenha por cerca de duas horas e meia.
Lembrese de virar o leitão na metade do tempo.
Esquente uma panela de óleo e derrame o óleo por cima do leitão para ""pururucar"".
Escorra o óleo para servir.
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[@LarissaGomes-qk9dh]

😛deu água na boca ,

[@caioalmeida3749]

Top a receita..maassss.. não pururucou... parabéns...curti o sistema de benzer a carne...

[@anapaulaserrao1007]

não sei oq da mais água na boca, o Rodrigo ou o porco...

[@bruno5647]

Safadinha 😈😈😳

[@igorbbf]

Chorei, só não disse por onde

[@RodrigoSilva-pu9ez]

Eu também te dou água na boca se vc quiser Água de dois cocos

[@kinaakerufino2420]

Que delícia esse leitão pururucado, gente!! 😋😋 Obrigada Rodrigo . Feliz Ano Novo!!

[@alfredooliveira5745]

Rodrigo é o mestre na cozinha tou aprendendo tudo

[@marialucineiafaebonatto649]

Eu quero

[@luisclaudiopereiraandradec8648]

Que água na boca me deu agora 😋

[@suelidejesus5807]

Hummm bom aprender 🍗🍖😊🍽🍝🍛

[@paulavadao8441]

boa, adorei a cozinha, vcs tão de parabens

[@abarbarapod]

Nuuuuuuuuuuuu isso deve ter ficado uma delícia...😍

[@ineleflores1429]

SOU DO INTERIORRRRRR.DE SP EU CONHECO ESSE LIMAO POR LIMAO ROSA,OU LIMAO CRAVO......O MELHOR PRA TEMPERAR CARNE SUINA...M

[@alkaiidaracergames6083]

Vcs são de mais

[@susilima2350]

Éu tô no gnt UP com você sempre

[@stefanyferreira4998]

Não sei doque gosto mais. Das cozinhas. Das receitas. Do Rodrigo kkkkk.

[@bruno5647]

Safadona 😈😈😈😱

[@amandafonseca653]

Galera! Nao existe uma maneira unica de fazer as coisas. Existem muitas maneiras diferentes de fazer pururuca. Esta e so uma das maneiras. Alias, excelente pra quem nao tem forno apropriado ou simplesmente nao consegue fazer. Voce escolhe o que gosta mais ou o que funciona melhor pra ocasiao. Onde o oleo nao bateu o leitao nao pururucou. Mas onde pururucou voce escuta o crack crack quando ele esta cortando. Nao! Nao ficou cru! Ah! Mas eu nunca vi isto em Minas! Minas e gigante. Tambem tem coisa de Sao Paulo que eu nunca vi; imagina no Brasil todo. A cozinha nao tem limites! Por exemplo: A gente no Brasil quando pensa em sal o que vem na cabeca e o sal refinado e sal grosso que sao os sais que usamos no cotidiano. No Japao eles tem em torno de 4000 tipos de sais, e cada um deles tem uma funcao diferente. Voce encontra Curry na India, Nepal, Thailandia, entre outros; e todos eles vao te apresentar um estilo de curry completamente diferente, mas que e o tradicional na terra deles. Eu sou Chef de Cozinha e trabalho fora do Brasil. Mas voce nao precisa sair do Brasil pra descobrir coisas incriveis sobre a cozinha e o quanto voce pode brincare inovar. Abracos a todos.

[@papacharlie5692]

Nem li kkk

[@salomematildeconstantino9845]

Muito obrigada pela ideia, vou fazer ainda hoje.

[@beatrizsousa8414]

Gente, tadinho do leitãozinho. Mas meu deu água na boca kkkkk.

[@leandronunesdasilva611]

Amo carne de porco!!

[@renatasouza380]

Somos dois

[@leandronunesdasilva611]

@@renatasouza380 pra mim qualquer parte serve!!!

[@flaviavieira6659]

Rodrigo sabe o que faltou hum salada de manga com abacaxi faço no minha ceia todos os anos nunca pode falta mesmo porque a família implora pense numa coisa boa... adorooo

[@veronicarodrigues4328]

@flavia Vieira passa a receita ?se puder é claro !😘

[@cidalima2002]

Passa a receita por favor ☺☺

[@valdirpereira8159]

Muito bom

[@ritacassia4550]

PRA MIM FICOU ÓTIMO.😊👍

[@walternascimento6672]

Qual cachaça é qual cerveja?

[@josefaeudene3331]

Meu Deus 😮 filhote

[@marceliapp]

Aqui em Bragança Paulista esse limão se chama limão vinagre...

