Potaje de garbanzos y espinacas para una vigilia sin penitencia

Garbanzos, bacalao y espinacas forman la santísima trinidad del potaje por excelencia de la Cuaresma. Te enseñamos la técnica básica y la receta de uno de los restaurantes de Sevilla donde mejor lo hacen.
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[@brutusysam7620]

La pena de esto que es de las pocas comidas que le pido a mi madre todos los años y este no ha podido ser ,un gran plato

[@rosemarie9641]

Olé, qué arte tiene Claudio y la cocina española, que ya no solo nuestra sino universal. Ese potaje tiene que estar muy rico, aunque yo nunca le he puesto tomate, pero imagino que la salsa resultante tiene que estar rica porque le pega muy bien tanto al garbanzo como al bacalao como la espinaca.😋🍽

[@MrFuckTea]

Que bien cocina Lolito

[@andres03ortega]

Infravalorado

[@danielassassin3652]

Por esto dejó karmaland

[@Tobidecai]

Muu bueno

[@MrDanielaton]

Lolito tiene que pedirle a su jefe de compras que le traiga tomates de verdad

[@erih8326]

Castígame con tu látigo! 🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂

[@ermilafernandez3090]

Con un picadito de almendras fritas que se añade al caldo tb está muy rico

[@luisamariagarrido3793]

Buenisimo,lo he cocinado y está muy,muy bueno

[@Byalvare]

Que fiera Lolito

[@danielassassin3652]

Este no es mi alcalde

[@miltonm.4753]

tuve que bajar el volumen al final para que no piensen que estaba viendo porno

[@DiegoCarrera2]

Yo vivo sólo y aún así hice lo mismo jajaja

[@rosaynes7257]

🤣🤣🤣

[@vickym.r.3171]

Buag! Qué rico por favorrrr! 🤤😋 Yo tengo 20 años y me encanta!!

[@Wrestleryugo]

Menudos fenómenos son los de La Azotea!!

[@frankgonzalez5491]

Estás como un cencerro 🤣🤣. Muy grande Mikel

[@sleyterth]

jajajaja me encanta cuando a mikel le saltas las plumas

[@vcantos]

Saludos Mikel! Acá en Ecuador la comida de Cuaresma es la fanesca. Muy apreciada y algo similar a ese plato, aunque lleva muchas más cosas.

[@mjgs52]

Potaje de espinacas, lo hacía mi madre en semana Santa, qué recuerdos 🤩

[@lafandenuel5605]

#ComidisTeam Para los que mantenemos el encierro, un vídeo de platos hipocalóricos, saciantes y con fibra, sería tal. Yo la Vichysoise la he reconvertido a 1 cucharada de aceite de oliva por comensal, puerros, sal y zanahoria, más especias al gusto. Y los picatostes, del choped de pechuga pavo, o de pollo hervida y deconstruida a dos tenedores. Cuando no se puede, no se puede...

[@redbuki]

Pues lo siento por ti, porque esa comida de la que hablas debe ser incomible, sin acritud te lo digo

[@sseppel]

Pos yo es la primera vez que lo veo con Bacalao fresco. Aquí en Málaga de toda la vida se ha hecho con bacalao salado. Me imagino que en Sevilla también, no?

[@marisa4194]

Si, salado es lo típico aquí también Los de La azotea son muy modernos

[@69ALMAZAN]

A ver primaveras a ti quien te ha dicho que sea fresco

[@js9204]

EL bacalao salado se ha usado siempre no porque sea mejor que el fresco, sino porque era la única forma de tener bacalao antiguamente, gracias al tiempo largo de conservación que le da el salado. Evidentemente se puede hacer con bacalao fresco y seguramente quedará igual o mejor. Nuestros antepasados no usaban bacalao desalado porque fuera lo que casaba mejor con la receta, sino porque no lo tenían de otra forma.

[@marisa4194]

a mi me gusta más el sabor que le da al guiso con el salado

[@marisa4194]

A ver que es que a lo mejor tú no sabes leer, en el vídeo pone bien claro que es bacalao fresco

[@uzhul256]

El cuaresmadista

[@elenabermudo3658]

Justo lo que hemos comido hoy. En mi familia lo hacemos mezclando judias blancas y garbanzos

[@ramonpascual155]

Los católicos no podemos tomar carne ningún viernes del año. No sabéis.

