Тиквеник по рецептата на баба!

[@mariikamineva9681]

Обичам много тиквеник .Браво .

[@silviyakerkelova5670]

Чудесен тиквеник👏 Весели празници🎉

[@emiliqdimitrova5122]

Това е най добрата рецепта.Гледала съм много рецепти.Браво!

[@petrankakalushkova8779]

Благодаря за хубавите рецепти.

[@galinakutinova8533]

Невероятен тиквеник.За пръв път приготвям тиквеник със сироп.Вече е скрит за да има какво да сложим на масата за бъдни вечер.Предвид че си ,приготвям и стандартен,този по вашата рецепта е вече по -малко и от половината .Благодаря за рецептата!Весели празници!

[@chef.todor.dimitrov]

Весели празници, бъдете живи и здрави!

[@fanipeneva2542]

Имах късмета моя възрастна съседка,( беше 89 години, мир и светлина на душата и), голяма майсторка на баниците, да ми покаже как се прави Тиквеник. Първо, тя си точеше корите, но да кажем, това го пропускаме. Второ , нарязаната тиква я смесва със захарта, ръси с малко лимон и мед и я оставя върху памучен плат за поне 3-4 часа да "дръпне" водата и да поеме сладостта от меда и захарта ( тя ползваше парче хасен чаршаф). След това смесваше тиквата с канела и пак оставаше за 1- 2 часа да поеме аромата. Започва реденето. Взимат се 4- 5 кори като всяка поотделно я ръсеше с олио, за да не се залепват. Отгоре - тиква (с канела) , грис и захар и обилно с натрошени орехи. Така наредената кора я навиваше на точилка и леко притискаше двата края, за да я събере и да я направи "къдрава". Слагаше я в намазнена кръгла тава и приличаше на вита баница, което беше и целта. Отгоре- мажеше с олио и поръсваше още орехи и се пече. След това го покриваше за 5 минути (не повече) с кърпа, "да си почине"- казваше тя. За моите вече 56 години - по- вкусен Тиквеник не съм яла. По някакъв начин оставаше хем мекичък, хем хрупкав..... Това беше тиквеникът "на баба". Хайде със здраве и ми пишете, ако някой го направи. Аз го правя и семейството ми и гостите ми казват, че по- вкусен Тиквеник не са яли. Опитайте и вие. От тази баба имам и една рецепта за кекс, с която обрах овациите пред американци и французи ! Става една педя висок и не само много вкусен, но и много красив :) Поздрав и весели празници на всички.

[@semrasevil7350]

Da noah te dalı ı keksovata rersepta 🙆

[@fanipeneva2542]

@@semrasevil7350 ако блогърът позволи да я сложа на стената му, с удоволствие ще я напиша. Колкото повече хора я знаят, толкова по- добре. Да ми пише Да/Не.

[@cristianoronaldofan100-b9d]

Дами може да коментирате каквото ви харесва. Канала ни се стреми да бъде полезен на всички както ние презентираме нашите рецепти така и вие може да коментирате с вашите рецепти с които да бъдете полезни на другите. Благодарим че ни следите и гледате нашите видеа поздрави от нас 🙂👍

[@chef.todor.dimitrov]

@@fanipeneva2542 Даааааа!!!

[@fanipeneva2542]