[@jonatasaraujo2497]

Coisa boa

[@thaismartins795]

Demais!!!

[@mauriliocorreia3718]

Rodrigo sempre me fazendo emagrecer , kkkkkkkkk

[@gracagomes1734]

Deu fome kk

[@leonardogaisler9748]

top

[@marthafernandes2329]

Assado? Ou cozido?

[@makavellidocajuru.dasilva8013]

No Paraná tomamos café da manhã com carne de porco. Aqui é sem miséria.

[@FelipeFagundescwb]

No Paraná ? Não sei da onde isso kkkk moro em Curitiba

[@makavellidocajuru.dasilva8013]

@@FelipeFagundescwb Sou curitibano e minha família toda toma

[@cleonice1000]

eita que moro no paraná e nunca fiz isso mas gostaria de fazerkkkkkkkkkkk

[@FernandoAllegretti1]

A minha nunca pururuca, precisa esfriar ???

[@cristianecandido596]

Kkkk muito bom benzer o bicho 😁

[@marilenesilvasacramento8692]

AIII BELEZA PURA BOMMM D MAISSSS!🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌟🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👏

[@Cozinhadepobre15]

Um tapa na cara do Felipe bronze

[@Assadosgabriel]

Da pra fazer no bafo?

[@ALBERTOFLOROSILVA]

Não coloca sal?

[@CrrdBC]

Com toda essa estrutura, um porco bebê e não conseguiu entregar oque vendeu... a turma da roça não erra uma dessa

[@luciaSantos-nw3oi]

Alguém sabe quem vende quem faz esses equipamentos para você colocar o porco essas bases de ferro?

[@NaoGostuei]

Metalúrgica, mas precisar ser em inox, é mais caro, mas na hora da limpeza vc vai agradecer

[@rodrigoschmitz1]

Não precisa ser inox, o do Rodrigo é de aço carbono, o aço inox é 10x mais caro porém dura 20x mais...

[@NaoGostuei]

@@rodrigoschmitz1 precisar não precisa, se ela for usar uma vez no ano blz, aço carbono atende bem, mas se for usar com mais frequência aí o inox é ideal, sou aqui do sul e esse tipo de grelha se usa bastante, pra costelão fogo de chão, porco a pagaguaia, porco inteiro, enfim, bem versátil, aí o inox é super útil. Abraço, vlw.

[@rodrigoschmitz1]

@@NaoGostuei Também sou do Sul, bora marcar um costelão! kkkk E muito bem colocado, em Aço inox é muito mais durável e muito fácil de limpar! :D

[@NaoGostuei]

@@rodrigoschmitz1 opa, um mate e um costelão é bom demais kkkk

[@ineleflores1429]

NAO CONSEGUI ACOMPANHAR A RECEITA ,PQ NAO CONSIGO TIRAR OS OLHOS DO RODRIGO WILBERT....MAMA MIA...QUE SAUDE....☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺

[@wandersonreis2688]

Isso e fácil , Aki em Minas , meu tio matava porco e tirava o toucinho na hora e comia com sal

[@toti40100]

Pra que usar o óleo para pururucar o leitao ? Era só aproximar a pele na brasa

[@weltonfilhodamae]

Pra pururucar tem que ser no pela porco, esses cozinheiros de shopping tem que vir pro interior de SP pra aprender como se faz um porco de verdade!!

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Aqui em Minas chamamos limão capeta 😂

[@multyplusprintsolution]

4:59 NUNCA FAÇA ISTO. E por que? Porque na hora pururuca, mas em seguida fica borrachento. E a nobreza de uma leitoa está no couro e claro na carne também. Mas como fazer para pururucar? Assim que assar, tem que passar um papel toalha no couro para secar bem e em seguida passar sal fino por todo couro. E usar um grill ou aquecedor para fazer o trabalho e ficar perfeito. Nunca usar óleo quente.

[@giselirossanidossantos954]

Que delicia muita agua na boca kkkk bjs

[@samucajs1060]

Já vi melhores !!!!!! C tá doído

[@felipepozzebon388]

Também já vi melhor

[@lunaporto10]

Só vi o volume do Rodrigo...bem franca🤣🤣🤣

[@leonersilva4854]

Gostaria de saber onde faço esse tipo de Espeto

[@b.melo89melo92]

Só não pururucou kkkkkkk

[@zion8155]

Kkkkkkkk

[@davidsantana3380]

Kkkk

[@multyplusprintsolution]

Mas daí a pouco o couro emborrachou. Com certeza.