[@alex23799]

Tiene la misma voz de Lolito wtf

[@danielassassin3652]

Por esto dejó karmaland, este no es mi alcalde

[@GS__]

Seguro que el vídeo fue grabado hace tiempo pero viéndolo ahora, en tiempos de pandemia os digo, a través de la pantalla del móvil...."apartaos, joder!" Es lo que tiene vivir en cuarentena. 😷

[@koala6614]

Vaya potaje más raro. Supongo que estará rico, pero el potaje de cuaresma solo lleva garbanzos, bacalao, espinacas, azafrán, huevo rayado y un chorrito de AOVE crudo al final. 😋

[@hastaloscojonesdelosperrof3334]

El sofrito es fundamental, igual que el caldo

[@robert111k]

El potaje de cuaresma es uno de esos platos que se lleva haciendo siglos en todas las casas. O sea que, respetando lo básico, es decir, garbanzos, espinacas y bacalao, en cada familia le ponen su toque. En casa de mi madre (donde lo hacía mi padre) es con un sofrito de ajo, cebolla y una punta de pimentón. Y el huevo, nada de rallado. En cuartos, para adornar. Uno por persona menos a mí, que no me gusta el huevo cocido.

[@GOLFINES09]

Solo comentarte. Gracias por tus vídeos. Me han servido de mucho aunque soy un cocinero a la vieja usanza. Intento seguir todos tus consejos. Gracias.

[@satirillo]

Lo mejor es estar leyendo La guía de la Fermentación !!! Ya de paso ponla en práctica, que ahora tienes tiempo.

[@formen.spain.5232]

Muy bien pero, cuando te atreves con una receta típica de Canarias. Parece que no existimos en ningún lado 😢

[@murcos8108]

Porque hacéis un videos de lo que he comido hoy, donde están las cámaras? donde?

[@andy2656]

el puto lolito

[@dancinginthedark666]

Qué me río contigo jejjeje...😂😂😂

[@mercedescaamano7558]

Estás muy(adorablemente) loco!!

[@mesejoalvarez646]

Pues yo no he visto nunca que se le eche tomate al potaje, vaya forma más rara de hacer un potaje

[@js9204]

Ya salió el listo-corrígelotodo-imbécil.

[@mesejoalvarez646]

@@js9204 el imbécil serás tú, yo no he corregido nada he expresado mi opinión, llevo guisando cuarenta años y he hecho muchísimos potajes y al potaje no se le hecha tomate lo diga el comidista ese cocinero o el sun Sun corda "estamos" pues eso

[@js9204]

@@mesejoalvarez646 No, imbécil eras, y sigues siendo, tú. El cocinero le echa un tomate porque le sale de la polla, igual que tú no se lo echas, y desde luego la adición de un tomate entre tantos ingredientes no va a suponer un cambio fundamental en la receta. Pero siempre tienen que salir los imbéciles del "eso no se hase asín".

[@mesejoalvarez646]

@@js9204 Mira eres un maleducado al que no merece la pena ni contestar

[@js9204]

@@mesejoalvarez646 Aunque ya lo estés haciendo...y con pobre argumento.

[@trajanomarco2173]

Se tritura el ajo con piel? Muy buena pinta por cierto

[@hastaloscojonesdelosperrof3334]

Yo lo haría sin piel

[@MrDanielaton]

La piel no aporta ningún sabor

[@ElChevere-lt5rq]

Mmmm , yo lo como pero con repapalos de bacalao que también queda increíble.

[@josefagaleramar7872]

L

[@Mariniita1989]

Hay que pedir un dia libre para cocinarlos

[@emuve5217]

Es verdad, yo me hago macarrones con tomate todos los días y punto

[@silviarodriguezurena927]

En sevilla si no tienes tiempo estas cosas se hacen en olla expres q tb sale muy bueno.

[@robert111k]

Los garbanzos se cuecen solos, mujer. A mí me gustan los de Fuentesaúco y no tiene la cosa más misterio que ponerlos en remojo de víspera y luego ponerlos a cocer en caliente. 3 horas a fuego lento tienen la culpa. Y no hay que estar encima. Tu dejas la olla en la encimera al mínimo, tapada salvo una rendija, programas el tiempo te vas a tus cosas y cuando vuelves ya los tienes hechos.

[@ykkblrn66]

De largo mi potage favorito

[@manueladolfoovianofernande4549]

plato genial.este cae seguro para un dia de frio.un saludo

[@madantoine]

Yo le pongo comino

[@hastaloscojonesdelosperrof3334]

Odio el comino

[@trumpelmetzel]

Va bien para los gases 🥴🤭

[@MrDanielaton]

Eres manchego?

