Постный салат ФУЧЖУ из соевоей спаржи. Тотал ВЕГАН

Салат из соевой спаржи по-корейски. Подходит постящимся и строгим вегетарианцам.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
Соевая спаржа - 5 шт
Кориандр - 1/2 ч.л.
Стебли сельдерея - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Растительное масло
Жгучий перец
Кинза - 20 гр
Соевый соус - 3 ч.л.
Сладкий китайский соус - 2 ч.л.
Рисовый уксус - 2 ч.л.
Соль
При заказе по промокоду SPASIBOCHEF скидка 25% на бренды Gastrolux,EmileHenry,Kuhnrikon на сайте homerry.ru
А самые удобные солонки, тажины и отличную керамическую посуду найдете у Emile Henry: emile-henry.ru/
Если хотите подарить кому-то по-настоящему хороший подарок, присмотритесь к сковородкам Gastrolux: gastrolux-shop...
или к кастрюлям KuhnRikon: kuhnrikon.ru/
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Поддержать проект:
www.donationale...
Для связи - [e-mail]
Ингредиенты мы храним в классных экологичных картонных стаканчиках GEOVITA: goo.gl/XtyPRC
KZbin | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibo...
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#фучжу
#спаржа
#веган
#пост
#полезно
#вкусно
#лазерсон
#lazerson
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

[@loloarctic]

Отдельное спасибо за музыкальное сопровождение, которое добавило теплоты.

[@ivant.1015]

Спасибо, шеф! С юмором все в порядке. Смеялся от души.

[@lazurenkoirizabella9455]

Илья Исакович вы бомба!!!!респект!!!!с уважением с Киева!

[@Alex_V48]

Я сделал этот салат. Шикарная вещь! Проверено, рекомендую! Репост 100%!

[@ГалинаКоролёва-к1э]

Класс. Обожаю корейскую еду, благо у нас , на юге Казахстана и корейцев и их блюд в изобилии. Суперский салат. Мини-ремарочка. Я мосло прокаливаю, один лучок репчатый мелко рубленный в масле до прозрачности, специи туда, в масло, выключить. Из специй еще паприку обязательно добавляю. Уксус и кинзу свежую, морковча ее любит. А так, так же. Супер и в пост, и мужу с рюмашечкой.))) Привет Вам из Шымкента, где уже +25.👋

[@ГалинаКоролёва-к1э]

@@ivoylovo , а как же?

[@dovguchetclirika]

Моя Родина :) давно не была в Чимкенте . Корейская кухня любима особо приветом из детства :)

[@ГалинаКоролёва-к1э]

@@dovguchetclirika , уже абрикосы и вишни цветут. А Вы где?

[@dovguchetclirika]

@@ГалинаКоролёва-к1э Липецкая область. Как школу закончила, так и уехали в 95-м.

[@ГалинаКоролёва-к1э]

@@dovguchetclirika , о, в Липецке много чимкентских. Привет Вам из родных мест. Мы пока здесь...

[@Вячеславфермер-с7й]

Затаив дыхание приступаю к просмотру!)

[@krosssklad3717]

Илья Исакичъ,с Лёней веселей!Не,и так хорошо,но с Лёней-то лучше!Передавайте ему привет!

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

Леонид, разлогинься !

[@ЛедиНеизвестность]

За Утёсова мое отдельное спасибо!

[@tsunamijakaxan7797]

Туда бы еще колбаски покрошить. "Какой нахуй колбаски?" © Илья Лазерсон 2019 г. н.э

[@хитрыйжук85]

Канал растет, нас уже 218 к. Лайк!

[@БулатФатхуллин-ш4ч]

219

[@Nikolaevich_iz_Volgodonska]

@@БулатФатхуллин-ш4ч 220

[@ОлегВоденников]

Ну, обычно жарю лук до золотистого цвета, добавляю туда кориандр, черный перец, кайенский перец, сушеного чеснока немного, смесь перцев(все до чего рука дотянется, так-то, но это - основное). Потом заливаю фучжу кипящим маслом и луком со специями, угу, первые запахи. Потом чеснока еще зубчиков несколько давлю, режу - от количества на глаз. Туда же, свежий чесночок. Мариную лук - как обычно. Сахар, соль, кипяток, ченить кислое. Обычно уксус. Лук маринуется колечками минут дцать, потом его без жижи к фучжу. Потом соевого соуса, желательно двух видов - самый дешевский мивимекс с перцем и чесноком и хейнц, который с патокой, сладковатый. Чуть сахара, немного соли, в соусе и так ее до фига, глютамата, кунжут жареный молотый, перчатку - перемешиваю. Два часа в холодильнике - и все. На последние посиделки спаржу не делал, думал, уже хватит, поднадоело. Так гости меня чуть не избили) PS Морковку делаю отдельно, не все любят фучжу с морквой. Ну и сельдерей, кинзу - это по желания гостя. Кинза кому клопами пахнет, кто-то с нее чуть не блюет. Кто лук и чеснок не любит - того в гости не приглашаю. Они мне не товарищи)

