Principais diferenças entre Trigo Grano Duro X Trigo Grano Tenro

Nesse vídeo que gravamos para Catia Fonseca do Programa Melhor da tarde na Band falo um pouco sobre as principais diferenças entre o Trigo Grano Duro Italiano usado nas massas da caixa azul Barilla e o Trigo Grano Tenro, muito difundido e usado no Brasil para pães, bolos, massas e biscoitos.

[@DCFQuintanilha]

Engraçado pois se olhar a quantidade de proteína da barilla ela é muito semelhante dos nacionais Renata superiore por exemplo, mas bem inferiores a outras marcas italianas como la molisana, di Martino, de cecco, del verde...

[@_Alexandre_.]

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[@barillabr]

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[@sandrakubota3556]

eu não sei as diferenças entres os macarrão pode falar sobre massa com ovos esêmola

[@Mfuao]

trigo grano duro é o mesmo que semola?

[@andredial5565]

É vejo muito isso aqui no Brasil, sêmola e massa com ovos mas nunca soube a diferença que tem do grano duro