НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОСЕЯТЬ ПАСТЕРНАК! Как вырастить, полезные свойства и рецепты из пастернака

✿ Вы можете поддержать канал, купив растения в нашем интернет-магазине и подписавшись на наш канал в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/procvetok/
Пастернак - ароматный овощ, который в последнее время выращивают не часто. И очень зря! Пастернак обладает прекрасным вкусом, кроме того он очень полезен для здоровья человека. Лечебными свойствами обладают все части растения: и корнеплод, и листья, и семена. В листьях пастернака содержится огромное количество витаминов, семена богаты эфирными маслами, а корнеплоды содержат витамины группы С, И, аскорбиновую кислоту, а также кадмий, натрий и железо. Какой сорт пастернака посеять, какие блюда из пастернака приготовить, как использовать пастернак в лекарственных целях расскажет в этом видео научный сотрудник Центрального Ботанического сада Беларуси Анастасия Гулис.
00:00 Вступление
00:30 Сложности при выращивания пастернака
01:15 Сорта пастернака
02:14 Сорта пастернака полудлинный
02:43 Сорта пастернака округлый
03:08 Подзимний посев пастернака
04:47 Овощной бульон из пастернака
06:52 Гарнир из пастернака
08:10 Лекарственные свойства пастернака
Следите за нашими новостями:
Мы в Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/procvetok
Мы в Instagram: / procvetok_com
Мы в TikTok: / procvetok
Мы в Viber: bit.ly/3qAXh44
Мы в Telegram: t.me/procvetok
Мы в Одноклассниках: ok.ru/procvetok
Мы Вконтакте: procvetok
Мы в Facebook: / procvetok.ru
❓Задать нашему эксперту вопрос с фотографиями: procvetok.net/
👨‍🌾 Наше приложение в Appstore (для пользователей iPhone, iPad, Mac) по ссылке apps.apple.com/by/app/procvet...
✎Подписаться на канал: kzbin.info?sub...
ЕЩЕ БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ ВИДЕО:
▶Всё о выращивании ТОМАТОВ: • Любимые БЕЛОРУССКИЕ СО...
▶Всё о выращивании ОГУРЦОВ: • Готовим ОГУРЦЫ НА ЗИМУ...
▶Всё о выращивании КАРТОФЕЛЯ: • КАРТОФЕЛЬ
▶ВРЕДИТЕЛИ сада и огорода: • Вредители растений: на...
▶БОЛЕЗНИ сада и огорода: • Опасные болезни сливы....
▶БИОПРЕПАРАТЫ своими руками: • РАЗБУДИТЕ ФИТОСПОРИН! ...
▶Все о ЦВЕТАХ: • Все о ЦВЕТАХ (посадка,...
▶Все о РОЗАХ: • Как вырастить здоровые...
▶Развенчиваем мифы и вредные советы: • ТОП-10 ВРЕДНЫХ СОВЕТОВ...

[@user-ri2hh1om2j]

Тру морковь, пастернак, скорцианер, корень петрушки, все перемешиваю и замораживаю, зимой добавляю в бульон

[@user-yu2iv2oq4d]

Сажаю пастернак лет 30 раньше всходил и рос сейчас не всходит Растет очень хорошо но домашние едят плохо Я его в котлеты перекручиваю мясные и рыбные В этом году если взойдет то еще и в супы буду употреблять тк муж поумнел и теперь больше думает о пользе чем о вкусе Спасибо за видео

[@leokkleo]

Спасибо большое! Очень ценно, что вы все сотрудники с большой научной базой! У нас после развала СССР кажется все утерянным. Спасибо вам большое!

[@user-ws9dr8be5p]

огромное спасибо за продвижение такого прекрасного овоща!до меня только дошла его польза и вкуснота.Очень вкусно! 😍😍😍😍😄😄😄😄😄😄😄😄😄

[@olgafilippova710]

Я Пастернак использую в приготовлении бульона .

[@user-mu4si7cq8z]

Очень полезно, но уж очень морочен в высевании. Ну так долго "думает "пока взойдет. Это единственный минус . А когда пойдет в рост вообще без проблем .Выращиваем много лет. Нам очень нравится пастернак и в сыром и в любом виде. Но о нём мало кто знает. Набирайтесь терпения и обязательно высевайте. Будьте здоровы

[@user-ne8wx5vo9z]

Большое спасибо за пастернак! Название на слуху, но ни разу не сажала и даже не пробовала готовить. После Вашего ролика обязательно посажу. Надеюсь на урожай!)

