Portuguese in India - The restaurant 'A Ferradura' - Hora dos Portugueses - Ep 158

Portuguese:
Vasco Silveira, nascido em Angola de ascendência goesa, viu-se imerso numa jornada inesperada ao retornar a Goa para acompanhar seus pais após uma breve passagem por Portugal. O que deveria ter sido apenas um período de férias transformou-se numa vida significativa. Em Goa, encontrou o amor e estabeleceu raízes, culminando na abertura do restaurante "A Ferradura."
Contrariando a tendência de oferecer uma variedade de cozinhas, Vasco optou por dedicar-se exclusivamente à culinária portuguesa e goesa no estabelecimento. No coração do seu restaurante está o compromisso de preservar as tradições culinárias, uma prática que transcende a mera preparação de alimentos. Vasco, pessoalmente responsável por cada prato, considera uma questão de honra replicar os sabores autênticos da cozinha de seus avós e sogros.
A Ferradura não é apenas um local para saborear pratos deliciosos; é um testemunho do zelo do Vasco em manter viva a essência da comida caseira, fiel às receitas transmitidas através das gerações. No seu restaurante, cada refeição é uma jornada nostálgica, uma celebração de sabores que contam histórias de família e tradições gastronómicas passadas.
English:
Vasco Silveira, born in Angola to Goan parents, was on an unexpected journey when he returned to Goa to accompany his parents after a brief stay in Portugal. What was supposed to be just a vacation turned into a meaningful life. In Goa, he found love and established roots, culminating in opening the restaurant "A Ferradura."
Contrary to the trend of offering a variety of cuisines, Vasco chose to exclusively focus on Portuguese and Goan cuisine in his establishment. At the heart of his restaurant is a commitment to preserving culinary traditions, a practice that goes beyond mere food preparation. Personally responsible for each dish, Vasco considers it a matter of honor to replicate the authentic flavors of his grandparent's and in-laws' home cooking.
A Ferradura is not just a place to savor delicious dishes; it is a testament to Vasco's dedication to keeping the essence of home-cooked food alive, authentic to recipes passed down through generations. In his restaurant, each meal is a nostalgic journey, a celebration of flavors that tell stories of family and culinary traditions handed down over time.