[@katycardoso259]

Não meeesmo... Óleo mais frio q bunda de velho.kkkkk

[@silvianembri5360]

Eu ia falar o mesmo. Não vi não pururucado ali. Até a anta da.ana Maria pururucou melhor que ele.

[@marcossavieto7081]

Ficou mais ou menos !! Já fiz mais pururucada, mais ta legal !!!

[@renatasouza380]

Que delícia morri vontade .

[@roniacristinaxavier]

Que delícia dos céus 😋

[@Arantestao]

Muito bonito... mas infelizmente nao pururucou

[@Fabiano_Fonsec4]

o óleo de cozinha queima antes de chegar na temperatura ideal pra pururucar, tinha q ser gordura de porco

[@eliasb7170]

Muito bom Só faltou pururucar kkkk Mas não baixou a guarda Gravou mesmo assim kkk Pururuca passou longe amigo

[@igor_estrategista]

Só não ficou a pururuca né ? Kkkk mais tudo bem! Deve ter ficado bom vlw

[@matheusrabello4872]

Tá surdo né

[@makavellidocajuru.dasilva8013]

Era só ter virado o leitão pra cima que não tomava banho ...

[@felipemoreira4286]

Temperagem Nutella.

[@rosanaoliveira4178]

Parece que ficou bom bastante tempero agora pururucou !???? não kkk

[@cristovaldocastro4648]

Faltou uma pimenta do reino

[@Felipeiras]

Não pururucou, em tio ? huahuahuahua depois aquela jogadinha de filmar de longe.... desliga a camera... usa o maçarico pra queimar a pele huauhauhahuahuahuahuahuauhahua esse lance de pururucar no óleo nunca funciona!

[@RichardSilva-lb4bw]

"Experimenta ai" mano.... era agua de porco cru.... pqp

[@alanguimaraes4609]

Até demorou para responder KKKK

[@pretojoe8875]

Era o limão+ água do porco+ temperos kkkkkkkkk

[@RichardSilva-lb4bw]

@@pretojoe8875 pow, se fosse so limao e temperos blz kkkkkkk Mas depois de ter dado banho num porco cru, aí é tenso. Imagino o gosto forte na boca kkkk

[@maiaradesousadarosa6939]

Hum que delícia

[@dbranco7527]

Que delícia!!!!

[@felipemoreira4286]

X1

[@BrazucaON]

Isto nao eh um bowl. Eh uma tigela. Deixa de ter sindrome de vira-lata, povo!!!

[@elianemiranda8749]

Parece que ficou cru

[@CarlosAlberto-jz7fg]

Aqui em Minas limão capeta

[@rafaelbarbosa7191]

@carlosalberto foda-se

[@David-ek4vb]

@@rafaelbarbosa7191 rs

[@alessandroalmeida1092]

Não pururucou ficou meia boca essa pururuca

[@mariacadavez3669]

Põe o dedo na boca e continua a mecher nos alimentos 🙄🙄🙄🤔

[@kimberlydriely7652]

Maria Cadavez eles q vão comer meu bem kkkk n você

[@juliocezarpacrecodasilva4912]

Tempero mineiro ??? 🤦🏽‍♂️🤦🏽‍♂️🤦🏽‍♂️🤦🏽‍♂️

[@umroceiro1961]

Nao tem nada e receita mineira ai,e outra nao pururuco e ficou enxarcado de oleo.

[@ketlynmendes4105]

Pururucou não

[@anonymosanonymo5217]

Gostava desse cara mais aquela mulher nojenta dele me fez mudar de ideia

[@nacaradura5882]

foda-se, ninguém liga!

[@Aninha-dm4ng]

Ficou cru..

[@NaoGostuei]

KKKKKKKK cru é antes de ir ao fogo. Aquela carne estava bem passada, mas suculenta! Não é pq é carne de porco que tem que ser esturricadae seca.

[@netovalerio3587]

Minha mãe faz melhor

[@Thiagobertucci33]

Mais um porco q morreu em Vão..☹️😅

[@Olivia-UK]

Pururuco nada...

[@pablogustavo5817]

Cara e muito desesperado

[@felipepozzebon388]

Não sabe não faz

[@saadibrahimsaad798]

Terrível mineiro e baiano na cozinha alguém tem que avisá-los que são zero em cozinha

[@sebastiaomartins1302]

Respeita a cozinha mineira. Ninguém no Brasil cozinha melhor. Desafio.