[@i4680]

Студент замечательный сорт.Больше 10 лет посеяла польскими семенами весной и случайно осталось немного корнеплодов с краю гряды до весны.Весной обрадовалась такой находке и оставила пару штук на семена.Вымахали они больше метра высотой и зацвели огромными желтыми зонтиками летом .С тех пор всегда со своими семенами.Замечательный ароматный овощ и сырой,и тушеный,и в приправах и ,конечно,в дранниках.

[@Procvetok]

Спасибо, что поделились опытом

[@user-hd7tl3il4n]

Очень вкусными получаются рыбные котлетки, если вместе с рыбой измельчить и пастернак. Еще я его обязательно кладу в холодец когда он варится. А в диетических супах он, вообще, не заменим, я его вместо картошки использую.

[@user-hf9qd3iw4r]

0

[@user-jt4mo8mw6o]

Свои семена всегда отличаются всхожестью!

[@sulunauruzdai3035]

Не сажайте постерняк ,Он очень опасно

[@TolTatNik]

Сажаем чудесный ПАСТЕРНАК!🤩👍

[@user-ok4fq4hr1k]

Молодец, очень внятно объяснила!!!

[@user-mo9ii5hp7s]

Моя бабушка выращивала ТАКИЕ!!!! ПАСТЕРНАКИ!!! У неё был один сорт пастернака - круглый. Высеивала она его - не знаю когда, но оч. кучно на небольшом клаптике земли. По весне, когда появятся настоящие листики, рассаживала по грядкам на ПМЖ. Выкапывали пастернаки по мере необходимости и массово - поздней осенью, когда уже холодно. Пастернаки, к осени, были большими, размером с большую круглую свёклу. Их тёрли на мелкой тёрке для корейской морковки и сушили. Мы бабушкины семена мы утратили, а новые... Ну у нас получаются только доходные, размером со среднюю морковку. Ищу семена круглого пастернака, но как правило, они числятся среди тех, что уже "продано", но я ищу)))

[@user-bn1ok6yv4j]

Светлана, случайно увидела ваш комментарий. Посмотрите в интернет магазине уральский дачник, в каталоге пастернак находится в разделе пряные травы. Якак раз его только выписала. Раньше я сеяла длиный пастернак он доходили до 30 см. Некоторые при выкопке ломались, а когда я увидела круглый сразу выписала стоит он 12.50 белый пакет. Удачи вам.

[@user-mo9ii5hp7s]

@@user-bn1ok6yv4j Спасибо огромное!!!

[@user-zp8ne7hi4k]

Может круглый не пастернак, а сельдерей?

[@user-lx4bs7fc8h]

Значит, можно рассадить? У меня взошло мало, но куртинками. Выбрасывать жаль. Села искать информацию.

[@user-kk5rz2ge9n]

​@@user-zp8ne7hi4kкруглый пастернак купила семена в магазине, весной буду садить

[@MariaAndreeva888]

Можно разбросать семена пастернака по поверхности почвы осенью - на участках, предназначенных под сидерацию. Три в одном: урожай корнеплодов; много зелёной массы и экономия - при условии, что семена свои. А главное - растёт отлично, без полива, на палящем солнце. В солнечные дни нужно держаться от пастернака подальше - беречь свою кожу от ожогов!

[@Procvetok]

Спасибо, что поделились опытом

[@user-jq6dc8uo1m]

Хочу добавить: используйте только семена собственного сбора, потому что магазины часто занимаются перепаковкой с указанием нового, к тому же завышенного срока всхожести. Пастернак же теряет всхожесть уже на второй год . В остальном все сказанное верно. Спасибо. Полвека назад на Дону пастернак был обязательным компонентом борща.

[@Procvetok]

Спасибо, что поделились опытом.

[@user-hd7yc7lk5b]

Вот давно слышала, но решилась только в этом году, понятия не имею что за вкус и запах, но прямо очень хочется вырастить. А когда он семена выдаёт? При каких условиях?