@@chef.todor.dimitrov Благодаря. Ето обещаната рецепта за много вкусен и красив кекс: За всички продукти се ползва мярка 1 чаена чаша от 250 грама и не по- малко . ПРОДУКТИ : * 5 броя яйца * 1 чаена чаша захар ( голяма чаша - 250 гр. !) - може и повече, ако обичате по- сладко. * 1 чаена чаша ( 250 гр.) кисело мляко + една и половина чаена лъжичка сода бикарбонат * 3/4 чаша олио * 2 1/2. чаши брашно (пресято) + един бакпулвер ( в брашното ) Брашното може да бъде и малко повече - 2 - 3 пълни с връх супени лъжици - кексът става малко по- твърд и ронлив, което също е ок. * 1 щипка сол * 2 прахчета ванилия, ако е течна - 3 супени лъжици. * 1 малка кафена чашка кокосови стърготини ( алергичните да избягват) * Орехи, начупени на ръка - поне една чаша * Една круша или една ябълка, нарязана на много тънко на филийки * 2 супени лъжици какао на прах * 2- 3 супени лъжици стафиди. ( бели или червени, няма значение. По мое мнение с червените става по- добре) * кората на 1 лимон ( настъргана). ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Разбиват се яйцата със захарта до побеляване. Прибавя се киселото мляко със предварително сложената сода бикарбонат. Добавя се олиото - 3/4 чаша. Разбива се добре. Добавя се 1 щипка сол и след нея ванилията. Сместа продължава да се разбива до получаване на хомогенна смес. Добавят се стафидите. Разбърква се бавно. Добавя се пресятото брашно с бакпулвера, предварително смесено. Разбива се добре - бавно. От получената смес се отделя 1/3 в друг съд и към нея се добавя какаото. Разбива се добре като се бърка бавно на ръка, без миксер до хомогенност.Тук трябва да кажа, че ако добавите повече какао на прах ( заради цвета) тестото става по- тежко и после пада на дъното. Така, че не слагайте повече от 2- 3 лъжици сухо какао. Когато се опече, цветът на какаото ще избие. Иначе рискувате тестото да стане по- твърдо и цялата какаова "шарка" да падне на дъното. Разбива се добре. В останалата бяла смес се добавят кокосовите стърготини, 2/3 от чашата с орехи и настърганата лимонова кора. Разбърква се леко на ръка. В предварително намазнена и поръсена с брашно класическа форма за кекс ( бабата ползваше електрическа тава с реотан - едва ли някой я помни, още по- малко да ползва - вече ги няма в ежедневието ни) се изсипва бялата смес и върху нея бавно се излива какаовата смес , в средата на бялата. След това с нож бавно, без да се стига до дъното на формата, се разнася какаовата смес в зиг- заг движения. Отгоре върху кексовата смес се нареждат внимателно нарязаните на тънки филийки круша или ябълка. Поръсва се с останалите орехи. Кексът се поставя в много леко затоплена фурна - аз го слагам на 120 С първоначално и след като достигне желаното втасване, фурната се засилва отгоре и отдолу до доопичане - постепенно увеличавам градусите. Като цяло кексът се пече бавно, за да може да бухне до максималност. - не повече от 180 С. Трябва да се напука отгоре, а от вътре да продължава да "извира" суровата смес и като краен резултат се получава една педя висок кекс. Много е важно след като кексът ви е постигнал необходимата височина, да го спрете, за да не прелее от формата. Ако е необходимо сложете фолио отгоре и намалете температурата. Печете, докато добие кафяво - препечен цвят. Проверявайте с клечка за зъби. И правило Номер 1 : Докато кексът втасва и се надува - не отваряйте фурната, защото тестото може да спадне. Когато вече е опечен извадете от фурната и оставете кексът да си "почине". 5 -6 минути след изваждането от фурната го покрийте с памучна кърпа за около 5 минути. След това махнете кърпата и го оставете да " диша", докато изстине. За през нощта покрийте с фолио, но без да го "запечатвате". На сутринта обърнете формата и поставете във фруктиера или подходящ съд за сервиране. След като изстине, поръсвате с пудра захар. Успех. Да ви е сладко ! Ако има въпроси, не се притеснявайте да ме питате. Може и да съм пропуснала нещо в обяснението.

[@ХристинкаСавова]

Правих по тази рецепта-чудесен е!

[@chef.todor.dimitrov]

Весели празници! ❤😀

[@galiaognianova2473]

Това е правилният начин за приготвяне на Тиквеника.Много вкусен се получава.

[@ПепиСпасов-с5п]

Това за което пишете и обяснявате е БАНИЦА С ТИКВА - не е ТИКВЕНИК!!!!