[@kuchenmuhe7906]

Смотря Видео я вспомнила детство(13-14лет) мой папа всегда Вас смотрел по каналу Еда...и всегда говорил вот смотри Шеф повор готовит учись...я конечно теперь выросла мне 30+1 почти +2 и я теперь маму учу готовить Вашим бульёнам,а Ваш похмельный суп мой папа и муж обожает...я уже живу в другой стране,не в Литве,а папа всегда говорит научи маму похмельный суп варить....😂😂😂

[@ЮрийХохрин-к1щ]

Здравствуйте, Илья Исаакович! сахалинские корейцы добавляли папоротник или грибы в этот салат. Точно не помню, но примерное соотношение фучжу с папоротником было 3 к 1, а с грибами - почти поровну.

[@AlexstraszaG]

спасибо ШЭФ! но мы такое даже в пустыне и арктике не ели. а если и ели не пойми что -то строго не по доброй воле.но посмотреть Вас тов Лазерсон и послушать всегда приятно. спасибо за труды. и да-мы конечно уважаем вкусы всех людей.PS может и правда спаржи поесть?

[@aehlenra]

Серёга хоть поел! Рада за него! 😀👍

[@PLitvinov]

Где Леня?! Где наш «пузан»??!! Какого лешего??!! Дядя Илья?!! Ну?!!

[@ЛеонидШереметьев-и3ч]

#ятут

[@eleonoradolittle4261]

Шеф, столик доля работы сделайте повыше, чтоб удобней было. Больно смотреть, как Вы спину ломаете, а Вы нам нужны здоровеньким!

[@iCanterville]

Это дача, снятая под съёмки, для готовки не предназначенная. Доснимают всё задуманное, и вернутся в студию. Если уже не досняли (а скорее всего, так и есть).

[@irinamaier5394]

Илья Исаакович, респект! ЛАЙК 👍

[@ОльгаНиколаенко-ц4е]

Здравствуйте Илья привет с Украины салат. Вкуснятина спасибо шеф пошлю подругам пусть получат удовольствие

[@georgiysedov1317]

Крутяк. Надо сделать !

[@nikitenkoAV]

Илья Исакич, вы красавчик! Я когда делал "моркву-по-корейски" по вашему рецепту грел масло в микроволновке, а теперь убедился, что так можно!!!

[@bartolomeomontoya5120]

Спасибо ШЭФ!

[@alexcat2152]

Шеф, Вы на высоте! Я от себя добавлю, кладу ещё тёртый свежий огурец и обжаренный кунжут!

[@vanchoo336]

Дякую, ШЕФ💪💪💪💪💪🍻👶

[@Marina_Germany]

Вкусно! Спасибо, Шеф! Я б сюда ещё немного болгарского перца добавила. Люблю его в таких сочетаниях, особенно, когда он соевым соусом, кунжутным маслом и специями пропитается😸👍

[@T.Miller09]

Это кулинарный оргазм!!! Шедеврально!

[@Костялебедев-у9т]

Спаржа еще хороша в жареной лапше вместо мяса!)))

[@levrez5683]

И. С. - это бомбей😌

[@ВасяВетров-ы5ж]

Какого-то х.. зашёл на канал сталика, теперь спасаюсь у Шефа. Спасибо Шеф!!

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

С тебя 50 лайков!

[@ИгорьОрлов-и1б]

А ещё я делаю гибрид фучжу и морковки корейской. Треть спаржи , остальное морква . Заправка калёное моасло с луком , уксус

[@slavaptitsa3904]

Благодарю.

[@abdpower2878]

Илья, а дайте рецепт этого китайского соуса (кисло-сладкого, итд ). Его конечно всегда можно купить, но все же я придерживаюсь концепции натур продукт, а они, производственники просто вынуждены добавлять химию, не буду перечислять почему.

[@СергейКожевников-ж7п]

Кормите Серегу насильно, на него без слез не взглянешь.