[@Istorichshorts]

​@@user-hd7yc7lk5bпастернак имеет бесподобный аромат. Галины бланки с маггами его в супах-борщах,,не переплюнут,,😊. Нет слов,до чего же ароматный этот пастернак🎉🎉🎉! Везде его ищу по осени.

[@user-gg5to8rl8z]

Не выкапывайте весь пастернак, оставьте 2-3. Он перезимует весной снова вырастет ботва и он даст высокую стрелку и зацветет , созреют семена и если их не собрать то они рассеются по всему участку и на следующий год у Вас будет хороший урожай корнеплодов. И так далее. Я пастернак посеяла много лет назад один раз и он каждый год у меня сам сеется и растет

[@user-bi3pu3so5s]

Спасибо за информацию! Пастернак выращиваю и очень мне нравится!

[@user-oh1yr6rr5q]

Спасибо большое за содержательный и полезный рассказ о замечательном овоще! Соседка всегда делится этим корнеплодов, но хочу посеять свой! Спасибо!

[@user-bo6ri9if3l]

Спасибо Анастасия! Очень интересная информация про Пастернак, я тоже выращивала этот овощ, а мне по вкусу и запаху он напоминает морковь, часто использовала его вместо морковки или вместе с морковкой,в консервации тоже, про пюре никогда не пробовала такое,приправа супер,надо попробовать приготовить , всего вам доброго

[@Procvetok]

спасибо, что поделились опытом!

[@lilygaspari4293]

Спасибо за ролик. Захотелось попробовать выращивать пастернак.

[@user-zg7lg5ds5t]

Пастернак я сажаю весной.Предварительно обработав семена :"кипяток" -"ледяная" вода. Всхожесть в течение недели.Пастернак это корень для мужчин!

[@Procvetok]

Спасибо, что поделились опытом!

[@user-nv8ih7jv7o]

я живу Казахстана где могу достать

[@user-tr8pn1py5o]

виктор Алёшин.как долго чередовать обработку семян; кипяток-ледяная вода.

[@user-zg7lg5ds5t]

@@user-tr8pn1py5o 3-5 раз

[@user-di4dc9xb5n]

Русская Виагра если точнее в сыром виде но про это в видео ни слова

[@user-bt3ir9hn7y]

Благодарю, с уважением! 🌹

[@user-oh8xn6pj9h]

Благодарю вас за полезную информацию об этом овоще,т.к. ничего о нем не знаю 👍👍👍

[@donlubano3653]

Очень актуально! Вы погоду видели? Какой осенний посев?

[@user-yz8mp9ot5j]

Спасибо, нынче посожу.

[@user-qf1xu8sy4e]

Сажу уже три года. Очень нравится в супах, бульонах. Вкусно в салате с морковью, пастернаком и яблоком, порезанные соломкой. Заправить солью, растительным маслом и соком лимона.

[@user-gy2zm1jj8b]

Здравствуйте ! Как редиска ?

[@user-qf1xu8sy4e]

Нет. На редис не похоже.

[@user-nc9ni2eq7b]

Можно ещё и с морковью по корейски сделать.

[@user-js3bh3cw5v]

Спасибо за информацию

[@user-cy8tf7gq5e]

Почему он забытый? У нас в Ростовской обл.это самый ходовой овощ,без него не готовят ни борщ, ни рыбный маринад, и на рынке он всегда есть.

[@user-ti6go8vu8j]

Подскажете пожалуйста, а как он используется к рыбе подробнее?

[@user-cy8tf7gq5e]

Рыбу речную обжакиваем /не до готовности/, нарезаем полукольцами лук, морковь и пастернак крупно /можно и на терке, но у меня рецепт казачий/, обжариваем овощи, ох должно быть много, отдельно, затем в кастрюлю выкладываем рыбу слоями с овощами, перец горошком и лавровый лист. Маринад ÷ кипятим воду, соль, сахар, уксус на ваш вкус, заливаем рыбу выше слоев, прим.на 2 пальца, ставим на тихиий огонь, после закипания от 30 мин до часу, пробуйте на вкус соль,сахар,уксус.уксус не жалейте, а то рыба будет пресной. Охладить и в холодильник. Кушайте на здоровье! Если не любите уксус, готовьте с таматом, тоже вкусно.