[@БОЙКААНГЕЛОВА-в1п]

Чудесен е❤

[@chef.todor.dimitrov]

Весели празници! 🎅♥️🎅

[@BaharEftimova]

СУПЕР БЪДЕТЕ БЛАГОСЛОВЕНИ❤

[@chef.todor.dimitrov]

❤️❤️❤️

[@safieyamen8608]

Благодаря за рецептата ,днеска ще я пробвам!

[@penkaqncheva5599]

Перфектно!Благодаря!

[@anguelovdzhulia4786]

Супер.бъдете.благословени👍

[@violetanikolova8916]

Много добра рецепта! Благодаря!

[@elkasimeonova1517]

Много обичам тиквеник обожавам го само да има кой да настържи тиквата😀

[@eleonorapetrova825]

Nikoga ne sum vijdala takuv. Izglejda prevushoden i e mnogo profesionalno napraven. Na vsiaka zena shte probvam. Bravo momce! Mnogo blagodaria! Pregrudki ot italia

[@chef.todor.dimitrov]

Поздрави Италия! ❤👍❤

[@MariaMaria-sy2ko]

Уникално,старателно изпълнение с много усърдие и всеотдайност ,днес се абонирах,браво !!!

[@cristianoronaldofan100-b9d]

Много благодарим за хубавите думи ♥️ Поздрави от екипа на Поверително от кухнята и весели празници 🙂

[@cankapetrova7363]

Браво шеф! Бих нарекла вашия тиквеник"народен". Простичко, достъпно и много вкусно. 😉Весели празници! 🤗

[@chef.todor.dimitrov]

Живи и здрави! ❤🙂👍

[@ioankonstantinov8315]

Страхотна рецепта

[@BoryanaNikolova-x8t]

И аз така го направи х.😊

[@chef.todor.dimitrov]

Светли празници! 🌲❄️🎅

[@vanjaradeva1866]

Да, харесва ми и го направих. Приемете като добронамерен съвет : съкратете времето за презентация, в смисъл-- не повтаряйте многократно едно и също действие. Харесва ми перфекционизма ви 👍😃

[@ninayordanova3188]

Супер идея за гриса ,аз слагам галета ,а между корите слагам масло ,иначе стават сухи !И сиропиран става страхотен !

[@СтойкаГерджикова]

500 гр вода и 500гр захар ли слага за сиропа?

[@chef.todor.dimitrov]

Да и 2 пакетчета ванилия, варите 10 минути, и охлаждате

[@krasnolinakoleva176]

Ще. Го пробвам непременно ,изглежда много вкусен ! Адмирацииии !

[@dessislavalilova4342]

Много добра рецепта. Сиропиран малко, наистина е уникален.

[@chef.todor.dimitrov]

Весели празници!

[@RadostinaMircheva-e8q]

Много обичам тиквена баница

[@chef.todor.dimitrov]

Опитайте тази рецепта става невероятно вкусна! Светли празници! 🌲❄️🎅

[@rositsadimitrova8044]

Дори и на око да бяха вашите продукти можехте да ги притеглите,,ориентировачно",за тиквеника. Правите всичко с голямо старание и покъз, което е прекрасно!Желая Ви успех в предаването!❤

[@chef.todor.dimitrov]

Благодаря! ❤❤❤

[@valentinaranova]

Mnogo vkysno! 6te go prigotvia!!! Blagodaria! 🌼

[@anguelovdzhulia4786]

Ще.го.пробвам.супер.се.вижда Благодаря.ви

[@zdravkaschreiner3622]

Банално е да се изгледат всички кори ,съкращавайте!

[@HenJack-vl5cb]

Супер!

[@2021hello]

💯👌

[@chef.todor.dimitrov]

❤❤❤

[@tanyakalina7032]

Привет! Тиквеника ми хареса! Изглежда много вкусен! Между двата листа кори не се ли слага малко мазнина? Със сигурност ще го направя. Идват празници! Много ви благодаря! Успехи! 🙂

[@elleonoraberg8816]

Жалко, что не написали внизу какие продукты нужны для этого рецепта и какая температура. Я не всё понимаю, но догадываюсь. Сейчас пеку Баницу с творогом на пресном молоке по вашему рецепту. В следующий раз попробую этот рецепт. Очень люблю тыкву. 😀

[@ЕкатеринаХристова-е9т]

Благодаря за рецептата. Само да попитам защо с грис аз поръсвам с галета.