[@Tengwarius]

Обожаю вот такую спаржу есть после замачивания в кислом маринаде и обжарки в масле со специями. Не нужны ни морковь, ни другие овощи - всё и так прекрасно

[@ivanivanov-ke3vr]

Шеф я вам дякую!(аж пидскакую).

[@TanyaB66]

ivan ivanov - Иван Иванов! Не стесняйтесь! Говорите на языке ваших предков - Великом и Могучем Русском! Без обид! Корни это святое!

[@magasalliwan]

Таня Б какая вам, собственно, разница на каком языке человек выразил благодарность?

[@AlexstraszaG]

Любители азиатской кухни и вегетарианцы наверняка оценят простоту и вкус блюда Фучжу Кабаяки. Стоит попробовать. наверное)) На 2 порции понадобится: фучжу (соевая спаржа) - 60-70 г, крахмал (или мука) - 1-2 ст.л. (или по необходимости), растительное масло - 1 ст.л., соус Унаги - 2-3 ст.л. Для сервировки блюда (по желанию): морковь, нарезанная тонкой соломкой, кабачок цуккини, нарезанный соломкой, красный маринованный имбирь (как для суши). Фучжу, или как ее еще часто называют, соевая спаржа, - популярный продукт (кто б мог подумать??) азиатской кухни. Весьма любим вегетарианцами, так как богат растительным белком. Для того чтобы приготовить этот продукт, его нужно сначала замочить в теплой воде. В зависимости от способа дальнейшего приготовления фучжу замачивают от 30 минут до 2 часов. В этом блюде фучжу подвергать термообработке не нужно. Поэтому выдержать соевую спаржу в теплой воде 2 часа, затем воду слить, а палочки фучжу аккуратно отжать от лишней воды. Затем обвалять их в крахмале (или муке). Мучная панировка будет способствовать удержанию соуса на поверхности фучжу. Лишнюю муку (крахмал) с фучжу отряхнуть. Разогреть в сковороде на среднем огне растительное масло и обжарить палочки фучжу до легкого зарумянивания. Переложить их на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы на него стекло лишнее масло. Затем нарезать фучжу на отрезки, удобные для еды палочками, и сложить в подходящую по объему емкость. Полить фучжу соусом Унаги и оставить пропитываться соусом. Пока фучжу впитывает соус, можно подготовить топпинги к блюду и рис.В качестве топпингов можно нашинковать тонкой соломкой морковь и кабачок цуккини и взять горстку красного маринованного имбиря (как для суши). Выложить на сервировочную тарелку подушку из отварного (или парового) белого риса. Поверх рисовой подушки положить пропитавшиеся соусом Унаги отрезки фучжу и украсить топпингами. Можно угощаться. садитесь жрать пожалуйста)))) это был добрый сарказм. не к Вам даже ,а к фанатам поедания травы

[@gonchar_8002]

Эх хорошо там у вас

[@nicolasjorolski2802]

Илья, я бы добавил немного битого грецкого ореха. Поверь, это было бы не худо.

[@grafart8815]

Прикольная музыка 0:01

[@denissem1276]

к этому всему я бы добавил -моркови бы чуть больше и я бы её помял ....огурчик без семян соломкой...кунжутик+каплю его масла...чуток имбиря или даже только сок имбиря

[@ufo666ru]

Как вариант: заменить спаржу фунчозой и добавить порезанный тонкой соломкой огурец. Возможно заменить морковь на порезанный тонкой соломкой болгарский перец🤔 Пока был в магазине, пришла оповещалка о выходе видео. И что ж я его там не посмотрел😒😒 Жуть как захотелось Фучжу 😍 Рецепт взял на карандаш. Обязательно исполню👍👍

[@ТКСОБКА]

Кто такой же Лазерсон? Для всех женщин это сон. Где мужик в расцвете лет, Приготовит им обед. Мастер вкуса и рецептов, И красивых комплиментов. Приготовит супер блюдо, Из морского "чуда юда". Он из лучших поваров. Он всегда, везде, готов. Сильно знает своё дело И всё делает умело.

[@viktormuntyanov2649]

По поводу чего добавить, немного рыбного соуса.

[@Heckfy1985]

Добавил бы капусты, соломкой накрошенной, и сахарку.

[@belomorslims5948]

Надо будет сделать также) Мы с женой едим обычно. Отдельно маринованная морковь и отдельно маринованная спаржа, смешивает к 1\3. Эффектно добавить туда же хе из щуки иль змееголова. Такой салат хорошечно употребить с жирной пищей, чтоб последняя быстрее растворилась в желудке)

[@donmetis2707]

Шеф, а давайте ножи от шефа разыграем

[@ИгорьОрлов-и1б]

Леня похудел так , что может прятаться за удочку? Или за леску? Ну как дистрофан из старого анека.... Если серьезно, то спаржа это экспорт дешёвого белка. Соответственно сельдерей можно махнуть на дайкон. Морковь на тыкву. Желательно тыква гитара. Оч сладкая и нежная.

