Poulet Korma, voyage au Nord de l'Inde 🇮🇳 : un plat savoureux et parfumé

Poulet Korma, voyage au Nord de l'Inde 🇮🇳 : un plat savoureux et parfumé - n°481

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Ай бұрын

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Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS :
✔Yaourt parfumé aux épices :
250 g de yaourt à la grecque
1 cc de coriandre
2 cc de garam masala
1/2 cc de curcuma
1 cc de piment doux
1/2 cc de sel fin
1/4 cc de poivre blanc
✔Marinade du poulet :
650 g de blancs de poulet
2 Cs de yaourt aux épices
1/2 jus de citron vert
✔Purée d'oignons :
2 Cs d'huile de tournesol
2 gros oignons jaunes
20 g de noix de cajou crues
Environ 100 ml d'eau
✔Sauce Korma :
3 Cs d'huile de tournesol
1 bâton de cannelle
3 capsules de cardamome
4 clous de girofle
10 grains de poivre noir
1 feuille de laurier
4 à 5 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
100/120 ml d'eau
sel
✔Finition :
Coriandre fraîche
➡➡➡➡➡➡CONSEILS :
1️⃣ Si vous voulez faire mariner la viande plus d'1H, il faudra penser à la sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson.
2️⃣ Vous pouvez faire tremper les noix de cajou 30 minutes dans de l'eau bouillante : cela facilitera le mixage avec les oignons.
3️⃣ Du riz basmati ou des pains indiens type naan ou chapati accompagneront parfaitement ce délicieux poulet korma.
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A bientôt 😉
Bisous à tous 😘
SANDRINE
#korma #poulet #cuisineindienne

Пікірлер: 15

@maryserivet245 Ай бұрын

Coucou Sandrine. Miam !! Excellente recette. Merci pour ce partage. Bonne fin de semaine.❤❤❤😊😊😊

@brigittecrisante5099 Ай бұрын

Bonsoir Sandrine 🤗 Une recette pleine de saveurs 👍 Merci 🙏 bon week-end des bisous 😘 prends soin de toi 😍

@danylab Ай бұрын

Miam, 😋🤩ça donne envie , suis fan de la cuisine indienne. MERCI pour cette recette Sandy🌺

@missmisterapeupres7322 Ай бұрын

AH le Korma !!! Que de souvenir pour moi . J'espère que vous nous ferez aussi voir le Tikka, le Windaloo, et le keema 😁

@paulettesauderais5335 Ай бұрын

Merci pour cette nouvelle recette de poulet 👍😘

@Ahmed_Sahmadi Ай бұрын

Merci beaucoup Tata 👏👏👏

@superbip34 Ай бұрын

Salut Sandrine ! Voilà un délicieux plat qui ne paraît pas si compliqué en suivant ta recette et avec un disque de sitar pour accompagner c'est tout simplement... BON 😆 Bon week end

@fabiennemousseau4898 Ай бұрын

Bonjour Sandrine, merci j’adore votre recette, j’ai tous les ingrédients, donc je ferai demain soir. Bonne soirée ❤

@simplysandje Ай бұрын

Bonjour Fabienne Et bien j'espère que vous allez aimé 😉😋 A bientôt 😘

@ghislainecolleau5624 Ай бұрын

Coucou Sandrine, Magnifique recette de Poulet Korma & je suis très contente que tu aies précisé qu'il y a autant de recettes que de familles en Inde! 😉 C'est une recette, certes, qui demande un peu de travail & de patience mais qui est tellement bonne! 😋 Personnellement, je suis une fan des hauts de cuisses de poulet (désossées) car je trouve qu'il y a plus de marge au niveau de la cuisson & la viande est plus moelleuse mais surtout si tu dois réchauffer une portion au micro-ondes, la viande ne sera pas sèche (ce qui sera le cas avec du blanc). Après, ça reste une question de goût perso. 🤔 Même si tu l'as mentionné dans la barre d'info, il est important de rappeler qu'il faut faire tremper les noix de cajou dans de l'eau chaude (pas bouillante) pendant au moins 1h (ou plus) si on ne possède pas de Magic Bullet Blender. Sinon la sauce ne sera pas onctueuse. C'est une recette qui reste raisonnable côté budget mais qui va époustoufler vos convives! Bon weekend 🥰