Потрошение бобра

[@user-ill]

Зверь мне не близкий, но видео вполне смотрибельно. Думаю, если сделать подобие хирургического желобоватого зонда, то брюшную полость можно будет вскрывать не опасаясь за повреждение кишечника.

[@ОлегБакашкин]

День добрый! Как голову бобра готовишь, чтоб вкусно?

[@ivashkovspb]

А голову я не готовлю. Голову я вывариваю и делаю трофей - череп. Хотя на щеках там мяса прилично. Иногда обдираешь вываленное мясо и слюна капает. )))

[@ОлегБакашкин]

@@ivashkovspb крупный бобр сколько в граммах был трофейный?

[@ivashkovspb]

@@ОлегБакашкин под тридцатник взял этой зимой.

[@В.В.Вайсо]

Какое на вкус это мясо? С чем сравнимо?

[@ivashkovspb]

Вкус специфический, даже не знаю с чем сравнить. Мясо очень кровит, надо вымачивать. По плотности сравнимо с телятиной, но вот по вкусу... Все-равно вкус бобра остается и его ни с чем не сравнить. Даже если тушить на тушенку, привкус небольшой остается. Моя жена бобра не ест, например, ей этот привкус не нравится. Я ем, меня всё устраивает. Так что дело вкуса...

[@bisenok3969]

а хвост?

[@ivashkovspb]

А хвост просто отрезаете и уже по месту готовите... Я его не готовлю. Не понял я сего деликатеса. На мой вкус, что-то среднее между жиром и хрящом... Суп однажды сделал. так что вроде бульон получился, а сам хвост съесть не получилось. Мне не вкусно.