[@allavolot4638]

Благодарю вас, я давно выращиваю пастернак правда он как то мучительно всходит и растёт бородатый . Мы очень любим блюда из пастернака :на крупной тёрке трём морковь 🥕 пастернак ,нарезаем лук и если есть грибы тушим очень вкусно 😋 получается едим с мясом

[@user-no6ds8mb4h]

Пастернак надо сажать в рыхлую землю, не будет бородатым. Борода может появиться, если его пересадить и повредить центральный корень. Лучший сорт "Русский размер", но нигде купить не могу. Я выращиваю свои семена. Когда то давно купила у незнакомой женщины, которая сказала, что этот сорт вывела она сама, но не зарегистрировала, потому что это очень дорого. Корни вырастают до 30 см, почти ровные по длине, как морковь, но с длинным хвостом, который я обрезаю. Форму овощей, как в этом ролике, не люблю, нарезать неудобно.

[@Procvetok]

спасибо, что поделились опытом!

[@user-hy5uv3yz5k]

Очень люблю этот овощ!!! Выращиваю в суглинке методом природного земледелия. Очень вкусный в запекании, пюре( варю вместе с картошкой).

[@Procvetok]

Спасибо, что поделились опытом!

[@user-er8bw8mg2f]

Спасибо !🤔👍

[@dalinisim6560]

Всегда имеется в моем холодильник за свой аромат, а теперь и сажаю!

[@Alevtina53]

Анастасия,большое спасибо за видео,я сжаю пастернак,использую с морковью в приготовлении,выращивать просто, как и морковь нужно вовремя проредить

[@BaRs_Groznijj]

Я думал только Борис Пастернак😆оказалось овощь есть. 30 лет прожил не знал про него.

[@user-eq4om5bl9q]

Спасибо!Люблю пастернак!С сортами скудновато))) Мне нравится спассеровать морковь,петрушку и пастернак в равных долях-прекрасный гарнир!

[@os5387]

Запеките их в духовке вместе с картошкой, репой. Обвалять в раст. масле со специями.

[@user-bf7nv4zb1r]

И какой лучше кушать сушёный или свежий и сколько в день? Спасибо.

[@user-es8rr5rl3j]

Спасибо за популяризацию такого чудесного овоща! Выращиваю Пастернак много лет. Заметила такую особенность (не только у себя) - после контакта кожи с его зеленью часто появляются волдыри типа крапивницы.

[@user-mo9ii5hp7s]

Аналогично. Даже боялась, что наш, одичавший, пастернак, переродился в борщевик.))) Но нет, нашла инф-ю, что таким свойством, как и борщевик, обладает пастернак, в условиях высоких температур. Т.е., летом , по жаре, к нему лучше не подходить.

[@Procvetok]

Спасибо, что поделились опытом. Да, действительно, зелень пастернака при высоких температурах воздуха вызывает ожоги. Это связано с тем, что сок и пыльца пастернака содержит псоралены - вещества, которые повышают чувствительность кожи к солнечному свету. Итог - ожоги (полосы, пятна, сыпь, волдыри), проступающие на поражённом месте в течение суток после контакта.

[@natnat-cr7qq]

Выкапывать наверное нужно только в перчатках?

[@zakirismailov9683]

Здравствуйте. Как отличить пастернак от редиса и .....

[@user-xy7nj4zn7o]

Пастернак. Корневая петрушка. Всегда использовался для бульонов. Супов. Для тушения овощей. Не заменим.

[@user-gs7qf7qh4s]

Интересное видео.но сорта произносите не четко.Два раза переслушивала,так первый и не поняла.

[@w777ru4]

Пробовал есть. Сразу поносит) как его на зиму заготавливают?

[@Procvetok]

Чаще сушат (натертый) или замораживают. Добавляют в супы, гарниры, к мясу. Пастернак применяют больше как добавку к пище, а не как самостоятельное блюдо.

[@user-dy6ht6ze5b]

Осенью часть не выкапываю . Весной свежие корнеплоды и зелень .

[@Procvetok]

Спасибо, что поделились опытом

[@user-xe2rf3xp2u]

Зелень съедобная у него?