[@chef.todor.dimitrov]

И с двете става!

[@safieyamen8608]

👍👍👍

[@MonikaKalinova]

Много обичам тиквеник ,но задушавам тиквата защото пуска много вода дори и изтискана .😊

[@КухнятанаВела]

Ще пробвам рецептата . Струва ми се ,че ще стане добре! Аз го правя ,като изтисквам настърганата тиква 800гр към нея прибавям олиото,грис,орехи,захар,канела. Корите две по две, поставям плънка и навивам. След изпичане ,ви залива съд сироп

[@chef.todor.dimitrov]

Живи и здрави! ❤️❤️❤️

[@FG6530-b7q]

cool

[@afrodit6642]

Можеш по-подробно да обясняваш.. незнам, но много притеснен ми се виждаш може да ти е бил един от първите видеоклипове.. но вместо да говориш за лайкове и коментари говори по рецептата.. например колко да поседи след сиропиране и така.. успех на канала ви пожелавам!

[@aneliaborisova4059]

shte probvam izglejda vkusno uspeh vi pojelavam

[@zekiearif6764]

Super e

[@juanigutierrezdelgado1251]

Porfavor pon la receta en español gracias

[@chef.todor.dimitrov]

Productos requeridos: Para la base: Calabaza (violín) - 1 pc. (tamaño mediano) Aceite - 100-150 ml. Azúcar- 200-259 gr. Nueces - 150-200 gr. Grizzle - 100 gr. Canela - 2 cucharadas Corteza de pastel en cubitos - 2 piezas Para jarabe de azúcar: Azúcar - 300 gr. agua - 300 ml. Limón- 1 rodaja Vainilla - 1 pieza Método de preparación: Paso 1 Pelar y rallar la calabaza en un rallador grande. Pruébalo con canela y mezcla bien. Tomamos dos hojas de corteza de pastel y espolvoreamos de manera uniforme un poco de calabaza, azúcar, nueces, sémola y aceite. Luego, enrollamos cuidadosamente el rollo, doblando por ambos lados menos por dentro. Del mismo modo preparamos el resto de los productos. Coloque los rollos terminados en una bandeja para hornear engrasada y engrase cuidadosamente con un poco de grasa en la parte superior. Hornee en un horno precalentado de 180 grados con un ventilador durante unos 20-30 minutos. Paso 2 En una cacerola o cacerola pequeña vierta el azúcar y el agua sobre el jarabe de azúcar y déjelos cocinar hasta que espese (como un jarabe). Finalmente agregue la vainilla y el limón en rodajas (el limón se pone para no azucarar el jarabe). Deja que el jarabe de azúcar se enfríe. Paso 3 Retire la calabaza del horno y vierta el jarabe de azúcar frío de manera uniforme. Buen provecho!

[@ЗлаткаТъканова]

Почти по същият начин го правя ,без сироп. Разликата е във това,че първо ръся олиото накората ръся захарта смесена със грис слагам тиквата ръся захар канела и орехи и тогава навивам.

[@nvonberg]

tochno taka, Zlatka!

[@МагдаленаНайденованв]

@@nvonberg баклава търся

[@СевдалинаХристова-щ3э]

Ползвала съм галета, но никога грис. И тиквата леко се запържва, след като изстине се овкусява със захар и канела.След изпичането още топъл тиквеникът се посипва обилно с пудра захар или се сиропира както е в случая.

[@chef.todor.dimitrov]

Опитайте и тази рецепта, много вкусно се получава. Няма да съжалявате. Поздрави!

[@ninayordanova3188]

Никога не запържвам ,не знам каква е идеята на запържената тиква ,освен че товари жлъчката ,но щом така ви харесва!?

