Фаршированные перцы с бараниной и булгуром | ПроСто кухня | YouTube-версия

Капсулы для посудомоечной машины Fairy Platinum Plus Всё в Одном легко справятся с загрязнением с первого раза
www.wildberries.ru/catalog/0/...
Рубрика «10 за 1000». Перцы, фаршированные бараниной и булгуром.
Ингредиенты
Фарш из баранины 800 г (380 р.)
Булгур 400 г (50 р.)
Перец болгарский красный 5 шт. (220 р.)
Перец болгарский жёлтый 3 шт. (140 р.)
Перец болгарский зелёный 3 шт. (140 р.)
Зира 5 г (12 р.)
Изюм тёмный 30 г (7 р.)
Петрушка 15 г (10 р.)
Кинза 15 г (14 р.)
Сметана для подачи 50 г (5 р.)
Соль
Перец
Итого: 10 порций = 978 р., 1 порция = 98 р.
Приготовление
1. У перцев с покатым дном нужно слегка подрезать неровности снизу, чтобы ровно стояли в форме.
2. Крышка - у каждого перца отрезать плодоножку с запасом 1,5 - 2 см и удалить семенную коробочку.
3. Булгур засыпать в кастрюлю, залить водой 1 к 1,5 (400 г булгура на 600 мл воды), посолить щепоткой и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и варить ещё около 8 минут до готовности. Готовому булгуру нужно остыть.
4. Фарш из баранины смешать с булгуром в соотношении 1 к 1.
5. Нарезать мелко пучок петрушки и кинзы и отправить в фарш с булгуром, посолить 2 щепотками и перемешать.
6. Перцы фаршировать булгуром с фаршем, плотно и постоянно утрамбовывая.
Совет от шефа: «Так как булгур уже готов, то не увеличится во время запекания и перцы можно фаршировать плотно».
7. Фаршированные перцы разместить в глубокой форме для запекания и плотно прижать друг к другу.
8. Бульон - в маленькие расстояния между перцами по всей поверхности формы отправить изюм и щепотки зиры. Влить воду, чтобы покрыла 2/3 высоты перцев.
9. Покрыть перцы фольгой и плотно прижать края к форме. Отправить перцы в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Совет от шефа: «Крышечки сразу запекать не надо, их отправим в духовку в самом конце».
10. Вытащить перцы из духовки и убрать фольгу, накрыть каждый перец крышечкой и отправить в духовку ещё на 20 минут.
Сервировка
11. Переложить перцы на порционные тарелки, полить бульоном и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

[@user-hw5cw2op8o]

Обожаю фаршированные перцы!!! Это очень вкусно ....

[@user-ht5oz1pb6b]

Саша, спасибо тебе огромное за такие рецепты! И вкусно, и полезно:)

[@user-pl7pu3xi8s]

Сейчас 2023 год приятно смотреть как вы готовите мне лень готовить но кушать хочется, фастфуд не хочу придётся готовить, спасибо вам, вы очень позитивный человек дай бог вам удачи и здоровья 🎉😂

[@user-fv8jh9rx7w]

Не люблю перцы но люблю смотреть как Саня готовит🤣🤣🤣

[@user-hh3xf7wl9i]

Я тоже

[@user-ks3my1ii6m]

Саня так вкусно хрумкает 😁

[@lubovak]

Саша, Ты молодец! Крутой повар. Талантливый и позитивный. Благословений тебе и успехов!

[@user-dk8uz7bl4f]

Пробовали, очень вкусно! А готовить легко и просто. Саша ты молодец , так держать !!! У тебя талант от бога.

[@user-kk4kl3yn2l]

Замечательный рецепт! Всё люблю и баранину и булгур и зиру. Буду готовить, спасибо за рецепт.А и перцы 😀

[@kaktysenka]

Сегодня буду готовить на ужин) Продукты куплены, жду вечер😍

[@user-ob9gr3ug9b]

Тоже люблю смотреть как вы готовите

[@nika14_onlin33]

Я приготовила.Бомбически😉

[@user-uf5gi9mj6e]

Как всегда Молодец удалец!)) Баранину не люблю!( Мужу мясо в духовке готовлю! Он баранину любит!) Но интересная идея с булгуром! Спасибо! Изюм бы я конечно не добавляла)), возможно чернослив! Но ,это возможно! ))

[@user-si9jt8jd2d]

Если не люблю баранину, каким фаршем ее заменить? Люблю смотреть, как вы готовите и ведёте программу. Многие эфиры нравятся. И что-то хочется попробовать повторить. Спасибо!👍😊

[@user-ob9gr3ug9b]

Такие красавцы, Саша вы гений,

[@ezkins]

Один совет - изюм, зиру и соль насыпаем в форму, а потом уже кладем перцы, так удобней 👏 Рецепт супер, спасибо! 👍

[@user-ob9gr3ug9b]

Все иду готовить

[@Jkazieva]

Думаю, к зелени в фарш еще будет очень вкусно добавить мяту!

[@user-wn9gl1dd5u]

Спасибо за рецепт! Только я не поняла , зиру добавлять молотую?

[@user-uk8kn6kl3h]

КТО ЧИТАЕТ ЭТОТ КОММЕНТ--ТОМУ СЧАСТЬЯ, УДАЧИ, ЛЮБВИ И ЗДОРОВЬЯ!!!!)))))

[@user-fv8jh9rx7w]

Спс

[@user-bf5kc5bh1n]

Взаимно!

[@user-vu3mc9zs4z]

😚

[@user-yl7ot1cy8f]

Сразу видно человек из Муманска на юге готовят по-другому

[@relus3208]

А чо девчонки не визжат?;)))

[@user-fq6gv2gb4y]

Белькович,за 1.20 мин булгур в хлам,двойная термическая обработка,надо булгур в фарш сырой добавить.

[@user-kl2ve9td2e]

Можно заменить баранину на куриную грудку мне нельзя жирное мясо иза язвы желудка. 🐏🐏🐏

[@user-ko2zd5iy4t]

Какие то сухие... не вкуснее моих перцев ничего нет

[@semyulduz5082]

Как вы думаите Константин Ивлев лучше готовит или нет?😒😒😒

[@user-hw5cw2op8o]

Каждый шеф готовит классно!!! Я беру рецепты и готовлю от разных шефов. У всех очень вкусно....

[@user-em5kc3ss8v]

"стильный фарш я видел,а где "стильный баран"?

[@alexdus4435]

Перцы сухие получились. И в этой подливе из воды нет ни вкуса, ни смысла. И сметана добавляется именно к томатной подливе, типа как к борщу. Не самый удачный рецепт.

[@leksa8072]

Огонь👍