[@user-dy6ht6ze5b]

@@user-xe2rf3xp2u Ну как сказать ? Ботва-ботвой , но самая ранняя . Рублю мелко и посыпаю блюда , для радости глаз , пока другая зеленушка не поспела )) На солнце , когда рвёте зелень , будте осторожны . Попадание сока на кожу может вызвать солнечный ожог .

[@user-mc9tt3eo1i]

Надо указывать свой регион.

[@user-dy6ht6ze5b]

@@user-mc9tt3eo1i Тюмень .

[@user-qs9jo3dr6m]

Лет 5 назад у меня рос пастернак , потом на этом месте была посажена черная смородина.В этом году я обновляла смородину и выкопала корнеплод в диаметре см 15. Ничем не пахнет , белый с хвостом, крупный очень.Скажите , он может быть многолетним ?В том году не пришлось полоть вообще смородину , весной болела и осенью тоже.

[@Procvetok]

Пастернак это двухлетняя культура. Если его не выкапывать, то на следующий год из плода выйдет цветочная стрелка. Могло произойти так, что Вы выкопали не все. Он зацвел, рассеялся и жил сам своей жизнью. А Вы под кустом этого и не заметили.

[@user-qs9jo3dr6m]

@@Procvetok возможно

[@billibons96]

А в каком регионе вы проживаете? Ведь зимы по разному проходят в разных концах страны.

[@Procvetok]

Средняя полоса, Беларусь

[@user-bx5vy1vj9c]

В этом году посеял пастернак. Один пакет. Выросло 12 растений. Выбрал самые большие и ровные, без боковых корней и вновь посадил на семена. Надо своими семенами пользоваться. Впрочем, заказал все сорта, которые смог найти. Собрался уменьшать посадки картофеля и увеличивать посадки пастернака, репы, брюквы, кольраби. В продаже практически не бывает, а они лучше картофеля.

[@Procvetok]

Спасибо, что поделились опытом

[@katerinabru46]

Подскажите, пожалуйста,можно ли есть пастернак, который у меня растёт,как сорняк , причём злостный ? Я только вчера узнала ,что это пастернак 😮

[@Procvetok]

Да, можно

[@user-bf7nv4zb1r]

Хочу купить а вот где ?

[@user-mc9tt3eo1i]

А где вы покупаете др. семена? Там и пастернак.

[@user-gy2zm1jj8b]

А с чем его едят ?

[@Procvetok]

Пастернак можно есть сырым, запекать или жарить. По вкусу он напоминает морковь или сельдерей: очень нежный и необычный, сладко-пряный. Украшением праздничного стола станет салат из свежего пастернака и моркови. Пастернак - хороший гарнир к мясу, можно добавлять его в суп, готовить из него пюре или чипсы.

[@user-mo9ii5hp7s]

@@Procvetok А в борщик?.. Кто отведал борщ с пастернаком, тому уже без пастернака - уже не борщ.

[@user-lh6gr1mt1v]

@@Procvetok что

[@irinabarteneva4232]

@@user-mo9ii5hp7s , я тоже пастернак добавляю к борщам, а также к супам, рагу.

[@user-zf5iy9ug3c]

Ка сердечный прогестерон английский лучший огород ник ведёт передачу огородники Англии по всходам пастернака судят о почве у нас весь огород в самосеве значит земля супер

[@00058414]

Позапрошлым летом посеял пастернак. Отличная зелень. Отличные корни. В этом году посеял пастернак какого-то авторского сорта. Ничего не взошло. Семена в Росии очень часто говным говно.

[@user-yc8jj2dd6k]

А на петрушку корневую по вкусу не похож?

[@nickgwidon9576]

Больше по внешнему виду, вкус на много нежнее, ближе к сладковатому картофелю с югов.

[@user-qd4mx9cc9o]

У меня легко вошёл, лучше чем морковь.

[@user-tc3oi3ld4j]

Вообще не видела в магазинах семена.даже вкус какой незнаю.

[@user-yj6ow9xu9r]

Замучала тля на пастернаке. Что делать? Бризгал пару раз, а она опять сидит

[@Procvetok]

Фитоверм обработки каждые 3-5 дней до полного исчезновения

[@sergnemo2379]

веганский выпуск...но интересно..надо посеять...

[@battletoadsbattletoads]

Научите меня его ростить е где купить норм семена пастернака 😊