[@danielassassin3652]

Este no es mi alcalde

[@rafaelandrade4337]

UFFFFFF. BRUTALÍÍSSSSSIMO

[@miguelriesco466]

EL CILICIO SAME JAJAJAJA

[@exusliberti408]

Para cuando otro directo

[@MrJohn8912]

El libro del Noma :)

[@96DarkLord96]

Que buen final

[@mariselafranc9322]

Jejejeje....👍👍

[@franklucas3714]

Sois geniales!

[@MarioPS12]

Lo mejor para la cuarentena es ver todos los vídeos de El Comidista

[@robert111k]

Pero qué paletos somos. ¿Pues no dice que "es muy típico, sobre todo en esta ciudad"? Ains. Viajad un poco, coño, y veréis que se hace en todas partes.

[@js9204]

Paleto eres tú, dice "sobre todo en esta ciudad" porque en ella se vive todo lo relacionado con la Semana Santa de un modo especial.

[@robert111k]

@@js9204, sí, claro. En todas partes se hace potaje, pero el de Sevilla es potajísimo. Ains.

[@js9204]

@@robert111k El de Sevilla es igual que el de todas partes, el cocinero sólo ha querido destacar lo que he dicho antes, la importancia que tiene para la ciudad todo lo relacionado con la SS.

[@jorgedez2426]

Primer comentario corazon

[@mariasanchezm.364]

Hola

[@TarkovskyTarr]

Suficiente sevillanismo por hoy.

[@fnbotmarroqui4748]

Tarkovsky Tarr que envidia...😏

[@char.139]

Le doy en "shinko"

[@rafaelmartinvannostrand2084]

Ai Mikel hablando de no comer carne... vivir para ver

[@soloyoyyo100]

Vaya, o sea que si no se come carne pues se come pescao. Pensé que iba a ser un plato vegetal

[@robert111k]

¿De qué guindo te has caído? Una cosa es no ser católico pero en un país como éste, donde la tradición católica ha conformado las costumbres y la vida cotidiana, saber estas cosas debería venir de serie. En fin.

[@soloyoyyo100]

@@robert111k No veo la relación entre tu lección de catolicismo y mi sorpresa de ver pescado. Cuánto prejuicio en tan pocas líneas.

[@robert111k]

@@soloyoyyo100, vale. No sé dónde ves mi "lección de catolicismo" (eso se lo dejo a los católicos, si quieren) y mucho menos el prejuicio. Que alguien se haga de nuevas porque los viernes de Cuaresma, por motivos religiosos, sea tradición comer pescado, es que se ha criado en una cueva y no tiene ni guarra idea del país en el que vive. Y eso no tiene nada que ver con la religión, sino con un mínimo de cultura. Vamos, ni eso. Con abrir los ojos y mirar por encima del propio ombligo.

[@soloyoyyo100]

@@robert111k Me asombra ver todo lo que sabes de mi. Vete a llorar a otro lado.

[@robert111k]

@@soloyoyyo100, déjate de lugares comunes que no vienen a cuento. Veo escrita lo que a mí me parece una gilipollez y la comento. No hay más. Ni llorar ni reír. Bueno, reír igual un poco. Ah, y esto es YT. Cuando uno comenta algo se expone a que a alguien le parezca una tontería y se lo diga. De verdad, cada vez los hacen más...

[@FoodLinkUs]

¿Que tiene que ver que un ingrediente sea de calidad con que esté congelado o no? Porque ese bacalao es de primera y seguro que se compra congelado. Las espinacas las recolectan y las ultracongelan o te las meten en una bolsa y te las venden frescas. 🤔🤔.

[@felicidadmartinez4501]

Jajajaja

[@hastaloscojonesdelosperrof3334]

Y el bacalao? Entiendo que desalarlo unos días...,

[@lafandenuel5605]

ya lo venden desalao.... Lo flipas

[@Gerarddc123]

PROPUESTA VIDEO: Comparación (nutricion, salud) de bebidas vegetales echas en casa a base de agua y el fruto seco o cereal que deseemos, con las bebidas vegetales ya listas de supermercado.

[@fobigar]

Te faltan los panecicos

[@ramonpascual155]

La abstinencia NO es ninguna penitencia. El ayuno sí. No tenéis NPI de catolicismo.

[@AnxoDoTea]

Es imperativo hacer esto: -Eh, qué cuernos es esto? + 2:12 -Espera, ven aquí. Cómo lo has llamado? Dilo bien alto para que todos te oigan. Vamos, dilo. + 2:12

[@heidialberione7894]

Te amo......😂👍🏼

[@dayana8405]

Qué buen potaje!! Anda que te has puesto fino 😂