[@villynikolova166]

Сезона на тиквите!Ще пробваме вашата рецепта на баба🎃

[@giurserealman4013]

Tikvata.ne se.li parji predvaritwlno?

[@chef.todor.dimitrov]

Не

[@MiroBG359]

не защото слагаш грис която попива водата.

[@giurserealman4013]

@@MiroBG359 blagodarim vi

[@mirkodimitrov1454]

Като не харесвате не гледайте аааа си направете сами

[@Soulfly415]

Като цяло добре, но прекалено много олио, твърде мазно... като го извади от фурната, тиквеникът направо плуваше в мазнотия. Защо въобще слагаш олио в самите рола? Дори не виждам смисъл да се маже и тавата с олио. Вместо това я намажи леко с масло, резултатът ще е по-добър.

[@chef.todor.dimitrov]

Тиквеник не се прави с масло! Плува в сироп който още не е попил, а не в олио, гледай внимателно!

[@nuriemin1130]

Задушавам тиквата захарта и орехите в масълце

[@vasilkablagoeva8368]

Това не е тиквеникът на твойта баба, защото тя не го е правила с готови кори, а ги е точила. Тиквеникът е хубав с по дебели и точени домашни кори и няма нужда да се залива със сироп за да е хрупкава и това е десерт който не фигурира към другите сиропираните десерти

[@justinbebur8996]

Да

[@chef.todor.dimitrov]

Живи и здрави! ❤🙂👍

[@generalviewer8347]

видеото е яко но ако поработите над аудиото ще стане много хубав канал

[@cristianoronaldofan100-b9d]

Благодарим за позитивната конструктивна критика. Приемаме я и ще се постараем да се подобряваме с всяко следващо видео 🙂👍

[@generalviewer8347]

@@cristianoronaldofan100-b9d a аз не съм никакъв специалист и нищо не знам просто аудиото ми се стори не както трябва.

[@generalviewer8347]

недей са стяга толкоз приятел и говори по ясно и точно мпжеш да си напишеш репликите преди това не те хейтвам

[@ДецкипесничкиБългарски]

😀

[@tonisun4785]

❤🧡💛💚💙💜🤎🖤🤍 Бро много си сладък ама тъй не се прави !

[@chef.todor.dimitrov]

Как се прави?

[@wizhunt]

много олио слагаш няма да го ям.

[@tishotihomir729]

Ще ядеш

[@BoryanaNikolova-x8t]

Не виждам канела.😂😂😂

[@chef.todor.dimitrov]

Има ❄️🎅👍

[@zoyaivanova4695]

Sper tkvenk

[@vasibor]

Брато,колко хора ще те издържат 30 мин.да мрънкаш ,запитай се ???

[@cristianoronaldofan100-b9d]

63000

[@cristianoronaldofan100-b9d]

Айде от мен да мине 113 К

[@MariaShumen-u6d]

Защо галета моля?

[@chef.todor.dimitrov]

Грис, за да обере влагата и да не става тиклав тиквеника!

[@zlatkopetrov2744]

Брат'чед! Много дървенееш! Нема харизма!

[@ДаниелаАндреева-к8с]

Няма нищо общо с автентичният тиквеник на моята баба

[@chef.todor.dimitrov]

Всяка баба го прави по различен начин!

[@rainbowpie907]

Ужасно мудно изпълнение!

[@chef.todor.dimitrov]

Весели празници!

[@ПепиСпасов-с5п]

Това,което приготвихте е баница с тиква.Тиквеника е нещо много по- различно от това.

[@MiroBG359]

това е точно вариянт на тиквеник. Други предпочитат да сложат рулата в дълбока тава, едно до друго така или навити, да ги нарежат и след изпичане да заливат с сиропа.

[@ПепиСпасов-с5п]

Точно това е баница със тиква!

[@vira2636]

@ПепиСпасов-с5п Уведомявам Ви, че "баница с тиква" и "тиквеник" са синоними, така че е все едно как ще ги наречете. Наименованията идват от различни краища на България.

[@РозалинЛазаров]

Слагаи масло вместо това олио вече олиото не става за нищо