[@Велес-ж3р]

Спаржа это класс !

[@chilipizdr1cktm378]

Ждём-с совместку с Борщем)

[@sashayupiter9986]

очень ждемс

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

Я ему уже написал) и вы пишите)

[@НиколайКрылов-о3э]

Пост это духовное состояние, а не кулинарное ограничение.

[@VitaliiAdamovich]

Дядя Лазерсон! Это бомба! Спасибо, шеф!

[@АзатХафизов-е9ц]

Вот почему камера тряслась...и видосы были не ахти..так там Серёга еле ходить ..какое там камеру держать

[@sevaluschikov5567]

Свежий огурчик добавить, тоже будет очень вкусно!

[@ФёдорГаврилов-с8я]

мгновенный лайк за "веган", поставил бы второй за сам рецепт, но не дают

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

Ленивый веган!

[@shakal441]

7.50 питаются энергией солнца)))

[@pupirikin]

Сахара и глютамата бы еще добавил и дал бы спарже и моркови несколько часов промариноваться перед сборкой салата

[@vadim-n5r]

А вот хрена лысого один фрагмент на одного человека 😂😂😂😂😂 Упаковку делаю и за вечер улетает на ура 😂😂😂 Единственное всегда кунжут ом посыпаю.

[@iCanterville]

Упаковка сухой - полкило, при замачивании разбухает вдвое, пожалуй? Или ещё больше? Плюс овощички. Плюс основное блюдо какое-то. Мне страшно осознавать, что существуют люди, способные поглотить такое количество пищи.

[@sergeyivanenko9827]

Может кунжут добавить ?

[@МаринаМалинкина-п5м]

Шеф спасибо за рецепт. Наберусь наглости и попрошу: может подскажите что можно сделать с соевым мясом и фунчозой, а то пробую готовить и ерунда получается

[@МаринаМалинкина-п5м]

Вот все вы мужики такие вредные, вместо того чтоб секретом поделиться, прикалываетесь над нами бедными девчонками

[@ДмитрийРу-б9е]

Замени соевое мясо на ростбиф и будет супер )

[@vladimirmagic8428]

Я сразу понял что что нагреть в микромолновке

[@sergeyabramov9329]

Верни Лёню, блин

[@ЛеонидШереметьев-и3ч]

#ятут

[@Евгенкен-л8в]

Когда уже нож от Шефа можно будет получить?

[@СветаБарабаш-п5ж]

Вкусный вариант! Спаржу не добавляла ещё, а вот редька- дайкон здесь тоже хороша

[@ДмитрийПолозков-ь1л]

Щепотка глутамата натрия нужна, в остальном все идеально ;)

[@РадикКульманбитов]

Спаржа в каких магазинах продаётся.?

[@АлинаТуманова-ч6г]

Посмотрите в ларьках, где продают специи!

[@kamaz59]

то что нужно, кунжутом если только для красоты посыпать!

[@Ukraine_Volyn]

Жива, жива!!!))))

[@СветланаСкокова-р1х]

Спасибо за видео! Пойду завтра в магазин за продуктами....

[@ЮрийДедков-р3у]

Когда розыгрыш книги 📚 от Макаревича и футболки

[@spasibochef]

Всегда

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

не дождетесь!

[@СветланаЗвездова-ж2щ]

Шеф, научите делать Тофу...

[@pchelka_c_chelkoi]

А мне в спарже именно загиб нравится)

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

В какую сторону?)))

[@pchelka_c_chelkoi]

@@АлександрЛюбавин-ч6ъ пофиг)

[@S.MAX.S]

Туда можно добавить все. От мяса до крабовых палочков.

[@Egorov-Bratec-Kot]

Никогда не делал салат со спаржей. Я её лопаю просто так..Хотя интересно было бы использовать поджаренный лук, морковку и зеленого яблочка на крупной терке. А заправку оставить Лазерсоновскую. А вспомнил, у корейцев покупал салат: морковь, спаржа, и вешенки, показалось неплохо.

[@ЛюдмилаПринцева-ц5н]

Леня хоть живой или Юра С.его загонял

[@ЛеонидШереметьев-и3ч]

#юра.с)))

[@dr..pepper]

меня удивило то, что спаржа же долго не маринуется, ведь она бы тогда лучше соками пропиталась...

[@ОумуамуА-о4э]

Почему нос красный)?

[@АнтонРуденко-и9ю]

*дергает себя за колокольчики*

[@olgakuharets6626]

Пьян...💋

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

И счастлив)

[@freeonis0]

Я бы добавила Тофу в дополнение.

[@ОльгаДушанова]

У меня знакомая работала в иностранной корейской фирме и они её научили одной фишке со спаржей. Какой бы не был рецепт. С тех пор я много лет уже готовлю спаржу только так. Причём это настолько вкусно, что можно есть просто так -лишь добавив только одну специю -например -приправу для корейский моркови. И все! Особенность такая -сухую спаржу ломаем или режем как угодно и быстро -быстро обжариваем на растительном масле как фри -буквально по несколько секунд. Она начинает пузыриться. Главное не пережарить. С одной стороны достаточно, можно даже не переворачивать. Такая полукоричневенькая получается с пузырями. И только потом заливаю кипятком -15 минут и готово. В кипятке перемешать один раз нужно. Вообще недораспаренная даже вкуснее. Хрустяшка такая получается. Иногда даже не доходит до кипятка -так съедается. Это основа. Далее любой салат можно с ней делать или не делать -так есть -лишь приправой слегка посыпать.

[@ufo51zona]

А где Лёнька?

[@ЛеонидШереметьев-и3ч]

#я тут

[@АнастасияКиселёва-я9о]

А где же наш добряк Лёня?

[@ЛеонидШереметьев-и3ч]

#ятут

[@ОльгаШабанова-т3щ]

За Утёсова отдельное спасибо !

[@integro-8512]

а где Лёня???

[@ЛеонидШереметьев-и3ч]

#ятут

[@АнтонГармошин]

Огурец и болгарский перец добавляю, соевый соус и кунжутное масло

[@Анна-ч1м5н]

Серёга, на вид не доедает даже вегетарианскую еду... ну в чем там душа держиться? Мужчина начинается с 90 кг. Поэтому, Серёга, кушай больше, в удовольствие

[@сергейпряхин-т4ч]

Впечатление, что он из Бухенвальда сбежал.

[@_Go_]

Самый простой вариант, это к такой спарже добавить пассированный лучок с морковочкой и чесночком в конце, специи конечно же. Иногда я использую спаржу в качестве гарнира, а не салата. Спасибо, ШЕФ!

[@МарияЛитвинова-в3е]

Отличная музыкальная заставка в начале.

[@TopazKzn]

Где Лёня шо такое я не поняла

[@ЛеонидШереметьев-и3ч]

#ятут

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

Лёня, разлогинься !

[@ЕленаБогуславская-й2о]

Купила фучжу, возможно говенную. 😎 Замочу её, сердешную и приготовлю салат, ибо хочется👍😊 Спасибо, Шеф!

[@goldaliberify]

Спасибо, шеф! Попробую приготовить салат. А можно у Вас попросить рецепт приготовления молочного коктейля? Существуют разные варианты - со сгущенкой, с мороженым...А как все-таки правильно? И реально ли его приготовить в домашних условиях, не имея специального миксера для взбивания коктейлей? Хочется, чтобы коктейль был густой и насыщенный, как когда-то в детстве

[@alekseyantsiferov9872]

Вот вижу чуть кислее и остреее. Может чуть чили сухого может чуть чего еще...

[@YornFon]

да, кунжутное масло добавить и паприка копчёная + свежий болгарский перец к морковке...

[@BottleLife]

Неплохой монтаж получился, динамично так. Только не переусердствуйте)) Продолжайте экспериментировать. В остальном всё, как обычно, отлично!

[@sergeyjew7989]

Грибы китайский древесные.

[@Black-Rus]

я бы с краешку положил сочнейший стейк, средней прожарки, и рядом с тарелкой поставил бутылочку доброго грузинского вина, или стакан с односолодовым бурбоном.... всё , бегу в кб за пузырём...

[@ludmilamaksimchuk5020]

Подскажите пожалуйста,где, в каких магазинах в Москве можно купить спаржу ? ) Спасибо ).

[@德米特里-g9z]

А где кунжутное масло???

[@АлександрЛюбавин-ч6ъ]

очевидно, в магазине!

[@MrGoleg]

Ну если шеф масла кунжутного не добавил - я предлагаю подсыпать кунжутных семечек.

[@alleks8110]

нарезанный пластинками миндальный орех и украсить малиновым бальзамом